慢性胃炎能否喝酸奶要視具體情況而定。有研究證實，酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，對于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者，如慢性淺表性和慢性肥厚性胃炎患者來說，的確應(yīng)當禁忌喝酸奶。潰瘍病患者多數(shù)都有胃酸過多的表現(xiàn)，但也有并不高的，如應(yīng)激性潰瘍，胃酸不一定高。對于慢性萎縮性胃炎患者，由于大多存在著胃酸和胃蛋白酶分泌量不足，并且胃蛋白酶活性降低，呈現(xiàn)低胃酸狀態(tài)，因而影響食欲或引起飽脹、消化不良等臨床表現(xiàn)，喝酸奶有助于提高胃酸和胃蛋白酶的分泌量，并增強胃蛋白酶活性，還可增強胃腸道的免疫防御功能，對改善病情及緩解癥狀有益。每天喝點酸奶已經(jīng)成了很多人的飲食習慣。

由于酸奶不需加熱，喝起來方便，因此有人大量飲用，有人餓了以酸奶充饑。但從營養(yǎng)的角度說，喝酸奶要講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。這一時段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸鈣更有利于鈣的吸收。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時刷牙。

酸奶的食用量因情況而異，正常飲食的人每天飲用1～2杯酸奶(250～500克)為好。對于青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但這并不是說酸奶的飲用數(shù)量不能加大。在胃口不好、飲食不調(diào)、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，調(diào)整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊愈。

有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身含有一定能量，等于額外攝入這些能量，可引起體重上升。因此，特別喜愛飯后喝酸奶的人應(yīng)當注意適當減少食量，或者減少其他零食和水果，讓能量供應(yīng)趨于平衡，保持體重穩(wěn)定。

關(guān)于服用抗生素時能否喝酸奶？多數(shù)學者認為，服抗生素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，更要經(jīng)常服用酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護人體抵抗力。但相當部分的抗生素會消耗在殺滅酸奶中的乳酸桿菌上。在停藥之后，繼續(xù)飲一段時間的酸奶，可以大大減輕抗生素的不良反應(yīng)，恢復人體正常菌群平衡。服用維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素藥品可以用酸奶來送服。酸奶含有脂肪、糖和蛋白質(zhì)成分，對營養(yǎng)素有保護和促進吸收的作用。然而，其他藥物不可用酸奶送服，特別是服用含有重金屬的藥品和含有堿性物質(zhì)的藥品。