冠心病食療套餐處方
【摘要】：黃瓜切成絲，用煮過的海米，加少量鹽及數(shù)滴芝麻油拌成涼菜。青椒炒肉絲：青椒150克，豬瘦肉20克，將青椒切段，豬瘦肉切絲，用豆油熗鍋，加蔥、姜等作料，調(diào)味出鍋。蕃茄蝦皮湯：蕃茄200克，蝦皮（去鹽）10克，香菜3克。將蕃茄切片，蝦皮浸泡去鹽，入開水鍋內(nèi)。小白菜炒肉：小白菜200克，瘦肉30克，豆油5克。將小白菜洗凈，切段，待用。把瘦肉切成絲，入油鍋與蔥、姜、鹽等作料炒八成熟，然后放入小白菜，一起炒熟。
（三）冠心病食療套餐處方
1.早餐
（1）玉米
（面）粥：玉米
（面）25克，加水煮成粥。
（2）花卷：全麥粉50克，干酵母，全麥粉加水及干酵母制成面團，發(fā)酵后做成花卷蒸熟。煮雞蛋1個。
（3）拌黃瓜：黃瓜150克，海米5克，芝麻油數(shù)滴。黃瓜切成絲，用煮過的海米，加少量鹽及數(shù)滴芝麻油拌成涼菜。
2.午餐
（1）米飯（粳米100克）或面條或面片（全麥粉50克）。
（2）青椒炒肉絲：青椒150克，豬瘦肉20克，將青椒切段，豬瘦肉切絲，用豆油熗鍋，加蔥、姜等作料，調(diào)味出鍋。
（3）蕃茄蝦皮湯：蕃茄200克，蝦皮（去鹽）10克，香菜3克。將蕃茄切片，蝦皮浸泡去鹽，入開水鍋內(nèi)。加入香菜、鹽、雞精、香油數(shù)滴，煮熟即可。
3.晚餐
（1）饅頭：全麥粉100克。將全麥粉加水、干酵母和成面團，發(fā)酵后制成饅頭，蒸熟。
（2）清燉豆腐：豆腐200克。將豆腐切成方塊，入水清燉，放入蔥、姜、鹽調(diào)味，滴幾滴芝麻油。
（3）小白菜炒肉：小白菜200克，瘦肉30克，豆油5克。將小白菜洗凈，切段，待用。把瘦肉切成絲，入油鍋與蔥、姜、鹽等作料炒八成熟，然后放入小白菜，一起炒熟。
（4）粥：小米10克，綠豆5克。小米加綠豆做成稀粥。
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