6　芒果的特性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果實(shí)橢圓滑潤(rùn)，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇；形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩(shī)情畫(huà)意。

芒果是著名的熱帶水果，享有“熱帶果王”的美稱。芒果生產(chǎn)分布于亞洲、南美洲、北美洲、非洲、大洋洲的100多個(gè)國(guó)家，栽培面積200萬(wàn)公頃以上，年產(chǎn)量超過(guò)1600萬(wàn)噸。中國(guó)是芒果主要生產(chǎn)國(guó)之一，芒果生產(chǎn)分布于臺(tái)灣、廣東、廣西、海南以及福建、云南、四川等省區(qū)。芒果果實(shí)外觀美、肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，有特殊風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此在世界生產(chǎn)與貿(mào)易上均有一定的地位。

芒果具有適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)快、結(jié)果早、果實(shí)外觀美、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8％，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過(guò)橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對(duì)我國(guó)芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物為14％～24.8％，含糖量達(dá)到11％～19％，蛋白質(zhì)含量是0.65％～1.31％，每100克果肉含胡蘿卜素2281～6304微克，而且人體必需的硒、鈣、磷、鉀等元素含量也很高。

據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當(dāng)藥。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。

要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)謹(jǐn)記避免進(jìn)食。還有，過(guò)敏體質(zhì)者慎吃芒果，吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周?chē)つw上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)，一般人也不宜大量進(jìn)食芒果，否則會(huì)對(duì)腎臟造成損害。