你的婦產(chǎn)科醫(yī)生一定會要求你進(jìn)行以下飲食調(diào)整：減少咖啡因和酒精的攝入，多吃富含蛋白質(zhì)的食物，吃各種各樣的水果、蔬菜和粗糧。在產(chǎn)前還要多補充維生素和葉酸，從而預(yù)防神經(jīng)管缺陷，并且能夠讓身體得到足夠的Ω-3。還有一點非常重要，就是絕對不要吸煙。

除了這些，你的醫(yī)生也許就不會再告訴你其他保持嬰兒健康的策略了。例如，少食用含農(nóng)藥、食品添加劑、防腐劑、色素和其他有害化學(xué)品的食物，還有霉變食物。

食用有機食品

在這段時間里，要盡量多吃不同種類的水果和蔬菜，因為水果和蔬菜能夠提供重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且要盡量食用有機食品，盡量食用那些不含化學(xué)農(nóng)藥、化肥或除草劑的食品。美國環(huán)境專家工作組建議：避免食用排名前12位的污染最嚴(yán)重的水果和蔬菜，接觸農(nóng)藥的概率可有效降低90%。

如果你沒有條件或者無法辨別和選擇有機的綠色食品，那么請盡量選擇那些自然生長過程對農(nóng)藥和化肥依賴性不大的水果和蔬菜，同時食用前盡量剝皮或用冷水和軟刷清洗來去除食品本身及包裝袋所攜帶的有害微生物和化學(xué)品污染物。（如需了解有關(guān)有機綠色食品的更多信息，請參見第二章。）

健康小貼士

大 豆

大豆最近獲得健康食品界的新地位，被認(rèn)為是一種能夠創(chuàng)造奇跡的食物。一些專家建議，高含量的天然植物性雌激素（異黃酮）存在于大豆中，這很好地解釋了為什么亞洲婦女患與雌激素相關(guān)的癌癥（如乳腺癌）和心臟病的概率更低。異黃酮素是一種植物性的激素(Phytoestrogen)，在大豆中含量最豐富。因此，坊間就直接稱其為大豆異黃酮。婦女在接近或進(jìn)入停經(jīng)期時，因體內(nèi)雌激素的缺乏，容易造成鈣質(zhì)流失，進(jìn)而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，大豆異黃酮中的金雀素異黃酮(Genistein)、木質(zhì)素異黃酮(Daidzin)等，有類似雌激素的效果，其作用相當(dāng)溫和，可緩和孕婦的停經(jīng)期和中年女性的更年期癥狀。除此之外，在預(yù)防心血管方面，大豆異黃酮可降低壞的膽固醇(LDL)，提供好的膽固醇(HDL)，又可抑制血小板的反應(yīng)性，進(jìn)而預(yù)防動脈硬化或冠狀動脈等相關(guān)疾病。

但是，凡事都要有度。研究表明，過度攝入植物性雌激素，也會使嬰兒發(fā)育不良。另外，最好是購買那些天然大豆制品，如豆腐和豆乳，盡量選擇那些有機食物。

注意肉和奶制品的攝入

肉是蛋白質(zhì)和維生素B12很好的來源，這兩種營養(yǎng)對于孕婦來說都是非常重要的。然而，脂肪中含有二英和其他有毒化學(xué)物質(zhì)，這些有毒的化學(xué)物質(zhì)會通過母乳轉(zhuǎn)移給嬰兒，所以食用豬肉最好是把脂肪也就是肥肉切掉，牛肉也要挑瘦肉。從現(xiàn)在開始，你可以嘗試吃一些有機肉類和牛奶，遠(yuǎn)離那些抗生素和激素，這些都會損害準(zhǔn)媽媽們的健康，當(dāng)然也不利于嬰兒的健康。

數(shù)據(jù)

統(tǒng)計稱有超過60萬名嬰兒一出生就被診斷為輕到中度的智商低下，就是由于這些胎兒在子宮中接觸到有害的甲基汞。這種情況的罪魁禍?zhǔn)拙褪囚~類的攝入?！　　　　　。绹h(huán)境保護(hù)局，2004）

盡量吃那些更健康的魚

多脂海魚類的Ω-3脂肪酸有助于寶寶的大腦發(fā)育。但是，有些魚體內(nèi)則含有有毒的污染物。許多魚種都會有這種情況，包括劍魚、鯖魚等。很遺憾的是，三明治中的那些金槍魚也可能會含有太多的汞，擾亂胎兒大腦的正常發(fā)育。大塊的金槍魚會比白色長鰭金槍魚更健康，因為它的汞含量更低。環(huán)保部門建議，孕婦可以每周放心大膽地食用340克的大塊金槍魚。但要記住，一定要用你吃魚的總量來衡量你的攝入總量。寶寶的大腦發(fā)育需要大量營養(yǎng)，為了在食物中獲取更多Ω-3脂肪酸，你需要再盡量食用一些較小的魚，例如沙丁魚和鯖魚。除了魚，你還可以在亞麻籽和核桃中攝取到這類營養(yǎng)，而且實際上這些植物中的Ω-3脂肪酸含量更高。

那些養(yǎng)殖的魚，你也需要小心謹(jǐn)慎地挑選，因為它們的飼料中含有高含量的多氯聯(lián)苯。這些現(xiàn)在被禁止的合成物質(zhì)可能會導(dǎo)致弱智兒的發(fā)生，多氯聯(lián)苯可以在人體脂肪中停留多年，很難排出體外。很多孕婦喜歡吃三文魚，我的建議是去買野生的，最好是太平洋野生的，但我知道那在國內(nèi)是很難辦到的。如果你不確定你買的三文魚是不是野生的，你可以問魚販或者是服務(wù)員。如果他們也不知道，那么我就建議你最好忍到孩子出生以后再說吧。

要時刻注意你周圍的細(xì)菌環(huán)境

某些細(xì)菌對孕婦的威脅是很大的，李氏桿菌就是其中一種。李氏桿菌通過被污染的食物感染孕婦，然后進(jìn)入血液。對孕婦傷害最大，會導(dǎo)致流產(chǎn)，感染后會有發(fā)燒、頭痛、肌肉疼痛、惡心和腹瀉等癥狀，病情嚴(yán)重時還會導(dǎo)致死亡。疾病預(yù)防控制中心稱，和非妊娠的成人相比較，孕婦被這些討厭的細(xì)菌感染的概率要超過正常人群20倍。李氏桿菌是非常棘手的，它和其他細(xì)菌不一樣，在低溫下也可以茁壯成長。為了防止感染李氏桿菌和其他有害細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌和弓形蟲等，我提供給你一些生活小常識：

盡量吃硬質(zhì)奶酪，不吃軟質(zhì)奶酪　疾病預(yù)防控制中心建議，孕婦忌吃軟質(zhì)奶酪，例如羊奶酪、布里干酪、卡蒙培爾奶酪和藍(lán)紋奶酪。巴氏殺菌奶酪對于孕婦來說是比較好的，比如奶油奶酪和奶酪片。

生熟食物不要交叉感染　生鮮食物不要混放在冰箱中，要單獨封裝，特別是生鮮食物與熟食不能接觸。處理完生肉，要用熱肥皂水徹底清洗砧板、刀具、廚臺和手。

將食物徹底煮熟　牛肉應(yīng)該是七八分熟，看不到紅色，才算是煮熟了，而家禽類應(yīng)該是骨頭中都沒有紅色血絲出現(xiàn)，湯類則要徹底煮沸，豬肉和火腿應(yīng)該完全煮熟。

不要吃生雞蛋　也不要吃半生不熟的雞蛋。

不要去清理貓砂　孕婦一定不能接觸貓砂盒。貓的糞便非常容易有寄生蟲存在，比如弓形蟲，會威脅到未出生孩子的健康。如果必須去接觸貓砂盒，那就戴上手套，清理完之后要認(rèn)真洗手，在靠近貓砂盒的時候盡量屏住呼吸。

杜絕垃圾食品　這點非常重要，但并不容易做到。懷孕的時候，很多食物都是不能吃的，比如薯片、糖果等，這些食物對你來說都是有百害而無一利，它們既不能補充能量又沒有營養(yǎng)。要遠(yuǎn)離這些加工食品的另外一個原因是，其中的大量調(diào)味劑、防腐劑、人工色素和糖精等添加劑，都是損害寶寶健康的殺手。當(dāng)然，懷孕不是下地獄，不可能讓人過得像個苦行僧，但是一定要抑制自己的不良習(xí)慣。或者可以偶爾吃一點兒，但是絕對不能多吃，尤其是以下含各種添加劑的食物請務(wù)必慎重。

? 味精　味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑谷氨酸鈉會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有致癌性的焦谷氨酸鈉。味精在亞洲菜和湯中時常出現(xiàn)，過量食用會引起頭痛和胃部不適。如果濃度較高，它也是一種神經(jīng)毒素，可以殺死神經(jīng)細(xì)胞?？赡苡行┰袐寢寱f雞精是不是好些，很遺憾的是，雞精的主要成分依然是味精。

? 人工合成的食用色素　人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康，導(dǎo)致生育力下降、畸胎等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。人們普遍感覺現(xiàn)在的小孩越來越任性、頑皮、反叛、情緒不穩(wěn)定、脾氣暴躁、自制力差，這與兒童過量進(jìn)食他們偏愛的誘人彩色零食中的合成色素有關(guān)。最新科學(xué)調(diào)查研究證明，小兒多動癥、少兒行為過激與長期過多進(jìn)食含合成色素食品有關(guān)。食用人工色素還會影響兒童的智力發(fā)育。英國南安普敦大學(xué)應(yīng)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局請求，進(jìn)行了食用人工色素對兒童發(fā)育影響的研究。研究結(jié)果表明，包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。另外，由于小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進(jìn)食合成色素會導(dǎo)致體內(nèi)解毒物質(zhì)大量消耗，干擾體內(nèi)正常的代謝功能，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營養(yǎng)不良和多種過敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。為此，請孕媽媽和父母們務(wù)必避開這些色彩繽紛的毒藥，并請?zhí)貏e警示藍(lán)色1號、藍(lán)色2號、綠3號、紅3號和黃6號。

? 人工甜味劑　糖精就是最古老的假冒甜味劑，學(xué)名鄰苯甲?；酋啺罚瑹o法證實其對孕婦是安全的。相反，阿斯巴甜的致癌性已經(jīng)動物實驗證實。

? 亞硝酸鹽　這種食品添加劑通常發(fā)現(xiàn)于熱狗、香腸和三明治的肉中，也是可以致癌的。