鉛是一種對人體有害的金屬，但由于鉛的用途非常廣泛，所以我們在日常生活中又離不開它。大家都知道，鉛在兒童體內(nèi)積蓄可導(dǎo)致兒童生長緩慢并影響孩子的智力發(fā)育。其實，對于孕婦來說，危害也不小。

孕婦接觸過多的鉛可使流產(chǎn)的發(fā)生率增加。鉛還可以妨礙鐵的吸收，引起孕期貧血。

對于胎兒來說，胎盤是一道天然的屏障，可以把很多有毒物質(zhì)擋在外面，從而保護胎兒不受傷害。但胎盤的屏障功能也不是萬能的，對于鉛就是如此。胎盤對于鉛毫無屏障作用。因此，孕婦體內(nèi)的鉛可以“長驅(qū)直入”進入胎兒體內(nèi)。對胎兒的生長發(fā)育造成損害。

預(yù)防血鉛過高的最簡單有效的辦法就是減少與鉛的接觸，包括從飲食上防止“鉛從口入”。

以下含鉛較高的食物在孕期最好少食或不食：

■　松花蛋：松花蛋的制作過程中會用到一種叫“黃丹粉”的物質(zhì)，它就是鉛的氧化物，可以使蛋中鉛的含量升高。

■　爆米花：不是指用爆裂玉米炒出來的爆米花，而是用壓力鍋制作的爆米花，壓力鍋上有鉛封，容易沾染在玉米花上。

■　高脂肪食物：爆米花和松花蛋中的鉛都是無機鉛。在我們周圍還存在著數(shù)量更大的有機鉛化合物，這些化合物易溶解在脂肪中，膳食中的油脂可以促進有機鉛的吸收，所以不要吃脂肪太高的食物。

■　補鈣劑：在孕期很多孕婦都服用鈣片來補充鈣質(zhì)，有些補鈣劑的原料含有較高的鉛，特別是以一些動物的骨或殼制作的補鈣劑，所以孕婦在選用時需要引起注意。

還有一些食物有抑制鉛吸收或促進鉛排出的作用，同時這些食物也是維持良好的孕期營養(yǎng)所必需的食物，可以適當(dāng)多選用：

■　含鈣、鐵、鋅豐富的食物：鈣鐵鋅對鉛的吸收起拮抗作用，從而減少鉛吸收。含鈣豐富的食物有牛奶、炸酥魚、蝦皮、油菜等；含鐵豐富的食物有瘦肉、肝臟、血豆腐等；含鋅豐富的食物有瘦肉、動物內(nèi)臟及牡蠣等。

■　高蛋白食物：蛋白質(zhì)可與鉛結(jié)合成可溶性綜合物促進鉛從尿中排出。肉類、蛋類、奶及奶制品、魚類、禽類及大豆制品均為質(zhì)量較高的蛋白質(zhì)食物。

■　高纖維食物：纖維可阻礙金屬離子的吸收，但應(yīng)注意過高纖維同時也會阻礙無機鹽及一些有益的微量元素吸收，如鈣、鐵、鋅等，應(yīng)同時注意補充。膳食纖維含量較高的食物有芹菜、韭菜、海帶等植物性食品。

■　除上述食物外，胡蘿卜、蘋果、綠豆湯、茶水、金針菇及含維生素C豐富的蔬菜水果等都是有助于排鉛的食品。