當(dāng)前喝酒、吃肉幾乎成了不少人吃飯的主旋律，大口喝酒，大口吃肉這句民間的口頭禪現(xiàn)已逐漸被不少人接受，于是祖宗們留下的飲食習(xí)慣“食為養(yǎng)”逐漸被他們所拋棄，這是大錯(cuò)而特錯(cuò)的。上海市著名營養(yǎng)學(xué)家傅善來就曾大聲疾呼：吃飯要讓糧食“做主”，環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊也曾指出光喝酒、吃肉、不吃主食，就等于慢性自殺，這絕不是危言聳聽！

糧食有著不可取代的生理功能，糧食的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)過消化被分解成葡萄糖。人體生命活動(dòng)中所需能量，70%左右是由糖類提供。糧食是人體能量主要來源。

糧食攝入不足會(huì)帶來很多健康問題，乃至各種疾病也會(huì)接踵而來，比如孩子體重停止增長、容易使大腦疲勞、誘發(fā)阿爾茨海默病（老年癡呆）等。

而有很多人對糧食抱有錯(cuò)誤的認(rèn)識，認(rèn)為吃糧食會(huì)使入發(fā)胖，其實(shí)這是一種無知，使人肥胖的主要原因不是糧食而恰恰相反是食用過多油脂，每人每天300～400克糧食，只夠維持一個(gè)人一天生命活動(dòng)所需能量，不可能會(huì)有多余能量，沒有積余何來肥胖！

早在2　000多年前，我們的老祖宗，已經(jīng)把“五谷為養(yǎng)”寫進(jìn)了《黃帝內(nèi)經(jīng)》，富起來的炎黃子孫，萬萬不可忘了這一千真萬確的古訓(xùn)，我們應(yīng)盡快恢復(fù)糧食在膳食結(jié)構(gòu)中的主食地位，充分發(fā)揮糧食在人體生命活動(dòng)中的積極作用，提高人體抗病能力。