糖是人體不可缺少的物質(zhì)，適當?shù)爻孕┨鹗硨∩硪鎵塾泻锰?，但是現(xiàn)代人的食糖量越來越多，各種甜點心、甜飲料、甜果品充斥在生活中。過猶不及，甜食攝入過多了，就會受到“甜食綜合征”的困擾。

——題記

一、甜食讓人更疲勞

在老年人中有喝糖水能消除疲勞的說法，其實這種飲食觀點是錯誤的。營養(yǎng)學家忠告，多食糖類不僅不能恢復體力，反而會使人的精力減退，身體的反應變得遲鈍。原因是當太多的糖分進入血液，會引起胰腺過度敏感的反應，使血液中糖的水平恢復正常，但要達到這個人體正常血糖平衡的目的，胰腺必須分泌大量的胰島素，把過高的血糖水平降至未進甜食前更低的水平。這種平衡血糖水平的過程歷時20～30分鐘。因此，在進食甜食之后的半小時左右，體力會隨血糖降低而呈現(xiàn)減退。

二、“甜食綜合征”的危害

愛吃甜食是人的天性，但“甜食綜合征”讓很多人身受其害。

吃糖多的人脾氣不好。因為糖在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量時，會產(chǎn)生丙酮酸和乳酸等代謝產(chǎn)物。這些廢物靠含有維生素B1的酶分解為二氧化碳和水，然后排出體外。倘若長期攝入過多的高糖食物，機體為加速排出廢物會消耗大量維生素B1，然而兒童體內(nèi)的維生素B1來源有限，一旦缺乏，就會影響丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物的排出。這些代謝產(chǎn)物在人體內(nèi)，特別是在腦組織中蓄積過多的話，會使兒童的情緒發(fā)生很大變化，出現(xiàn)莫名其妙的惱怒、情緒激動、好哭好鬧、注意力不集中及多動等異常現(xiàn)象。

多吃甜食，還會影響兒童的視神經(jīng)發(fā)育，引起弱視和近視，這或許也是現(xiàn)代社會不斷出現(xiàn)戴眼鏡兒童的原因之一?？晒┙忉尩牡览硎?，血糖升高后，相應滲透壓升高，眼房水滲入眼晶狀體，形成凸變，造成屈光度增加，于是出現(xiàn)視力障礙。此外，孩子吃甜食過多，還會影響其攝入其他食物，體內(nèi)糖分多了，微量元素攝入減少了，會大量消耗體內(nèi)的堿性食物——鈣，從而影響視覺，導致近視眼。

成年人食糖過量引起的麻煩則更大。醫(yī)學家和婚姻學家們一致的看法是，少吃糖是改善夫妻關系的重要措施之一。因為，糖吃得太多，反而會引起血糖不穩(wěn)定，使人心情惡劣、暴躁、精神不振或緊張、易于沖動、對周圍事物反應過敏、愛吵架，這顯然有礙夫妻關系的融洽。專家舉了個與甜食攝入過量有關的病例：一位婦女多年來一直有肩、頸部嚴重僵直酸痛的癥狀，后來突然出現(xiàn)終日喋喋不休的嘮叨現(xiàn)象。經(jīng)診治后證實是“甜食過多綜合征”。

營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，如果一個人的飲食中含糖量過多，即使他一直食用低脂肪、低膽固醇和高纖維食物，但血液中膽固醇的含量也會增加，尤其是三酰甘油會異常增高。有兩組受試者，第一組2/3的熱量來自糖，1/3來自于淀粉；第二組比例相反，結(jié)果高糖組膽固醇增加。專家研究，動脈粥樣硬化性心臟病，不僅僅是過食油脂之過，與吃糖過量也有關系。一個人在膳食中如果每天吃糖果超過110克的話，發(fā)生心肌梗死的危險，可能要比每天吃糖不足40克的人多5～6倍以上。此外，多吃糖果，使口腔酸度升高，形成了適宜嗜酸桿菌生長的環(huán)境，使牙齒受到腐蛀，出現(xiàn)齲齒；甜食過多，刺激胃酸分泌，日久損害胃黏膜，誘發(fā)胃炎和胃潰瘍；食糖長期過量，使胰島細胞增加負擔，葡萄糖代謝發(fā)生紊亂，會誘發(fā)糖尿病，因此對老年人來說為了健身益壽，應控制食糖量，少吃甜食。

婦女如果多吃甜食還可促發(fā)乳腺癌，據(jù)世界衛(wèi)生組織專家對20多個國家的糖消耗量與患乳腺癌發(fā)病率的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那些耗糖量多的國家，如英國、荷蘭、愛爾蘭、丹麥和加拿大等的乳腺癌發(fā)病率都很高，而耗糖量少的國家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫等國的乳腺癌發(fā)病率很低。原因是，女性的乳房是一個能高度吸取胰島素的器官。長期攝入高糖食物使血中胰島素含量始終處于高水平狀態(tài)，而早期乳腺癌細胞的生長正需要大量的胰島素，于是，被乳房大量吸收的胰島素對乳腺癌細胞的生長繁殖起著推波助瀾的作用。

老年人長時期食糖過量，會使細胞加速老化。這是因為糖屬于酸性食物，健康人體內(nèi)環(huán)境總是維持弱堿性，如果大量吃糖，體內(nèi)酸堿度將變成中性或弱酸性而促使細胞衰老，使人的環(huán)境適應能力差，頭發(fā)變黃變白。吃糖過多消耗體內(nèi)堿性物質(zhì)——鈣，還會造成骨骼脫鈣，導致骨質(zhì)疏松。

專家們忠告，患糖尿病、冠心病、潰瘍病的老年人盡可能不吃甜食，對一般老人來說，每天食糖量控制在10克左右，最多不超過30克。嗜甜食的人，還是丟掉手中的朱古力糖，藏起桌上的糖罐子吧！這對健身益壽有益。