花店的財(cái)務(wù)管理是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，該環(huán)節(jié)可使表面上雜亂無(wú)章、千頭萬(wàn)緒的店鋪生意變得條理清晰，同時(shí)還可以防止生意中的各種弊端。事實(shí)上，店鋪生意所有的管理活動(dòng)基本上都是建立在財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)之上的。

1. 花店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)

花店創(chuàng)業(yè)者不用擔(dān)心財(cái)務(wù)復(fù)雜難理，其實(shí)只要按部就班，花店的財(cái)務(wù)工作是很容易入門的。下面我們來(lái)提供一些花店財(cái)務(wù)入門的實(shí)用基礎(chǔ)，以供參考。

花店經(jīng)工商管理部門批準(zhǔn)成立后，首先，應(yīng)在批準(zhǔn)之日起30日內(nèi)向當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記，一般應(yīng)到當(dāng)?shù)貒?guó)家稅務(wù)局和地方稅務(wù)局分別進(jìn)行登記。其次，應(yīng)購(gòu)買賬簿、憑證等財(cái)務(wù)工作必需的辦公物品。賬簿主要包括現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、總分類賬和各種明細(xì)分類賬，其中現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬和總分類賬是訂本賬冊(cè)，各種明細(xì)分類賬是活頁(yè)賬。由于一般花店較小，會(huì)計(jì)記賬憑證可不分類，使用統(tǒng)一的記賬憑證即可。

在管理現(xiàn)金、銀行存款的日常收支、登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬時(shí)，不得兼管其他賬簿。所聘財(cái)會(huì)人員需有財(cái)政部門核發(fā)的會(huì)計(jì)證，還可委托會(huì)計(jì)師事務(wù)所代為管理財(cái)務(wù)核算?；ǖ陝?chuàng)業(yè)者可以通過(guò)以上基礎(chǔ)管理輕松達(dá)到財(cái)務(wù)的三利：

（1）通過(guò)財(cái)務(wù)管理積極籌集資金，廣辟財(cái)源，增加資金積累，并對(duì)資金進(jìn)行合理分配和靈活調(diào)劑，保證店鋪經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。

（2）通過(guò)財(cái)務(wù)管理節(jié)省開(kāi)支，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（3）通過(guò)財(cái)務(wù)管理實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)監(jiān)督，對(duì)費(fèi)用開(kāi)支認(rèn)真審查是否合理、合法，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)采取措施，對(duì)收益分配、工資以及福利加以正確處理。

很多剛剛創(chuàng)立的花店，很容易在資金管理上出問(wèn)題。尤其是規(guī)模較小的花店，大多不太可能配備專業(yè)的會(huì)計(jì)和出納。如何合理支配資金、管理資金，就成為花店創(chuàng)業(yè)者日常管理中的關(guān)鍵問(wèn)題。針對(duì)這種經(jīng)營(yíng)狀況，這里介紹一種簡(jiǎn)單而又行之有效的資金管理方法，以供大家參考。

那就是——“兩本存折管賬法”

兩本存折管賬法是指經(jīng)營(yíng)者到銀行辦理兩本存折，一本為花店的固定投資及利潤(rùn)存折，一本為花店的貨款進(jìn)出存折。下面以總投資額6萬(wàn)元的花店為例，對(duì)這一管賬法加以說(shuō)明。

首先把6萬(wàn)元分為兩部分，其中4.5萬(wàn)元存入固定投資及利潤(rùn)存折，另外的1.5萬(wàn)元存入貨款進(jìn)出存折。固定投資及利潤(rùn)存折中的4.5萬(wàn)元主要用于支付房租、裝修費(fèi)、人員工資等固定費(fèi)用；貨款進(jìn)出存折的1.5萬(wàn)元用于支付鮮花進(jìn)貨款及其他配套用品的款項(xiàng)。

開(kāi)張營(yíng)業(yè)后，將每天的營(yíng)業(yè)收入先存入貨款進(jìn)出存折，存滿1.5萬(wàn)元后，將多余的款存入固定投資及利潤(rùn)存折。進(jìn)貨時(shí)，從貨款進(jìn)出存折支出款項(xiàng)，盈利后，多余的錢款再存入固定投資及利潤(rùn)存折……

如此循環(huán)地操作，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，這兩本存折就能有效地反映花店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，固定投資及利潤(rùn)存折表現(xiàn)出的是您的利潤(rùn)情況，貨款進(jìn)出存折則是您的花店是否擁有充足流動(dòng)資金的保障。

兩本存折管賬法簡(jiǎn)單易行，但是它也有一定的適用條件，那就是更適合規(guī)模不大的小花店。如果您的花店已經(jīng)具備一定規(guī)模，其財(cái)務(wù)管理方法就會(huì)更為復(fù)雜，這種兩本存折管賬法可能就不再適用了。

2. 花店支出管理

花店財(cái)務(wù)管理的第一要點(diǎn)是要控制店鋪的開(kāi)支，降低店鋪運(yùn)營(yíng)成本。只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，才能賺取合理的利潤(rùn)，使投資得到更大的回報(bào)。

那么，要控制店鋪的經(jīng)營(yíng)開(kāi)支需要做些什么？創(chuàng)業(yè)者要將每個(gè)月的經(jīng)營(yíng)支出整理成分析表。其內(nèi)容應(yīng)包括：項(xiàng)目、預(yù)算、實(shí)用金額、差額、理由、對(duì)策，并實(shí)施跟蹤分析，這樣才能杜絕浪費(fèi)。

對(duì)店鋪的經(jīng)費(fèi)支出的控制要從員工工資、人事費(fèi)用、固定費(fèi)用支出、變動(dòng)費(fèi)用支出4個(gè)項(xiàng)目入手。一般來(lái)說(shuō)，花店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)把握住幾個(gè)要點(diǎn)，才能對(duì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支進(jìn)行控制，以下幾點(diǎn)就是我們建議經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)把握的節(jié)流要點(diǎn)：

（1）固定費(fèi)用占總經(jīng)費(fèi)之比應(yīng)維持在85%以上。

（2）經(jīng)費(fèi)與銷售總利益之比應(yīng)維持在80%以內(nèi)。

（3）店員薪資總額不得超過(guò)經(jīng)費(fèi)的50%。

（4）經(jīng)費(fèi)與銷售總額之比例要在15%以內(nèi)。

（5）變動(dòng)費(fèi)用占總經(jīng)費(fèi)之比例應(yīng)為15%。

（6）人事費(fèi)用與銷售總額比例要小于6%。

花店經(jīng)營(yíng)者若能對(duì)以上六點(diǎn)節(jié)流方法進(jìn)行有效控制，對(duì)于花店經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)管理一定能得心應(yīng)手。

3. 管理花店現(xiàn)金流量

不管經(jīng)營(yíng)怎樣的店鋪，現(xiàn)金流量的把控都是非常重要的。

一家利潤(rùn)很高、規(guī)模很大的企業(yè)也有可能破產(chǎn)倒閉，并不是因?yàn)槠髽I(yè)的利潤(rùn)高低，而大企業(yè)破產(chǎn)的原因大多數(shù)是因?yàn)楝F(xiàn)金的周轉(zhuǎn)。當(dāng)企業(yè)沒(méi)有辦法支付到期債務(wù)的時(shí)候，就會(huì)迅速垮掉。

要知道，成熟的企業(yè)是建立在商業(yè)信用的基礎(chǔ)上的，企業(yè)既對(duì)外欠債，外界又欠企業(yè)的債。如何維持也是企業(yè)管理的重點(diǎn)。

那么我們?yōu)楹螘?huì)從花店現(xiàn)金流量說(shuō)到企業(yè)管理呢？因?yàn)榍笆鰞?nèi)容曾提及，花店會(huì)有淡季、旺季?；ǖ瓴槐炔蛷d、娛樂(lè)場(chǎng)所，日常經(jīng)營(yíng)都有一個(gè)基量。而且花店經(jīng)營(yíng)中若碰到一些購(gòu)買量大的顧客，需用幾千到上萬(wàn)元的貨物時(shí)，小花店難免要向批發(fā)商賒購(gòu)花材，使花店的財(cái)務(wù)產(chǎn)生資金空缺，所以創(chuàng)業(yè)者要控制現(xiàn)金流動(dòng)。

現(xiàn)金流量的預(yù)計(jì)與店鋪營(yíng)業(yè)的規(guī)模具有直接的關(guān)系。因此，也必須提前確定自己的業(yè)務(wù)規(guī)模。實(shí)際情況可能與預(yù)計(jì)有很大的出入，但沒(méi)關(guān)系，因?yàn)楝F(xiàn)金流量預(yù)計(jì)僅僅是一種預(yù)計(jì)，幫助您理解自己未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的資金情況。

本錢是運(yùn)營(yíng)周期內(nèi)的啟動(dòng)資金。生意啟動(dòng)之后，完全可以從供應(yīng)商獲得一定的商業(yè)信用。同時(shí)，也可以通過(guò)銷售獲得現(xiàn)金收入，雙向進(jìn)行。在現(xiàn)金流量預(yù)計(jì)的過(guò)程中，創(chuàng)業(yè)者一定要積累經(jīng)驗(yàn)，漸漸做出相對(duì)準(zhǔn)確的判斷。

創(chuàng)業(yè)者要對(duì)未來(lái)營(yíng)運(yùn)周期現(xiàn)金流量進(jìn)行預(yù)計(jì)。在這里需要特別說(shuō)明的是，此處所提及的周期中，是您營(yíng)運(yùn)的現(xiàn)金流動(dòng)情況，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際對(duì)營(yíng)運(yùn)周期中的每個(gè)月進(jìn)行分項(xiàng)核算，并按營(yíng)運(yùn)支出與營(yíng)業(yè)收入?yún)R總。

需要提醒的是，只要您的生意在正常營(yíng)運(yùn)，那么您就有多種方式改變特定時(shí)間的現(xiàn)金流量。只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者提前知道自己在現(xiàn)金周轉(zhuǎn)問(wèn)題上面臨的實(shí)際情況，通常都是可以順利過(guò)關(guān)，不至于陷入資金嚴(yán)重周轉(zhuǎn)不靈的境地。

控制現(xiàn)金流量是非常重要的，因?yàn)楫?dāng)供應(yīng)商知道您的財(cái)務(wù)狀況緊張之后，一般不會(huì)再提供商業(yè)信用，反而會(huì)增加催款的力度，使您的現(xiàn)金周轉(zhuǎn)雪上加霜。這種情況出現(xiàn)之后，整盤生意的利潤(rùn)再高，規(guī)模再大，都有可能面臨倒閉。

在具體的經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)中，創(chuàng)業(yè)者們要注意，在維持自己生意的規(guī)模不變的情況下，通常不會(huì)面臨資金周轉(zhuǎn)的問(wèn)題?，F(xiàn)金周轉(zhuǎn)困難一般發(fā)生在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模、實(shí)施新的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃、個(gè)人消費(fèi)非常態(tài)、大量用款、嚴(yán)重的營(yíng)銷決策錯(cuò)誤等情況下。

4. 花店盈虧管理

我們將花店的盈虧平衡點(diǎn)收入，又稱保本點(diǎn)收入。如果達(dá)不到這個(gè)保本點(diǎn)的收入水平，將會(huì)導(dǎo)致花店失去持續(xù)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，所以創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該要掌握盈虧平衡點(diǎn)銷售的收入。

要進(jìn)行盈虧管理，必須要對(duì)“盈虧”的組成部分進(jìn)行詳細(xì)的了解。因此，創(chuàng)業(yè)者們應(yīng)該先了解以下各個(gè)細(xì)目的內(nèi)容。

固定總成本

指在一定時(shí)期和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)，成本總額不隨收入增減變動(dòng)而變動(dòng)的成本。單位產(chǎn)品成本(含固定成本)隨著收入的增加而減少，隨著收入的減少而增加。

就花店而言，其固定成本是指在一定時(shí)期和一定業(yè)務(wù)量范圍內(nèi)，與花店銷售收入無(wú)關(guān)，不隨收入增減變動(dòng)而變動(dòng)的運(yùn)營(yíng)成本。

這些成本包括房租、辦公費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、折舊金額、員工工資、廣告費(fèi)用、工商稅費(fèi)等。一般情況下，這就意味著一個(gè)花店每天賣出的花越多，收入越多，平均到每件商品里的固定成本也就越低。

平均銷售額

平均銷售額是指在一定時(shí)期內(nèi)，花店平均每個(gè)客戶的銷售額。

在花店里，每位顧客的購(gòu)花金額都不同。有的顧客可能買較貴的花籃；有的顧客可能只買幾元錢的單支花。

如果無(wú)法確定銷售，也就無(wú)法計(jì)算單位售價(jià)。建議花店創(chuàng)業(yè)者認(rèn)真記錄每個(gè)賬目，然后用公式進(jìn)行計(jì)算，得出平均銷售額。

月平均每個(gè)客戶的銷售額一月銷售總額÷全月客戶數(shù)量=平均銷售額

平均單位變動(dòng)成本

這是指成本總額隨著收入的變動(dòng)而呈正比例變動(dòng)的成本。單位商品的變動(dòng)成本則是不變的。

對(duì)花店而言，平均單位變動(dòng)成本是指隨著花店銷售額的變化而變化的運(yùn)營(yíng)成本，如商品的進(jìn)價(jià)、人員工資等。簡(jiǎn)單地說(shuō)，每枝花的進(jìn)價(jià)、每售出一件花藝品的收入，累加起來(lái)的總額是隨著售出商品數(shù)量的變動(dòng)而變動(dòng)的。

5. 花店賬務(wù)管理

無(wú)論做什么生意，都離不開(kāi)各種往來(lái)的資金?；ǖ戤?dāng)然也不例外，“誠(chéng)信”一直是生意圈的生存定律。在商業(yè)信用已經(jīng)廣泛認(rèn)同的現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境中，花店的經(jīng)營(yíng)者必須管理好自己生意中的往來(lái)業(yè)務(wù)資金。

無(wú)論管理處于什么水平，在創(chuàng)業(yè)者手中都應(yīng)該有一個(gè)賬本，記錄與客戶往來(lái)的賬。但在具體實(shí)務(wù)中，與客戶對(duì)賬將是店鋪管理者最常見(jiàn)，也最頭疼的事情。情況往往是越對(duì)越不明白。

要怎么解決這些問(wèn)題呢？一些經(jīng)營(yíng)者在無(wú)法理清賬務(wù)的時(shí)候，多半會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的會(huì)計(jì)人員，管理自己生意的往來(lái)賬戶。這樣的結(jié)果一般都不理想，除了表面看起來(lái)正規(guī)之外，賬目通常是變得更加混亂的。

創(chuàng)業(yè)者可以這樣理解：專業(yè)的財(cái)務(wù)人員很難處理店鋪生意過(guò)程中各種各樣的結(jié)算方式，他會(huì)習(xí)慣地強(qiáng)烈要求每一分錢都必須做平。而這與店鋪生意的現(xiàn)實(shí)差異實(shí)在太大，最終會(huì)導(dǎo)致雙方無(wú)法溝通。因此，花店創(chuàng)業(yè)者必須建立一種適合自己客戶的往來(lái)管理方法。

其實(shí)流水賬是最適合店鋪管理往來(lái)業(yè)務(wù)的財(cái)務(wù)管理方法。創(chuàng)業(yè)者也許會(huì)有疑問(wèn)，什么叫做流水賬？

流水賬有3個(gè)特點(diǎn)：

（1）不同的客戶必須分開(kāi)。

（2）一般采用產(chǎn)品明細(xì)帶金額的方法記賬。

（3）記賬說(shuō)明的空白一定要足夠大。詳細(xì)記錄當(dāng)時(shí)的情況，以備與客戶對(duì)賬。

另外，現(xiàn)在的電腦財(cái)務(wù)管理軟件已經(jīng)有了很大的進(jìn)步，具有很好的實(shí)用性，店鋪采用電腦管理，一般都會(huì)在同行中提高自己的聲譽(yù)和形象。所以，建議采用電腦管理，這同時(shí)也是大勢(shì)所趨。

6. 花店財(cái)務(wù)人員管理

花店的財(cái)務(wù)有時(shí)因業(yè)務(wù)繁忙復(fù)雜而產(chǎn)生混亂，因此有些店員可能會(huì)在財(cái)務(wù)上動(dòng)手腳，花店經(jīng)營(yíng)者切不可留此后患，因?yàn)槿诵杂腥觞c(diǎn)，發(fā)現(xiàn)和控制它的最好辦法就是預(yù)防。

首先，提高員工薪水。說(shuō)實(shí)話，用高薪養(yǎng)廉這一招，對(duì)于老板來(lái)說(shuō)，多半會(huì)感到一定程度的心疼，而店員并不會(huì)認(rèn)為是什么高薪。所謂合理的報(bào)酬主要是針對(duì)店鋪的主要工作人員，如花藝師等。

建立并執(zhí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)制度

建立防止“黑手”的財(cái)務(wù)制度。

但不要過(guò)度相信財(cái)務(wù)制度的效果，通常只能減少“黑手”的可能性，增加“黑手”的成本，如同防盜門的作用一樣。相關(guān)的財(cái)務(wù)制度可以參照正規(guī)的財(cái)務(wù)制度規(guī)章。關(guān)鍵之處在于店主一定要重視，并且隨時(shí)檢查。再好的制度，如果不嚴(yán)格執(zhí)行，那無(wú)疑是空口說(shuō)白話。

以身作則，公私分明

賬目要分明，即使創(chuàng)業(yè)者自己，也不能隨意在柜臺(tái)拿錢，防止算不清收支賬目。如果創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有公私分明地管好賬目，這等同于給一些居心不良的店員順手牽羊創(chuàng)造了條件。

許多店鋪生意混亂的財(cái)務(wù)狀況，與老板公私不分有直接重要的關(guān)系。本來(lái)生意的現(xiàn)金周轉(zhuǎn)、利潤(rùn)水平都處于相對(duì)理想的狀態(tài)，但店老板個(gè)人的高消費(fèi)，足可以嚴(yán)重影響店鋪的財(cái)務(wù)狀況。道理很簡(jiǎn)單，盡量減少企業(yè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的不可預(yù)計(jì)因素，是保證企業(yè)順利營(yíng)運(yùn)與發(fā)展的重要措施。店主的日常消費(fèi)如果實(shí)施“供給制”，完全由店鋪按需供應(yīng)，則將增加店鋪的營(yíng)運(yùn)費(fèi)用，比同業(yè)者憑白高出了一截成本，勢(shì)必削弱相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力。

創(chuàng)業(yè)巧支招

財(cái)務(wù)管理當(dāng)中，自然不會(huì)少了稅收。創(chuàng)業(yè)者必須了解稅收的類型，它們分別是增值稅、營(yíng)業(yè)稅以及附加稅。

（1）增值稅

增值稅屬于國(guó)稅，是對(duì)銷售、進(jìn)口、委托加工商品的單位和個(gè)人，就其增值部分征收的一種稅款，交納方式采用進(jìn)銷稅抵扣的形式。

（2）營(yíng)業(yè)稅

營(yíng)業(yè)稅是花店經(jīng)營(yíng)中包括租金收入、銷售花卉收入、條碼收入等按規(guī)定必須上繳的稅款。

（3）附加稅

附加稅包括城市維護(hù)建設(shè)稅和教育費(fèi)附加稅。