第五節(jié)　其他類別營養(yǎng)補(bǔ)劑

除了上述五類營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑以外，還有許多物質(zhì)或多或少地有助于運(yùn)動員的運(yùn)動訓(xùn)練或比賽成績的提高，例如，蜂蜜、花粉、人參、中草藥等等。本節(jié)我們以松果體激素(褪黑激素)為代表介紹這類營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑。

在正常人群中，白天血清及血漿褪黑素的水平很低(0～20皮克/毫升)而于夜間達(dá)到最高水平(50～200皮克/毫升)。菲爾勒伯格等計算出人體24小時褪黑素合成的量為30毫克，其中有80%是在夜間形成的。由于褪黑素總是在夜間最高，因此褪黑素合成的節(jié)律性可確認(rèn)機(jī)體活動是在白天還是晚上。褪黑素合成的節(jié)律性嬰兒早期就有。但是晝夜節(jié)律的產(chǎn)生是隨成熟逐漸產(chǎn)生的。它最初出現(xiàn)是在9周和12周齡足月出生的嬰兒，2～3周齡后早產(chǎn)的嬰兒。5～6個月的新生兒褪黑素的節(jié)律性完全建立。有明確的證據(jù)證實(shí)褪黑素的分泌隨年齡的增長而降低。

健康個體褪黑素的分泌是沒有男女差異的，但據(jù)報道老年女性褪黑素水平要高于男性。禁食兩天，褪黑素水平降到基線的1/5，但經(jīng)葡萄糖補(bǔ)充后這種降低可恢復(fù)。邁耶等認(rèn)為72小時禁食后日褪黑素水平降低，但夜行性動物水平并不改變。人類的許多疾病似乎改變血清中褪黑素和尿中代謝物的濃度。可靠的減少見于頭痛、冠心病，體位性低血壓，精神分裂癥，慢性疼痛，老年癡呆癥病和抗抑郁藥治療。長期大負(fù)荷的運(yùn)動訓(xùn)練、疲勞的積累以及比賽時所產(chǎn)生的強(qiáng)大的心理負(fù)荷是否會對運(yùn)動員血清褪黑素水平產(chǎn)生不良的影響，目前尚不清楚，但是失眠的確是許多運(yùn)動員都經(jīng)歷過的較為痛苦的事情。眾所周知，良好的恢復(fù)是運(yùn)動員完成訓(xùn)練計劃的基礎(chǔ)，而睡眠是最好的休息，同時也是良好恢復(fù)的基礎(chǔ)。因此，如何保證運(yùn)動員訓(xùn)練或比賽前后的睡眠是一個很重要的現(xiàn)實(shí)問題。

膳食補(bǔ)充褪黑激素可有效地防止失眠，但它同時也能通過許多方式促進(jìn)健康。研究發(fā)現(xiàn)，盲人比正常人患各種癌癥的可能性低30%。人們推測，這一良好的保護(hù)作用可能是盲人持續(xù)產(chǎn)生褪黑激素的結(jié)果，而正常人則由于白天光刺激抑制了褪黑激素的生成。褪黑激素與癌癥的這種關(guān)系也出現(xiàn)在經(jīng)常乘坐長途飛機(jī)的人身上，他們有更高的患乳腺癌的可能性。這可能是由于時差和生物鐘紊亂導(dǎo)致他們體內(nèi)褪黑激素分泌減少的結(jié)果。研究表明，褪黑激素可減緩乳腺癌細(xì)胞的生長。因此，補(bǔ)充褪黑激素可有效調(diào)節(jié)橫穿多個時區(qū)時人體生物鐘的變化并有助于人體自身褪黑激素生成的正常化。經(jīng)常暴露于磁場中也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，夜晚暴露于磁場中可導(dǎo)致褪黑激素生成下降15%，這一下降會降低人體對癌癥的抵抗力，而增加患癌癥的可能性。褪黑激素還被發(fā)現(xiàn)是有效的鎮(zhèn)靜劑。褪黑激素的鎮(zhèn)靜作用被證明非常迅速，甚至比任何安眠藥的作用都快。這些觀察顯示，褪黑激素可能具有時間依賴的催眠作用，并且認(rèn)為內(nèi)源性的褪黑激素可能參與睡眠覺醒的調(diào)整?？紤]到褪黑激素可能的鎮(zhèn)靜作用，它有望改變神經(jīng)行為。研究發(fā)現(xiàn)，人口服褪黑激素后體溫稍微降低(＜0.5度)。這可能與晚上夜行性動物褪黑激素分泌增加降低體溫有關(guān)。放松的睡眠中，褪黑激素可能是通過幫助降低人體中心溫度而起作用的。一組男受試者在睡覺前服用褪黑激素，他們的中心體不曙在服褪黑激素1.5小時后開始下降并持續(xù)6小時，結(jié)果是受試者更快地進(jìn)入深度睡眠。

目前，褪黑激素已經(jīng)被應(yīng)用于失眠、抗衰老、飛機(jī)的時差反應(yīng)以及幾種神經(jīng)疾病如:老年癡呆癥病，結(jié)節(jié)性硬化癥，均有不同程度的效果。褪黑激素對人類睡眠過程的特殊影響仍未清楚。盡管在一些研究中顯示褪黑激素沒有作用，但補(bǔ)充褪黑激素可促進(jìn)睡眠在其他的研究中已被報道。當(dāng)服用褪黑激素后，對于中度和重度抑郁癥患者和亨廷頓舞蹈病的患者，失眠和煩躁情緒的惡化會顯著改善。簡等得出結(jié)論，當(dāng)褪黑激素用于治療兒童的失眠，劑量在5～25毫克/天，沒有毒副作用，而且是安全的?；加袛⊙Y或窒息的嬰兒，口用2個10毫克劑量的褪黑激素可改善他們的狀況而沒有毒性。

盡管沒有服用褪黑激素的副作用的報道，但阿倫特、迪肯和卡布建議患者長期服用褪黑激素應(yīng)該注意任何潛在的不正?；蛱厥夥磻?yīng)。每天口服褪黑激素1～300毫克或1克，補(bǔ)充30天未發(fā)現(xiàn)副作用。在臨床雙盲試驗(yàn)中(包括一種安慰劑)，塞亞布拉等檢查了褪黑激素對成年男性受試對象的毒性影響。每天給受試者10毫克褪黑激素，服用28天，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)毒副作用。同樣，每天給1克褪黑激素，補(bǔ)充30天也沒有明顯的毒副作用。因此，有關(guān)長期使用褪黑激素是否會對人體產(chǎn)生毒副作用問題還有待進(jìn)一步研究。

總之，可供運(yùn)動員選擇的營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑的種類很多。從廣義上講，運(yùn)動營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑包括任何能夠?qū)\(yùn)動健身人群的身體健康和機(jī)能能力帶來益處的食品，飲料、片劑、乳劑、濃縮液、粉劑或飲劑等等。一個有效的運(yùn)動營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑是指由科學(xué)研究證實(shí)的、可以對結(jié)構(gòu)、功能和/或營養(yǎng)等方面提供益處的實(shí)劑。這當(dāng)然也是運(yùn)動員訴諸運(yùn)動營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑的主要原因。但是應(yīng)該明確的一點(diǎn)是，任何營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑都不能代替運(yùn)動訓(xùn)練，它只能作為提高運(yùn)動員競技能力的一種輔助手段。如同反對使用興奮劑一樣，明確地理解關(guān)于營養(yǎng)強(qiáng)力補(bǔ)劑的道德問題也是值得深思的。