春天飲食牢記三個(gè)多

一句話解答

多吃高蛋白食物，多補(bǔ)充維生素，多吃真菌食物，有利于中老年人增強(qiáng)體質(zhì)，抵御多變的氣候。

專家指導(dǎo)

春天氣候多變，會(huì)直接影響人體的防御功能，全身的抗病能力也會(huì)下降；另一方面，各種細(xì)菌、病毒也開始大量繁殖，體質(zhì)不佳時(shí)病菌、病毒等就會(huì)乘虛而入。中老年飲食上要牢記三個(gè)多。

* 早餐多吃高蛋白

春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯地感覺早晨醒得很早，但晚上普遍睡得又很晚，會(huì)有睡眠不好的現(xiàn)象。所以早餐應(yīng)以高蛋白食物為主。

* 多補(bǔ)充維生素

春天抗擊細(xì)菌、病毒等微生物侵襲，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽，以提高抗病毒能力。如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；維生素A具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，對(duì)春天醒得早造成的眼干也有防護(hù)作用。

富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟，胡蘿卜、菠菜、莧菜等黃綠色蔬菜；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)身體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。冬春季節(jié)，嗓子干、口腔潰瘍、爛嘴角等情況發(fā)生較多，主要原因是蔬菜吃得少，維生素B₂攝入量不足，應(yīng)多吃蔬菜。不可以水果替代蔬菜，因?yàn)樗饕S生素C而不是維生素B₂。

* 多吃真菌食物

國外一些專家認(rèn)為，春季飲食應(yīng)清淡，可加食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒出沒頻繁的時(shí)候，很多病毒都會(huì)乘虛而入進(jìn)入體內(nèi)，食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品，多食食用菌能增加身體的抗病毒能力。

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春天飲食排毒

多喝水：排泄是人體排毒的重要方法之一，每天喝夠兩升水，可以通過水分沖洗體內(nèi)的毒素，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，是排毒最簡(jiǎn)便的方法。記住，一天喝足8大杯水，你就能從充滿光澤的皮膚看出體質(zhì)的改變。

多吃富含纖維的食物：以天然食品取代精加工食物，新鮮水果是強(qiáng)力凈化食物，菠蘿、木瓜、奇異果、梨都是不錯(cuò)的選擇。此外，宿便之所以會(huì)留在人體內(nèi)就是因?yàn)槟c道的蠕動(dòng)不夠，如果平時(shí)多吃富含纖維的食物，比如糙米、蔬菜、水果等，都能增加腸道蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。