2.略論大麥在寧夏的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

我國大麥種植歷史悠久。1982年大麥種植面積約2500萬畝，總產(chǎn)48.35億公斤，單產(chǎn)193.4公斤。我國大麥多為四棱、六棱。近年來，從國家到地方都開展了啤酒大麥的研究和種植。

寧夏大麥種植也有一定的歷史。1980年種植面積為9.6萬畝，總產(chǎn)達(dá)1034.5萬公斤。近幾年來，引進(jìn)試種了啤酒大麥新品種，在有灌溉條件的中等肥力農(nóng)田種植，畝產(chǎn)一般達(dá)到200公斤，最高達(dá)400公斤，充分顯示了啤酒大麥的豐產(chǎn)性和發(fā)展前景。

一、寧夏種植啤酒大麥的潛在優(yōu)勢

（一）自然條件優(yōu)勢

寧夏地處西北內(nèi)陸，日照長，光能資源較豐富、穩(wěn)定。銀川平原的太陽總輻射要比同緯度的華北平原多42千焦/平方厘米，比江南多126千焦/平方厘米。氣溫年、日較差大，有利于啤酒大麥籽實有機物質(zhì)的積累，千粒重較高，淀粉含量較高，蛋白質(zhì)含量較低。近三年的試種證明，寧夏種植的啤酒大麥質(zhì)量高，釀造效果好，達(dá)到了輕工部優(yōu)質(zhì)啤酒原料標(biāo)準(zhǔn)。

（二）經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢

啤酒大麥具有食用、飼用、釀造、作食品工業(yè)原料等多種用途。在土壤肥力較為貧瘠的新墾區(qū)、河灘地種植，能獲得比種植小麥、玉米更好的經(jīng)濟(jì)效益，畝純收入較前者高10～30元。國營長山頭農(nóng)場在河漫地種植啤酒大麥，每畝平均成本25元，畝產(chǎn)125公斤，凈收入達(dá)30～40元。在三級農(nóng)田上種植啤酒大麥，每畝平均成本50元，畝產(chǎn)200公斤，凈收入達(dá)50～70元，比種小麥每畝多收入約20元。

（三）釀造原料市場優(yōu)勢

大麥?zhǔn)轻勗炱【频闹匾希ㄕ?0%～80%）。寧夏在“七五”期末，啤酒廠將增加到五家（銀川、大武口、固原、靈武農(nóng)場和中寧啤酒廠），總產(chǎn)量可突破5萬噸，共需啤大麥原料1000萬公斤（約需種植5萬畝）。為了節(jié)省外匯，國家壓縮了啤酒大麥原料進(jìn)口數(shù)量，沈陽、北京、青島等享有盛名的啤酒廠家希望在寧夏建立啤酒大麥生產(chǎn)基地，需求量高達(dá)4000萬～5000萬公斤。這樣，寧夏啤酒大麥的種植面積要達(dá)到20萬畝以上方能滿足需求。

（四）種植面積優(yōu)勢

寧夏尚有可開墾荒地1000余萬畝（其中寧南山區(qū)800萬畝，引黃灌區(qū)約200萬畝）。有灌溉條件的農(nóng)荒地200萬畝以上（僅全區(qū)農(nóng)墾系統(tǒng)宜農(nóng)荒地面積就達(dá)36.2萬畝）。如搞好種植規(guī)劃，充分利用可墾荒地和宜農(nóng)荒地，建立寧夏啤酒大麥生產(chǎn)基地并無多大困難。

二、啤酒大麥在寧夏經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的作用

（一）有利于調(diào)整農(nóng)作物結(jié)構(gòu)

大麥適應(yīng)性廣，抗逆性強，苗期和后期生長發(fā)育快，能避開高溫、干熱風(fēng)對灌漿的危害，較同類作物（小麥、水稻、玉米）具有突出的早熟性，對間、套、復(fù)種其他糧油作物極為有利。在老灌區(qū)種植30萬畝啤酒大麥，對寧夏糧食總產(chǎn)基本沒有影響。在30萬畝啤酒大麥中，如有三分之一分別套種甜菜、豆類和油葵，約可增加1500萬公斤甜菜、750萬公斤大豆和1000萬公斤油葵，每畝收入較單種麥類提高30%～50%，同時有利于農(nóng)作物結(jié)構(gòu)調(diào)整。

（二）有利于提高經(jīng)濟(jì)效益

全區(qū)啤酒原料需要1000萬公斤，需種植5萬畝。如以畝產(chǎn)200公斤、成本50元、每公斤售價0.60元計算，每年其純收益可達(dá)350萬元。由于減少了進(jìn)口，還可節(jié)約外匯230多萬美元。如建立30萬畝啤酒大麥生產(chǎn)基地，按上述價格計算，每年僅種植業(yè)產(chǎn)值即達(dá)3600萬元，純收入約2100萬元，為國家節(jié)匯2000多萬美元，企業(yè)可降低原料成本約1000萬元。其釀造腳料還是較好的家畜飼料。

（三）有利于荒地資源的開發(fā)利用

啤酒大麥適應(yīng)性較強，作為新開發(fā)地域上的先鋒作物比較理想。種植啤酒大麥，可促進(jìn)寧夏數(shù)百萬畝荒地資源的開發(fā)。

三、發(fā)展啤酒大麥生產(chǎn)亟待解決的問題

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃

寧夏具有發(fā)展啤酒大麥的潛在優(yōu)勢，要抓住有利時機，大力發(fā)展啤酒大麥生產(chǎn)。當(dāng)前應(yīng)加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極組織建立啤酒大麥生產(chǎn)基地的論證，建立科研、生產(chǎn)、教學(xué)三結(jié)合的機構(gòu)，理順科研、生產(chǎn)、銷售、釀造等環(huán)節(jié)。

（二）加強科研，盡快引進(jìn)優(yōu)良品種

寧夏大麥種植面積較大的品種為釀造與飼料兼用的蒙克爾，該品種可作為原料緊缺條件下的一個補充品種。另有普萊扭姆、克里斯蒂娜、耐侖豪州三個品種（均為二類），其品質(zhì)優(yōu)良，釀造效果好，但普遍感病較重，不抗倒伏，可作近一兩年內(nèi)的過渡品種。當(dāng)前應(yīng)加強啤酒大麥新產(chǎn)品種引進(jìn)與篩選。1986年寧夏科委已將啤酒大麥新品種引進(jìn)篩選及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究列入重點科研項目，并組織了由寧夏農(nóng)墾農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、農(nóng)作物研究所、農(nóng)學(xué)院、種子公司、國營農(nóng)場、銀川糖廠、原種場和里城子勞改農(nóng)場等十個單位參加的科研協(xié)作組，選擇了達(dá)爾、富士二條、甘木二條等八個品種參加區(qū)域試驗，爭取三年內(nèi)基本解決優(yōu)良品種問題。

〔井玉平，馬多才，邢定桓.寧夏經(jīng)濟(jì)研究，1987，（2）：27-28〕