二、防食物中毒預案

(一)成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責

1.成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各班班長及保育員組成的領導小組；

2.保健大夫協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作；

3.食堂班長負責保存好食物留樣。

(二)日常工作要求

1.食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；

2.掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質現(xiàn)象。倉庫內要做好滅鼠工作；

3.原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；

4.已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；

5.飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；

6.飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄；

7.非食堂人員嚴禁進入食堂。食堂人員禁止一人單獨在食堂；

8.各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。

(三)事故應急處理

1.就餐后，當幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時，帶班教師要立即將幼兒送往醫(yī)院，并向園長匯報；

2.食堂人員負責保留好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂；

3.組織由保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜；

4.穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序；

5.及時向主管單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。