有些人認(rèn)為，骨折患者應(yīng)當(dāng)多喝骨頭湯，因?yàn)楣穷^湯中有豐富的鈣質(zhì)，多喝骨頭湯能幫助骨骼愈合。其實(shí)這種認(rèn)識(shí)和做法是錯(cuò)誤的。鈣是骨骼的重要組成部分，但骨折不是因缺鈣引起的。所以，認(rèn)為骨頭湯含鈣多，多喝些骨頭湯能幫助長(zhǎng)骨頭是錯(cuò)誤的。骨折后骨質(zhì)的再生，主要依靠骨膜的成骨細(xì)胞和骨髓內(nèi)的軟骨細(xì)胞，骨膜和骨髓只有在增強(qiáng)骨膠原的條件下才能更好地發(fā)揮作用。骨頭湯的成分主要是鈣和磷，多喝骨頭湯會(huì)使骨折患者骨質(zhì)內(nèi)鈣、磷含量增加，使骨質(zhì)內(nèi)的有機(jī)物與無(wú)機(jī)物比例失調(diào)，從而阻礙骨折的早期愈合。此外，骨折后骨斷端的鈣在一段時(shí)間內(nèi)會(huì)進(jìn)入到血中，再?gòu)哪蛑信懦?，此時(shí)大量補(bǔ)鈣會(huì)促使泌尿系結(jié)石產(chǎn)生。醫(yī)學(xué)研究證明，迄今為止，還沒(méi)有一種食物或單味藥物在骨折治療中有肯定成熟的療效。飲食調(diào)理的關(guān)鍵是注意各類營(yíng)養(yǎng)成分的均衡，保持患者良好的食欲，以滿足機(jī)體新陳代謝的需要。

蛋白質(zhì)是骨骼生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以對(duì)骨折患者應(yīng)保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)。蛋白質(zhì)應(yīng)從瘦肉和豆制品中攝取。維生素是促進(jìn)人體新陳代謝的“催化劑”，特別是維生素D可幫助鈣的吸收，蛋類和動(dòng)物肝臟中含有豐富的維生素D。近年來(lái)醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)骨折愈合緩慢的患者多數(shù)缺鋅，補(bǔ)鋅后可以加快骨折愈合。牛肉、羊肉、牛肝、糙米、花生衣、芝麻中含鋅豐富，只要在飲食中注意不要漏掉這些食物，一般都不會(huì)引起缺鋅。