我們稱名中醫(yī)為“杏林高手”，此語(yǔ)出自三國(guó)。當(dāng)時(shí)名醫(yī)董奉常為人免費(fèi)治病，病人家里為酬謝他，就在其宅旁種杏樹(shù)一株，數(shù)年后，蔚成杏林，號(hào)稱“董仙杏林”。從此，杏林即成為中醫(yī)界的譽(yù)稱。

而杏的種子杏仁，又名苦杏仁。《本草綱目》記載，杏仁味苦、性溫、有小毒，入肺、大腸經(jīng)，有鎮(zhèn)咳定喘、生津止渴、潤(rùn)腸通便之功效。李時(shí)珍說(shuō)：“杏仁能散能降，故解肌、散風(fēng)、降氣、潤(rùn)燥、消積，治傷損藥中用之。治瘡殺蟲(chóng)，用其毒也。治風(fēng)寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發(fā)散也?！?/p>

杏仁分苦杏仁和甜杏仁兩種，臨床應(yīng)用多以苦杏仁為主。苦杏仁能鎮(zhèn)咳平喘、潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用；杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚毛細(xì)血管微循環(huán)，起到潤(rùn)澤面容，減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用。另外，用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮膚表面形成一層皮脂膜，既能滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚彈性，又能治療色素痣等各種皮膚病。

我們平時(shí)如果偶感風(fēng)寒，咳嗽不止，也可以試試喝1杯杏仁茶和百合杏仁粥。

1．杏仁茶

［材料］甜杏仁、糯米面、白糖各適量。

［做法］將甜杏仁磨細(xì)備用，鍋中加清水適量煮沸后，放入磨細(xì)的甜杏仁及糯米面調(diào)勻，再下白糖，煮熟即可服食。

2．百合杏仁粥

［材料］新鮮百合球根100克，杏仁粉20克，米100克，白胡椒粉、鹽各適量。

［做法］百合球根洗凈，剝成小瓣，加在米中與適量的水熬煮成粥。起鍋前，再加入杏仁粉及調(diào)味料，拌勻即可。

［功效］百合可潤(rùn)肺，調(diào)經(jīng)活血，潤(rùn)滑皮膚，杏仁可排毒。皮膚粗糙干皺的人多多食用，可使肌膚豐滿、潤(rùn)澤白皙。風(fēng)寒咳嗽、聚痰、腹瀉者忌食。

【健康小貼士】

核仁進(jìn)入胃腸道后，苦杏仁苷遇水，并在苦杏仁苷酶的作用下，可產(chǎn)生嚴(yán)重影響人體細(xì)胞功能的氫氰酸，從而破壞中樞神經(jīng)等重要生命功能。小兒誤服苦杏仁10～20粒即可出現(xiàn)中毒。大部分小兒食后1～2小時(shí)出現(xiàn)癥狀，初期口中苦澀、流涎、惡心、嘔吐，繼之腹瀉，伴有頭痛、頭暈、全身無(wú)力、心率加快、四肢肢端麻痹，嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難、不規(guī)則，以及昏迷、抽搐，最終因呼吸肌麻痹而死亡。這種中毒非常容易預(yù)防，只要家長(zhǎng)將相關(guān)知識(shí)告誡孩子，就可避免這種意外。