油炸燒烤食品

在燒烤和油炸過(guò)程中,肉類的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素成分都會(huì)被嚴(yán)重破壞,并且會(huì)發(fā)生梅拉德反應(yīng),產(chǎn)生致癌物3,4-苯并芘,這是非常有害的。此外,在加工油條時(shí),需添加一定量的明礬,明礬屬于含鋁的無(wú)機(jī)物,鋁元素可影響腦細(xì)胞的代謝。

加工食品

現(xiàn)在加工食品種類繁多,購(gòu)買也很方便,可它并不比天然食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且在加工過(guò)程中要添加各種食用色素、各種香精和香料、防腐劑等,這對(duì)于母體和胎兒的危害是不言而喻的。

腌制食品

腌制食品含有大量的糖、鹽,含有致癌物亞硝酸鹽,有些發(fā)酵腌制食品還可能會(huì)含有黃曲霉素,這是一種強(qiáng)致癌物。此外,如果質(zhì)量有問(wèn)題或保存不當(dāng),腌制食品會(huì)霉?fàn)€變質(zhì),產(chǎn)生腸毒素,引起急性胃腸炎,嚴(yán)重者可引起全身中毒反應(yīng),孕媽媽患病會(huì)殃及胎寶寶。

有墮胎作用的水產(chǎn)品

許多水產(chǎn)品有活血軟堅(jiān)的功效,食后會(huì)對(duì)妊娠早期造成不良影響,如螃蟹、甲魚(yú)、海帶等。大閘蟹味道鮮美,蛋白質(zhì)和維生素A含量豐富,但據(jù)《本草綱目》等古書(shū)記載,螃蟹性寒涼,有活血祛瘀、清熱散結(jié)之功,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用,孕早期食用可能造成出血,甚至流產(chǎn),平素體質(zhì)虛寒的孕婦更應(yīng)小心。甲魚(yú)有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的作用,也有墮胎之弊。

寒性滑利之品

寒性滑利之品如荸薺、馬齒莧、薏苡仁等對(duì)妊娠早期有一定影響。如藥理實(shí)驗(yàn)證明,薏苡仁對(duì)子宮有興奮作用,能促使子宮收縮,有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。山楂性溫,味甘,可消食化積、活血化瘀,具有健胃、活血的功效。但其活血化瘀作用可能會(huì)刺激一些孕婦出血,對(duì)于保胎孕婦更為不利。若孕期大量食用山楂及其制品,如山楂糕、山楂片等,會(huì)刺激子宮收縮,所以孕婦不宜多吃山楂。

熱性食物

根據(jù)產(chǎn)前宜清的藥食原則,孕期婦女應(yīng)避免食用熱性食物,如桂圓、杏仁、荔枝、麻雀、狗肉、鹿肉等,這些熱性食物可以使人體內(nèi)熱加重,有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎。桂圓性溫,味甘,有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血健脾的功效,一些地區(qū)將桂圓當(dāng)做傳統(tǒng)的孕期養(yǎng)血安胎的補(bǔ)品,在臨產(chǎn)前還有吃桂圓湯補(bǔ)氣增加力氣的說(shuō)法。但內(nèi)熱的孕婦多食桂圓,會(huì)有大便干燥、口干現(xiàn)象,不僅不能保胎,反而易出現(xiàn)腹痛、見(jiàn)紅等先兆流產(chǎn)癥狀。

杏仁中含有一種毒物,叫氫氰酸,可通過(guò)胎盤(pán)屏障影響胎兒,孕媽媽?xiě)?yīng)忌食。

香料及一些調(diào)味品,如八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、五香粉等,都是熱性食物,孕期應(yīng)少用或不用。例如中醫(yī)著作中有云:“桂皮:性大熱,味辛甘。能補(bǔ)中溫火,但有破血?jiǎng)犹ブ??！?/p>

含酒精飲料

除了酒以外,一些含酒精的飲料和醉雞、醉蝦等浸在酒里的菜肴都應(yīng)盡量少吃。不過(guò),在燒菜時(shí)放少許黃酒還是可以的,在加熱過(guò)程中,酒精會(huì)揮發(fā)掉,只有極少量會(huì)留在菜肴里。

咖啡因及飲料

茶、咖啡和一些飲料中含有咖啡因,咖啡因會(huì)使人神經(jīng)興奮、血壓增高、心率加快。孕媽媽喝了這種飲料,會(huì)使睡眠減少、失眠或早醒。充足的睡眠不僅對(duì)孕媽媽的健康有益,也是胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育的保證?？Х纫虻倪@種作用還可以通過(guò)胎盤(pán)作用于胎兒,使胎兒受到刺激而興奮。過(guò)量咖啡因則可使胎盤(pán)絨毛膜血管血流顯著減少,影響胎兒發(fā)育。此外咖啡因?qū)︹}等維生素的吸收也有一定抑制作用。建議孕媽媽不喝咖啡、可樂(lè)型飲料、茶飲料等,如果實(shí)在想喝茶,可以在早餐、中餐之間喝少許淡茶水。

魚(yú)肝油(包括藥字號(hào)的和保健品)

魚(yú)肝油的主要有效成分是維生素A和維生素D。維生素A對(duì)胎兒眼的發(fā)育很重要,維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收,但這兩種維生素在體內(nèi)有蓄積作用,過(guò)量食用會(huì)逐漸在體內(nèi)積累到有毒劑量。相對(duì)其他維生素來(lái)說(shuō),兩者的治療劑量和中毒劑量相當(dāng)接近,不小心就可能過(guò)量。一般會(huì)有發(fā)熱、頭暈、頭痛等癥狀。因此孕期如需補(bǔ)充維生素A、維生素D,可以通過(guò)食補(bǔ),或者用孕婦奶粉、復(fù)合維生素片,切勿自行亂補(bǔ)魚(yú)肝油制劑。

※貼心提醒※　冷食和辣食在孕期可少量食用,食用過(guò)多可刺激腸胃,引起胃腸下瀉。