（一）撇脂定價法的含義

撇脂定價法又稱取脂定價法、撇取定價法，利用消費者的“求新”“獵奇”心理，高價投入商品，以期迅速收回成本，獲得利潤以后再根據(jù)市場銷售情況逐漸適當(dāng)降價的策略。這種定價方法的英文原意是在鮮牛奶中撇取奶油，先取其精華，后取其一般。先制定高價，利用消費者求新、求美、好奇的心理，從市場上“撇取油脂”——賺取利潤，當(dāng)競爭者紛紛出現(xiàn)時，奶油已被撇走，再逐步降價，這時企業(yè)只是賺得少一些罷了。

（二）采取撇脂定價策略的條件

從市場營銷實踐看，在以下條件下企業(yè)可以采取撇脂定價：

1．市場有足夠的購買者，他們的需求缺乏彈性，即使把價格定得很高，市場需求也不會大量減少。

2．高價使需求減少一些，產(chǎn)量也減少一些，單位成本增加一些，但這不會抵消高價所帶來的利潤。

3．在高價情況下，仍然獨家經(jīng)營，別無競爭者，有專利保護(hù)的產(chǎn)品即是如此。

4．某種產(chǎn)品的價格定得很高，使人們產(chǎn)生此產(chǎn)品是高檔產(chǎn)品的印象。

（三）采取撇脂定價策略的好處

1．能盡快收回成本，賺取利潤。

2．高價可以提高新產(chǎn)品身價，塑造其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象。

3．?dāng)U大了價格調(diào)整的回旋余地，提高了價格的適應(yīng)能力，增強(qiáng)了企業(yè)的贏利能力。

（四）采取撇脂定價策略的不足

1．可能在一定程度上有損消費者的利益。

2．在新產(chǎn)品尚未被消費者認(rèn)識之前，不利于開拓市場。

3．因利潤過高迅速吸引競爭者，加劇競爭而被迫降價。比如，1992年春，呼啦圈開始出現(xiàn)在北京市場，由于輿論宣傳的力量，人們認(rèn)定呼啦圈有著健美身體的奇妙作用。于是成本一元左右的產(chǎn)品，價格提高到七八元，還是吸引了許多早期采用者，通過他們使呼啦圈廣為流行。靠這小小產(chǎn)品，北京有30多家工廠掙足了錢。