蛋白質(zhì)攝入過(guò)多是引起肥胖的原因之一，蛋白質(zhì)過(guò)多會(huì)刺激體內(nèi)胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子-1分泌增多，早期促進(jìn)嬰幼兒身高、體重增長(zhǎng)，也刺激了脂肪細(xì)胞分化過(guò)度，形成成人肥胖基礎(chǔ)。媽媽要保證給寶寶準(zhǔn)備的輔食中蛋白質(zhì)食物（雞蛋、肉）等不要超過(guò)1/4。另外，不要輕易給寶寶補(bǔ)充“蛋白粉”。

寶寶在嬰兒期要多攝入富含營(yíng)養(yǎng)和纖維、降低能量的食物，如水果和蔬菜；同時(shí)降低炸薯?xiàng)l和甜點(diǎn)等食物的攝入量，可以預(yù)防肥胖。這個(gè)階段形成偏好蔬菜與水果的飲食習(xí)慣，會(huì)是終生的，最終會(huì)有利于控制體重。

【材料】菠菜葉100克，番茄半個(gè)。

【做法】

1.將菠菜葉洗凈，切碎；番茄用開(kāi)水燙過(guò)，去皮，切丁。

2.鍋中加水，大火燒開(kāi)，將菠菜葉碎和番茄丁一起放入鍋中煮5分鐘即可。

【材料】冬瓜50克，豬骨高湯100毫升，菠菜葉1片，番茄小半個(gè)。

【做法】

1.冬瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片。

2.高湯倒入鍋中，加適量水，放入冬瓜薄片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。

3.菠菜葉、番茄洗凈，分別切碎，加入冬瓜湯中，再次煮沸即可。

冬瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它不僅可以給發(fā)育中的寶寶提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，也很適合哺乳期的媽媽食用。

【材料】紅薯、胡蘿卜、南瓜各50克，配方奶200毫升。

【做法】

1.將胡蘿卜、紅薯、南瓜洗凈，去皮，切塊，蒸熟后分別壓成泥。

2.將胡蘿卜泥、紅薯泥、南瓜泥盛入同一小碗中，混合均勻，倒入配方奶，攪拌均勻即可。

此菜蓉含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給嬰兒成長(zhǎng)提供較全面的營(yíng)養(yǎng)。