積極開拓農(nóng)家樂市場_鄉(xiāng)村旅游的典范——顧渚村

四、顧渚村農(nóng)家樂的成功之路

（一）踐行“農(nóng)家樂協(xié)會＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式

顧渚村是最具特色的農(nóng)家樂示范村，最具活力的生態(tài)村。那顧渚村到底是如何把快速發(fā)展的農(nóng)家樂，打造成一塊“金字招牌”的呢？在顧渚村，當?shù)卣涌斓缆?、市場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)外，把更多精力放在行業(yè)的規(guī)范管理上，既提供服務(wù)，又加強監(jiān)管，展現(xiàn)農(nóng)家樂發(fā)展星星之火可以燎原的良好景象。顧渚村的農(nóng)家樂發(fā)展經(jīng)歷了兩個階段:首先由農(nóng)戶自發(fā)經(jīng)營，憑借著當?shù)乩习傩盏臒崆楹蜕屏甲叱隽宿r(nóng)家樂經(jīng)營的新道路；后來顧渚農(nóng)家樂成了一種品牌，通過農(nóng)家樂協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)，踐行“農(nóng)家樂協(xié)會＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，吸引著游客的到來。

何謂模式？我國著名社會學(xué)家費孝通在研究中國小城鎮(zhèn)發(fā)展時，首次給出模式的概念?！澳Ｊ健笔侵冈谝欢ǖ貐^(qū)一定歷史條件下具有特色的經(jīng)濟發(fā)展過程?！澳Ｊ健笔菑陌l(fā)展方式上說的，因為各地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)所具備的地理、歷史、社會、文化等條件不同，在向現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的過程中采取了不同的路子?！安煌穆纷印本褪俏覀兯f的“不同發(fā)展模式”。本質(zhì)上講，模式隱含了一組概念化的知識和程式化的方法，有助于形成一個解決特定問題的最佳方案，達到事半功倍的效果，模式都具有典型的意義和學(xué)習(xí)的價值。

2004年，顧渚村在縣旅游局支持下，成立了農(nóng)家樂行業(yè)協(xié)會。300多戶農(nóng)戶自行推選代表、會長，組成農(nóng)家樂協(xié)會（現(xiàn)任農(nóng)家樂協(xié)會會長為鄭本良）。協(xié)會相對獨立，農(nóng)家樂由農(nóng)家樂協(xié)會統(tǒng)一管理，為全村農(nóng)家樂的發(fā)展制訂共同的規(guī)章制度供大家遵守，如:農(nóng)家樂協(xié)會統(tǒng)一制訂接待游客的服務(wù)條例及標準；定期檢查各農(nóng)家樂的營業(yè)情況并做出評價，定期對各戶農(nóng)家樂進行衛(wèi)生檢查等。

不僅如此，農(nóng)家樂協(xié)會還推出了《長興縣水口鄉(xiāng)農(nóng)家樂接待標準》，其中包括一天兩夜（含吃?。┳畹拖迌r110元，兩天三夜（含吃?。┳畹拖迌r165元，并以此類推；上海游客如需來回接送，每人加車費85元；中國人壽意外保險每人每次5元；對于惡意擾亂農(nóng)家樂經(jīng)營市場的惡性經(jīng)營戶主，農(nóng)家樂協(xié)會將酌情給予警告、罰款等處罰。在這種模式下可以使農(nóng)家樂消費平民化，讓游客盡情享受鄉(xiāng)村生活。并且游客可以合理分配，規(guī)范了農(nóng)戶的經(jīng)營行為，防止了惡性競爭，維護了淳樸的民風(fēng)、民情，不易造成資源的閑置浪費，有利于農(nóng)家樂之間、農(nóng)家樂與景區(qū)之間進行正當競爭，從而促進了農(nóng)家樂的協(xié)調(diào)發(fā)展。

并且農(nóng)家樂協(xié)會還配合行業(yè)主管部門開展農(nóng)家樂星級評定，基本上每年評比一次，優(yōu)勝劣汰，不搞“終身制”，被評為五星級的農(nóng)家樂，可以享受三年免稅；對不符合標準的農(nóng)家樂，限期整改；對整改后仍達不到標準的，降低農(nóng)家樂的星級或者取消農(nóng)家樂的標志。被取消星級的農(nóng)家樂經(jīng)營戶，縣評委會收回原星級標志牌和證書，一年后才可申請重新評定星級。

2011年9月，長興縣委、縣政府頒布了《長興縣農(nóng)家樂星級評定實施細則》，規(guī)定凡在長興縣行政區(qū)域內(nèi)以農(nóng)民家庭為基本接待單位，以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事為主要載體，以利用環(huán)境資源、農(nóng)村活動、農(nóng)民生活資源、體驗農(nóng)村生活為主要特點，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容，以旅游經(jīng)營為目的的農(nóng)家樂經(jīng)營實體，在獲得縣旅游局確認并授予“農(nóng)家樂”標志牌后，均可申請參加農(nóng)家樂星級評定。長興縣農(nóng)家樂評定委員會作為農(nóng)家樂評定工作的統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，其職責(zé)是負責(zé)全縣農(nóng)家樂星級評定工作。長興縣農(nóng)家樂評定委員會由縣旅游、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、稅務(wù)、消防等部門組成（以下簡稱縣評委會）?？h評委會辦公室設(shè)在長興縣旅游局，具體負責(zé)農(nóng)家樂星級評定等日常工作，受理一、二、三、四星級農(nóng)家樂星級評定。農(nóng)家樂星級評定按照《長興縣農(nóng)家樂星級評定標準》進行評分。滿分1000分，其中:經(jīng)營服務(wù)場地220分，接待服務(wù)設(shè)施380分，安全管理70分，環(huán)境保護50分，服務(wù)質(zhì)量要求160分，服務(wù)項目80分，附加項目40分。評分標準中有分檔計分的，對應(yīng)檔次給分；無分檔計分的，有項給分無項不給分。各星級農(nóng)家樂基礎(chǔ)分為:一星級不低于400分；二星級不低于500分；三星級不低于700分；四星級不低于800分。等級評定時前5個項目不得缺項，若有缺項，則不能評定星級。這樣的評分制度更加加強了農(nóng)戶提升服務(wù)質(zhì)量的積極性，促進了長興農(nóng)家樂發(fā)展的可持續(xù)性。

（二）農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1.農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展

隨著人們生活水平的提高，旅游日益成為人們休閑生活的一部分，因此旅游產(chǎn)業(yè)蘊藏著巨大的經(jīng)濟潛力和廣闊的市場前景，日益受到人們的重視。那什么是旅游產(chǎn)業(yè)呢？旅游產(chǎn)業(yè)是以旅游資源為條件，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過提供旅游產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費者各種旅游需求的綜合性行業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)地位逐漸凸顯。

隨著“旅游產(chǎn)業(yè)”這個詞語的廣泛使用，旅游界創(chuàng)造出了“旅游產(chǎn)業(yè)鏈”這個新衍生詞?！奥糜萎a(chǎn)業(yè)鏈”是什么？旅游產(chǎn)業(yè)鏈就是為了獲得經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益，旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的不同企業(yè)承擔(dān)不同的價值創(chuàng)造職能，共同向消費者提供產(chǎn)品和服務(wù)時形成的分工合作關(guān)系。顧渚村隨著農(nóng)家樂旅游的逐漸成熟，旅游產(chǎn)業(yè)鏈也在逐漸延伸，“吃、住、行、游、購、娛”都非常完備，為了配合高端市場的拓展，顧渚村準備籌建五星級大酒店。顧渚村具有良好的生態(tài)底子，深受文人的喜愛，因此游覽景區(qū)豐富。顧渚村憑借著茶文化景區(qū)的開發(fā)，顧渚村完善了各項基礎(chǔ)設(shè)施。并且，顧渚茶文化旅游發(fā)展有限公司在顧渚農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過程中起著重要的作用。

長興顧渚茶文化旅游發(fā)展有限公司（即大唐貢茶院）于2008年7月8日在長興縣工商局注冊，是由長興縣政府投資建設(shè)，為經(jīng)營大唐貢茶院而成立的。但是現(xiàn)已由永興公司管理，實現(xiàn)政企分開、企業(yè)平等競爭的模式。這是轉(zhuǎn)化經(jīng)營管理機制，對已建成的景點實行所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相分離，使之與市場接軌，激發(fā)內(nèi)在活力，實現(xiàn)旅游資源的可持續(xù)利用和旅游產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。鼓勵和支持民營旅游企業(yè)的發(fā)展。完善旅游企業(yè)的承包經(jīng)營責(zé)任制。完善承包指標，明確承包責(zé)任和義務(wù)，實行綜合承包。強化約束機制，避免企業(yè)在承包中的短期行為。通過承包制的逐步完善和政策引導(dǎo)使企業(yè)切實改善經(jīng)營管理，增收節(jié)支，提高增加效益的積極性和創(chuàng)造性。長興顧渚茶文化旅游發(fā)展有限公司作為顧渚村旅游景區(qū)的開發(fā)業(yè)主，以業(yè)主身份負責(zé)開發(fā)范圍內(nèi)的建設(shè)和經(jīng)營。其主要職能是:依據(jù)規(guī)劃進行具體的旅游景區(qū)建設(shè)；負責(zé)旅游景區(qū)內(nèi)各項基礎(chǔ)設(shè)施、公用設(shè)施的管理保護；負責(zé)旅游景區(qū)環(huán)境保護、資源保護；景區(qū)經(jīng)營管理中的各項具體事務(wù)；完成上級部門下達的任務(wù)。2011年公司被評為湖州市服務(wù)業(yè)百強企業(yè)。

長興大唐貢茶院始建于唐大歷五年（770），是中國歷史上第一座專門為朝廷加工茶葉的“皇家茶廠”。整個景區(qū)占地110畝，建筑面積達1.5萬平方米，現(xiàn)為國家重點文物保護單位，是長興茶文化的展示窗口和旅游產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”。

2.采取薄利多銷的經(jīng)營手段并進行商貿(mào)市場規(guī)劃

顧渚村在價格定位上多半采用110元兩天一夜的低價收費策略，以薄利多銷為基本經(jīng)營手段。價格策略在顧渚村農(nóng)家樂旅游發(fā)展中有很大的作用，薄利多銷的策略特別適合于需求彈性比較大的產(chǎn)品。需求的價格彈性表示在一定時期內(nèi)一種商品的需求量變動對于該商品的價格變動的反應(yīng)程度?；蛘哒f，表示在一定時期內(nèi)當一種商品的價格變化百分之一時所引起的該商品的需求量變化的百分比。旅游作為一種商品相對于大米、鹽等需求彈性要高，但不同的商品即不同的旅游形式具有不同的需求彈性，一個地方與另一個地方也是不同的，對顧渚村農(nóng)家樂旅游的彈性分析為其價格制訂、追求利潤最大化與未來發(fā)展提供了參考。

薄利多銷策略在現(xiàn)階段的成功歸功于兩個方面，就近的原料市場和游客對價格的敏感程度。顧渚村農(nóng)家樂食材的選取大部分都來自于本土，包括雞鴨魚和蔬菜，自產(chǎn)自銷是幾千年中國農(nóng)村的一種模式。農(nóng)戶可以將自己種的菜做好后提供給游客，省去了直接賣菜的初級模式，不僅省去了食材成本，還使食材的價值最大化。當然賣給游客也不會那么貴，其好處就是物美價廉，這是一個雙贏模式。然而根據(jù)透露，近幾年由于旅客人數(shù)的增加，由本土就近取得的食材已經(jīng)無法滿足需求，因此也會出現(xiàn)向市場購買食材來補充的情況。但盡管如此，市場也僅局限于附近的村莊，最遠也只是臨近的安吉縣，相對來說，對食材的價格影響不大。一手交易帶來的低價食材，以及主人對自己農(nóng)家樂房屋的所有權(quán)，是物美價廉的農(nóng)家樂得以維持的根本。

薄利多銷策略的另一個成功因素在于游客對價格的敏感程度。來旅游的人群中除退休人員以外（可以假設(shè)退休人員有退休金而算入內(nèi)）幾乎全部都是工資在2000—6000元不等的工薪階級，收入普遍不高，這部分人群對價格的敏感程度也是價格策略能成功的一個重要原因。

那為什么價格如此便宜？農(nóng)家樂戶主沒有在吃飯上賺錢，周末或節(jié)假日生意忙不過來時，還外請50元一天的幫工，勞動力成本對他們來講非常低。另外，顧渚村已形成了一條較為完整的農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈，所需的蔬菜、魚肉都是由當?shù)剞r(nóng)民提供，價格較為低廉。農(nóng)家樂的利潤主要來自于住宿和出售土特產(chǎn)的收入。

從2000年顧渚村大規(guī)模發(fā)展農(nóng)家樂開始，農(nóng)貿(mào)市場就成了村集體經(jīng)濟的主要收入來源。新鮮地道的土特產(chǎn)、豐富健康的農(nóng)家菜，讓這個小小的農(nóng)貿(mào)市場幾乎每天都“人滿為患”?！巴岭u每斤25元、土雞蛋每個1.3元……”隨著游客蜂擁而至，以往山里不起眼的筍干、茶葉、土雞、雞蛋、山芋等土特產(chǎn)，也成了身價不菲的“香餑餑”，不僅銷路無憂，而且?guī)頋L滾財源。隨著游客的不斷增多，原來的舊農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)無法滿足需要，村里投資140萬元新建了一個占地6畝的全新農(nóng)貿(mào)商品市場。目前農(nóng)貿(mào)市場有固定攤位40個和臨時攤位40個，服務(wù)本地農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的同時也更方便外來游客購買土特產(chǎn)，每年市場租金和服務(wù)管理費為村集體增收20多萬元。

每天早上，顧渚村陸羽山莊的馬路兩旁，附近村民都集中過來銷售農(nóng)產(chǎn)品，等候上?？腿颂暨x。農(nóng)用車、大巴車來來往往，7時左右的高峰時段，還會出現(xiàn)局部的堵車現(xiàn)象。顧渚盛產(chǎn)野生獼猴桃、楊梅和水蜜桃等水果，原本自家吃一些，其余都爛在山里頭，現(xiàn)在卻供不應(yīng)求。用村支書祁煜良的話說，“山還是那片山，果還是那些果，只是思路一變，銷路就完全不同了”。

農(nóng)貿(mào)市場的干貨特別多，并且都物美價廉，紫筍茶100元一斤但卻有200—300元一斤茶的品質(zhì)，野菊花具有較好的降火功能，藍莓干與筍干等小零食是良好的休閑食品，大個的鵝蛋3元一個，3斤的野雞50元一只。這個可愛的地方對于城里人來說具有巨大的吸引力，體驗人間煙火，體驗純正鄉(xiāng)村。

游客在顧渚農(nóng)貿(mào)市場趕集

農(nóng)產(chǎn)品是顧渚村收入的主要來源，因此顧渚村在2013年對顧渚景區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和旅游商品市場進行了整治，顧渚村村支書祁煜良說，此次整治要達到整齊整潔、統(tǒng)一標識、劃行歸市的效果。顧渚村圍繞創(chuàng)建國家4A級景區(qū)的目標，根據(jù)《長興縣顧渚山茶文化旅游度假區(qū)核心區(qū)域總體規(guī)劃》的要求，聘請了專業(yè)設(shè)計單位對兩個市場進行統(tǒng)一的規(guī)劃設(shè)計?，F(xiàn)在，兩個市場內(nèi)有固定攤位和臨時攤位共190個。祁煜良說，要在確保兩個市場整潔干凈的基礎(chǔ)上，要求固定攤位統(tǒng)一貨架和標識，臨時攤位統(tǒng)一架好板、搭好棚。

2013年顧渚村的農(nóng)貿(mào)市場和旅游商品市場整治工作對從事同一行業(yè)的攤位進行區(qū)域劃歸，并且對市場周邊環(huán)境和停車秩序進行了整治工作，工作共投入人力200人次左右、資金30萬元。

3.“四統(tǒng)一”政策

長興農(nóng)家樂的火爆，源于新農(nóng)村建設(shè)，而長興的新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)家樂功不可沒。顧渚村是長興縣鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，顧渚村農(nóng)家樂旅游隨著長興縣的整體發(fā)展而穩(wěn)步向前。顧渚村的“四統(tǒng)一”政策是農(nóng)家樂旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，有利于加強農(nóng)家樂組織化體系建設(shè)?！八慕y(tǒng)一”，即統(tǒng)一叫車、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一洗滌、統(tǒng)一營銷。凡是游客到農(nóng)家樂，由旅游運輸公司統(tǒng)一接送。顧渚村現(xiàn)有3個旅游運輸公司，共15輛大中巴車。據(jù)了解，凡是上海游客到顧渚村或從顧渚村返回上海，均由旅游運輸公司負責(zé)進社區(qū)接送，接送車費每人85元。此外，農(nóng)家樂所需的葷素菜，由菜場管理經(jīng)營公司統(tǒng)一配送，確保新鮮無污染。農(nóng)家樂的床單、被套等棉織品，由洗滌公司統(tǒng)一收洗，確保干凈整潔。農(nóng)家樂的宣傳營銷，由縣旅游局統(tǒng)一負責(zé)對外宣傳?！八慕y(tǒng)一”的做法，不僅方便了游客，而且消除了農(nóng)家樂業(yè)主的后顧之憂，贏得了游客和農(nóng)家樂業(yè)主的贊賞，為農(nóng)家樂長期可持續(xù)發(fā)展提供了有利條件。

4.發(fā)展效益農(nóng)業(yè)

水口鄉(xiāng)結(jié)合長興縣“一宣講、雙服務(wù)、六推動”活動，召開了效益農(nóng)業(yè)推進動員大會，進一步強勢推進效益農(nóng)業(yè)。會后，各行政村立即行動，大力宣傳效益農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)等相關(guān)政策，宣傳村民人數(shù)達到5000人次，掀起了新一輪發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的熱潮。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，水口鄉(xiāng)以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和綠色無污染為核心，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)與無公害農(nóng)業(yè)。逐步形成金山原生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光區(qū)、顧渚茶文化景區(qū)、徽州莊高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，以及徐旺、后墳傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造區(qū)等四大農(nóng)業(yè)帶。

水口鄉(xiāng)在大量調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定了土地流轉(zhuǎn)、水顧公路沿線茶葉流轉(zhuǎn)和蔬菜（蘆筍）發(fā)展這三項工作為重點。各村全面組織力量強勢推進這三項工作，深入農(nóng)戶面對面談心交流，引導(dǎo)農(nóng)戶發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，由原來單一、分散的種植方式向集約化、規(guī)模化、科學(xué)化種植轉(zhuǎn)變。據(jù)了解，目前各項工作進展順利，已落實土地流轉(zhuǎn)面積2950畝，主要發(fā)展蔬菜、水果、苗木和茶葉改造項目。同時，立足實際，突出特色，大力發(fā)展綠色健康蔬菜——蘆筍種植。據(jù)統(tǒng)計，目前有意向發(fā)展蘆筍種植的已有25人次，意向種植面積達530畝。據(jù)了解，水口村干部有10人意向發(fā)展蘆筍種植面積100畝，目前已落實20畝。

顧渚村作為水口鄉(xiāng)較有干勁的村子，占據(jù)顧渚茶文化景區(qū)農(nóng)業(yè)地帶的大多數(shù)土地，對水口鄉(xiāng)效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展起著重要作用，其中顧渚村支部委員羅漢新帶頭流轉(zhuǎn)土地14畝發(fā)展大蔥種植項目。

（三）發(fā)展具有自身特色的農(nóng)家樂

1.養(yǎng)老型農(nóng)家樂

顧渚村農(nóng)家樂由養(yǎng)老起家，發(fā)展養(yǎng)老型農(nóng)家樂能夠極大契合顧渚村農(nóng)家樂的發(fā)展道路。湖州市市長馬以說:“第三產(chǎn)業(yè)原本就是我國農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的主渠道?！鳖欎鹃_發(fā)“老人樂園”，使農(nóng)民“就近就業(yè)，亦商亦農(nóng)，農(nóng)時務(wù)農(nóng)，閑時經(jīng)商，進退自如”。從調(diào)查問卷也可以得出，顧渚村具有養(yǎng)老的巨大市場，調(diào)查對象平均年齡為48.3歲，其中，55歲以上有87人，占樣本總數(shù)60%，而年齡在18歲以下的不足3%，可見顧渚村的游客群體主要以中老年群體為主；其次，游客的性別比例較為平衡，這和很多老人是結(jié)伴而來有一定的關(guān)系；然后，大部分的游客月收入以2000—3000元為主，占了總數(shù)的65%。來顧渚村一日游的游客占23.4%，兩天一夜游的占52.4%，待一周左右的占9.7%，長期居住的占14.5%?；ㄙM時間在一周及以上的游客年齡大部分都在55歲以上，通過后期的進一步了解得知，該部分游客來顧渚村游玩主要是以休閑養(yǎng)老為目的。

我們知道人口老齡化已經(jīng)成為全社會關(guān)注的焦點，老年人的養(yǎng)老問題讓許多家庭遭遇難題，而老年人最關(guān)心的則是選擇怎樣的適合自己的養(yǎng)老方式。目前，我國的養(yǎng)老方式主要有三種:家庭養(yǎng)老、機構(gòu)養(yǎng)老和社區(qū)養(yǎng)老。隨著社會福利范圍的擴大，老年人都被納入了社會福利保障和服務(wù)的范圍，這樣，我國老年社會福利范疇就包括為保障和改善老年人物質(zhì)精神文化生活所采取的一切舉措，家庭養(yǎng)老、機構(gòu)養(yǎng)老與社區(qū)養(yǎng)老這三種主要養(yǎng)老模式已遠遠滿足不了現(xiàn)階段老年人的養(yǎng)老需求。農(nóng)家養(yǎng)老作為“民間養(yǎng)老”中一種新型的養(yǎng)老形式，是對適合國情養(yǎng)老模式的積極探索，是對三種主要養(yǎng)老模式的有益補充。

中科?？弹燄B(yǎng)基地

農(nóng)家養(yǎng)老是幾年前發(fā)起的一項頗具創(chuàng)意的養(yǎng)老項目。它吸引了許多老人和家里有老人的年輕人，特別是那些家庭經(jīng)濟條件不是很寬裕，而又需要一定照顧的老人。據(jù)有關(guān)專家測算，在城市中安置一個勞動力需要4萬—5萬元，而就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動力的成本，顯然要低得多。在化解老齡化日趨嚴重給“大上?！睅淼臐撛趬毫Φ耐瑫r，又為當?shù)剞r(nóng)民“就地轉(zhuǎn)產(chǎn)”提供了“主渠道”和“蓄水池”，這也許是農(nóng)家樂帶給顧渚最大的收獲。2012年，大唐貢茶院顧渚村基地成功通過浙江省十大老年養(yǎng)生旅游示范基地評定，成為全省首批摘得此殊榮的10個基地之一。大唐貢茶院、顧渚村基地，具備良好的醫(yī)療、交通、食宿等設(shè)施，基地內(nèi)村民的平均壽命達到77周歲以上，日益成為長三角地區(qū)中老年人旅游養(yǎng)生的首選勝地，日均接待人次達到3000人次左右。

在顧渚村里，修筑了許多專門為來養(yǎng)老的老年人設(shè)計的農(nóng)家樂。這些農(nóng)家樂都是一棟棟小別墅。房前屋后種了許多茶花和枇杷樹，屋前曬場有半個籃球場大，曬場上隨意擺著幾張竹椅。村里為了來顧渚養(yǎng)老的老年人，制訂了規(guī)范養(yǎng)老標準，考慮到老年人對醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的需求，村里設(shè)置了醫(yī)療站等便民設(shè)施。城里老人感覺，這兒住得實惠、費用合理，一個人55元一天，包吃包住，每餐都有四菜一湯，早上還有饅頭。

鄉(xiāng)村養(yǎng)老除了自然資源優(yōu)勢以外，其低廉的土地成本和人力成本帶來的養(yǎng)老環(huán)境，相對于城市養(yǎng)老院五六個人擠一間房而言，農(nóng)家樂可謂是“豪華又經(jīng)濟”，所享受的生活品質(zhì)更是完全不同。在這里，老年人和當?shù)卮迕褚黄鹁幼?，吃的是自家菜地里種的菜，喝的是天然山泉水，過著真正遠離城市喧囂、與世無爭的田園生活。想念兒孫了，打個電話，就可以叫上他們周末一起過來住住，享受兒孫繞膝的天倫之樂，還能讓孩子親近自然，體驗鄉(xiāng)間快意。

2.“農(nóng)家＋茶文化景區(qū)”式鄉(xiāng)村旅游格局

湖州積極打造集休閑、觀光、購物于一體的游購式鄉(xiāng)村旅游形式，促進城鄉(xiāng)旅游互動，提高鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展效益。目前，長興全縣累計發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)營戶500多家，初步建成和啟動建設(shè)的休閑農(nóng)業(yè)觀光園20處。為配合農(nóng)家樂，長興縣每年還舉辦櫻桃節(jié)、葡萄節(jié)、銀杏節(jié)等農(nóng)事節(jié)慶活動10余場次。蓬勃發(fā)展的農(nóng)家樂，帶動了長興一些景區(qū)的發(fā)展，十里銀杏長廊、中華鱷魚園、大唐貢茶院等景區(qū)，正在長三角乃至全國叫響。以景區(qū)與農(nóng)家互促共榮的“農(nóng)家＋景區(qū)”式鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局已經(jīng)初步形成。顧渚村憑借著天然優(yōu)勢打造了“農(nóng)家樂＋茶文化景區(qū)”式鄉(xiāng)村旅游格局?！稗r(nóng)家＋景區(qū)”式，就是以景區(qū)景點為依托，鼓勵周邊農(nóng)民包裝農(nóng)家庭院建筑，發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，以形成景區(qū)與農(nóng)家互促共榮的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局，促進鄉(xiāng)村旅游由傳統(tǒng)觀光向現(xiàn)代休閑轉(zhuǎn)型發(fā)展。

顧渚村深山茶莊飲茶休閑

宮廷茶禮表演地

茶文化旅游是生態(tài)旅游的一種重要形式，它尊重自然、順應(yīng)自然、保護自然，是一種綠色經(jīng)濟的發(fā)展方式。顧渚村茶文化歷史悠久，底蘊深厚，紫筍茶、金沙泉自唐代起就被列為貢茶、貢水，“金袱裹茶，銀瓶盛水”說的就是此顧渚二絕，茶圣陸羽曾在顧渚居住種植紫筍茶園，并著有曠世之作《茶經(jīng)》，紫筍茶更因其優(yōu)良品質(zhì)屢獲殊榮，博得一致好評。茶文化是顧渚村重要的文化，將茶文化與農(nóng)家樂旅游結(jié)合能走出一條順暢的道路。近些年顧渚村借助茶文化資源開發(fā)、風(fēng)景區(qū)規(guī)劃建設(shè)，大力開展生態(tài)旅游，展現(xiàn)了新農(nóng)村新面貌，塑造了“魅力鄉(xiāng)村”新形象。茶文化旅游是“長興經(jīng)驗”的重要組成部分，長興縣政府更是將以“品唐代貢茶”為主題的旅游發(fā)展戰(zhàn)略寫入《長興縣旅游發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，致力于打造顧渚村“茶文化圣地”的品牌形象。茶文化旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種表現(xiàn)形式，極大地豐富了顧渚村鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵，開拓了旅游市場，吸引了茶文化愛好者前來品茗。

大唐宮廷茶宴表演

在顧渚山中，經(jīng)常可以看到一群群可愛的中 小學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，興高采烈地來大唐貢茶院參觀游玩。學(xué)生們在講解員的引導(dǎo)與解說下，饒有興致地了解、學(xué)習(xí)關(guān)于茶文化的一些知識，欣賞品茗三絕，并在東廊參與“茶文化知識”小游戲，在游戲中，他們體驗并參與茶藝表演，了解茶文化知識，并留下自己的心得體會。

根據(jù)調(diào)查，顧渚村正在建一個高端的五星級酒店，以滿足不同收入層次游客的旅游需求，也建立一些商務(wù)休閑項目，吸引商務(wù)人士休閑娛樂。

2012年末大唐貢茶院三期由臨海古建公司建設(shè)完成，并逐步建成鴻漸樓、御羈園、桑苧臺和燕樂園，打破了只有觀光購物而無吃住的尷尬局面。三期完成后，經(jīng)營模式上將有所改變。貢茶院從飲茶方式和茶品種方面，會在傳統(tǒng)的沖泡法和茶餅壺泡法的基礎(chǔ)上有所突破，品種也從綠茶拓展到紅茶、黑茶、清茶和近年來比較流行的保健茶，這樣做的目的是不再局限于長興的紫筍茶一個單獨的品種，今后的貢茶院更是茶文化薈萃的地方。景區(qū)的旅游產(chǎn)品也將把迎合大眾市場的簡易小包裝與迎合高端市場的精品包裝結(jié)合起來，適應(yīng)不同人群的需要。以后游客不僅可以參觀、采茶、喝茶，還可以親手炒制茶葉。景區(qū)內(nèi)還將增設(shè)一些休閑書吧和高端會所，休閑旅游的主旨將會更加突出。并且大唐貢茶院正在積極探索讓景區(qū)成為周邊學(xué)校的“選修課程”教學(xué)基地。

如今顧渚村又及時抓住顧渚風(fēng)景區(qū)建設(shè)的機遇，如火如荼地進行大唐貢茶院四期建設(shè)。四期建設(shè)土地面積達416畝，根據(jù)游客旅游購物心理，建設(shè)大唐貢茶院特色商業(yè)街，為開拓高端市場建設(shè)五星級大酒店，并做出了大唐貢茶院四期安置點方案設(shè)計。完成四期建設(shè)的大唐貢茶院將以更雄偉的面貌展現(xiàn)磅礴氣勢。

（四）保護生態(tài)環(huán)境

顧渚村的水是遠近聞名的干凈，尤其是夏季，溪間戲水是非常涼爽的，將水果放到水里冰鎮(zhèn)后的味道尤其美妙。沿著古茶山行走，看見游客在山溪里冰鎮(zhèn)西瓜，非常愜意。為何顧渚村有那么清澈的水質(zhì)？為何顧渚村有那么好的環(huán)境？

顧渚村清澈溪水

環(huán)境之美離不開好水，“小橋流水人家”令多少人心馳神往。顧渚村在發(fā)展農(nóng)家樂的過程中積極響應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略口號，依托顧渚村“山、水、茶、竹”渾然一體的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)，并堅持走生態(tài)化工業(yè)、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的高效環(huán)保發(fā)展之路，打造“生態(tài)＋茶文化”式的鄉(xiāng)村旅游模式?！吧鷳B(tài)＋茶文化”式，就是以美麗鄉(xiāng)村為載體，把農(nóng)村生態(tài)資源和農(nóng)村特色文化融入鄉(xiāng)村旅游，促進鄉(xiāng)村旅游拓展內(nèi)涵、彰顯特色、提升品質(zhì)。

1.堅持“綠水青山，就是金山銀山”的理念

生態(tài)環(huán)境是顧渚村的立村之本、財富之源、發(fā)展之基，明確提出“發(fā)展是硬道理、硬發(fā)展是沒道理”，既不能以犧牲生態(tài)環(huán)境作為代價單純地追求經(jīng)濟增長，也不能以犧牲經(jīng)濟增長為代價追求生態(tài)平衡，只有把生態(tài)建設(shè)、環(huán)境保護、自然資源的合理利用和社會經(jīng)濟發(fā)展有機結(jié)合起來，大力培育良好生態(tài)環(huán)境，發(fā)展高效低耗的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，才有可能實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的高度統(tǒng)一和可持續(xù)發(fā)展。顧渚村在“環(huán)保先行”的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，不斷優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由原先的“二三一”格局向“三一二”格局轉(zhuǎn)變。

良好的生態(tài)環(huán)境是顧渚村旅游發(fā)展的重要保障，深厚的文化積淀是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的最大賣點。因此，要保護好生態(tài)環(huán)境和人文遺產(chǎn)更好地為當?shù)厣鷳B(tài)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展服務(wù)，顧渚村在旅游開發(fā)的過程中充分重視這個問題，大力投資環(huán)境保護，更好地為將來發(fā)展服務(wù)。

2001年，水口鄉(xiāng)黨委、政府就確立了“生態(tài)保護—經(jīng)濟發(fā)展—社會和諧”的發(fā)展模式，明確提出建設(shè)“綠色水口、生態(tài)水口、休閑水口”的發(fā)展目標，把生態(tài)環(huán)保工作擺上重要議事日程。先后與北京大學(xué)、浙江大學(xué)等高校合作，堅持高標準制訂規(guī)劃。2003年，委托北京大學(xué)環(huán)境學(xué)院新編了《顧渚山風(fēng)景區(qū)總體規(guī)劃》《水口鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境規(guī)劃》。2004 年12月，委托浙江大學(xué)城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計研究院編制了《長興縣水口鄉(xiāng)生態(tài)集鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃》，2006年11月編制了《水口鄉(xiāng)龍山村個體工業(yè)孵化器規(guī)劃》，2008年10月委托中建國際對全鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境保護和生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展編制規(guī)劃，已完成專家評審。實行工業(yè)項目環(huán)保一票否決制，不為一時經(jīng)濟利益所動，不以犧牲環(huán)境為代價謀求暫時的經(jīng)濟發(fā)展，堅定不移地走生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展道路。

一位來自無錫的42歲病人支靜，幾年前發(fā)現(xiàn)肺部患有疾病，經(jīng)過治療病情穩(wěn)定后，她在家人陪伴下，曾先后輾轉(zhuǎn)廬山、千島湖等地休養(yǎng)。后經(jīng)人介紹，慕名來到了顧渚村。良好的生態(tài)環(huán)境，令她一見鐘情，她每天或漫步山林，或打牌聊天，或沐浴在陽光下織毛衣，過上了豐富多彩的療養(yǎng)生活。當她到上海復(fù)查時，驚喜地發(fā)現(xiàn)自己各項身體指標明顯好轉(zhuǎn)，就連醫(yī)生也感到吃驚。“是這里的好空氣治好了我的病?！爆F(xiàn)在，精神煥發(fā)的她已將顧渚村當成了第二個家，在她的影響下，與她一起住院的4個病友也隨其腳步，來到顧渚村養(yǎng)病。

2.生活污水治理

長興縣推出的《農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量通用要求》，對農(nóng)家樂的餐飲設(shè)施、住宿設(shè)施、配套設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等提出明確要求，如“五池”和“五格化”等很多規(guī)范化的操作?！拔宄亍笔侵阜衷O(shè)葷菜池、素菜池、水產(chǎn)品池等5個洗刷池；“五格化”是指所有的生活污水都經(jīng)管道收集、厭氧處理、沙石過濾等5道程序處理，達到無害排放標準。

每戶農(nóng)家樂門口都有一把木椅，后面種植了芭蕉，形成獨特靚麗的風(fēng)景線，這樣的景象著實令人想休息，坐在木椅上聊天喝茶是非常愜意的。農(nóng)戶告訴我們，芭蕉樹下是生態(tài)池，是處理生活污水的地方，著實令人稱奇。政府補助部分資金幫助農(nóng)家樂經(jīng)營戶設(shè)置生態(tài)處理池，對污水排放實行嚴格管理，防止河流污染，保證水質(zhì)。

農(nóng)家樂生態(tài)池

為了保護顧渚的青山綠水，村里禁止污染企業(yè)入村，并實現(xiàn)“戶集、村收、鄉(xiāng)運、縣處理”的垃圾集中處理鏈，省內(nèi)獨創(chuàng)的“人工濕地”污水處理技術(shù)得到全面運用，村里生態(tài)環(huán)境得到進一步優(yōu)化保護。人工濕地是近年發(fā)展起來的一種新型污水處理技術(shù)，它利用植物、微生物和基質(zhì)的三重協(xié)同作用達到污水凈化的目的，具有技術(shù)管理水平要求低、投資和運行費用低、抗沖擊負荷能力強、處理效果好、系統(tǒng)配置可塑性強、生態(tài)效益顯著等優(yōu)點。人工濕地生態(tài)處理池在顧渚村“農(nóng)家樂”的廣泛應(yīng)用，能夠緩解水資源緊缺的狀況，促進污水資源化，保護金沙泉等周圍的水源質(zhì)量，改善生態(tài)環(huán)境，擴大當?shù)丨h(huán)境容量，為更好地發(fā)展當?shù)芈糜螛I(yè)提供較好的生態(tài)環(huán)境。

一方清潔水土的保持，離不開農(nóng)村居民環(huán)境友好的生活方式。為此，顧渚村按照因地制宜、分類處理的原則，采取分散與集中處理相結(jié)合的辦法，全力推進農(nóng)村生活污染治理。結(jié)合實際情況，顧渚村對農(nóng)家樂較為集聚的兩大區(qū)域進行了污水整治，設(shè)計處理污水量共計450噸，受益上千人；同時對垃圾收集集中處理，做到“戶集—村收—鄉(xiāng)運—縣處理”，日產(chǎn)日清，垃圾無害化處理率達90%以上。2010年，水口鄉(xiāng)在原有7座集中人工濕地污水處理池、3000座分散式人工濕地污水處理池的基礎(chǔ)上，結(jié)合中央農(nóng)村環(huán)境連片整治，在三個村投入980萬元建設(shè)大型污水處理池11座，并埋設(shè)污水管道8000多米。

顧渚風(fēng)景區(qū)改變了以往傳統(tǒng)的污水處理模式，在污水處理中嘗試巧用太陽能，建造了容量450噸的太陽能微動力污水處理池，解決了該村近300戶農(nóng)家樂的污水處理問題，現(xiàn)今，顧渚村的生活污水處理率達85%。顧渚村不僅在農(nóng)村推廣清潔能源，而且污水處理的效果也很好，是顧渚村污水處理的一次成功嘗試。顧渚村黨支部委員羅漢新說，由于顧渚村生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2011年村里已有各類農(nóng)家樂300多家，每天生活污水排放達500多噸，對顧渚村生態(tài)環(huán)境造成了極大的傷害。2011年8月村里投入240多萬元，引進一套設(shè)備后，從根本上改變了之前零散的污水排放狀況及不達標排放的現(xiàn)象。微動力太陽能污水處理工藝引入太陽能為能源，借鑒并改造了傳統(tǒng)污水的處理方式，通過太陽能光伏板將太陽能轉(zhuǎn)化為電能，作為曝氣設(shè)施、回流設(shè)施的動力，通過微電腦控制系統(tǒng)完成自動化，整個污水處理流程簡單、方便，出水水質(zhì)也更加穩(wěn)定。路旁竹林邊，像這樣兩根兩米多高的鋼管上架設(shè)著32塊太陽能光伏板的“微動力太陽能污水處理”設(shè)備，顧渚村有2套，這2套設(shè)備平均污水處理能力近500噸。

3.生態(tài)竹產(chǎn)業(yè)

顧渚村茂密的竹林

我們知道長興盛產(chǎn)竹子，顧渚村的竹子也有非一般的魔力，一來到顧渚村就看到層層疊疊的翠竹漫山遍野，農(nóng)家 屋舍掩映在一片綠色中。村支書祁煜良帶動全村村民發(fā)展毛竹產(chǎn)業(yè)，顧渚村現(xiàn)有竹林面積10000余畝，其中苗山熟山筍連片面積1800余畝。顧渚村正按照筍用林、材用林建設(shè)標準抓好肥料、水分等管理技術(shù)，并增加毛竹粗度、重量，提高毛竹質(zhì)量，增加立竹量，同時積極發(fā)展冬鞭筍，提高筍產(chǎn)量，大力發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)。最終原本每畝只有1000元效益的竹子收獲了5倍的產(chǎn)值。

顧渚村先后投入434萬元新建林業(yè)道路及水庫，并在山上新建了4個灌溉點?，F(xiàn)已完成了道路、灌溉設(shè)施建設(shè)項目的招投標工作，完成高效毛竹示范園區(qū)主干道3.5公里、林道2公里及一座生態(tài)停車場的建設(shè)工作，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中突出一個“實”字。

顧渚村停車場

顧渚村還通過高效毛竹示范區(qū)的帶動，進一步推進毛竹低產(chǎn)林改造，增加竹農(nóng)收入。通過毛竹示范園內(nèi)林道、亭子、噴灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，將該示范園建設(shè)成為集休閑、游樂為一體的林業(yè)觀光園區(qū)，進一步帶動周邊農(nóng)家樂旅游業(yè)的發(fā)展，真正實現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟相結(jié)合。此外，顧渚村還成立了竹筍專業(yè)合作組織，積極申報省級森林食品基地和國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品基地。

4.水污染的整治

“金沙泉，滴滴甘露，燦若金星”，作為長興三絕之一的金沙泉源自水口金沙澗，是長興62萬人口的水源地。長興縣政府為了保護這一稀缺資源，這幾年先后投入大量資金與人力物力對金沙澗流域進行整治與清淤。2004年，由于荒蕪淤積嚴重，水源附近所有河網(wǎng)水面水草大面積暴發(fā)，水體一度發(fā)黑發(fā)臭，水質(zhì)檢測為4類、5類標準。針對這種情況，水口鄉(xiāng)總投入資金150萬元，組織全體干部群眾共3000余人對全鄉(xiāng)21950米、總面積1130畝的河道進行除草清淤，共清除608畝雜草及125畝漂浮物，做到“水面無水草和漂浮物，岸灘無堆積物和殘留物”。如今，流水潺潺的金沙澗已成為顧渚村一道亮麗的風(fēng)景。

顧渚金沙澗水

5.固體廢棄物處理

固體廢棄物是指人類在生產(chǎn)、消費、生活和其他活動中產(chǎn)生的固態(tài)、半固態(tài)廢棄物質(zhì)（國外的定義則更加廣泛，動物活動產(chǎn)生的廢棄物也屬于此類），通俗地說，就是垃圾。主要包括固體顆粒、垃圾、爐渣、污泥、廢棄的制品、破損器皿、殘次品、動物尸體、變質(zhì)食品、人畜糞便等。固體廢棄物不進行有效處理，會造成極大的危害。未經(jīng)處理的工廠廢物和生活垃圾簡單露天堆放，占用土地，破壞景觀，而且廢物中的有害成分通過刮風(fēng)進行空氣傳播，經(jīng)過下雨侵入土壤和地下水源、污染河流。

《水口鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境和人文遺產(chǎn)保護規(guī)劃》中指出，應(yīng)合理設(shè)置垃圾處理點，不得隨意堆積垃圾。對固體生活垃圾要集中收集，及時運至指定地點深埋或裝車外運。在處理固體垃圾時，應(yīng)建立垃圾轉(zhuǎn)運站，轉(zhuǎn)運站設(shè)在城鎮(zhèn)的西南部。

目前，顧渚村道路兩側(cè)均安放了垃圾桶，村民也自覺將垃圾丟入臨近的垃圾桶，每天都會有保潔人員將垃圾收走運送至轉(zhuǎn)運站，分類、填埋或焚燒，合理地將危害廢物與生物圈隔離，并對村內(nèi)亂堆亂放、亂搭亂建等現(xiàn)象及時制止和查處。2012年顧渚村更是投入100萬元建成占地2460平方米的垃圾中轉(zhuǎn)站，垃圾處理能力進一步提升。從可持續(xù)發(fā)展的角度，保障了顧渚村潔凈的村貌，也將固體廢棄物在處置過程中對人類和環(huán)境的影響減至最小程度。

（五）積極開拓農(nóng)家樂市場

也許有人會疑惑，這個在深山里的小村落是如何為人所知的，是如何發(fā)展起獨具特色的農(nóng)家樂經(jīng)濟的，又哪來源源不斷的游客？這當然與顧渚村的建設(shè)和宣傳密不可分，但客源這個因素則對一個地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展影響更大。

1.針對目標市場的宣傳方式

旅游業(yè)要發(fā)展，客源是保障。顧渚村農(nóng)家樂的長遠發(fā)展，依靠源源不斷的旅游者前來游玩，來實現(xiàn)旅游經(jīng)濟的運轉(zhuǎn)。上海是我國老齡化程度最高的城市，上海老年人的出游率不斷提高，已成為上?！袄夏杲?jīng)濟”中的一塊大“蛋糕”。如何承接上?！袄夏杲?jīng)濟”中的這塊“蛋糕”，長興縣委、縣政府動足了“腦筋”。

如今，顧渚村的游客以上海、蘇州人居多，并且回頭率極高，成為顧渚村旅游業(yè)發(fā)展的動力。這當然與顧渚村的區(qū)位優(yōu)勢有關(guān)，長興與江蘇、上海、杭州相鄰，處于長三角經(jīng)濟圈腹地，游客可進入性強。何謂區(qū)位？何謂可進入性？區(qū)位即位置、場所之意。可進入性是指旅游資源所在地同外界交通往來的通暢和便利程度，也就是說，不僅要便利游客的來訪，還要便利游客結(jié)束訪問后離開。那為何杭州的游客極少，那是因為杭州有許多較為成熟的農(nóng)家樂，如梅家塢、龍井村、茅家埠、龍塢茶村等，它們主打的是西湖龍井茶與農(nóng)家樂的結(jié)合，與顧渚村有異曲同工之妙，因此杭州游客考慮到區(qū)位因素，會選擇杭州本地的農(nóng)家樂。

毫無疑問，上海都市圈以其強大的經(jīng)濟實力和消費能力，以及與長興縣之間的近距離優(yōu)勢，成了顧渚村最重要的腹地市場和一級客源市場，同時顧渚村也充分挖掘浙江其他區(qū)域和周邊其他省份，尤其是江蘇、福建、廣東等距離較近、經(jīng)濟比較發(fā)達的沿海地區(qū)為主的基礎(chǔ)市場，保證了未來發(fā)展的客源。

原來是“酒香不怕巷子深”，但如今卻變了，好酒還得勤吆喝。經(jīng)縣旅游局和鄉(xiāng)政府的牽頭，近年來，顧渚村農(nóng)家樂協(xié)會先后赴上海、南京、常州、無錫和湖州等地舉辦推介會，并在上海專門設(shè)立常駐辦事處，與當?shù)?家運輸公司簽訂了客源運輸協(xié)議。在村里農(nóng)家樂最繁忙的季節(jié)，每天僅從上海往返的就有80多輛大巴旅游車?，F(xiàn)在，前來村里體驗農(nóng)家樂的，八成左右是上?？腿?。水口鄉(xiāng)農(nóng)家樂協(xié)會會長鄭本良說今后將花更大功夫，在其他城市開拓客源，把村里農(nóng)家樂的品牌打得更響。

同時，通過電臺、報刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介及大型推介活動，大范圍、全方位、多形式地開展對鄉(xiāng)村旅游宣傳。設(shè)計制作各種精美的宣傳冊，建立“長興農(nóng)家樂旅游網(wǎng)站”。顧渚村就是通過這一系列聲勢浩大的“走出去，請進來”專題推介活動及農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動，拓展了長興縣的客源市場，加快了鄉(xiāng)村旅游又好又快的發(fā)展。

隨著顧渚村農(nóng)家樂品牌的叫響，村里的土特產(chǎn)也沾足了光，打出了品牌。據(jù)說，過去當?shù)貎H售10多元一只的顧渚雞，現(xiàn)在在上海已賣出80至上百元的價格。村里種的還是原來那些蔬菜、莊稼，家里養(yǎng)的也還是原來的雞鴨。但是，自從打響農(nóng)家樂招牌，這些山野土貨，也成功實現(xiàn)了提檔升級。

2.特色茶文化旅游線路宣傳

品牌競爭作為旅游市場競爭的主要手段，在旅游開發(fā)規(guī)劃和市場推廣中尤其重要。此處普及一下品牌競爭與旅游開發(fā)規(guī)劃的概念。品牌競爭，即在滿足消費者某種愿望的同種產(chǎn)品中不同品牌之間的競爭。旅游開發(fā)與規(guī)劃是對旅游客體（旅游資源）、旅游主體（游客）和旅游介體（旅游服務(wù)提供者）及其相互關(guān)系的考察。

如果一個地區(qū)的旅游形象一般，很難對潛在的客源群體造成吸引效應(yīng)，同時還會使現(xiàn)有的旅游者經(jīng)歷平淡，降低回頭率。從近幾年的發(fā)展不難看出，顧渚村已經(jīng)開始慢慢轉(zhuǎn)型，不再走普通的農(nóng)家樂路線，而是借大唐貢茶院和“茶圣”陸羽的品牌宣傳，相繼重建了大唐貢茶院、陸羽山莊、忘歸亭、金沙泉、清風(fēng)樓、枕流亭、壽圣寺等一批有影響力的景點，這大大提高了顧渚村的知名度，也提高了旅游品牌競爭力。那么旅游路線又是什么呢？旅游路線是旅游服務(wù)機構(gòu)為旅游者設(shè)計的旅游活動路線。旅游路線劃分的種類很多。如:按游覽日數(shù)分為一日游、二日游路線等；按旅游活動的內(nèi)容和性質(zhì)分為觀光旅游、專題旅游和科學(xué)考察旅游路線等；按所乘交通工具分為徒步旅游、自行車旅游和船舶旅游路線等。

（1）進入水口鄉(xiāng)的路線推薦如下。

上海方向游客:申蘇浙皖高速（或318國道）—長興—長水公路—水口鄉(xiāng)顧渚村。

杭州方向游客:杭長高速（或杭寧高速、104國道）—長興—長水公路—水口鄉(xiāng)顧渚村。

南京方向游客:杭寧高速（或104國道）—長興—長水公路—水口鄉(xiāng)顧渚村。

（2）顧渚村的內(nèi)部的觀光旅游線路推薦如下:

綜合旅游線路:壽圣寺—大唐貢茶院—茶博物館—金沙泉—霸王潭。

“茶文化”探祖游:大唐貢茶院—茶博物館—金沙泉－忘歸亭—古茶園；大唐貢茶院—茶博物館—陸羽茶室—金沙泉紫筍茶園。

“貢茶、貢水”品茗游:大唐貢茶院—茶道館—陸羽茶室—金沙泉－忘歸亭—古茶園。

“禪茶合一”尋根游:大唐貢茶院—茶博物館—壽圣寺。

科普修學(xué)游:大唐貢茶院—茶博物館—霸王潭唐宋石刻—白羊山石刻。

（3）周末型旅游度假路線推薦如下:

方案1:

周六上午:大唐貢茶院—茶博物館—金沙泉—忘歸亭—虎頭巖—顧渚村農(nóng)家樂用中餐；

周六下午:霸王潭—勝利水庫（休閑娛樂），返回顧渚村農(nóng)家樂用晚餐；

周六傍晚:參與農(nóng)家樂活動，陸羽山莊娛樂，到茶館觀看茶藝或茶道表演。

周日上午:壽圣寺—生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)，顧渚農(nóng)家樂用中餐；

周日下午:顧渚旅游商品市場，返程。

方案2:

周六上午:大唐貢茶院—茶博物館—金沙泉（忘歸亭）—顧渚村農(nóng)家樂用中餐；

周六下午:古茶園娛樂品茗，回顧渚農(nóng)家樂吃晚餐；

周六傍晚:參與農(nóng)家樂活動；陸羽山莊娛樂；到茶館觀看茶藝或茶道表演。

周日上午:白羊山石刻—壽圣寺—觀光農(nóng)業(yè)主題公園；

周日下午:顧渚村旅游商品市場，返程。

3.旅游品牌的整體營銷

整體營銷有利于拓寬市場，優(yōu)化傳播效益。顧渚村旅游資源較為分散，分散開發(fā)可能導(dǎo)致顧此失彼和力不從心。長興縣政府通過逐年強勢宣傳推介、創(chuàng)新營銷方式、實施塊狀立體梯度營銷，形成有效“整體營銷”模式。長興縣以“探遠古生態(tài)、品唐代貢茶、訪帝鄉(xiāng)佛國、賞太湖風(fēng)光、享農(nóng)家樂趣”為內(nèi)容的長三角生態(tài)休閑度假新區(qū)的形象已經(jīng)彰顯。長興縣“旅游產(chǎn)業(yè)”體系已經(jīng)形成，行業(yè)隊伍也不斷壯大。“鄉(xiāng)村旅游”遠近聞名，形成一個品牌。因此顧渚村旅游發(fā)展以長興縣旅游發(fā)展為依托，將走得更快、更遠。

城里人到農(nóng)家樂，除了吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，還要游景點。顧渚村周圍遍布著大唐貢茶院、顧渚山、紫筍茶園、金沙泉、霸王潭等景點。顧渚村農(nóng)家樂的游客，憑農(nóng)戶到鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂協(xié)會開具的介紹信，景區(qū)門票可享受團隊價，甚至更低的折扣，農(nóng)戶由景區(qū)返回人頭費。這既使游客得實惠，心里高興；又使農(nóng)戶有積極性，心里舒暢；更使景區(qū)提高了經(jīng)濟效益。11月中旬，長興縣旅游局又與周邊的安吉、臨安，以及安徽的寧國、績溪等縣（市）簽訂旅游合作協(xié)議，今后凡是長興去的游客，均可享受景區(qū)門票優(yōu)惠，并提供各種便利。這意味著顧渚村及長興縣農(nóng)家樂的游客可以走得更遠，玩得更開心。

（六）回頭客的支持

許多旅游者鐘情于顧渚農(nóng)家的清新氣息，構(gòu)成了農(nóng)家樂“回頭客”的大軍，同時“口碑介紹”也拉動了周圍游客前往農(nóng)家樂旅游。顧渚村經(jīng)過多年的發(fā)展，市場比較成熟，基本不用外出拉客，因為游客回頭率就達80%，一些游客每年來4—5次，一小部分游客甚至來了10多次。由于淳樸的民風(fēng)，許多上海游客還同農(nóng)家樂業(yè)主結(jié)下了深厚友誼。顧渚人熱情，上海游客們也主動幫農(nóng)家樂掃地、洗菜、燒菜，親情互動，儼然成為一家人。

（七）地方政府的扶持

顧渚村鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展初期，政府在規(guī)劃控制、政策扶持、規(guī)范制訂、基礎(chǔ)建設(shè)等方面對其進行扶持，在項目示范等方面加強規(guī)范和引導(dǎo)，起到了“四兩撥千斤”的作用。

1.大背景下的新農(nóng)村建設(shè)

顧渚村能夠如此成功地開展“農(nóng)家樂”事業(yè)，離不開政府部門的大力支持。為推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，加強農(nóng)村生態(tài)保護，改善農(nóng)民的生活和居住條件，長興縣按照省委、省政府“千村示范、萬村整治”和加強農(nóng)村環(huán)境“五整治、一提高”的要求，加強領(lǐng)導(dǎo)，加大投入，加快創(chuàng)建“綠化示范村”，涌現(xiàn)出一批規(guī)劃設(shè)計科學(xué)、樹種配置合理、綠化檔次較高、綠化類型多樣、綠化特色鮮明、示范效果較好的“綠化示范村”。顧渚村及其他5個村也因此獲得了2006年度“省級綠化示范村”的榮譽稱號，也正因如此，顧渚村在綠化建設(shè)方面吸引了眾多游客。

在長興縣政府的號召下，顧渚村干部開始在農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈的延伸上做文章。修建停車場地、成立旅游公司、發(fā)展商貿(mào)配套，同時積極尋求合作伙伴，用好閑置土地，盤活村里的存量資源，而鄉(xiāng)村旅游的主線卻始終不曾動搖。

2.縣政府出臺政策，科學(xué)規(guī)劃

近年來，長興縣委、縣政府相繼出臺了《關(guān)于促進農(nóng)家樂發(fā)展的若干意見》《長興縣農(nóng)家樂管理暫行辦法》等相關(guān)政策，同時縣財政每年撥款100萬專項資金用于農(nóng)家樂的扶持和補助。繼而又出臺《關(guān)于舉辦農(nóng)業(yè)觀光節(jié)慶活動和建設(shè)休閑農(nóng)業(yè)觀光園有關(guān)事項協(xié)調(diào)會議紀要》，對發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)觀光園和舉辦農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動給予相應(yīng)的資金補助。一個地方的快速穩(wěn)健發(fā)展，離不開政府的大力扶持和積極引導(dǎo)，一方面，全村發(fā)展有了一個具體且有保障的方向，另一方面，提升了村民積極發(fā)展農(nóng)家樂的信心和膽量?？傊?，一系列政策扶持為該縣鄉(xiāng)村旅游的快速健康發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。

按照“因地制宜、突出特色、合理布局、和諧發(fā)展”的原則，2006年縣政府完成了《長興縣“新鄉(xiāng)村游”（農(nóng)家樂）發(fā)展戰(zhàn)略總體規(guī)劃》，確定農(nóng)家樂發(fā)展的重點、次重點、一般區(qū)域及限制區(qū)域。在長三角區(qū)域，新發(fā)展起來許多農(nóng)家樂，并且日益興旺，如何在競爭中脫穎而出是保證自身優(yōu)勢的關(guān)鍵，毋庸置疑，要重點突出特色，如何根據(jù)當?shù)氐淖匀伙L(fēng)貌、人文風(fēng)貌、歷史文化、民族特色來做一個好的定位并合理規(guī)劃顯得尤為重要。長興縣出臺的《長興縣“新鄉(xiāng)村游”（農(nóng)家樂）發(fā)展戰(zhàn)略總體規(guī)劃》先不說成果如何，至少當?shù)卣庾R到了做好規(guī)劃的重要性，從而更好地引導(dǎo)農(nóng)家樂區(qū)域化發(fā)展，為實現(xiàn)農(nóng)家樂的規(guī)范管理和有序發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

3.建設(shè)顧渚山茶文化風(fēng)景區(qū)

長興縣旅游局加大對顧渚村風(fēng)景區(qū)的建設(shè)，以大唐貢茶院為龍頭，建設(shè)旅游附加產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，打造全國鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)，形成以茶文化為特色，高端度假、鄉(xiāng)村休閑、老年養(yǎng)生等功能為一體的省級風(fēng)景名勝區(qū)。大唐貢茶院將建成5A級景區(qū)，水口茶文化旅游度假村在2010—2015年的投資額將到達5億元。戰(zhàn)略上的高度重視和強大的資金支持為顧渚村旅游業(yè)及農(nóng)家樂的發(fā)展提供保障。

在此就不得不談?wù)勵欎敬宓穆糜胃郊又?。首先來談?wù)劼糜胃郊又档母拍?。附加值是附加價值的簡稱，是在產(chǎn)品的原有價值的基礎(chǔ)上，通過生產(chǎn)過程中的有效勞動新創(chuàng)造的價值，即附加在產(chǎn)品原有價值上的新價值，附加值的實現(xiàn)在于通過有效的營銷手段進行連接。旅游附加價值是指獨立于主體價值之外的，主要由旅游目的地的輔助服務(wù)項目所帶來的，使旅游者獲得額外身心滿足的其他效用。顧渚村的旅游，農(nóng)家樂、茶文化觀光是旅游產(chǎn)品的主體價值，娛樂、休閑等則屬于旅游產(chǎn)品的附加值。

這里不得不提顧渚村黨支部書記祁煜良帶領(lǐng)全村抓住顧渚山、大唐貢茶院等旅游景區(qū)的開發(fā)機遇，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，讓村民走上致富之路。他作為長興縣人大代表，對顧渚村旅游發(fā)展的天然優(yōu)勢非常了解，他提議的污水處理問題已經(jīng)得到解決。

4.打造精品，建立特色農(nóng)家樂

近年來，長興縣在全縣農(nóng)家樂中實施了規(guī)范提升工程和特色精品工程，從建筑外觀設(shè)計到內(nèi)部裝飾，從民俗氛圍營造到農(nóng)事參與項目設(shè)置等都進行指導(dǎo)和幫助，特別在文化體驗和鄉(xiāng)土特色上下功夫，走可持續(xù)發(fā)展道路，在全縣起到了良好的示范作用。2011年為規(guī)范長興縣農(nóng)家樂的發(fā)展，美化農(nóng)家樂的經(jīng)營場所，提升農(nóng)家樂的檔次和品位，豐富農(nóng)事參與及農(nóng)事體驗活動，創(chuàng)品牌、創(chuàng)特色，促進農(nóng)家樂向規(guī)范化、科學(xué)化、特色精品化方向發(fā)展，使農(nóng)家樂成為長興縣社會主義新農(nóng)村建設(shè)中的一個重要組成部分和亮點，長興縣政府擬訂了《長興縣特色精品農(nóng)家樂規(guī)范標準（草案）》。規(guī)范標準制訂了環(huán)境要求、設(shè)施設(shè)置及衛(wèi)生要求、特色餐飲要求、建筑結(jié)構(gòu)及外觀等方面內(nèi)容。

“茅草屋”園林景觀

現(xiàn)在發(fā)展起來的農(nóng)家樂較多，但大多處于初級階段，屬于低層次的粗放型發(fā)展方式，而顧渚在未來的發(fā)展定位上選擇走精品之路是一個明智選擇。當然，他們采取的是先部分發(fā)展后全部覆蓋的策略，這也是一個必經(jīng)的階段。

來到精品農(nóng)家樂“茅草屋”，首先映入眼簾的是一座徽派風(fēng)格的建筑。據(jù)了解，這是長興縣政府補貼7萬元，請同濟大學(xué)的教授為其設(shè)計改造的。在總占地面積4600多平方米的農(nóng)家樂內(nèi)，茶園、竹園、果園、良田、溪流、村居交錯，竹木結(jié)構(gòu)的品茗亭、餐廳、休閑室十分雅致。長興縣旅游局局長王文中說，近年來，長興農(nóng)家樂實施了規(guī)范提升工程和特色精品工程，其中特色精品改造13戶，規(guī)范提升40戶，從建筑外觀設(shè)計到內(nèi)部裝飾，從民俗鄉(xiāng)土氛圍營造到農(nóng)事參與項目設(shè)置等都進行指導(dǎo)和幫助。

5.注重服務(wù)，提升品質(zhì)

旅游局牽頭，各成員單位參與，定期對農(nóng)家樂從業(yè)人員開展各種教育培訓(xùn)，保證服務(wù)品質(zhì)的提升；定期或不定期開展各類競賽活動，參賽選手在競賽中提升了能力，從而建立起一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精、專業(yè)強的服務(wù)隊伍。如今已連續(xù)舉辦多屆“農(nóng)家樂特色菜肴”技能大賽，通過比賽評選出的桃花雞、銀杏竹筒雞、稻香仔排、素丸子湯等一系列農(nóng)家菜均在省內(nèi)獲獎，這在全縣范圍內(nèi)掀起了研制農(nóng)家菜肴的熱潮。服務(wù)人員素質(zhì)的提高，加上極富特色的農(nóng)村風(fēng)情更吸引大批游客前來游玩和度假。