鈣是構(gòu)成人體的重要成分，也是含量最豐富的礦物質(zhì)和人體最活躍的元素之一。占人體重量的1.5%～2.0%。人體中絕大多數(shù)的鈣以羥磷灰石的形式構(gòu)成骨骼和牙齒，其余的存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中。

鈣有許多重要的生理功能：維持骨骼肌、心肌的功能及各種細(xì)胞和維持神經(jīng)的興奮性，并在血液凝固、白細(xì)胞的吞噬、細(xì)胞黏著、調(diào)節(jié)和參與細(xì)胞內(nèi)多種功能及激活機(jī)體酶等生理過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

正常情況下，成人體內(nèi)含鈣量約為1 200克，其中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，所以說(shuō)骨骼是人體的“鈣庫(kù)”。其余約1%的鈣，以游離或結(jié)合的離子狀態(tài)存在于細(xì)胞外液和血液中。別小看這1%的鈣，它在維持人體正常生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要的生理調(diào)節(jié)作用。為了保持血鈣水平穩(wěn)定，人體自身有一套精確、靈敏的血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)，也稱鈣調(diào)節(jié)系統(tǒng)，主要由甲狀旁腺素、降鈣素和1，25（OH）2D3這3種激素組成。在鈣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的作用下，人體內(nèi)鈣水平始終處于一種動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，即吸收與排泄之間相對(duì)平衡。當(dāng)人體攝入和吸收的鈣不足時(shí)，甲狀旁腺素分泌增加，此時(shí)骨骼中的鈣就會(huì)釋放出來(lái)，以維持正常血鈣濃度，從而使各組織和細(xì)胞維持正常功能；反之，當(dāng)攝入和吸收的鈣多于人體所需要的量時(shí)，降鈣素分泌增加，多余的鈣就會(huì)被貯存于骨骼，以避免血鈣過(guò)度升高。骨鈣和血鈣之間在鈣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的作用下，保持相對(duì)穩(wěn)定。