Q60　兒童食用蜂蜜有什么注意事項嗎

現(xiàn)象描述　聽說蜂蜜很有營養(yǎng)，對孩子的生長發(fā)育很有好處，所以經(jīng)常讓孩子服用蜂蜜，但我想知道兒童在食用蜂蜜時應(yīng)注意些什么？（吉林省吉林市　蘇紅）

一句話點評　以下注意事項請您謹記。

營養(yǎng)師解析　　蘇女士，你好！

1．秋后的生蜂蜜不能生吃。據(jù)養(yǎng)蜂專家介紹，自然生長的植物可分為無毒、有毒兩大類。無毒的植物大多數(shù)在春天開花，花期較短。而有毒植物的花期則在入秋以后，直接食用是有毒的。兒童食用秋后采制的生蜂蜜可以發(fā)生中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、氣喘、咳嗽、頭暈、頭疼、發(fā)燒、無力等。

2．不滿2周歲的嬰幼兒不能服用。因為嬰幼兒胃腸正在生長發(fā)育階段，還不成熟，胃腸的功能不健全，菌群發(fā)育還不平衡，所以嬰幼兒暫不可食用蜂蜜。

3．蜂蜜不宜煎煮，不能用開水沖飲。蜂蜜中含有豐富葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素K和胡蘿卜素、大量的氧化酶、脂肪酶、淀粉酶，如用沸水沖或用鍋煎煮，這些營養(yǎng)成分都會受到破壞。因此，蜂蜜應(yīng)用溫開水沖飲。

4．蜂蜜的食用時間以早晨空腹、晚睡前半小時飲用最佳，具有促進兒童生長發(fā)育、營養(yǎng)大腦、促進睡眠的作用。

5．蜂蜜不能與豆?jié){同服。因為蜂蜜含有75%的葡萄糖和果糖，以及少量的有機酸，而用大豆加工而成的豆?jié){中，蛋白質(zhì)的含量比牛奶還要豐富，兩者共同食用時，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀后不能被人體吸收，特別是正處于生長發(fā)育期的兒童，胃腸功能還不完善，可誘發(fā)消化不良、胃脹腹瀉，影響兒童的正常生長發(fā)育。

6．蜂蜜不能與大蒜同食。大蒜性熱，辛溫有小毒，含有辣素，其性味與蜂蜜相反，二者不能同食。

7．蜂蜜不能與李子同食。蜂蜜味甘性平，清心解毒，潤燥寬腸；李子性酸味甘平，調(diào)中養(yǎng)肝，有解熱除煩之功能。二者的藥性并無相克，但是蜂蜜中含有多種酶類，李子的生化成分很復雜，如二者同食會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，不利于兒童的健康成長。

8．蜂蜜不能與菱角同食。菱角性寒芡暖，生者性冷，而干者則性平；蜂蜜性涼滑潤。如二者同食，可導致兒童消化不良、腹脹腹瀉，特別是生長發(fā)育期的兒童，不宜蜂蜜與菱角同食。

9．蜂蜜不能與萵苣同食。蜂蜜含有很多糖類和蠟質(zhì)，可營養(yǎng)胃腸，潤腸，預(yù)防大便干結(jié)，生食蜂蜜性涼；而萵苣性涼，味甘微苦。二者的性味都是涼性，若將它們一起同食，會不利于消化，非常容易腹瀉拉肚子，影響孩子的健康。

10．蜂蜜不能與大蔥同食。二者若同食，會導致反胃、消化不良等。