性味歸經　性平、溫，味甘，歸脾、胃經。

主要營養(yǎng)成分（每100克可食部分，鮮棗）

藥典摘要：紅棗“主心腹邪氣，安中，平胃氣，養(yǎng)脾氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身體虛弱等”?！?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/3354.html" target="_blank" class="keywordlink">本草綱目》

養(yǎng)生功效

抑制癌細胞　紅棗能提高人體免疫力，可以抑制癌細胞擴散，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化。

降低血壓　紅棗所含的蕓香苷能夠軟化血管，降低血壓，對高血壓病有防治功效。紅棗中含有的豐富的維生素C，能夠促進人體合成氮氧化物，而氮氧化物具有擴張血管的作用，從而有助于降低血壓。

擴張血管　紅棗中含有的環(huán)磷酸腺苷，具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)的作用。

搭配宜忌

人群宜忌

骨質疏松、貧血者　紅棗富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松和貧血有重要作用。

高血壓患者　紅棗中所含的蕓香苷可軟化血管，降低血壓。

糖尿病患者　不宜多食，紅棗含糖量高。

水腫患者　多吃紅棗易生濕，濕積于體內，水腫的情況會更嚴重。

食用小竅門

烹飪紅棗時，如用煎煮的方法，最好將紅棗破開，分為3～5塊，這樣有利于有效成分的煎出，營養(yǎng)吸收更充分。

薏米蓮子紅棗粥

材料　薏米50克，干蓮子5克，干紅棗5克，大米50克。

做法

1．薏米和干蓮子分別放進清水里浸泡4個小時左右，泡好洗凈，放入鍋中。

2．大米、紅棗分別淘洗干凈后也放入鍋中，加適量水，大火燒開后改小火繼續(xù)熬煮至粥稠、薏米開花即可。

四紅湯

材料　紅棗（干）20克，紅豆30克，龍眼干20克。

調料　紅糖5克。

做法

1．龍眼去皮，紅豆和紅棗清洗干凈，紅豆用水浸泡4小時。

2．砂鍋內放適量水，放入紅豆、紅棗和龍眼干，燉至紅豆熟爛，加入紅糖，小火再燉一會兒即可。