現(xiàn)在都市人的生活越來越好，城里的飯店也越開越上檔次。但是專門從事早餐經(jīng)營的卻少之又少，大部分的飯店也嫌早餐麻煩，不愿經(jīng)營早餐，而一些小販的早餐的衛(wèi)生狀況也確實讓人不放心。加之現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，早上急著上班，實在花不起太多時間。吃早餐難，已經(jīng)成了現(xiàn)代人生活中一個突出的問題，由此看來，開一家營養(yǎng)早餐配送公司，定能大有作為。

營養(yǎng)早餐配送項目的經(jīng)營分析及市場前景

【投資設(shè)計】 場地：20～30m2，月租金2 000元

設(shè)備：送餐車5輛，約1萬元，廚房設(shè)備1萬元

其他：電話三部；營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等共約3 000元

周轉(zhuǎn)資金：1萬元

按最低定餐數(shù)每天1 000份算，每份標準2元，每天合計營業(yè)額2 000元，每月即6萬元。人員工資每月1萬元，房租2 000元，水電費用1 500元，送餐車折舊費用、修理費3 000元，原材料2萬元，其他稅費5 000元，合計每月開支為4．5萬元，這樣每月純利潤1萬元左右。

【經(jīng)營之道】 店面選擇應(yīng)在大型的小區(qū)內(nèi)，專門為小區(qū)住戶提供營養(yǎng)合理的早餐，也便于在小區(qū)內(nèi)部開展外賣服務(wù)。

既為營養(yǎng)早餐，那就一定要著眼“營養(yǎng)”，經(jīng)營種類，主食可提供面包，搭配牛奶、豆?jié){、果汁，同時配上蘋果、香蕉、橙子、西紅柿等時令新鮮蔬果。通常大家早餐不習(xí)慣吃水果，然而專家建議，水果科學(xué)的食用時間是早上和飯前。人們吃慣了油條豆?jié){等傳統(tǒng)早餐，所以傳統(tǒng)的早餐一定不能少。公司的經(jīng)營方式，可采取集中加工，分散外賣到戶的經(jīng)營模式。

【特別提示】 人們由于急于吃完早餐去上學(xué)、上班，所以用餐時間比較集中，必須提前做好充分準備，保證按時送到。

（三）營養(yǎng)咨詢服務(wù)機構(gòu)

在社區(qū)衛(wèi)生中心、居民集中地或大型團體機構(gòu)等地方，設(shè)置專門的營養(yǎng)工作室，其業(yè)務(wù)針對社區(qū)居民進行營養(yǎng)膳食調(diào)理、科學(xué)指導(dǎo)健康生活。目前營養(yǎng)工作室的業(yè)務(wù)開展比較單一，服務(wù)方法比較簡單，可能是制約業(yè)務(wù)發(fā)展的原因之一。