每天吃一個(gè)蘋果

據(jù)《亞洲醫(yī)學(xué)新聞》報(bào)道，荷蘭國(guó)立公共衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)研究所的米切樂·赫托格博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組進(jìn)行的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查研究表明，老年冠心病患者每天吃一個(gè)或一個(gè)以上的蘋果（至少110克），可以把他們因冠心病死亡的危險(xiǎn)性降低一半。據(jù)認(rèn)為，這是由于蘋果里含有豐富的類黃酮在發(fā)揮作用。

赫托格博士等對(duì)805名65—84歲男性進(jìn)行研究，并測(cè)定他們膳食中類黃酮的含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天類黃酮攝入量最高組（攝入類黃酮≥30毫克）和最低組（攝入類黃酮≤19毫克）相比，死于冠心病的危險(xiǎn)性降低一半。首次心肌梗塞發(fā)生率也明顯降低。赫托格博士測(cè)定了荷蘭人最常食用的28種蔬菜，12種水果和9種飲料中類黃酮的含量，發(fā)現(xiàn)除蘋果外，洋蔥和茶中類黃酮含量也很豐富。美國(guó)紐約州立大學(xué)的研究人員的測(cè)定表明，綠色蔬菜、堅(jiān)果類和紅葡萄酒中也含豐富的類黃酮，這些食品均有防治冠心病的作用。

眾所周知，氧化低密度脂肪蛋白容易沉積在動(dòng)脈管里壁，引起動(dòng)脈硬化和冠狀動(dòng)脈狹窄，導(dǎo)致冠心病或誘發(fā)心臟病發(fā)作。類黃酮?jiǎng)t是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，發(fā)揮抗動(dòng)脈硬化和抗冠心病作用；類黃酮尚能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血管栓塞傾向，從而防止心臟病發(fā)作和降低冠心病的死亡率。