每天早上起床之后，我都會(huì)給自己下一碗紫菜雞蛋面。有時(shí)候去餐館吃飯，也會(huì)不由地點(diǎn)一份紫菜湯，因?yàn)樗兜栗r美，深受大眾的歡迎。

紫菜湯的主要原料就是紫菜，平時(shí)總吃紫菜，可能你也不太清楚它對(duì)身體有哪些好處。常吃紫菜，可化痰、清熱、利水、補(bǔ)腎、養(yǎng)心，所以紫菜比較適合腎虛患者食用。那么紫菜怎么吃最養(yǎng)腎呢？通過下面幾道食譜讓大家切身體會(huì)一下。

材料：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜、蔥各10克，雞蛋1個(gè)，植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

（一）將干紫菜放到清水中反復(fù)清洗干凈，之后剁碎成泥；生姜去皮后切成粒狀；蔥清洗干凈后切成蔥花；雞蛋打入碗中備用。

（二）將鍋置于火上，鍋熱后，倒入適量植物油，油熱后放入姜末熗香鍋，倒入適量清湯，放入紫菜，燒沸；之后放入瘦肉泥，調(diào)入適量鹽、味精、胡椒粉，開中火燒沸，倒入雞蛋，攪拌均勻，撒入蔥花即可。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。

材料：干紫菜25克，香干2塊，萵筍40克，冬筍50克，花生油25克，蔥、姜、清湯、醬油、鹽、味精、香油各適量。

做法：

（一）將干紫菜放到清水中泡開，洗去里面的雜質(zhì)，用手撕成塊狀；香干片切成薄片，之后改切成細(xì)絲狀；萵筍去根、皮后切成絲狀；冬筍削掉外皮后切成絲狀；蔥、姜清洗干凈后切成末狀。

（二）將鍋置于火上，倒入適量花生油燒熱，之后放入蔥、姜末熗鍋，倒入香干絲、萵筍絲、冬筍絲煸炒，倒入清湯燒沸，放入紫菜，撒入適量醬油、鹽、味精調(diào)味，淋上幾滴香油即可。

功效：壯陽補(bǔ)腎。

材料：熟米飯適量，紫菜1片，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜、黃瓜、火腿各1根，白糖、白醋、鹽各適量。

做法：

（一）在熱米飯里面調(diào)入適量白糖、白醋、鹽、沙拉醬，之后攪拌均勻。

（二）雞蛋打散入碗中，放到平底鍋里面煎成蛋皮后，切成長方形狀，之后切成長條狀，鋪開紫菜，將米飯倒在上面，用勺子抹平，貼到紫菜上面，將黃瓜、胡蘿卜、火腿放到上面，再將紫菜卷起，注意，一定要卷緊，用刀切成小片就可以吃了。

功效：清熱利水。

材料：紫菜（干）20克，豆腐（南）100克，雞蛋5個(gè)，黃瓜2根，胡椒粉、醬油、鹽、香油各適量。

做法：

（一）將豆腐切成小塊狀，黃瓜清洗干凈后切成片狀，雞蛋打散入碗中，紫菜用手撕成小片狀備用。

（二）將鍋置于火上，倒入適量清水，水沸后放入豆腐，煮3分鐘左右，放入黃瓜片、紫菜、調(diào)味料，湯鍋再次沸騰后，將打散的雞蛋撒入鍋中，淋上幾滴香油即可。

功效：養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤燥。

上述紫菜的烹調(diào)方法都能夠很好地補(bǔ)腎養(yǎng)身，日常生活中，適當(dāng)烹食紫菜對(duì)于身體的健康是非常有好處的，但是要注意，紫菜的食用量不能太過，每次食用15克左右。食用之前最好放到清水中泡發(fā)，換一兩次水，防止有污染物殘留。此外，紫菜性寒涼，胃腸消化功能不好、腹痛便溏者應(yīng)當(dāng)少食。