借用導(dǎo)管向上升

植物吸收水分的方式與你通過麥稈吸管吮吸流體的方式極為相似。下面用芹菜莖和帶有顏色的水去檢驗(yàn)一下毛細(xì)管的作用。

材料：新鮮的芹菜莖（帶葉的）；小刀；飲料杯；水；紅色或藍(lán)色的食用色素；新鮮的、白色的石竹屬植物——任選。

步驟：

1.把一根較長(zhǎng)的芹菜莖從底部剪去大約2厘米。

2.把飲料杯的一半注入水，再加入幾滴食用色素，然后把芹菜莖被剪斷的那端放入杯中。

3.把芹菜莖放入杯中幾個(gè)小時(shí)，隔一段時(shí)間觀察一次。你將能看到顏色逐漸沿著主莖上升到了葉子上。

4.當(dāng)顏色到達(dá)葉的時(shí)候，從芹菜莖的底部剪下一小片。在莖的邊緣，你會(huì)看到帶有顏色的小點(diǎn)。這些就是沿著莖將水輸送到葉子的毛細(xì)管的末端。

5.把一根芹菜莖縱長(zhǎng)的切開，沿著毛細(xì)管，一直找到葉子中。

6.變化：把石竹屬植物已被剪過的莖放入帶有顏色的水中。在幾個(gè)小時(shí)后石竹屬植物會(huì)發(fā)生什么變化？

話題：植物生長(zhǎng)過程　力

流體沿著植物的莖向上傳輸，植物的莖把水和養(yǎng)分輸送到葉，在那里通過光合作用進(jìn)行食物的制造。一棵大樹在熱天能把500升的水吸到葉上，植物的根、莖、葉中的細(xì)小的導(dǎo)管，在毛細(xì)管的作用下，幫助植物把水從地下吸起，輸送到大樹的最頂部。毛細(xì)管作用就是指把水吸進(jìn)細(xì)小導(dǎo)管趨勢(shì)。導(dǎo)管越細(xì)，在毛細(xì)管作用下，在導(dǎo)管中的位置就越高。毛細(xì)管作用是以分子間的吸引為基礎(chǔ)的，這種吸引引起了表面的張力。當(dāng)水進(jìn)入這個(gè)微小的管中，在頂部的水分子被沿著管向上拉，然后它又拉著后面的水分子。如果你把一個(gè)紙條浸入水中，你能看見水沿著紙條慢慢向上爬升。紙巾在它的纖維之間有狹長(zhǎng)的像管似的溝，水會(huì)沿著溝向上爬升。海綿也是通過毛細(xì)管作用吸收水分的。海綿里充滿了許多作用類似細(xì)小導(dǎo)管的狹小空間。注意毛細(xì)管是在與蒸發(fā)共同作用幫助下在植物體內(nèi)流動(dòng)的。

水是通過保持細(xì)胞壁穩(wěn)固，使植物直立的。把一個(gè)新鮮的芹菜莖（帶葉的）在一個(gè)空杯內(nèi)放置大約12個(gè)小時(shí)，芹菜將變蔫，這是因?yàn)榧?xì)胞由于蒸發(fā)作用會(huì)失去水分。這時(shí)把一些水倒入杯中。由于芹菜的細(xì)胞吸收了水分，它不久就會(huì)直立起來。