寶寶不愛吃蔬菜一般都有原因。有的是由于蔬菜本身的問題，如菜太老寶寶咬不碎，或菜有怪味；或菜不如肉香，口味不佳，寶寶不喜歡吃；還有的是家庭或父母的問題，如家庭所選蔬菜品種有限，或父母自己不愛吃蔬菜，或父母無意中對某些蔬菜發(fā)表了不恰當(dāng)?shù)囊庖?，說某某菜肴真難吃等。要解決寶寶不愛吃蔬菜的問題，必須對上述原因逐一予以排除。具體做法上可分3方面。

1.擴(kuò)大蔬菜品種

蔬菜品種繁多，像一個(gè)大家庭，它包括鮮豆類，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根莖類，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕等；莖、葉、花類，如青菜、油菜、菠菜、菜花、花椰菜等；瓜茄類，如黃瓜、冬瓜、絲瓜、燈籠椒等。如果有的寶寶僅僅不吃1～2種蔬菜，并不足為怪，完全可以更換同類的蔬菜，如不愛吃絲瓜的可以改吃黃瓜、冬瓜等，不愛吃青菜的可以改吃薺菜、菠菜等。一般來說，每天應(yīng)提供3～5種蔬菜，并注意經(jīng)常更換品種。父母要有意識地讓寶寶品嘗四季時(shí)鮮蔬菜，不斷增加蔬菜品種，這不僅培養(yǎng)了寶寶進(jìn)食多樣化食品的良好習(xí)慣，而且讓寶寶從不同蔬菜中獲得豐富的營養(yǎng)。

2.講究烹調(diào)方法

講究合理的蔬菜烹調(diào)方法，對不愛吃蔬菜的寶寶來說尤其重要，合理烹調(diào)的宗旨是要保持蔬菜特有的色澤和鮮嫩生脆的特點(diǎn)，以吸引寶寶的喜歡?；痉椒ù笾掠幸韵聨追N：

（1）汆法：將一些蔬菜，如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗凈后，放入已煮開的水中煮數(shù)分鐘，撈出后根據(jù)口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點(diǎn)。另外，水汆過的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的餡料，一般寶寶都可接受。

（2）葷素合一法：有些寶寶不喜歡胡蘿卜的氣味，可以挑選不同品種的胡蘿卜來試試，同時(shí)可將胡蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且利于胡蘿卜素的吸收。制作葷素肉丸也是個(gè)好辦法，將肉糜與土豆泥、胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子，是典型的葷素合一的做法，此種肉丸質(zhì)地松軟香酥，并且可以做成紅燒味，頗受寶寶喜歡。此外，還可將水汆過的青菜與紅燒肉一起煮，蘿卜與羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。

3.父母要以身作則

父母就餐時(shí)要以身作則，并講解多吃蔬菜的好處，同時(shí)還應(yīng)注意不要隨口批評某某蔬菜不好吃，因?yàn)閷殞毶形淳邆洫?dú)立判斷的能力，父母的話常常成為他們選擇菜肴的依據(jù)。父母要經(jīng)常鼓勵(lì)寶寶嘗嘗不同品種的蔬菜，對他們的良好飲食行為要予以肯定或表揚(yáng)，這對糾正寶寶不良飲食習(xí)慣大有幫助。

總之，要讓不愛吃蔬菜的寶寶喜歡吃蔬菜，并不是一件難事，只要父母有耐心，能針對寶寶問題所在采取合理的措施，一定會(huì)取得滿意效果。