第二節(jié)　體液酸化的虹膜表現(xiàn)及對健康的危害

一、體液酸化和酸性體質(zhì)

體液酸堿平衡理論的核心內(nèi)容是：人體的體液有一定的酸堿度，并在較窄的范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，這是維持生命活動的重要基礎(chǔ)。在2003年，由廣東科技出版社出版的《誰是健康的大敵》一書中，作者寫道：體液酸堿平衡理論近年之所以被重視是在于它能夠科學(xué)、有效、合理地解釋近20年全球泛濫的內(nèi)源性疾病（心腦血管疾病、結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、過敏、腫瘤）的產(chǎn)生機(jī)理，并依據(jù)該理論找到了防治內(nèi)源性疾病的有效方法。

體液偏酸會引起身體一系列的機(jī)能障礙。它會導(dǎo)致酶促反應(yīng)效率下降（代謝障礙）；導(dǎo)致血液黏度上升，血流變慢（膽固醇沉積血管硬化），循環(huán)不良；導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能下降（免疫力下降）；導(dǎo)致各種細(xì)菌在體內(nèi)生存活躍（感染）；改變血紅細(xì)胞的物理特性，影響微循環(huán)的效率（組織營養(yǎng)不良）。這些障礙都會嚴(yán)重地危害身體，是人體免疫力低下和很多種疾病產(chǎn)生的最根本的組織條件。

體液是生命活動中的各種生化反應(yīng)的場所。人體的水分占體重的60%～70%，水中攜帶著各種離子、化合物和代謝產(chǎn)物等共同構(gòu)成體液。體液分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液，細(xì)胞內(nèi)液存在于細(xì)胞內(nèi),其化學(xué)組成和含量直接影響細(xì)胞代謝與生理功能的體液，約占成人體內(nèi)液體的2/3、體重的40%，細(xì)胞內(nèi)液通過細(xì)胞膜與細(xì)胞外液相互交流完成組織交換；細(xì)胞外液主要包括組織液、血漿、淋巴液、腦脊液和各種分泌液，占體液總量的1/3，人體內(nèi)的細(xì)胞外液,構(gòu)成了體內(nèi)細(xì)胞生活的液體環(huán)境,這個液體環(huán)境就是生命活動場所的內(nèi)環(huán)境。

人的生理代謝會產(chǎn)生很多種酸，如碳酸、乳酸（無氧酵解）、硫酸（肉類蛋白代謝）、丙酮酸（脂肪代謝）、磷酸（肉類蛋白代謝）、尿酸（嘌呤代謝）等，大約30多種。當(dāng)身體機(jī)能非常好的時候，體內(nèi)代謝以及排泄功能完善而順暢，多余的酸會被排除掉，不會在體內(nèi)造成累積的程度超出身體能夠處理的能力，從而改變體內(nèi)的弱堿環(huán)境。

體液內(nèi)環(huán)境維持的酸堿平衡度，是因為身體代謝需要的酶促反應(yīng)要在弱堿性條件下才能順利進(jìn)行。調(diào)節(jié)酸堿平衡的主要是緩沖系統(tǒng)、肺的呼吸和腎的調(diào)節(jié)作用完成。血液中HCO₃^－/H₂CO₃是最重要的一對緩沖物質(zhì)。體內(nèi)酸增多時，HCO₃^－與H⁺結(jié)合（H⁺+HCO₃^－→H₂CO₃→CO₂↑＋H₂O），使酸中和；堿增多時，H₂CO₃放出H⁺去中和堿（OH^－+H₂CO₃→HCO₃^－＋H₂O），來保持血液pH值在正常范圍內(nèi)。緩沖系統(tǒng)的作用發(fā)生快，但其總量有限，最終還要依靠肺和腎來調(diào)節(jié)。肺是排出體內(nèi)揮發(fā)性酸（H₂CO₃）的重要器官。血中CO₂分壓增高時，便興奮呼吸中樞，使呼吸加深加快，加速CO₂排出，降低血中的H₂CO₃濃度；血中CO₂分壓降低時，呼吸就變慢變淺，減少CO₂排出。腎調(diào)節(jié)酸堿平衡的能力最強(qiáng)，一切非揮發(fā)性酸和過剩的碳酸氫鹽都必須經(jīng)由腎臟排出，腎臟的主要作用是排出H⁺，吸收Na⁺和HCO₃^－。

體液在血液的緩沖系統(tǒng)、肺和腎的綜合調(diào)控下，維持著酸堿度的平衡，體液的pH值范圍：組織液7.0～7.5，細(xì)胞液7.2～7.45，血液7.35～7.45，淋巴液7.2～7.35，腦脊液7.3～7.5，這些體液的酸堿度必須相對恒定，當(dāng)穩(wěn)定的體液部分出現(xiàn)酸堿的異常值，這是疾病的證候。人體生命活動能耐受的最大血液pH值變化范圍在6.9～7.8之間，各種分泌液的pH值是：尿液6.5～7.8，唾液6.8～7.5，汗液6.9～7.5，胃液1.5～2.0，精液和宮頸液分別是7.8～9.2和7.5～8.8。各種分泌液的酸堿狀態(tài)由于沒有緩沖系統(tǒng)，其酸堿度動態(tài)變化比較大，是體液的前沿。它們是預(yù)防領(lǐng)域的證候，也是保健機(jī)構(gòu)和個人可以觀測得到的部分，因此，對于分泌液酸堿度的觀察和研究是對預(yù)防領(lǐng)域非常有意義的事情。

將人體所有的體液混合在一起，平均pH值為7.3～7.35，當(dāng)人的體液pH值低于中性7.0時，就會引發(fā)各種疾病。注意，這種提法是酸性體質(zhì)的概念，但不是酸性體質(zhì)的診斷標(biāo)準(zhǔn)。目前，國內(nèi)還沒有酸性體質(zhì)的診斷標(biāo)準(zhǔn)，對于酸性體質(zhì)的確定普遍用血液的pH值來定義。酸性體質(zhì)概念的提出是為了預(yù)防疾病，指導(dǎo)促進(jìn)健康實施的，而將臨床上基本用來搶救的血液pH值指標(biāo)來進(jìn)行診斷，嚴(yán)格地說，沒有任何實際意義。

目前，大多數(shù)宣傳都在用酸性體質(zhì)這個概念，由于沒有判斷標(biāo)準(zhǔn)，其概念很模糊。因此，預(yù)防醫(yī)學(xué)亟待新的方法引入以及規(guī)范的經(jīng)過臨床試驗研究的診斷標(biāo)準(zhǔn)出臺。

一組體檢結(jié)果和虹膜檢測體液酸化的對比資料印證了對酸性體質(zhì)和體液酸化問題的意義以及與幾種疾病的關(guān)系。在293例體檢者中，虹膜上有體液酸化跡象的有232例，占78.18%，只有61例沒有虹膜酸化跡象，符合中國人70%～80%是“酸性體質(zhì)”的說法；其中，體檢血糖異常的57例，有虹膜檢測體液酸化的45人，血糖異常合并虹膜體液酸化的占78.95%，也符合關(guān)于糖尿病人中“酸性體質(zhì)”的占80%的說法；檢查高尿酸血癥的30例，虹膜檢測體液酸化的29例，占96.67%，這是符合率最高的一個病種；體檢結(jié)論中有21位腫瘤標(biāo)志物陽性者，其中18例虹膜體液呈酸化跡象，另外3例是毒素聚集，體液偏酸的占85.71%。這些數(shù)據(jù)說明，從虹膜觀察體液酸化結(jié)果看是相對穩(wěn)定可靠的，作為糖尿病、痛風(fēng)和腫瘤等疾病的預(yù)防指標(biāo)是有參考價值的。虹膜診斷對酸性體質(zhì)和體液酸化的觀察和解釋即使還需要做很多臨床驗證和研究，但上述資料說明，虹膜診斷應(yīng)該納入對酸性體質(zhì)和體液酸化診斷標(biāo)準(zhǔn)制定的研究中。

虹膜上看到的酸性物質(zhì)在體內(nèi)的累積情況有兩種，如圖3-21所示，酸在褐色虹膜上表現(xiàn)為金黃色發(fā)亮的物質(zhì)沉積，酸性體質(zhì)在虹膜診斷中的判定是整個虹膜組織均勻地覆蓋了一層金黃色（圖3-21左圖）物質(zhì)；而體液酸化則是在褐色虹膜上產(chǎn)生金黃色的線狀或者片狀（圖3-21右圖），片狀是酸刺激產(chǎn)生的非特異性炎癥表現(xiàn)，線狀是酸刺激周圍神經(jīng)的痙攣反應(yīng)。虹膜上看到的積累酸，不是動態(tài)酸，因此，即使采取調(diào)理手段，在一定時間內(nèi)也不會馬上看到好轉(zhuǎn)。因此，一定要配合對酸沉積引起的體征的觀察。

一般對酸性體質(zhì)的檢查方法，簡單的是觀察尿液、唾液和末梢動脈血的pH值；復(fù)雜的是取血液，在顯微鏡下看看體內(nèi)的堿貯備與二氧化碳的結(jié)合力是不是正常，還可以觀察細(xì)胞的形態(tài)特征，這些生化檢查要到醫(yī)院做?？墒?，事實上許多人通過媒體或者書籍知道了酸性體質(zhì)對人健康的危害時，卻找不到可信賴的檢查方法和檢查的機(jī)構(gòu)。

利用虹膜診斷可以幫助我們，切實地看到酸性物質(zhì)在體內(nèi)的沉積積累情況，結(jié)合出現(xiàn)的癥狀，做出是遺傳體質(zhì)問題還是體液酸化的問題以及酸化程度的判斷。做出相應(yīng)抗酸計劃，改變生活方式，排除體內(nèi)的酸毒，預(yù)防嚴(yán)重的疾病發(fā)生。

圖3-21　酸性物質(zhì)在體內(nèi)積累的虹膜現(xiàn)象

在虹膜檢查的基礎(chǔ)上，我們還可以配合用pH試紙的檢測，取早晨起來第一次的尿液和沒有刷牙喝水的口液，測量一下分泌液的酸堿度，每天在同一時間，連續(xù)10天以上，來綜合驗證身體酸性的程度。早上的尿液酸堿度應(yīng)是不低于5.5；口液的酸堿度是6.4～6.6。這種方法可以用在治療中的療效判定，因為虹膜在體液偏酸的問題上，短期不能看到改變。

圖3-22是一組祖孫三代人的虹膜，從中可以看出酸性體質(zhì)的遺傳關(guān)系。

祖父母均為70歲。祖母有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，虹膜顯示酸性體質(zhì)，表現(xiàn)為整個虹膜發(fā)藍(lán)，腸區(qū)的顏色是毒素蓄積；祖父的虹膜顯示與衰老有關(guān)的體液酸化，無關(guān)節(jié)炎和代謝性疾?。婚L子和次子都是和母親一樣的酸性體質(zhì)，但坑洞類型一個隨母親，一個隨父親；孫女的虹膜和祖父基本相同，而孫子和父親一樣隨了祖母的酸性體質(zhì)。

體質(zhì)具有在遺傳變異和后天獲得性的基礎(chǔ)上所表現(xiàn)出來的機(jī)能和形態(tài)上相對穩(wěn)定的特征。酸性體質(zhì)以先天條件為主，從西醫(yī)學(xué)的角度，與結(jié)締組織?。P(guān)節(jié)炎一類）和代謝性疾病（痛風(fēng)）等遺傳體質(zhì)有關(guān)。這類人自身先天條件代謝和排酸能力就低，因為相對穩(wěn)定，因此不容易改善。酸性體質(zhì)的人要終生幫助自己的身體抗酸。體液酸化以后天獲得為主，從中醫(yī)體質(zhì)學(xué)的角度，與氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)和痰濕、瘀血體質(zhì)關(guān)系密切，合理控制飲食，改善體質(zhì)狀態(tài)就會轉(zhuǎn)歸。

圖3-22　祖孫三代酸性體質(zhì)遺傳性虹膜圖像

先天是血緣帶來的，遺傳只是因素之一。后天獲得性體液酸化的原因主要有以下5個方面：

（1）飲食結(jié)構(gòu)不合理：科學(xué)飲食的酸堿食物比例應(yīng)為1∶3。

（2）運動不足：經(jīng)常運動增加循環(huán)能力并且多出汗，可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

（3）過重的心理負(fù)擔(dān)：當(dāng)精神壓力長期得不到釋放的時候，會引起一系列代謝異常，導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。

（4）不良嗜好：煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節(jié)制地食用極易導(dǎo)致人體的酸性化。

（5）生活不規(guī)律：睡眠時間過晚并吃宵夜、不吃早餐、食入精致食物過多的人易使體液變酸。

酸性體質(zhì)和體液酸化者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院卻檢查不出什么毛病，如不注意改善，遇到各種致病因素時就會形成疾病。85﹪的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是體液偏酸的。英國的一個資料說，所有的腫瘤病人都是酸性體質(zhì)。該資料的研究者說“究竟是酸性體質(zhì)造成了腫瘤，還是腫瘤造成了酸性體質(zhì)還不清楚，但這個現(xiàn)象值得研究”。另外，80%的糖尿病人是酸性體質(zhì)。在我做虹膜體檢的這兩種病人中，腫瘤病人有4人，都是在虹膜上顯示體內(nèi)有大量酸性物質(zhì)沉積；68例年齡在60～75歲之間的糖尿病人中，酸性物質(zhì)沉積的比例低于腫瘤病人。因此，日本醫(yī)學(xué)專家筱原秀隆提出：人體的酸性化是“百病之源”。

二、腫瘤等患者虹膜上的酸性沉積表現(xiàn)

1.腫瘤病人體液酸化在虹膜上的表現(xiàn)

人們對虹膜醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，虹膜不能看出腫瘤長在什么地方，但是卻能看到什么樣的征象和腫瘤的發(fā)生有關(guān)。虹膜征象上的酸性體質(zhì)和淋巴玫瑰環(huán)、重要臟器反射區(qū)的黑色斑塊和一些坑洞與腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)。

圖3-23是一個接近60歲，患咽喉癌17年的女性病人的虹膜。17年前所做的手術(shù)切掉了很多組織，不能吞咽，手術(shù)后多年來靠管子往胃里送打碎的流質(zhì)食物。她的腫瘤又一次復(fù)發(fā)時，我為她做的虹膜檢查。她的房間里充斥著很臭的氣味，人也很瘦，很虛弱。這是我第一次看癌癥病人的虹膜，除了看到胃部反射區(qū)有問題以外，看不出還有什么其他問題，只是奇怪她的虹膜怎么會是金黃金黃的。病人1周后回到老家，因腫瘤組織侵蝕使大動脈破潰，大出血而亡。后來我看到英國的那個有關(guān)腫瘤病人都是酸性體質(zhì)的資料后，重新看這個圖像才明白，這是嚴(yán)重的體液酸化人的虹膜像。

圖3-23　腫瘤病人金黃色虹膜

圖3-24是一位肺癌患者的虹膜，男性，47歲，是個比較著名的影視演員，在不少電影和電視劇中擔(dān)任過主要角色。我給他看虹膜的時候，他已經(jīng)做過左肺的切除術(shù)一年，現(xiàn)在右肺上復(fù)發(fā)了兩個小腫瘤。這個虹膜與圖3-23一樣，整個呈現(xiàn)金黃色，在臟器和肌肉骨骼組織環(huán)中存在多條金黃色的刺激環(huán)線。環(huán)線所在的位置，說明不是精神壓力造成的環(huán)線，而是酸性物質(zhì)在組織液中對周圍神經(jīng)的刺激，引起神經(jīng)痙攣所產(chǎn)生的。

當(dāng)從患者虹膜上看見嚴(yán)重的酸性體質(zhì)的時候，尤其是有腫瘤家族史的人，告誡他們：要引起重視，酸性體質(zhì)一定要調(diào)整和糾正。上述肺癌患者的其他家庭成員，當(dāng)在自己的虹膜上看到類似的酸性體質(zhì)狀況時，第二天就從自己的飯桌上去掉了大魚大肉，開始了以素食為主的生活。

2.淋巴玫瑰環(huán)與免疫機(jī)能低下

中央電視臺著名主持人羅京的去世，引起了人們對淋巴癌的議論，網(wǎng)上有不少說法，提醒人們注意預(yù)防，比如：淋巴癌不能在弱堿性的身體中形成，只能在酸性身體中形成；淋巴癌只能在呈酸性的身體中擴(kuò)展，如果你的身體變?nèi)鯄A性，淋巴癌將不能擴(kuò)展；如果你能平衡你的身體pH值，讓你的身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，淋巴癌都可能轉(zhuǎn)變和被治好；不用擔(dān)心你的家族中任何人有淋巴癌，只要你的身體是弱堿性的，你就不會得淋巴癌……

不知這些提法的根據(jù)是什么？但是卻與虹膜上出現(xiàn)淋巴玫瑰環(huán)相符，當(dāng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能低下時，會在虹膜上積滿酸毒，這就是淋巴玫瑰環(huán)。圖3-25是一個非常嚴(yán)重和典型的虹膜淋巴玫瑰環(huán)，在虹膜的淋巴循環(huán)圈里，有多個集中的金黃色點狀沉積物團(tuán)。這是臺灣地區(qū)呂繼紅博士的教材所提供的圖像。他在講課時告訴我們，淋巴玫瑰環(huán)是許多虹膜醫(yī)師非常重視的一種和腫瘤有關(guān)的征象，一般對這樣的人要進(jìn)行很多年的追蹤管理。圖3-26是一個50歲左右的女性，她的淋巴酸毒右側(cè)虹膜比左側(cè)的相對輕些，而且她的父母都是患腫瘤去世的，自己感到嚴(yán)重的體力不支也有幾年了，一直很疑惑，想檢查清楚從而得到改善。她在學(xué)習(xí)虹膜診斷以后，對家人做了虹膜拍照，除了大姐（多年來注意健康飲食）以外，其他姊妹都有和她一樣的虹膜狀況。

圖3-26　較輕的虹膜淋巴玫瑰環(huán)

圖3-25　較重的虹膜淋巴玫瑰環(huán)

圖3-24 腫瘤病人金黃色刺激環(huán)虹膜

在虹膜體檢當(dāng)中，我看到過一些有這種征象的人，其中有3個年輕人都是20多歲，2個女孩、1個男孩，經(jīng)詢問各個家庭中都有兩輩人多個親人患腫瘤去世。

圖3-27是一個58歲男性的雙眼虹膜，箭頭所示是金黃色酸性物質(zhì)在淋巴區(qū)的堆積集中點。他的家族遺傳問題在母系，幾個舅舅都患有惡性腫瘤，大舅患肺癌；二舅和三舅患胃癌，小舅患頭部腫瘤。他本人有胃酸高的表現(xiàn)，沒有做過其他的早期診斷腫瘤的檢查。淋巴玫瑰環(huán)和多種腫瘤的發(fā)生有關(guān)，是腫瘤預(yù)防的重點人群。

癌癥在人體內(nèi)不是突然而來的，其形成有一個緩慢的過程，同不合適于個性體質(zhì)的生活習(xí)慣密切相關(guān)。有資料說：細(xì)胞癌變的速度非常緩慢，而且開始的時候一個癌細(xì)胞要用一年的時間才變成12個癌細(xì)胞。按此計算，當(dāng)我們在身體上發(fā)現(xiàn)一個1厘米的癌腫時，它在你的身上已經(jīng)生長了不下10年！不算預(yù)測，即使在此期間我們采取預(yù)防，都會消滅癌腫阻斷其發(fā)展。因此，不是腫瘤不可治，而是人們對預(yù)防在生命活動中重要地位一是不知曉，二是進(jìn)入治療過晚和對毀滅性治療的依賴。真正殺死我們的，不是腫瘤，而是我們的想法和依據(jù)想法所做出的決定。

三、酸性體質(zhì)的改善方法

體液酸化是現(xiàn)代城市人非常普遍的現(xiàn)象。有些資料說中國人的酸性體質(zhì)不低于70%。這些資料來源于什么檢查診斷，不得而知，但這些年筆者在進(jìn)行虹膜檢查過程中，從南到北去過很多城市，發(fā)現(xiàn)的確大多數(shù)人都有不同程度的體液酸化。沿海城市的人關(guān)節(jié)炎發(fā)病率高，虹膜上類似酸性體質(zhì)的人很多，海鮮大多都是強(qiáng)酸食物，可能與他們酸性飲食過多有關(guān)；以肉類食物為主的地區(qū)，內(nèi)蒙古和新疆地區(qū)的人體液酸化非常普遍和嚴(yán)重，其中內(nèi)蒙古的漢族人比蒙古族人體質(zhì)酸化的要嚴(yán)重。這可能是游牧民族祖祖輩輩吃肉，對肉食的適應(yīng)能力比漢族人強(qiáng)，漢族人的祖上是以糧食為主的，以吃蔬菜為主，因此腸胃和身體對肉食不耐受的程度高。

圖3-27　有腫瘤家族史的虹膜淋巴玫瑰環(huán)

前面已經(jīng)介紹了酸性體質(zhì)和幾種嚴(yán)重的慢性內(nèi)源性疾病發(fā)生發(fā)展的關(guān)系。因此，解決酸性體質(zhì)的問題成為我們急迫的健康需求。造成人體體質(zhì)酸化的原因，前面提到了“酸五類”的說法，究其原因不外乎：酸性飲食過量、生活失序（熬夜、過度疲勞和睡眠不足）以及身體的代謝障礙，而從這些方面入手即可解決體質(zhì)酸化的問題。

我們只要保持身體的弱堿性，就不容易生病，弱堿使身體的代謝正常，使我們的免疫系統(tǒng)發(fā)揮最佳功能。

1.改善飲食的酸堿比例

要改變我們對飲食的無知，對于大多數(shù)人來說，是要進(jìn)行一場飲食的“革命”。只要看看人們每天都在吃什么以及一副渾然不覺的樣子，就會理解這場“革命”的迫切。當(dāng)你告訴很多人，不能這樣飲食和對身體的危害時，人們會滿不在乎地說：如果吃什么都要考慮，活著還有意義嗎？可是，他們的健康正面臨著危機(jī)。每當(dāng)我遇到這種態(tài)度的時候，都會平靜地告訴他們：希望得病以后不要慌張，也不要麻煩別人，尤其是惡性致死性疾病，最好坦然地、勇敢地面對，因為你早就做了選擇。我想，隨著健康知識的普及和人們付出生命代價的切身體會，大多數(shù)人會意識到，應(yīng)該盡早進(jìn)行這場飲食革命。

從飲食治療的角度，食物的劃分有兩種，一是祖國中醫(yī)對食物性味的分類，二是食物在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的結(jié)果來確定酸堿性。前者根據(jù)食物的口味分酸、甜、苦、辣、咸五味，用陰陽五行的觀念指導(dǎo)保健和食療；后者是調(diào)整身體酸堿度的指導(dǎo)依據(jù)。改善酸性體質(zhì)的食物的酸堿度，不是以口味來確定，而是和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。含硫、磷、氯多的食物燒成灰后，測定是酸性的，這些食物吃到體內(nèi)，經(jīng)過代謝形成酸根，為酸性食物。這類食物是脂肪、動物蛋白、糧食和甜食等。含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵多的食物反之，經(jīng)過身體的代謝在體內(nèi)形成堿根，測定結(jié)果是堿性的,為堿性食物，這類食物是水果、蔬菜、豆類和海藻等。

人體含堿性元素大約80%，酸性元素約20%。因此，合理的酸堿食物的搭配應(yīng)該是酸性食物2份，堿性食物8份。

酸堿食物的具體分類如表3-1所示。

現(xiàn)代人的飲食，肉食過多，尤其是豬肉，脂肪含量高達(dá)50%。檢查一下我們每天吃的食物：早上，面包、火腿、雞蛋（我有個親戚，每天早上居然要吃3個雞蛋）；中午，魚、肉、飯，一點兒蔬菜；晚上，更要全家大吃特吃；周末還要上餐館過食癮。吃飯是我們的社會活動的主要方式，人們點菜時，少不了魚、豬肉、牛肉、羊肉，還要有蝦等，最后點一兩盤蔬菜來點綴一下，吃完飯剩下的還可能是那些綠色的東西。

表3-1　常用食物酸堿性表

曾經(jīng)有一次，我們?nèi)业酱筮B去旅游，回程的時候，我告訴家人，回北京后要連續(xù)吃一個星期的素菜。大家質(zhì)問我：為什么？我告訴他們，幾天以來，我們吃的是百分百的酸性食物。大家說，不對，我們吃了蔬菜。我說，是的，白菜和茄子，是為數(shù)不多的酸性蔬菜。

人們注意一下每天吃的東西會發(fā)現(xiàn)，我們的酸堿食物的比例是倒過來的2∶8，而且當(dāng)有意識改變的時候，合理調(diào)配飲食也并不是很容易做到的。但是，只要你有了健康意識，就完全值得立即改變。古人云“朝聞道，夕死可以”，更何況飲食調(diào)理的確是好于醫(yī)藥。

2.改善生活習(xí)慣和緩解壓力

現(xiàn)代城市人的夜生活過多，加上工作和事業(yè)繁忙和壓力，會使酸性代謝產(chǎn)物堆積在肌肉組織和關(guān)節(jié)中。當(dāng)我們超過午夜才睡覺，或者工作得很晚的時候會有一個現(xiàn)象，感到渾身肌肉酸痛，睡懶覺也不管用。有這些癥狀的人，說明體質(zhì)酸化比較嚴(yán)重，身體調(diào)節(jié)能力差。這樣的人，如果夜生活多、工作太勞累，就如同雪上加霜，身體終有崩潰的一天。

人的個體差異是很大的，除了自身機(jī)體因素，還包括生存環(huán)境、生活方式等各個方面。這就是為什么有的人讓外人看來，經(jīng)常很惡劣地對待自己的身體卻也能活個高壽，而有的人非常在意地生活還是疾病纏身。要想生活和工作得更好，就要通過對自己家族的了解、體質(zhì)的了解，對自身細(xì)致的觀察，進(jìn)而確定自己的生活方式，包括吃什么、如何休息、選擇什么性質(zhì)的工作，這樣才能有充沛的體力和精力，生活和工作得很好，不會成為別人的負(fù)擔(dān)，對家庭和社會才談得上有所貢獻(xiàn)。

3.對改善酸性體質(zhì)的認(rèn)識

酸性體質(zhì)是個亞健康問題，更是一些嚴(yán)重疾病的發(fā)病的條件。如果知道自己體液偏酸，必須進(jìn)行健康干預(yù)加以改善。但是，在實際運用各種改善酸性體質(zhì)的干預(yù)方法的時候，我發(fā)現(xiàn)體質(zhì)一旦形成，改善談何容易。

人的體內(nèi)是很復(fù)雜的代謝環(huán)境，酸性物質(zhì)是一類，而不是某種。人的個體差異也很大，干預(yù)的效果與體質(zhì)、性別、年齡都有關(guān)系。越是年輕的機(jī)體越容易獲得效果，相反，年齡大的人的效果來得慢且不易獲得效果。

體質(zhì)的酸化有個過程，酸性征象開始表現(xiàn)在虹膜上的人，大多是中年人。這個年齡的人，身體的代謝機(jī)能和臟器的功能狀態(tài)都有了不同程度的衰退，因此效果來得緩慢，而且，堿化的手段用得不恰當(dāng)，還會造成傷害。

人們很容易想到采用中和的辦法對酸性體質(zhì)進(jìn)行健康干預(yù)，事實是并不容易獲得明顯效果。這是個長期的“工程”，對于體質(zhì)已經(jīng)酸化的人來說，是一個后半生保健的重點內(nèi)容。

在這里，我根據(jù)俄羅斯健康專家鮑里斯·博洛托夫?qū)τ谒猁}清理的原理，介紹一個三階段為一療程的飲食調(diào)理方法，供人們定期進(jìn)行保健，尤其是生活在“酸五類”中的人們。

導(dǎo)酸中和排酸療法：

第一階段：先用3天的時間消除體液中的游離酸，飲食為全堿性食物，按照每天消耗熱量的平衡值，大約8 364焦耳計算，不要少吃，也不要多吃。堿性食物，一般綠色蔬菜每百克是125焦耳以下，豆角含熱量較高可代替主食；芹菜是強(qiáng)堿食物且無熱量；水果每百克低于210焦耳，香蕉熱量高，約340焦耳，可替代主食；豆腐可以代替蛋白食品，期間不要食用油，每天除去喝水外，還要飲用1 000毫升堿性水果蔬菜汁（參考強(qiáng)堿食物）。

第二階段：用1周以上的時間以酸導(dǎo)酸，將體內(nèi)的沉積酸溶解、導(dǎo)出沉積部位并排出體外。這一階段恢復(fù)主食，同時大量吃白菜、茄子、酸奶和糧食醋，并且大量飲水。

第三階段：仍然用堿性食物排除剩余的酸性物質(zhì)，同時建議在這個階段用一些保健品，比如葉綠素、甲殼素、活性離子鈣以及堿性離子水?；钚噪x子鈣是堿化身體很好的產(chǎn)品，酸性沉積過多會丟失和阻礙鈣的吸收，因此，酸性體質(zhì)的人大多缺鈣，使用這類產(chǎn)品既能堿化身體，也能補(bǔ)充鈣質(zhì)的不足。

這套療法以充分發(fā)揮食療作用為前提，對機(jī)體不會產(chǎn)生毒副作用，酸性體質(zhì)的人要定期反復(fù)地采取這種飲食調(diào)理，同時如果伴隨其他的輔助療法會收到更好的療效。

2006年，我遇到過一個曾經(jīng)在國內(nèi)軍內(nèi)首屈一指的大醫(yī)院的臨床營養(yǎng)科工作過的人士。他告訴我，明年（2007年）要在國內(nèi)推廣調(diào)理酸性體質(zhì)的產(chǎn)品。我問他用什么治療酸性體質(zhì)？他說：大劑量碳酸鈣。這是盲目而錯誤的。因為，體液酸化越嚴(yán)重的人，氣血循環(huán)越差，循環(huán)狀態(tài)不良，急劇的堿化中和后的物質(zhì)排不出體外，將產(chǎn)生新問題。酸性體質(zhì)的確是許多疾病的條件，但體液變酸仍然是個結(jié)果，而不是原因。采取治療時要根據(jù)生理和病理情況考慮多方面因素，才能取得療效而不造成新的問題。經(jīng)商不能作孽，因無知而作孽，是更加可悲的。

氣血循環(huán)狀態(tài)良好是所有治療的基本保證，酸性體質(zhì)的人循環(huán)狀態(tài)都不好，這也是形成酸性物質(zhì)積累的原因之一。在中醫(yī)體質(zhì)分型中，體液的偏酸和陽虛、氣虛、血瘀有關(guān)，這些狀態(tài)不改善，僅僅采取堿性中和會加速體內(nèi)結(jié)石產(chǎn)生的速度。中和后的鹽類因循環(huán)不良排不出去，這些鹽的出口主要是腎臟，因此會加重腎結(jié)石生成的速度和程度，進(jìn)而損傷腎臟。所以，排酸抗酸調(diào)理的一個重要的、不可或缺的環(huán)節(jié)是調(diào)整氣虛、陽虛、血瘀等癥候，在充足的氣血循環(huán)被保障的情況下才實行堿性中和手段。