小兒能量的需要
能量是生命中一切生化過程和生理功能的基礎(chǔ)。能量是由食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給,三者在體內(nèi)的實(shí)際產(chǎn)能分別為:16.8kJ/g(4kcal/g)、37.8kJ/g(9kcal/g)和16.8kJ/g(4kcal/g)。小兒對(duì)能量的需要包括以下五個(gè)方面。
(一)基礎(chǔ)代謝
按體重計(jì)算,小兒基礎(chǔ)代謝的能量需要較成人高,隨年齡增長而逐漸減少,12歲時(shí)接近成人。嬰幼兒基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%～60%。
(二)食物熱力作用
食物熱力作用是指人體攝取食物而引起的機(jī)體能量代謝的額外增多,主要用于食物消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝和儲(chǔ)存。嬰兒食物熱力作用占總能量的7%～8%,年長兒約占5%。
(三)活動(dòng)消耗
活動(dòng)所需能量個(gè)體波動(dòng)較大,且隨年齡增長而增加。當(dāng)能量攝入不足時(shí),兒童首先表現(xiàn)為活動(dòng)減少。
(四)生長所需
生長發(fā)育需要的能量為小兒時(shí)期所特有,且與小兒生長速度成正比。嬰兒生長最快,此項(xiàng)所需占總能量的25%～30%。
(五)排泄消耗
正常情況下未經(jīng)消化吸收的食物排泄至體外所損失的能量,約占總熱量的10%,腹瀉時(shí)增加。
以上五方面的能量總和為小兒時(shí)期總能量的需要。嬰兒平均每日所需總能量為460kJ(110kcal)/kg。
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