食療藥膳美容療法是指根據(jù)日常食物或某些食藥兩用的藥材的性質(zhì)進行搭配和運用，通過日常飲食或加以外用來達到治療或保健美容目的的美容方法。其以我國中醫(yī)藥基本理論為指導核心，從整體觀念出發(fā)，在實際應用中強調(diào)辨證論治，集治病、果腹、美形等特點于一身，故被廣泛應用于美容保健治療中。

食療藥膳美容通常選用具有潤澤肌膚、養(yǎng)顏悅榮、抗老除皺、祛斑美白、消脂減肥等作用的食物，或以這些食物為主料合理配以相應功效的藥材制作藥膳，以進行美容駐顏，健體強身。所謂“藥食同源”，故食療藥膳的基本作用也往往從祛除病邪、消除病因、協(xié)調(diào)臟腑功能和糾正陰陽衰盛等幾方面出發(fā)，旨在使之恢復正常的生理狀態(tài)和旺盛的生理功能。

食物有“四氣”“五味”之分，四氣即指食物的寒、熱、溫、涼四種屬性；五味則是指食物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道。不同味道和性質(zhì)的食物具有的美容治病功效也各不相同，故分別有其相應的適應證，如寒涼性的食物往往用于粉刺等熱病證候；溫熱性的食物多用于黧黑斑、隱疹等風寒濕或瘀血類證候；辛味食物多用于頭面、肌膚等體表或上焦證候；甘味食物多用于皮膚干裂、粗糙或脫發(fā)等；苦味食物多用于疥癬、頭瘡等外表疾病；咸味食物常用于結節(jié)性疾病的治療。

而根據(jù)病因和癥狀的不同，食療藥膳療法的使用方法也有不同的分類，具體可分為內(nèi)服法和外用法。其中內(nèi)服法根據(jù)制作方法和烹調(diào)方法的不同，又有汁、飲、露、湯、酒、醪、蜜膏、粥、羹、糖果、蜜餞、米面食品和菜肴等之分。

食療藥膳療法雖作為一種輔助性手段對損美性疾病和美容缺陷進行預防治療，但由于食物的性質(zhì)功效和適應證的不同，在實際應用中也需按照一定的原則正確進行，否則也會適得其反，造成不良后果。

食療藥膳療法的基本實施原則包括有祛風法、清熱法、化痰法、化瘀法、補益法和理氣法等。①祛風法多用于粉刺、油風、發(fā)蛀脫發(fā)等癥的治療；②清熱法常用于粉刺、須發(fā)早白、黧黑斑、雀斑、酒渣鼻、油風等癥的防治；③祛濕法常用于面油風、面色萎黃和發(fā)蛀脫發(fā)等癥的治療；④化痰法通常適用于油風、面色晦暗、皮膚粗糙、黧黑斑等癥；⑤化瘀法常用于油風、白癜風、面色晦暗、黧黑斑、皮膚粗糙等癥；⑥補益法可用于治療粉花瘡、油風、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、白癜風、白發(fā)等癥；⑦理氣法則往往用于防治黧黑斑和肥胖癥。