雙溪茶人應(yīng)水芝

若干年前，我就耳聞雙溪四嶺有一位植茶、制茶、銷茶樣樣精通的女能人，她的名字叫應(yīng)水芝。那年茶事正旺時，我們慕名來到了雙溪四嶺村。這天，應(yīng)水芝正在她的四嶺名茶廠里忙個不停。

主人告訴我們，原先，他們烘制名茶用的是白炭。為了提高質(zhì)量和品牌，她和她的丈夫李生龍咬咬牙，花幾十萬添置了烘干機(jī)、電炒鍋、整形機(jī)等一系列設(shè)備。應(yīng)水芝說，殺青是加工名茶的第一道工序，他們把當(dāng)天采摘的青葉送到這里，經(jīng)過殺青、理條、烘干3道工序，然后再送到制茶車間手工焙炒，制作徑山龍井茶。

應(yīng)水芝和她的丈夫李生龍，為創(chuàng)名茶品牌，不惜重金從中國茶葉研究所請來了制茶專家現(xiàn)場監(jiān)制。因而他們生產(chǎn)的徑山龍井、徑山毛峰、徑山玉露3個品牌的高檔茶葉，有相當(dāng)部分由中國農(nóng)科所包銷。

已過不惑之年的應(yīng)水芝，和茶葉打了整整20年交道，已到了“茶精”的地步。炒制的茶葉不好，她在廠門外一聞就知道。當(dāng)然，到達(dá)這一步來之不易。她在承包茶園、種植茶樹、開發(fā)名茶、經(jīng)銷茶葉的過程中，經(jīng)過許多風(fēng)風(fēng)雨雨，嘗到比常人更多的酸甜苦辣。

應(yīng)水芝和她丈夫苦心經(jīng)營的名茶基地，進(jìn)入盛產(chǎn)期的有208畝。100多名采茶女正在埋頭采摘春茶。說它是名茶基地，真當(dāng)還有些名堂。據(jù)說，昔日這里滿山遍野都是蘭花。再一個是地處海拔430米的大崗山，遠(yuǎn)離生活區(qū)4公里，山那邊便是四嶺水庫，自然沒有什么污染源。這樣的風(fēng)水寶地，難怪茶圣陸羽也流連忘返。然而，再好的自然條件，也得靠人去把握，才會物盡其用。早在1984年，應(yīng)水芝和她的丈夫李生龍就承包了這片茶園。經(jīng)過七八年的辛勤勞動，名茶基地建起來了，經(jīng)濟(jì)效益也可觀了，可“紅眼病”也跟著來了。轉(zhuǎn)眼間，茶園換了主人，掠奪性生產(chǎn)導(dǎo)致綠油油的茶園變黑了。至1997年，200來畝茶園，青葉產(chǎn)量降到僅2500公斤。為此，村領(lǐng)導(dǎo)本著重振四嶺名茶的雄心壯志，再次動員應(yīng)水芝夫妻倆承包這批茶園。3年下來，功夫不負(fù)有心人，綠油油的名茶基地再次出現(xiàn)在人們的面前了。談起名茶基地的兩起一落，應(yīng)水芝很是感慨。

小溪流水叮叮咚咚長年不斷，山坡茶蓬重重疊疊似碧波登天。崇尚自然，還其本色，讓四嶺茶名揚四海，好一個陸羽徒孫雙溪茶人應(yīng)水芝。