第十三章　健康箴言

1.健康重在預(yù)防

據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在我國15～64歲的勞動人口中，慢性非傳染性疾?。ㄈ鐞盒阅[瘤、心腦血管病、糖尿病等）的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到52%，死亡率已經(jīng)占了30%，已對人類生命與健康構(gòu)成巨大威脅，給經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展造成巨大影響和損失。盡管在臨床上上述疾病多出現(xiàn)在中老年人當(dāng)中，但危險的致病因素常在青少年時代就已出現(xiàn)。這些疾病一旦形成，其治愈率較低，病死和病殘率卻很高，且治療費用昂貴。國家“九五”攻關(guān)課題研究表明，在疾病的預(yù)防上投資1元錢，可節(jié)省8.5元醫(yī)療費和100元搶救費。

為控制慢性非傳染性疾病的發(fā)生與發(fā)展，大力貫徹預(yù)防為主的方針至關(guān)重要。有鑒于此，專家建議應(yīng)由臨床醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)向預(yù)防醫(yī)學(xué)，即轉(zhuǎn)為生命的保健和健康的維護(hù)。據(jù)國務(wù)院地區(qū)經(jīng)濟(jì)研究所2002年的一項調(diào)查報告，科學(xué)食用保健品可減少醫(yī)療費用5億元。有專家認(rèn)為，如果預(yù)防醫(yī)學(xué)措施做得好，疾病可減少一半，壽命可延長10年，醫(yī)藥消費支出也會大大減少。因此，預(yù)防措施應(yīng)從青少年時期開始，從現(xiàn)在開始。在沒有發(fā)病之前，主動、積極地采取多種措施保護(hù)健康，使健康時間延長，生活質(zhì)量提高，給家庭和社會都會帶來極大的益處。

2.一個中心兩個基點

以健康為中心，健康不得病，個人少受罪，家人少受累，節(jié)省醫(yī)藥費，造福全社會。第一是糊涂一點，不要整天計較一些雞毛蒜皮的小事；第二是瀟灑一點，度量大一些，風(fēng)格高一些，站得高，看得遠(yuǎn)。

3.做健康的聰明人

人們常說，“有什么別有病，沒什么別沒錢”“不怕掙得少，就怕走得早”“健康雖然不代表一切，但沒有了健康就沒有了一切”，說的都是一個意思，健康是人生第一財富，健康是幸福第一法寶。這個道理或許大家都明白，然而，在對待這筆一個人一生中最寶貴的財富上，一些人在態(tài)度上卻截然不同，具體可表現(xiàn)為以下四種人：

第一種是聰明人，他們投資健康，遵循原則，結(jié)果健康增值，長命百歲。

第二種是明白人，他們關(guān)注健康，管理健康，結(jié)果健康保值，平安九十。

第三種是普通人，他們漠視健康，隨心所欲，健康貶值，病病殃殃活到七十。

第四種是糊涂人，他們透支健康，病魔纏身，提前死亡，僅僅活到五六十歲甚至四五十歲。

4.金錢不等于財富

金錢是財富,是有價的。健康更是財富,是無價的。人的生命只有一次,當(dāng)健康不在時,花多少錢都買不來,有的人把健康比喻成1，人生的事業(yè)、金錢、愛情、幸福等比喻成1后面的0,有了1這些0才有意義,沒了1，那么這個巨大的數(shù)字也就是零了。

38歲的君堯集團(tuán)董事長王君堯在2004年10月英年早逝,給他兒子留下了14億的資產(chǎn),對于他來說生命沒有了,1不存在了,是不是一切都是0？你的事業(yè)、財產(chǎn)、孩子、家庭等一切都將化為0,有了1所有的0才有意義,才能成其千，成其萬，成其億。再說像這樣的英才,多活一年將為國家創(chuàng)造多少財富。

著名影星李媛媛,2003年得了子宮癌，死的時候才41歲。她們家曾有千萬的家產(chǎn),臨終前,她的老父親找到醫(yī)院，找到醫(yī)生說:如果能夠挽回我女兒的生命，我寧愿傾家蕩產(chǎn)。當(dāng)健康不在時,金錢能買來生命嗎?不可能。

著名的港臺歌星梅艷芳,患子宮癌死的時候才40歲,留下五套衣服,每套價值600萬美元,還有什么意義,人不在了,再貴的衣服給誰穿？

我們許多普通老百姓沒有那么多錢,但是相當(dāng)多的人還是有了錢、發(fā)了工資、領(lǐng)了退休金先存銀行,干什么？叫存錢防病,其實是存錢等病,等老了攢了一身的病,攢足了錢等著往醫(yī)院送。盡管醫(yī)學(xué)再發(fā)達(dá),醫(yī)療再先進(jìn),新的藥品不斷出現(xiàn),你只要得了器質(zhì)性的病變,你看有哪個大夫能保證給你治好,有哪家醫(yī)院能給你簽一份健康合同？你再有錢,10萬,100 萬,你說保證出院時健康, 沒人敢簽的,所以有錢不等于財富,只有健康才是最大的財富,有了健康你可創(chuàng)造無限的財富。

5.沒病不等于健康

構(gòu)成人體最基本的單位是細(xì)胞,人體全身有60兆個細(xì)胞, 需要200種營養(yǎng)物質(zhì)來滋養(yǎng),如果細(xì)胞得不到及時充足的營養(yǎng),這些細(xì)胞就會處于潛在的饑餓狀態(tài)。當(dāng)人體全身細(xì)胞30%的細(xì)胞在饑餓,一點感覺也沒有；50%的細(xì)胞在饑餓才慢慢有點感覺；等到70%的細(xì)胞在饑餓時你就已成病人了，身體已經(jīng)發(fā)生了器質(zhì)性病變。15%的人處于疾病狀態(tài)，而80%都處于亞健康狀態(tài)。處于健康同疾病之間的生理功能低下的狀態(tài)叫亞健康狀態(tài)。處于這個狀態(tài)的人時常伴有疲乏無力、萎靡不振、情緒不寧、煩躁失眠、食欲不振、健忘、胸悶、心悸等癥狀。去醫(yī)院查不出有何具體疾病,但是身體總有不適之感,不吃藥這些感覺也會自行消失,但不能徹底消除,總時隱時現(xiàn)。從表面上看亞健康對人危害不大,但進(jìn)一步惡化,就會發(fā)展成疾病,其潛在的威脅是不容忽視的。它往往是一些慢性病的前兆,如糖尿病、心腦血管疾病、癌癥等。這一部分人如果重視保健，適當(dāng)加以調(diào)理就會向健康方向發(fā)展；如不重視，不采取任何保健調(diào)養(yǎng)措施，健康則慢慢滑向疾病。許許多多英年早逝、猝死的人就在這個亞健康狀態(tài),沒有感覺可能就是癌癥晚期,沒有感覺可能也會突然猝死,所以亞健康狀態(tài)決不容忽視,沒病決不意味著健康。

我們許多三四十歲的人認(rèn)為自己沒病,說等老了再保健。美國的一個文獻(xiàn)記載,科學(xué)家做了5歲以前死亡小孩各種原因的解剖,發(fā)現(xiàn)血管壁已經(jīng)很不平滑了,已經(jīng)開始掛壁了，已經(jīng)有了高血壓的征兆。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們：健康從你生命的那一刻起就該來維護(hù),因為生命從出生那一刻起,就在吸著污染的空氣,喝著污染的水源,吃著用經(jīng)過化肥泡大的食品。年輕人說我沒病,其實未必是健康的。每個人的細(xì)胞里都有原癌基因，都有形成腫瘤的隱患。所以,沒病未必是健康,只不過不知道,沒感覺。

6.吃得好不等于營養(yǎng)好，營養(yǎng)均衡才是健康

現(xiàn)代人生活水平提高了，人們吃的膽子越來越大,吃膩了大魚大肉,開始吃生猛海鮮、珍禽異獸，甚至濫殺野生動物,破壞生物鏈。2003年“非典”已經(jīng)給了我們深刻的教訓(xùn)，這種濫吃的結(jié)果，使很多發(fā)生在動物身上的疾病，如各種瘟疫、禽流感、瘋牛病、狂犬病等像魔鬼一樣與人共存。瀏覽各大媒體，你會發(fā)現(xiàn)禽流感像幽靈一樣在世界各地此起彼伏。世界衛(wèi)生組織告誡全世界人們行動起來，來預(yù)防這次空前的大災(zāi)難?，F(xiàn)代人是在用自己的牙齒挖掘自己的墳?zāi)埂槭裁船F(xiàn)在千奇百怪的病越來越多，各種各樣的文明病開始造訪我們？心腦血管疾病已成為人類的第一大殺手，高血壓、糖尿病發(fā)病率逐年增高。在北京曾有個調(diào)查，在職的干部里每兩個人就有一個高血脂,每四個人就有一個高血壓,每五個人就有一個糖尿病。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，每五個糖尿病病人里就有一個是兒童。醫(yī)學(xué)家說，21世紀(jì)癌癥、腫瘤會像感冒一樣襲擊人類。病是吃出來的,有一句話叫“病從口入”,你說你吃得好,整天大魚大肉,飲食結(jié)構(gòu)不合理,照樣會得病。

7.食療大于藥療

“是藥三分毒”是大家都知道的常識,傷肝傷腎。中國一年有20多萬人死于不合理用藥?，F(xiàn)在有一個新名詞叫藥源性疾病,是吃藥吃出來的病，目前也是全世界人包括營養(yǎng)學(xué)家最頭疼的疾病。不管是心腦血管疾病、高血壓、糖尿病,吃了5年、10年的藥，病情沒得到改善,每天都離不開藥，卻又增加了許多疾病。所有毒素,包括社會上各種物質(zhì)的污染,都需要肝臟解毒,腎臟排毒。吃過多的藥還會造成體內(nèi)缺鉀,缺鉀以后首先是影響心臟、腎臟,長此下去,很可能導(dǎo)致心、肝、腎嚴(yán)重衰竭,肝癌、腎衰竭極難治愈。一個高血壓的老人，吃了十年的降壓藥,最后得出十種并發(fā)癥。許多身體功能減退的疾病都是藥物無法治愈的,如糖尿病、心臟病、肝炎,腎病等。藥物只是控制病情,掩蓋病情。病不是治好的,“三分治七分養(yǎng)”,病是養(yǎng)好的。中國有五千年的藥食同源的飲食文化,所以一定要重視非藥物治療,能食療的不要藥療。

8.預(yù)防大于治療

有許多人得了病,把自己的生命完全寄希望于醫(yī)院。但是有許多病很難治愈,像腎臟和肝臟發(fā)生癌變,一旦發(fā)現(xiàn)就是晚期,若動手術(shù)，癌細(xì)胞很容易擴散,放化療的治愈率只有20%，而那些化學(xué)藥水是沒長眼睛的,是好細(xì)胞壞細(xì)胞一起殺。現(xiàn)在治療一個小小的感冒就要花幾百元錢。肝癌腎衰一旦住院,首先得交上千、上萬的押金。換一個腎,做一個肝移植,得花去幾十萬,甚至有的為了治病債臺高筑,家徒四壁。所以，一定要牢記預(yù)防重于治療的道理。現(xiàn)在提倡的是預(yù)防醫(yī)學(xué),國家衛(wèi)生部衡量一個醫(yī)院醫(yī)療水平，不再看它治愈了多少人，創(chuàng)多高收入，而是看它有多少預(yù)防機構(gòu)，有哪些預(yù)防措施。許多科學(xué)家統(tǒng)計,人一生所花的醫(yī)藥費，有50%是用在他生命的最后28天。應(yīng)把這些錢拿出來,用于預(yù)防,爭取健康的生命，才能頤養(yǎng)天年,無疾而終,而不是痛苦掙扎著離開人間。不要做花了很多錢卻沒能留住生命的傻事。所以,對自己的生命健康不僅要有預(yù)防觀念和“不治已病治未病”的觀念,還要有投資的觀念。聰明人投資健康,明白人維護(hù)健康,普通人忽視健康,糊涂人透支健康。我們提前保健預(yù)防是為了省大錢治病,投資健康是省錢消費,像我們每月必交水費、電費、手機費一樣,每月拿出幾百元錢來買免疫食品,給我們增強抵抗力。我們不要把自己的生命押在醫(yī)院,最好的醫(yī)生是自己的免疫系統(tǒng)。與其存錢等病,不如花錢買健康。健康經(jīng)濟(jì)的到來是歷史發(fā)展的必然,追求生命質(zhì)量，已成為21世紀(jì)的一種健康時尚,這就是一場健康革命。我們要讓我們的家人都有這個保健意識,能夠改變觀念,追求生命質(zhì)量,投資健康,科學(xué)消費,尋找適合我們自己的純天然、全營養(yǎng)的食品。你可以不投資車子、房子,但你一定要投資健康,因為生命只有一次,對自己負(fù)責(zé),也為家人負(fù)責(zé)。

9.常吃10種食物幫你強效排毒

9-1　西洋菜

在吃完厚厚的三明治之后，給自己來一盤西洋菜沙拉吧！西洋菜沙拉能讓自由基遠(yuǎn)離細(xì)胞，幫助清潔肝臟中的毒素，是天然的利尿劑。

9-2　檸檬水

檸檬中富含維生素C，能夠幫助身體排毒以及燃燒脂肪。專家推薦每天早晨喝一杯檸檬水能夠讓身體恢復(fù)堿性，并且?guī)椭?/p>

9-3　深色葉菜

生吃，把它們加在肉湯里，打成果汁，或者用橄欖油拌著吃。深色葉菜含有豐富的葉綠素，能夠幫助身體避免毒素沉積。

9-4　新鮮水果

水果富含維生素、抗氧化物、纖維素等。一定要每天堅持給自己一個大水果。

9-5　卷心菜

很多國家認(rèn)為過節(jié)的時候吃卷心菜代表著幸運以及繁榮，同時卷心菜也是清肝臟的好食物。把卷心菜、蘋果以及香菜代替薯片，是餐桌上的最好選擇。

9-6　洋薊

洋薊能夠讓肝臟更健康，改善膽囊功能。洋薊富含洋薊酸，能幫助加快膽汁分泌，幫助消化，加快消化系統(tǒng)運作。

9-7　甜菜

甜菜中的纖維素能夠幫助加快肝臟的抗氧化酶分泌，幫助肝臟以及膽囊消化膽汁以及其他身體中的毒素。

9-8　姜、蒜

姜和蒜是肝臟的好朋友，因為它們能夠幫助身體不受自由基的侵害。最好用爆炒的方式食用。

9-9　綠茶

綠茶是每天日常飲料的最佳選擇。綠茶中富含兒茶素，能夠加快肝臟運行，增強身體排出毒素功能。

9-10全谷物

全谷物應(yīng)該成為每日食物必需，除了含有豐富的營養(yǎng)元素和抗氧化物，其中富含的非水溶性纖維，能夠幫助改善便秘，如果想讓身體排出毒素的話，最好的選擇就是全谷物啦！

10.飲食養(yǎng)生的要訣是“雜+適量”，攝取營養(yǎng)更均衡

健康的身體要有能滿足人體需要的各種營養(yǎng)，所以說養(yǎng)生與營養(yǎng)有密切的關(guān)系，最重要的是營養(yǎng)合理。如何做到營養(yǎng)合理？從營養(yǎng)實踐來看，可以用“雜+適量”來概括，既要雜，又要齊全，種類要多樣化，數(shù)量要適合自己的需要。簡單來講就是“什么都吃，適可而止”。酸甜苦辣調(diào)五臟，五味雜糧能養(yǎng)生。

10-1甜味

現(xiàn)代科學(xué)研究證實，糖類是人體熱量的主要來源。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為甜味入脾，吃甜食具有補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、緩解疼痛、解除毒素等作用。但是過食甜膩之食品，則會壅塞、泄氣，不僅使血糖升高，膽固醇增加，還會引起身體缺鈣及維生素B1不足。

10-2酸味

酸味是由有機酸產(chǎn)生的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。中醫(yī)藥學(xué)專家認(rèn)為酸味入肝。在日常生活中適當(dāng)吃些酸味食品，可促進(jìn)食欲，有健脾開胃之功，還有增強肝臟功能的作用，并能提高鈣、磷等元素的吸收。醋酸還具有消毒之功效。但過量服食可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，故脾胃有病者宜少食。

10-3苦味

苦味由有機堿或無機堿離子產(chǎn)生，如茶葉、咖啡、可可等味苦，就是因其含有茶堿、咖啡堿之故。中醫(yī)認(rèn)為，苦味入心，具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿等作用?？辔秾θ梭w雖有多種益處，但多食會引起腹瀉、消化不良等。

10-4辣味

辣味由辣味素構(gòu)成。中醫(yī)認(rèn)為，辣入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和機體代謝，可祛風(fēng)散寒、解表止痛。但食之過量會刺激胃黏膜，并可使肺氣過盛，故患有痔瘡、肛裂、消化道潰瘍、便秘以及神經(jīng)衰弱的病人，不食或少食為好。

10-5咸味

咸味由氯化鈉等成分組成。中醫(yī)認(rèn)為咸味入腎，它有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液的滲透壓平衡及正常的水鹽代謝功能。在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當(dāng)喝點淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏?？茖W(xué)研究證實，成年人每天吃鹽6克左右即可滿足自身之需。過量攝入氯化鈉可導(dǎo)致多種疾病。

10-6五味與五臟

五味入五臟，都是因它們不同的屬性而各有所歸。五臟與筋、氣、血、骨、肉五體有直接聯(lián)系，五味隨之歸屬五體?！鹅`樞九針論》說：“酸走筋，辛走氣，苦走血，咸走骨，甘走肉，是謂五走也?！蔽迮K又與鼻、舌、目、口、耳五官有直按聯(lián)系，五味也隨之歸屬五官?！鹅`樞營氣》說：“肺氣通于鼻，肺和則鼻能知臭香矣;心氣通于舌，心和則舌能知五味矣;肝氣通于目，肝和則目能辯五色矣;脾氣通于口，脾和則口能知五谷矣;腎氣通于耳，腎和則耳能聞五音矣。”由于五臟與形體各部位之間具有特定的聯(lián)系，所以，五味也與人體的各個部位相對應(yīng)地存在親和關(guān)系。因此，所有入口的食物，以其辛、酸、甘、苦、咸的五味，分別養(yǎng)護(hù)五臟，并分別循行于經(jīng)脈養(yǎng)護(hù)相應(yīng)的形體部位，使人健康。

11.吃隔夜食物危害大

我們的生活雖然好了，但中國人節(jié)約的美德和一些不良的飲食習(xí)慣會對健康造成障礙，比如許多隔夜的食品對身體就非常有害，應(yīng)該引起注意。

11-1　隔夜的雞蛋可以吃嗎

不一定，因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，因此會有害健康，如造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個小時都沒問題。只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，茶葉蛋是煮兩遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的。不過，茶葉中含有生物堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合。這種結(jié)合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。還有些人愛吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

11-2　隔夜的茶能喝嗎

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

11-3　隔夜的開水能喝嗎

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。有專家發(fā)現(xiàn)，反復(fù)多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。

11-4　隔夜的銀耳湯能喝嗎

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)。血液里的紅細(xì)胞里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要，但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！

11-5　隔夜的菜能吃嗎

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，健康吃法是如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

11-6　隔夜湯對身體好嗎

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮開了再喝。這種隔夜湯對身體也不好！最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的，剩下的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

11-7　海鮮品能隔夜嗎

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。

11-8　鹵味、糟貨不要隔夜吃

鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味和糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味要當(dāng)天吃完，不可隔夜。可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。

11-9　涼拌菜隔夜能吃嗎

涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃！

12.冬季甘薯不能隨便吃

眾所周知，甘薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，甘薯一舉奪魁。

癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而甘薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。甘薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。而甘薯中獨有的脫氫表雄酮——一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。然而，冬天吃甘薯也有講究呀！

12-1　冬天烤甘薯不能帶皮吃。

冬天熱乎乎的烤甘薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。甘薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤甘薯最好不要連皮吃，因為甘薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的甘薯皮更不能食用，會引起中毒。

12-2　吃甘薯必須注意時間和方法

⑴甘薯不宜生吃。因為生甘薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮甘薯時，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

⑵甘薯搭配吃好。如果將甘薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

⑶甘薯最好中午吃。這是因為我們吃完甘薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。在這種情況下，在午餐時吃甘薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

12-3　冬天吃甘薯要滿足3條件

⑴盡量不要空腹吃?？崭钩愿适恚霈F(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為甘薯本身含有比較高的糖類，有一定甜度，增加反流的可能性。

⑵吃甘薯一天最好不要超過150克。而且如果有反酸情況，可以把150克分開吃。

⑶甘薯別和過甜的東西同吃。甘薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以甘薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。

13.11種能趕走“憂愁”的食物

13-1　全麥面包

全麥面包可以說是一種可以吃的抗憂郁劑。全麥面包能幫助吸收調(diào)節(jié)情緒的色氨酸，在吃富含蛋白質(zhì)的肉類、奶酪等食品之前，先吃幾片全麥面包，可以保證色氨酸進(jìn)入大腦，而不至于被其他氨基酸擠掉。

13-2　小甜品

甜品能為大腦提供必需的能量，使人的精神進(jìn)入最佳狀態(tài)，感覺精力充沛，還可以使人更易入睡及減輕人們對痛楚的敏感。

13-3　魚

全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當(dāng)作主食。芬蘭、英國、美國的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果：人均吃魚量較高的地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重抑郁癥的比例要低得多。

13-4　水

每天都應(yīng)該喝足夠的水，以防止因為缺水而使人感到萎靡不振。不能用咖啡或其他含咖啡因的飲料代替飲水。

13-5　牛奶

溫?zé)岬呐Ｄ滔騺砭陀墟?zhèn)靜、緩和情緒的作用，尤其對經(jīng)期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。

13-6　香蕉

香蕉能幫助人腦產(chǎn)生另一種神經(jīng)遞質(zhì)，是一種化學(xué)的“信使”，能將神經(jīng)信號送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快活甚至可以減輕疼痛。它富含的鉀能緩解緊張情緒，含有的生物堿可以振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺素和維生素B6的超級來源，這些都有利于調(diào)節(jié)情緒。

13-7　巧克力

許多女士受不良情緒困擾或是在月經(jīng)前，會特別想吃巧克力，這是因為巧克力具有鎮(zhèn)定作用。法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，巧克力的獨特味道、質(zhì)感和氣味的共同作用刺激了人腦的快樂中樞，使人感到心情愉悅。所以他們建議失戀的人、婦女經(jīng)前、疲倦時，可以吃一點巧克力以振奮精神。兒童適量地進(jìn)食巧克力會更聰慧、開朗、活潑。

13-8　動物血

缺鐵會使人感覺疲勞。心情抑郁時，動物血是最好的食物補鐵方式之一。多吃豬血、鴨血等動物血能幫你從無聊的情緒里解脫出來。

13-9　南瓜

南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能將身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖是腦部唯一的燃料，燃料充足自然心情愉悅。

13-10　辣椒

辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經(jīng)末梢，使大腦釋放出內(nèi)啡肽——這種物質(zhì)能引起短暫的愉快感。

13-11　大蒜

大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究表明：病人吃了大蒜制劑之后，感覺相對不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。

14.13種食物養(yǎng)護(hù)大腦

時代在飛速發(fā)展，腦力勞動日漸增多，所以補腦健康尤為重要。雖然現(xiàn)在的生活水平也有所提高，但補腦也不一定要吃昂貴的保健品，常見的食物也有功效。

14-1　豌豆、扁豆

含有能刺激大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩(wěn)定能力狀態(tài)，使人保持注意力和集中力。

14-2　蛋白

蛋白中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)保持大腦清醒的降腎上腺素的分泌，提高注意力。

14-3　菠菜

內(nèi)含豐富的鐵質(zhì)，有助于提高記憶力和集中力。

14-4　金槍魚

含ω-3脂肪酸較多，有助于生成和維護(hù)優(yōu)化細(xì)胞間傳輸?shù)纳窠?jīng)纖維髓磷脂。

14-5　萵苣

富含令神經(jīng)細(xì)胞保持活力的葉酸。

14-6　牛肉(紅肉)

富含鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于提高記憶力、注意力和集中力。

14-7　甜菜

含有苯基丙氨酸，這是幫助腦細(xì)胞之間信號傳輸所必需的一種氨基酸。

14-8　毛豆

含有協(xié)助腦細(xì)胞之間傳輸信號所必需的苯基丙氨酸。

14-9　藍(lán)莓

有抗氧化作用。含有大量花青素，能保護(hù)腦細(xì)胞對抗有毒物質(zhì)，提高葡萄糖的消化率，優(yōu)化腦細(xì)胞間的傳輸。

14-10　花椰菜

含有植物性營養(yǎng)素，有抗氧化作用，能保護(hù)腦組織免受毒性物質(zhì)入侵。

14-11　胡蘿卜

含有β-胡蘿卜素等保護(hù)腦組織不受毒性物質(zhì)入侵的營養(yǎng)物質(zhì)。

14-12　雞肉

含有和注意力有關(guān)的腦內(nèi)物質(zhì)多巴胺、腎上腺素和分泌降腎上腺素必需的酪氨酸。大腦中的這些物質(zhì)分泌充足的話，思考和反應(yīng)的速度就會加快，干勁也會更足。

14-13　柑橘類

含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，有提高記憶力和預(yù)防腦細(xì)胞損傷的功效。

15.飲酒的九大技巧減少酒精危害

15-1　飲酒后切記不要馬上洗澡

人飲酒后體內(nèi)儲存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖儲存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。

15-2　喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品

綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。

15-3　不要用藥酒作為宴會酒

藥酒某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會令人惡心、嘔吐和不適。

15-4　最好的醒酒物是果汁

果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。

15-5　空腹時不要飲酒

一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

15-6　不要多種酒混合飲

因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，頭痛、易醉。

15-7　不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

15-8　多喝水

應(yīng)注意喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿液排出。

15-9　盡可能飲熱酒

不管是白酒、黃酒，加溫后飲用既芳香適口又可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免，適量喝酒，有益于健康。酗酒傷身。

16.吃火鍋不宜喝白酒，最好喝白開水或茶水

寒冬時節(jié)，人們都愛喝點白酒，覺得暖烘烘熱騰騰。不過，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時不要喝，否則容易傷及腸胃。首先，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋會對身體有損傷。過濃的辣味物質(zhì)會刺激腸胃擴張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。如果此時再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。此外，吃火鍋時不少人暴飲暴食，會加重腸胃負(fù)擔(dān)。這幾種不良影響會產(chǎn)生“疊加效應(yīng)”，對腸胃造成更大的傷害。專家認(rèn)為吃火鍋時再攝入酒精會對胃部產(chǎn)生較大的刺激，因此最好不要飲酒，尤其是酒精度較高的白酒。可喝一兩杯啤酒，有助于消化，但一定不要過量。

涮火鍋時，海帶和白酒不能混食，因為海帶遇白酒后會硬化，引起腸胃不適。吃火鍋時最好喝白開水或茶水，這樣可及時補充水分，不會破壞消化道的酸堿度平衡，也不會刺激消化道而引起不良反應(yīng)。也可喝點酸奶，因為其中含有乳酸菌，能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。

17.“早餐主角”豆?jié){飲用有講究，哪些人要少喝

豆?jié){是中國人的傳統(tǒng)食物，它的好處也不少。但有些人發(fā)現(xiàn)，自己一喝豆?jié){就拉肚子，或者是本來的腹瀉變得嚴(yán)重了，這到底是怎么回事呢？

中醫(yī)認(rèn)為，喝豆?jié){后腹瀉，與豆?jié){本身的特性、腹瀉的種類、個人的體質(zhì)、與豆?jié){一起吃的食物、喝豆?jié){的時節(jié)等多方面的因素有關(guān)。首先，豆?jié){性平偏寒而滑利，本來就會促使腸道蠕動。所以，脾胃虛寒的人一般不應(yīng)大量飲用，尤其要少喝涼豆?jié){。而如果是寒性腹瀉(比如因為著涼而拉肚子)的人，也要少喝豆?jié){，以免“雪上加霜”。當(dāng)然，要是正上火或者本來體質(zhì)偏熱，那就沒有這類禁忌了。其次，要掌握好喝豆?jié){的時間。一般來說，早晚較涼，寒氣較盛，如果腹瀉或者脾胃虛寒，可以把豆?jié){放在中午喝。另外，也要避免在濕氣太重的季節(jié)喝太多豆?jié){。最后，講究食物搭配。一方面不要空腹喝豆?jié){，也不要搭配瓜果等本來就濕涼的食物一起吃；另一方面可搭配一些溫?zé)岬氖澄锶绨?、油條、燒餅。

18.蔥類的食用標(biāo)準(zhǔn)

18-1　吃蔥的四大誤區(qū)

⑴小蔥拌豆腐。蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其他含鈣量較高的食物同食。

⑵蔥燉狗肉、公雞肉。很容易導(dǎo)致上火，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎病人食用蔥燉狗肉可能會加重病情。

⑶吃蔥時喝蜂蜜。蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

⑷服六味地黃丸期間吃蔥。蔥、蒜味辛，性溫，能通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!

18-2　哪些人不宜過多吃蔥

⑴一般人群均可食蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍的人不宜多食。

⑵蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。

⑶表虛、多汗者應(yīng)忌食。

⑷過多食用蔥會損傷視力。

18-3　蔥的哪部分最有營養(yǎng)

很多人認(rèn)為大蔥的功效只是蔥白所具備的，蔥葉似乎顯得沒那么重要，蔥葉甚至成為菜市場和廚房里的生活垃圾。其實蔥葉的營養(yǎng)和蔥白比起來，一點都不差。我們時常說，同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別，這一點在大蔥身上就能體現(xiàn)出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外，許多營養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分。因此，我們把綠油油的蔥葉丟棄掉，實在是委屈了蔥葉。下次買菜，如果蔥葉不老、不萎縮發(fā)黃，我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用，這樣既減少浪費，節(jié)約了生活成本，還能攝入更豐富的營養(yǎng)素，何樂而不為呢?

18-4　蔥的保健價值

⑴促進(jìn)消化吸收。蔥有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。

⑵解熱，祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

⑶抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更強。

⑷降血脂、降血壓、降血糖。蔥如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

⑸防癌、抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

19.什么情況下不宜洗澡

19-1　飽餐后和饑餓時不宜洗澡

飽餐后洗澡，全身皮表血管被熱水刺激而擴張，較多的血液流向體表，腹腔血液供應(yīng)相對減少，會影響消化吸收;饑餓時洗澡易造成低血糖，甚至虛脫、昏倒。

19-2　發(fā)熱時不宜洗澡

當(dāng)人的體溫上升到38℃時，身體的熱量消耗可增加20%，身體比較虛弱，此時洗澡容易發(fā)生意外。如果非得要洗澡，注意水溫不要太涼，出浴之前要注意保暖。

19-3　勞動后不宜立刻洗澡

不管是腦力勞動后還是體力勞動后，均應(yīng)休息片刻再洗澡，否則容易造成心臟、腦部供血不足，甚至發(fā)生暈厥。

19-4　體質(zhì)差不洗冷水澡

對于那些身體體質(zhì)較差的人們，是不能用冷水洗澡的，否則本來抵抗力較差的身體，會因冷的刺激，引發(fā)感冒、發(fā)熱等疾病。但是，長期堅持用冷水洗臉，可有效促進(jìn)血液循環(huán)，起到預(yù)防感冒、鼻炎的作用，還可使皮膚變得更有光澤更有彈性。

19-5　不要緊閉窗門洗澡

應(yīng)避免將燃?xì)鉄崴骰蛎簹庠O(shè)備等放置在空氣流通不好的地方。在使用熱水器時，不要過于密閉衛(wèi)生間，要保持通風(fēng)，且洗浴時間不要過長。

19-6　血壓過低時不宜洗澡

因為洗澡時水溫較高，溫度過高的水能使人的血管擴張，而低血壓的人容易出現(xiàn)腦供血不足，會發(fā)生虛脫。

19-7　酒后不宜洗澡

酒精會抑制肝臟功能活動，阻礙糖原的釋放。而洗澡時，人體內(nèi)的葡萄糖消耗就會增多。酒后洗澡，血糖得不到及時補充，容易發(fā)生頭暈、眼花、全身無力等癥狀，嚴(yán)重時還可能發(fā)生低血糖昏迷。

20.男人壯陽千萬別錯過這些食物

20-1　泥鰍

泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等，其味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對調(diào)節(jié)腎陽有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成的作用。成年男子常食泥鰍可滋補強身。

20-2　驢肉

俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉?！斌H肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。

20-3　蛇肉

近幾年來，食蛇肉已成為一種時尚。當(dāng)兩條蛇交尾時，會持續(xù)很長一段時間（蝮蛇可達(dá)6～24小時），食蛇肉能有效地使性生活的時間延長。

20-4　鴿肉

白鴿的繁殖力很強，性欲極強，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認(rèn)為它具有補益腎氣、強壯性功能的作用。白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據(jù)測定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有很多的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，它的營養(yǎng)價值很高。

20-5　鵪鶉

俗話說，“要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是非常不錯的補品，有補益強壯作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可“補五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。

21.吃早餐最易深陷的五大誤區(qū)

不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來越多的人所認(rèn)識。對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但早餐應(yīng)該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。習(xí)以為常的習(xí)慣，很容易讓人在不知不覺間走入誤區(qū)。

21-1　清早起床就立即吃早餐

不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20～30分鐘，再吃早餐比較合適。

21-2　早餐吃得過于營養(yǎng)

由于很多人意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負(fù)擔(dān)，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。早餐應(yīng)把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維素高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

21-3　“純牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分卻不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%～3.1%。個人在進(jìn)食時應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。早餐該喝純牛奶還是早餐奶?相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的糖類比例相對較低，進(jìn)食時最好能搭配一些淀粉類、堅果類食品。

21-4　“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。人體早晨急需要含有豐富糖類的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對兒童的影響尤其重要。早餐主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的糖類，并有利于牛奶的吸收。

21-5　“油條加豆?jié){”作為早餐

中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到很多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過兩次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。一日之計在于晨，良好的早餐可以使一天有個好的開始，現(xiàn)在就動手調(diào)整你的早餐計劃吧！

22.水里暗藏“殺機”你知道嗎

如今，重視喝水的人越來越多了，但真正會喝的人，卻為數(shù)不多。不挑時間的喝、不計較內(nèi)容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水，卻不一定是喝對了水。在這個愛惜身體成為一種流行的年代，曾經(jīng)被認(rèn)為最簡單的喝水，也成了一門高深的學(xué)問。

22-1　水里的“殺機”

經(jīng)過煮沸的自來水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如經(jīng)較長時間放置(隔夜)水質(zhì)會發(fā)生老化。現(xiàn)在，各種家用水處理機紛紛登場，類似曾風(fēng)靡一時的礦泉壺，這樣的設(shè)備存在后續(xù)維護(hù)的問題，可能成為飲用水二次污染的源頭。

22-2　自來水

有人習(xí)慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產(chǎn)生水化反應(yīng)，形成金屬污染水，并且自來水中的殘留微生物也會繁殖起來，這種水含有大量對人體有害的物質(zhì)，可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌——軍團(tuán)菌。因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習(xí)慣的人請馬上糾正，以免損害自己的健康。

22-3　久置的開水

開水久置以后，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細(xì)菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會影響血液的運氧功能。所以，在暖瓶里存放多日的開水，多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開且存放不超過24小時的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。

22-4　鹽水

有人認(rèn)為喝淡鹽水有益于身體健康，于是晨起喝淡鹽水，這種認(rèn)識是錯誤的。喝淡鹽水有利于健康不假，這對于夏天出汗后補充水分是必要的，可對于晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

生理學(xué)的研究認(rèn)為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進(jìn)行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態(tài)，此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。相反，再喝淡鹽水反而會加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝淡鹽水會使血壓更高，危害健康。

22-5　飲料并不能提供最需要的水分

早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導(dǎo)致缺鈣。而另一些飲料有利于排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加機體對水分的要求，反而造成體內(nèi)缺水。果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質(zhì)并不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行消化和吸收工作，不利于身體的健康。

22-6　餐前補水最養(yǎng)胃

吃飯前還要補水嗎？那不是會沖淡胃液影響消化嗎？西餐有餐前開胃的步驟，其道理在于利用湯菜來調(diào)動食欲，潤滑食道，為進(jìn)餐做好準(zhǔn)備。那么，飯前補水也就有著同樣的意義。進(jìn)固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁、酸奶，也可以是溫?zé)岬谋蔷栈ㄋ虻牟杷?，或者是一小碗濃濃的開胃湯，都是很好的養(yǎng)胃之法。

22-7　多喝看不見的水

有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因為由食物中攝取的水分已經(jīng)足夠應(yīng)付所需。食物也含水，比如米飯，其中含水量達(dá)到60%，而粥含水就更豐富了。翻開食物成分表不難看出，蔬菜水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得 300～400毫升水分。加之日常飲食講究的就是干稀搭配，所以從三餐食物中獲得1500～2000毫升的水分并不困難。不如充分利用三餐進(jìn)食的機會來補水吧，多選果蔬和不咸的湯粥，補水效果都不錯。

22-8　記住利水食物

所謂利水食物，是指能增加身體水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促進(jìn)腎臟尿液的形成；還有粗糧、蔬菜水果等含有膳食纖維，能在腸道結(jié)合大量水分，增加糞便的重量；辛辣刺激的成分能促進(jìn)體表毛細(xì)血管的舒張，讓人大汗淋漓、體表水分流失。補也好、利也好，都是達(dá)到身體水分平衡的手段。

22-9　暢飲與美容無關(guān)

身體缺少水分，皮膚看上去會干燥沒有光澤；飲水過少還容易發(fā)生便干，甚至便秘，皮膚很容易生小痘痘。雖說如此，單單靠補充水分對膚質(zhì)和膚色的影響畢竟有限，不過現(xiàn)在很多添加維生素的飲料打出了美容牌，比如一種含乳飲料里面含有維生素B6，其產(chǎn)品聲稱“能令皮膚潤滑細(xì)嫩”，而現(xiàn)在含有這種“美容維生素”的飲料還真不少。正統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)專著中并沒有提到它的美容作用，好在攝入多些也沒有危險，還可以預(yù)防冠心病的發(fā)生，也算有益無害吧。

22-10　喝運動飲料的學(xué)問

劇烈運動前后不能補白水，也不能補高濃度的果汁，而應(yīng)補運動飲料。運動飲料中應(yīng)該含有少量糖分、鈉、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素，以補充運動中身體所失及所需。飲白水會造成血液稀釋，排汗量劇增，進(jìn)一步加重脫水。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長，造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設(shè)計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應(yīng)。運動飲料的溫度也講究，過高不利于降低體溫散熱，過低會造成胃腸道痙攣，一般應(yīng)口感清涼，溫度在10℃左右。

22-11　警惕酸味飲料

各種果汁飲料多采用檸檬酸作調(diào)味劑，檸檬酸食用過多，大量的有機酸驟然進(jìn)入人體，當(dāng)攝入量超過機體對酸的處理能力時，就會使體內(nèi)的酸堿不平衡，導(dǎo)致酸血癥的產(chǎn)生，使人疲乏、困倦。特別是在盛夏，由于天氣炎熱，出汗較多，人體會損失大量的電解質(zhì)，如鉀、鈉、氯等，大量的酸味飲料更容易令體液呈酸性。因此，在夏季不宜過多飲用添加有機酸的酸味飲料。

22-12　甜飲料的陷阱

如果口渴的時候首先想到的是飲料是相當(dāng)危險的?？蓸贰⒀┍?、芬達(dá)的含糖量是11%，超過了西瓜、蘋果、柑橘等很多種水果，一聽350毫升的可樂所含的能量等同于一片面包、一個玉米或250克水果。各種果汁的含糖量與此相當(dāng)，甚至還要更高于它。

22-13　喝淡鹽水的利弊

淡鹽水是指相當(dāng)于生理濃度的鹽水，每百毫升中含1克左右的鹽分，它在日常生活中有幾種用途：①大汗之后補充身體丟失的水分和鈉；②腹瀉之后補充由腸道丟失的水分和鹽，維持電解質(zhì)的平衡；③淡鹽水漱口能清除口腔內(nèi)的細(xì)菌，減輕口咽部炎癥造成的紅腫。但是，淡鹽水不適合心臟功能不好、有高血壓的人飲用，特別是在早晨，當(dāng)血液黏稠度最高時，飲用淡鹽水會加重口干，促進(jìn)血壓升高。

22-14　愛運動更要會補水

運動前、中、后都要補水。運動前2小時補250～500毫升；運動前即刻補150～250毫升；運動中每15～20分鐘補120～240毫升；運動后按運動中體重的丟失量，體重每下降1千克需補1升。

22-15　識破“花樣”水

礦物質(zhì)水，是在純凈水中按照人體濃度比例添加礦物質(zhì)濃縮液配制而成的人工礦泉水，標(biāo)志著飲用水科技的新高度。礦泉水，是一種自然資源，由地層深處開采出來，含有豐富的稀有礦物質(zhì)，略呈堿性，應(yīng)該更有利于健康，但是不排除有機物污染的可能。純凈水，經(jīng)多重過濾去除了各種微生物、雜質(zhì)和有益的礦物質(zhì)，突出的是飲用的安全性，是一種軟水。許多人認(rèn)為它不夠營養(yǎng)，長期飲用不利健康，可是這種觀點未被證實。

22-16　維生素C飲料多喝無益

新上市的飲料中很多都含有維生素C，維生素C的益處自不必說，為了預(yù)防缺乏，每天人體需要補充60～100毫克?！翱醿骸钡木S生素C含量為 3～30毫克/100毫升，“脈動”為25～50毫克/100毫升，“她”是15毫克/100毫升，也就是說，飲用此類飲料一瓶獲得的維生素C就能滿足每天的需要量。那么，如果你飲用2瓶、3瓶，甚至更多呢？會不會發(fā)生維生素C中毒的情況呢？好在維生素C的安全范圍廣，一般不會發(fā)生中毒，但是千萬不要以為它是多多益善的，過量攝入能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、滲透性腹瀉以及大劑量維生素C依賴癥。

23.警惕：8種給自己“下毒”的吃法

人們對每天的飲食，只顧著美味與否,而忽略了營養(yǎng)是否均衡，以及食物本身的安全性。有8種日常食物，如果被錯誤地吃進(jìn)肚子，那么等同于給自己下毒。

23-1　生豆?jié){

由于生大豆中含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫。

23-2　新鮮木耳

鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難，因而不可食用。

23-3　發(fā)芽馬鈴薯

馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵素)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同。成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因儲存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯儲藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。食用時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。

23-4　木薯

盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

23-5　蠶豆

蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。

為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

23-6　黃花菜

黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。

23-7　藍(lán)紫色的紫菜

紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

23-8　十字花科類蔬菜

十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。

在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。

24.7種肉類千萬不能吃

24-1　禽“尖翅”不能吃

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

24-2　魚“黑衣”不能吃

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

24-3　雞頭不能吃

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。

24-4　豬脖子的肉疙瘩不能吃

食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

24-5　兔“臭腺”不能吃

位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

24-6　羊“懸筋”

羊“懸筋”又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。

24-7　畜“三腺”不能吃

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

25.6種情況慎重吃魚

魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，但有以下情況者不宜多吃魚。

25-1　服用某些藥物者

服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應(yīng)，導(dǎo)致病人出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。不少深海魚都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內(nèi)的組胺量超標(biāo)，該物質(zhì)就會進(jìn)入人體血液循環(huán)中，導(dǎo)致組胺過敏反應(yīng)。

25-2　痛風(fēng)病人

因為魚類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。

25-3　出血性疾病病人

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病病人要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病病人的出血癥狀。

25-4　肝硬化病人

肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化。

25-5　結(jié)核病人

服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

25-6　孕婦

孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發(fā)育輕微遲延的危險越大?？茖W(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

26.七個傷腎的壞習(xí)慣

26-1　不愛喝水

體內(nèi)新陳代謝的廢物主要是由肝臟和腎臟處理，腎臟最重要的是負(fù)責(zé)調(diào)解人體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡，代謝生理活動所產(chǎn)生的廢物，并排于尿中，但在其進(jìn)行這些功能的時候，需要足夠的水分來進(jìn)行輔助。

解決方法：養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣可以沖淡尿液，讓尿液快速排出，預(yù)防結(jié)石，保護(hù)腎臟。

26-2　愛喝啤酒

如果已經(jīng)患了腎臟方面的疾病，又無限制地大量喝啤酒，會使尿酸沉積導(dǎo)致腎小管阻塞，造成腎臟衰竭。

如果在驗血的時候，發(fā)現(xiàn)腎臟有問題，恐怕腎功能此時已經(jīng)受損不輕了，與其等驗血來了解腎臟，還不如平時就定期進(jìn)行尿檢，因為驗?zāi)蚴橇私饽I臟最為簡便快捷的方法。

26-3　食用蔬菜水果不當(dāng)

多吃蔬菜水果有益健康，這是一般人的觀念，不過對于有慢性腎功能障礙的人來說，蔬菜水果這些平常被認(rèn)為有助天然降血壓的食物中含高鉀成分，長期食用反而會造成他們腎功能的破壞。

如果患有慢性腎功能障礙，就應(yīng)該注意適當(dāng)食用蔬果，避免對腎臟造成影響。不喝太濃的蔬果汁、火鍋湯、菜湯，飲食以清淡為宜。

26-4　用飲料代替開水

大部分人不愛白開水的平淡無味，相比之下，汽水、可樂等碳酸飲料或咖啡等飲品理所當(dāng)然地成為了白開水的替代者。但是，這些飲料中所含的咖啡因，往往會導(dǎo)致血壓上升，而血壓過高，就是傷腎的重要因素之一。

盡量避免過多地喝飲料，以白開水取而代之，保持每天飲用8大杯水以促進(jìn)體內(nèi)毒素及時排出。

26-5　吃太多肉

人類每天每千克體重的蛋白質(zhì)攝取量為0.8克，也就是說一個體重50千克的人，每天只能攝入40克蛋白質(zhì)，因此一天也不能吃多于300克的肉，從而避免對腎臟造成傷害。

每餐肉類和豆制品的攝入量應(yīng)控制在手掌大小約0.5厘米厚度，如果有慢性腎炎的人，這個量應(yīng)該再減少。

26-6　吃太多鹽

鹽是讓腎負(fù)擔(dān)加重的重要元兇。飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，攝入太多，腎臟的負(fù)擔(dān)就加重，再加上鹽中的鈉會導(dǎo)致人體水分不易排出，又進(jìn)一步加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腎臟功能減退。

科學(xué)的每天攝鹽量應(yīng)該控制在6克以內(nèi)，而其中有3克可以直接從日常食物中獲得，因此，食物調(diào)味時應(yīng)該保持在3～5克。值得注意的是，方便面中的鹽分特別多，經(jīng)常吃的人最好減量食用。

26-7　食用來路不明的藥食

因為食用蛇膽或草魚膽等奇特食物而引發(fā)急性腎衰竭的屢見不鮮，還有許多人盲目服用中藥來壯陽。其實很多中藥里都含有馬兜鈴酸等腎毒性的成分，不僅會給腎臟帶來巨大的傷害，有的甚至?xí)θ碓斐晌：Α?/p>

魚膽或蛇膽雖然常常被宣稱具有壯陽、清熱解毒或治療青春痘的療效，但即使是中藥用的魚膽或蛇膽，都必須經(jīng)過特殊炮制才能清除它的毒性，切勿盲目服食。

27.做完這9件事后一定要洗手

27-1　看完報紙要洗手

印刷油墨中常使用酒精、異丙醇、甲苯等有機溶劑，這些物質(zhì)即使殘留很少，也對人體有害。因此，看完報紙后要記得洗手。另外，早上取完牛奶或報紙后也要洗手,因為牛奶箱、報紙箱都很容易滋生細(xì)菌。

27-2　外出回來要洗手

外出期間，雙手不可避免地會接觸到一些公共場所的東西，比如門把手、電梯扶手、直梯按鈕等，這些地方都是細(xì)菌、病毒聚集的地方，非常臟。所以，外出回來，一定要先洗手再干其他的事情。

27-3　摸錢后要洗手

錢上、錢包都埋伏著細(xì)菌。因此，拿完錢包、鈔票，用過提款機之后要洗手。

27-4　點餐后要洗手

菜單被客人們拿來拿去，隨便一放，上面都會潛伏著大量的細(xì)菌，很少有餐廳會對菜單定期消毒。因此，在外就餐，看完菜單點完菜之后不要忘了洗手。

27-5　使用電腦、手機后要洗手

電腦及手機上也都有細(xì)菌，很容易被人忽視，卻又是非常臟的幾種常用物品。因此，使用電腦、鼠標(biāo)、手機后要洗手。

27-6　晾完衣服要洗手

臟衣服和洗衣機里面的細(xì)菌，會在洗滌過程中沾染到衣物上。晾衣服的過程中，雙手很可能沾上這些細(xì)菌，衣物經(jīng)過紫外線照射最終能達(dá)到消毒目的，手卻常常被忽視。

27-7　摸過小動物或玩具后要洗手

有些人喜歡養(yǎng)小動物，每天為小動物洗澡，認(rèn)為這樣小動物身上就不會有細(xì)菌了。其實不然，小動物可能會帶有一些傳染源。另外，經(jīng)常抱的毛絨玩具也會帶有細(xì)菌。因此，觸寵物或玩毛絨玩具后要洗手，預(yù)防與動物相關(guān)的傳染病。

27-8　當(dāng)手接觸身體分泌物后要洗手

比如用手捂住口鼻打噴嚏、咳嗽或擤鼻涕后，手極有可能接觸到身體分泌物，這時手上會帶有細(xì)菌，如果不洗手就進(jìn)餐，可能會將病毒帶入體內(nèi)。因此，手接觸身體分泌物后要洗手。

27-9　換尿片或處理污染藥物后要洗手

為小寶寶或病人更換尿片后，或者處理完被污染的物品后，都要洗手?？傊?，別小看了這些洗手習(xí)慣，它可幫助您阻隔疾病的發(fā)生。

28.20種食物抗衰老效果最佳

28-1　巧克力

巧克力有快樂、鎮(zhèn)靜的作用。它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂；有護(hù)齒作用，脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成原因，而巧克力可以延緩這一過程的速度。

28-2　鯽魚

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

28-3　西蘭花

西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。

28-4　冬瓜

冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

28-5　洋蔥

洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅。

28-6　豆腐

除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強有力的雌激素活動空間。預(yù)防乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

28-7　圓白菜

圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

28-8　蘋果

蘋果含有纖維素、維生素C和糖類，可防止皮膚生庖疹，保持肌膚光澤。

28-9　胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細(xì)膩。

28-10　牛奶

牛奶含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。

28-11　貝類

貝類含有維生素B12，有助于健康皮膚，保持皮膚彈性和光澤。

28-12　番茄

番茄能防癌，帶給你好的食欲，讓你精力旺盛，還有美白的作用。

28-13　菠菜

菠菜能預(yù)防貧血，促使體質(zhì)強、皮膚好、排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

28-14　橙子

橙子能防癌，一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。

28-15　麥芽

麥芽能降低結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。

28-16　金槍魚

金槍魚脂肪酸能降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，抑制偏頭疼，防治濕疹，緩解皮膚干燥。

28-17　草莓

草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。草莓可改善膚質(zhì)，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部。

28-18　大豆

大豆是植物中雌激素含量較高食物之一，這對女性的健康是極其重要的。

28-19　酸奶

酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還富含維生素B2，這些元素都對人體大有裨益。

28-20　香菜

香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可利尿，有利于維持血糖含量并能防癌。

29.10種廉價美食讓你延年益壽

29-1　豆腐是老人喜歡的美食

老人們普遍愛吃豆腐。俗話說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮，具有益氣、補虛、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

29-2　大白菜人人愛

“大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。”白菜味道鮮美，老少皆宜，國畫大師齊白石先生有一幅《大白菜圖》，獨論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！笨梢?，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

29-3　小米是老人的最佳補品

老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為，小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！笨梢?，長壽老人喜歡小米很有道理。

29-4　長壽老人很喜歡喝粥

從長壽老人的飲食習(xí)慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇?！峨S息居飲食》說：“粥為世間第一滋補物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽?！彼幹屏酥嘧V一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

29-5　魚

關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

29-6　蘋果

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

29-7　大蒜

大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。

29-8　草莓

只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質(zhì)和香精油，能形成特別酶，預(yù)防癌癥。

29-9　胡蘿卜

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護(hù)基因結(jié)構(gòu)，預(yù)防癌癥，還能改善皮膚，增強視力。

29-10　香蕉

香蕉是糖類含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，特別是含有大量的鉀元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鉀元素的1/6。

30.吃完雞蛋不要立即喝茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩,特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是吃完雞蛋后喝茶會有害健康，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

31.5種不科學(xué)的吃蛋方法

31-1　雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值（見上文）

31-2　吃未熟雞蛋易引起腹瀉

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使人出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，細(xì)菌會穿過蛋殼上的小孔，進(jìn)入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細(xì)菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。

31-3　炒雞蛋放味精破壞鮮味

雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進(jìn)味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴也起不到增加鮮味的作用。

31-4　吃煮老的雞蛋影響吸收

雞蛋煮老未必更好，因為研究表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于富含ω-3　脂肪酸的雞蛋來說，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3～9倍之多。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。

31-5　熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)

一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。

其實新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進(jìn)的作用。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，存放時會更易變質(zhì)。

32.怎樣吃雞蛋最安全最健康最營養(yǎng)

32-1　雞蛋怎樣吃最營養(yǎng)

就營養(yǎng)的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

32-2　煮雞蛋要注意什么

雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

32-3　雞蛋一天吃多少最好

雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老年人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

33.番茄炒雞蛋6大神奇功能

⑴番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等作用。

⑵番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

⑶番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

⑷番茄含有維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特別不錯的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

⑸番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

⑹雞蛋炒番茄是營養(yǎng)素互補很不錯的實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。

34.保留最佳營養(yǎng)番茄炒雞蛋5大竅門

⑴通常咱們用兩個雞蛋配上兩個番茄。雞蛋和番茄的比例非常重要，要是番茄少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；番茄多了太酸，湯水太多，不能盡興吃到炒蛋?？梢娫洗钆涫腔A(chǔ)，是營養(yǎng)均衡的保障。

⑵打雞蛋時要小心，“要狠狠地打”，要用力多打，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫，這樣才算雞蛋打好了。

⑶炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要順著油和鍋壁的邊緣倒入。雞蛋入鍋后，要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使全部雞蛋都吸足油脂，都受到油的高熱。

⑷在炒番茄的時候可以加點糖。這樣可以中和番茄的酸味，口感更好。要利用番茄汁水的滋潤，在切番茄時，盡量切成橘子瓣大小塊，這樣才可以獲得非常多的汁水。

⑸先關(guān)火，并且最后出鍋時才加鹽，這是番茄炒雞蛋的一個密技。您能發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！

35.防止番茄營養(yǎng)流失

與食用生番茄相比，人們食用加工后的番茄，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，番茄在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助番茄將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，番茄中的維生素C會受到損失，但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。

因此番茄炒太久營養(yǎng)會流失，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。熟吃番茄比生吃番茄的總體營養(yǎng)價值要高。此外，番茄皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

36.是什么決定了番茄神奇的營養(yǎng)價值

番茄顏色越紅營養(yǎng)越高。番茄品種、顏色、成熟度、甜度甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的番茄則含量較高，一般每100克含2～3毫克，最高能達(dá)到20毫克。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高；未成熟和半成熟的青色番茄，番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的番茄，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系，也就是說，越是不甜的番茄，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的番茄中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的番茄，番茄紅素的含量比較低。

37.吃餃子

冬至?xí)r節(jié)要吃餃子，這是很多人的最愛和我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣。不過餃子看似普通，但是學(xué)問可是很大哦，怎么包？哪種餡料有營養(yǎng)？你知道嗎？

37-1　一樣食物有飯有菜

作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點就是營養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養(yǎng)。家人團(tuán)聚，有時候還喜歡多做幾種餡，對于攝入營養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。

帶餡面食還有個特點是容易消化，老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì)。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化，還可以補充熱量。

面粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優(yōu)質(zhì)蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因為菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。

37-2　兩種面粉搭配做皮更科學(xué)

人們包餃子喜歡用精白粉，因為其蛋白質(zhì)含量較高，形成的面筋比較多。其實，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營養(yǎng)價值更高，因為標(biāo)準(zhǔn)粉里含更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。此外，如果在餃子皮里加些粗糧面會更好。想要保證餃子皮有韌性，不易破皮，可以選擇豆面、小米面或黑米面，不僅能增加B族維生素的攝入，而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中“壞膽固醇”的濃度，有助降低心腦血管疾病的風(fēng)險。

但需要注意，粗糧和面韌性較差，不容易成形，所以量不要太大，一般是白面的1/3左右即可。也可在面里適當(dāng)加點鹽或打幾個雞蛋，可增加餃子皮的韌性，不易滾破。此外，拌餡時，為防止餃子破皮，人們習(xí)慣把蔬菜中的菜汁擠掉。和面時，不妨把這些菜汁也加進(jìn)去，可以增加營養(yǎng)素含量。但也要有所選擇，比如菠菜汁本身含有草酸，會影響鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收，并不適合加入，而胡蘿卜汁、番茄汁則是較好的選擇。

37-3　三鮮餡的營養(yǎng)最全

不少人喜歡吃三鮮餡餃子，傳統(tǒng)的三鮮餡有“肉三鮮”（豬肉、蝦仁、雞蛋）和“素三鮮”（韭菜、雞蛋、蝦皮），其實葷素搭配的三鮮營養(yǎng)更均衡。最好的葷素比例為1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。

想要餃子營養(yǎng)又美味，首先要從餡料入手，一葷一素一菇是最合理的膳食結(jié)構(gòu)，同時還要控制好肥肉和油的用量。葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜,還可加些菌類食物，如香菇、木耳、銀耳等，或者海帶等藻類。它們不僅可讓餃子味道更香，還有助于減少膽固醇和脂肪的攝入量，不會為高血脂病人帶來額外的“負(fù)擔(dān)”。以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康，但并不建議將粉絲等純淀粉食材當(dāng)主料，因為其營養(yǎng)價值較低。

其實現(xiàn)在“三鮮餡”中的“三”已經(jīng)成為了泛指，四種或五種食材拌成的餡也很常見。不妨把餃子餡變變花樣，可以葷、素、菌類海鮮各選一種，還可以加個雞蛋，這里推薦一組搭配：瘦肉餡、白菜、蝦仁、雞蛋、香菇。

37-4　煮開四次，不粘不破

煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當(dāng)水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開后再加涼水?？偣颤c3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

說起煮餃子，還有“蓋蓋兒煮餡，開蓋兒煮皮”的俗語。也就是說，每次添完涼水后，可以先蓋上鍋蓋，待水沸騰后，再打開鍋蓋煮兩三分鐘。因為打開鍋蓋煮，水蒸氣會很快散失，水溫只能保持在100℃左右，餃子隨沸水滾動，受熱均勻，餃子皮很容易就熟了。等餃子皮熟了，再蓋上鍋蓋煮餡，水蒸氣和沸水很快就能把餃子餡“燜”熟了。想要餃子不破不粘，還有個小竅門，在水中加少量鹽，能讓餃子皮更耐煮。

37-5　各地餃子花樣百出

全國各地的餃子各有特色，如廣東的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃，都是頗受歡迎的美食。不少國家其實也都愛吃餃子，只是做法與吃法都各不相同。我們不妨經(jīng)常換個花樣，也來嘗嘗鮮。

朝鮮餃子餡里加辣椒。朝鮮餃子以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形立著。

日本餃子配魚湯。日本人喜歡把餃子煎著吃，并配上魚湯。日本餃子常采用海鮮和姜混合做餡。

俄羅斯餃子個頭大。俄羅斯人常用牛肉、胡蘿卜、雞蛋、洋蔥做餡，還喜歡加些辣椒末。他們包的餃子個頭大，煮餃子用的是牛骨湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子是第二道菜。

意大利餃子離不了奶酪。意大利餃子的餡料與中國的大相徑庭，奶酪、洋蔥、蛋黃和肉才是主料，有時也加些菠菜、番茄。他們包餃子時，會把面壓成長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開，煮著吃。

墨西哥吃罷餃子再喝湯。在墨西哥，常用洋蔥、牛肉、番茄、芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長方形。包好的餃子放到用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調(diào)味湯里煮，人們吃完餃子再喝碗湯。

38.常吃4種食物易致癌多飲可樂易患病

38-1　米皮、面皮

涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。而米皮是把大米放入水中浸泡8個小時，然后推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條。在吃的時候涼皮和米皮應(yīng)與新鮮蔬菜搭配，以使?fàn)I養(yǎng)均衡。

為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂，有這樣講“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃。

38-2　麻辣燙

麻辣燙，作為流傳多年的四川特色小吃，因“不可不燙，無味不有”的特點而深受廣大消費者的喜愛。很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。但除了衛(wèi)生問題外，這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎?

⑴麻辣燙都是經(jīng)過高溫煮過的，其中像蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素會大量的流失。

⑵有很多人喜歡吃過燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，這樣高溫容易將食道黏膜損傷，如此反復(fù)就會增加食道癌的風(fēng)險。

⑶小販會選擇經(jīng)過福爾馬林浸泡過的毛肚為原料，對身體有害。另外，使用一些不新鮮的蔬菜，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導(dǎo)致胃癌、食道癌、肝癌、大腸癌等。

⑷另外，為了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的湯底料不更換，就會導(dǎo)致湯底料內(nèi)含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質(zhì)。

38-3　蓋飯

蓋飯通常都是由大米和各種蔬菜、肉類制成，食物種類多，而且營養(yǎng)很豐富，受到上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯為了讓食物更美味，在烹調(diào)時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養(yǎng)素。

38-4　油炸類食物

例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高，一個炸雞腿漢堡熱量大約為500卡，如果再加上一杯可樂，一對雞翅大約為1000卡。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100卡，男性為2400卡。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。那早餐和晚餐還怎么吃呢?

另外，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。據(jù)世界衛(wèi)生組織歷時3年的研究結(jié)果顯示，吃油炸食品等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個油炸雞腿等同于60支香煙的毒性。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。

38-5可樂喝多了易得8種疾病

①哮喘：可樂中的防腐劑苯甲酸鈉會讓有些人產(chǎn)生皮疹、哮喘等反應(yīng)。②腎問題：可樂中大量的磷酸可能導(dǎo)致腎結(jié)石。肥胖的男性患腎結(jié)石的危險更大。③糖過量：喝完可樂20分鐘后，血糖濃度上升，刺激胰島素分泌。40分鐘后，咖啡因完全吸收，血壓上升，使人困倦。④肥胖：可樂中過量的糖會導(dǎo)致肥胖，引起心血管疾病、乳腺癌和結(jié)腸癌等。⑤導(dǎo)致蛀牙：可樂中的a糖和酸易溶解牙釉質(zhì)，導(dǎo)致蛀牙。⑥生殖問題：可樂的塑料瓶可能含有雙酚a。這種物質(zhì)會破壞內(nèi)分泌系統(tǒng)，造成青春期早熟和生殖異常。⑦骨質(zhì)疏松：可樂中大量的磷酸會奪走身體中的鈣，造成骨質(zhì)疏松。⑧糖尿?。貉芯匡@示，喝更多可樂的人，患2型糖尿病的風(fēng)險會提高80%。

39.警惕能吃死人的11種常見食物

39-1　青番茄

經(jīng)測定，青番茄含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種青色番茄，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

39-2　發(fā)黃的銀耳

變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成的，吃了可引起頭暈、腹痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

39-3　變色的紫菜

若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

39-4　腐爛的生姜

腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

39-5　胖大的豆芽

用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

39-6　爛白菜

食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

39-7　發(fā)霉的茶葉

茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。

39-8　未腌透的咸菜

腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

39-9　棕色芯的甘蔗

變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。

39-10　新鮮蠶豆

吃新鮮蠶豆有的會引起過敏性溶血綜合征，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

39-11　鮮黃花菜

鮮黃花菜極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

40.14種家常菜居然是健康殺手

40-1　蔥菇雞塊（雞肉配芝麻）

芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡，故不要在蔥菇雞塊中放芝麻。用甘草水煎服可治療。

40-2　菠菜豆腐羹（菠菜配豆腐）

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

40-3　酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜配辣椒）

黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。

40-4　香蕉酸奶（香蕉配酸奶）

酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

40-5　大棗魚蔥粥（大棗配魚配蔥）

大棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。40-6　五香茶葉蛋（茶葉配雞蛋）

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

40-7　黃豆燉豬蹄（豬蹄配黃豆）

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

40-8　青椒牛肝（牛肝配含維C的食物）

因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

40-9　蘿卜燉牛腩（胡蘿卜配白蘿卜）

胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。

40-10　紅白蘿卜木耳湯（白蘿卜配木耳）

蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。

40-11田螺釀肉（豬肉配田螺）

豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

40-12　黑糯米雞（糯米配雞）

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

40-13　紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚配冬瓜）

鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。

40-14　紅黃沙拉（黃瓜配番茄）

番茄含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

食療歌

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食大棗。蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。

生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。

香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細(xì)胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。

41.9大食物越吃老得越快

41-1　含鉛食品

鉛會使腦內(nèi)去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗，過早衰老。

41-2　腌制食品

在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

41-3　霉變食物

糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。

41-4　水垢

茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等。科學(xué)家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進(jìn)行過化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克，汞為0.44毫克，砷為0.21毫克，鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。

41-5　過氧脂質(zhì)

過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì)；長期曬在陽光下的魚干、腌肉等；長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速人的衰老。

41-6　高溫油煙

國外研究機構(gòu)經(jīng)比較分析后指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調(diào)菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質(zhì)不僅會改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和面部生成皺紋。

41-7　煙霧

當(dāng)爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會造成動脈硬化，促人衰老。

41-8　酒精飲料

生活中大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致使發(fā)炎腫大，導(dǎo)致男性精子畸形、性功能衰退、陽痿等；女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、停止排卵、性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。

41-9　過多脂質(zhì)

研究人員發(fā)現(xiàn)，過多脂質(zhì)進(jìn)入人體后，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速衰老。

42.家有剩菜咋吃更安全

我們家家都難免會遇到剩菜的麻煩，很多朋友會有這樣的疑問：剩菜還能吃嗎？有很多人說剩菜不能隔夜，會有毒?。∈聦嵣?，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么條件下儲藏，重新加熱是什么條件。

42-1　蔬菜佳肴最好一頓吃完

我們先要把剩菜分成蔬菜、肉制品和豆制品。蔬菜中含有較高的硝酸鹽，在存放過程中因細(xì)菌活動可能逐漸轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。雖然剩菜放在冰箱中一夜，到不了引起食品安全事故的程度，但無論如何，蔬菜是不建議剩24小時以上的，涼拌菜更要小心。

42-2　剩下的肉和豆制品吃前要熱透

肉類和豆制品只有微生物繁殖的問題，亞硝酸鹽的問題無須考慮。肉類和豆制品相比，豆制品更容易腐敗。它們的共同麻煩是可能繁殖危險致病菌，比如恐怖的肉毒桿菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒——“肉毒素”，毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100℃以上加熱幾分鐘就能夠被破壞，但如果沒有熱透，是非常危險的。

還要注意的是，無論是哪一類食品，在室溫下放的時間越長，放入冰箱中的時間越晚，微生物的“基數(shù)”就越大，存放之后就越不安全。進(jìn)入冰箱之中，降溫的速度也很重要。如果冰箱里東西太滿，制冷效果不足，或者菜肴的塊太大，冷氣傳入速度慢，放入的菜很久都難以把溫度降下來，那么也會帶來安全隱患。

42-3　保存剩菜的幾點提醒

⑴提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應(yīng)當(dāng)在出鍋時分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就放入冰箱，這樣菜中細(xì)菌的“基數(shù)”很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。

⑵放在冰箱下層最里面：如果菜肴已經(jīng)在外面放了兩三小時，大家又用筷子踴躍翻動過了，保質(zhì)期就會縮短。這時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。

⑶豆制品耐熱，蔬菜怕熱：相比于肉類來說，豆制品更容易腐敗，因此加熱時要更加注意。豆腐中的維生素含量低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱時間長點不會明顯降低營養(yǎng)價值。蔬菜則不適合長時間的加熱，可以考慮用蒸鍋來蒸，營養(yǎng)素?fù)p失較少。

⑷剩菜別反復(fù)多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。

⑸剩菜新做：可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。

43.喝菜湯火鍋湯悠著點

過去人們都知道，炒菜的湯中溶解了維生素C，應(yīng)當(dāng)把菜湯喝掉。但是如今，人們更加注重食品安全。如果菜的原料不夠新鮮，菜湯當(dāng)中的亞硝酸鹽含量較高，特別是剩菜的菜湯，最好就不要喝了。

在吃火鍋的時候，雖然融入了肉菜鮮味成分的火鍋湯相當(dāng)誘人，但湯中可能含有不少亞硝酸鹽，可能給身體帶來不良影響。如果涮了大量的蔬菜，也不要喝湯，因為不新鮮的蔬菜中也含有不少亞硝酸鹽。如果涮了酸菜等腌制品，其中的亞硝酸鹽也可以溶入湯中。涮后的蔬菜和腌菜本身減少了亞硝酸鹽含量，而湯里面則會濃度上升。同樣道理，焯菜水當(dāng)中含有較多的亞硝酸鹽，因此不宜食用。

44.女性十個健康誤區(qū)會“要命”

女人在不知不覺中可能踏入了要命的健康誤區(qū)，你還渾然不知?？纯聪旅?，10個要命的健康細(xì)節(jié)你是不是在做呢?

44-1　忽視常規(guī)婦科檢查

最新醫(yī)學(xué)報道發(fā)現(xiàn)：近5年，病情的及早發(fā)現(xiàn)使宮頸癌死亡率降低了70%。婦科癌癥初期癥狀很容易被忽視，所以定期婦科分泌物檢查很重要。醫(yī)生建議所有18歲以上的女性，特別是已有性經(jīng)歷的女性，每年至少要進(jìn)行一次婦科常規(guī)檢查，其中包括分泌物化驗和盆腔檢查。

44-2　整天工作，不注意休息

長時間從事一種工作會讓人感到無聊，而無聊恰恰讓身體感到疲憊。每天都應(yīng)該盡可能地為自己找點兒樂，如看看笑話，翻翻休閑雜志，給好朋友打個電話，讓自己偶然做做白日夢等一些能讓自己輕松的事情。

44-3　健身房里的馬大哈

最好準(zhǔn)備專門的健身軟底鞋或厚棉襪，因為潮濕的健身房地毯很容易隱藏和滋生細(xì)菌，如足癬和足底疣。類似的還有公共更衣室和游泳池的拖鞋，雖然都已消毒，但還是穿自己的最保險。

44-4　呼吸太淺

人們平時的呼吸總是太淺，這樣血管里含的氧氣水平就低于二氧化碳水平，人因此就會感到疲憊。如果血液中氧氣不足，就會心跳加速、血壓升高。這對人的身體是很不利的，所以應(yīng)該每天多做幾次深呼吸。

44-5　牙線會讓牙縫變寬

這種擔(dān)心是多余的，實際上，由于牙線質(zhì)地很軟，所以比起牙簽來更不會傷害牙齒。每次進(jìn)食后用牙線清潔時，盡量使牙線到達(dá)牙縫深處，進(jìn)入齦溝底，以清潔齦溝區(qū)，但注意不要用力過大，以免損傷牙周組織。

44-6　鍛煉模式一成不變

如果多年不改變鍛煉模式，很容易造成經(jīng)常鍛煉的那部分肌肉勞損，而沒有運動到的肌肉一直被忽視。長此以往，很可能使身體不成比例的發(fā)展。而且，從心理上看，時常變換鍛煉方式不僅使鍛煉更加有效，而且更有新鮮感，也更容易堅持。

44-7　長期用冷水刷牙

資料表明：人的牙齒最適應(yīng)35～36.5℃的溫度，如果經(jīng)常用冷水刺激牙齒將導(dǎo)致牙齦出血、牙髓痙攣或其他牙病的發(fā)生。牙齒的壽命平均比人的壽命短10年以上，根源便出在“涼水刷牙”的習(xí)慣上。

44-8　高跟鞋的美麗

高跟鞋問世以來一直備受女性的青睞。但鞋跟在7厘米以上的高跟鞋使人體重心自然前移，給膝關(guān)節(jié)造成了壓力。研究發(fā)現(xiàn)，膝部壓力過大是導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎的直接原因之一。另外，如果身體重量過多集中在前腳掌上，趾骨也會因為負(fù)擔(dān)過重而變粗?？茖W(xué)證明，過高的高跟鞋還是跟腱和脊椎骨變形的罪魁。據(jù)統(tǒng)計，喜歡穿高跟鞋的英國婦女中有62%的人都患有不同程度的上述疾病。

44-9　常年不變的避孕方式

正在避孕的婦女要向醫(yī)生詢問是否仍適合你現(xiàn)在的狀況，5年前常用的避孕藥未必仍適合你現(xiàn)在的身體。

44-10　超負(fù)荷的衛(wèi)生棉條

忙碌的你在月經(jīng)量少的日子里也許會忘記體內(nèi)衛(wèi)生棉條的存在，長時間不更換棉條容易導(dǎo)致陰道炎癥以及其他婦科疾病。衛(wèi)生棉條的最長負(fù)荷時間是8小時，所以睡前務(wù)必要更換新棉條。

45.最健康最有營養(yǎng)的4種豆腐搭配

45-1　豆腐配魚

豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

45-2　豆腐配肉蛋

豆腐配肉蛋，營養(yǎng)高一半。豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。

45-3　豆腐配海帶

豆腐配海帶，加碘又補鈣。豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價格便宜，能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。

45-4　豆腐配蘿卜

豆腐配蘿卜，身體不受挫。豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。

45-5　過多吃豆腐的5大危害

⑴可導(dǎo)致腎功能衰退：在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

⑵可導(dǎo)致消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

⑶可引起動脈硬化：豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。

⑷可引發(fā)痛風(fēng)：豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風(fēng)發(fā)作。

⑸會導(dǎo)致碘缺乏?。憾垢泻幸环N叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

46.7類人不宜吃花生

46-1　痛風(fēng)病人

痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，病人均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

46-2　膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

46-3　胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎病人

此類病人多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類病人應(yīng)禁食。

46-4　想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

45-5糖尿病病人

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。

46-6高脂蛋白血癥病人

飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

46-7跌打瘀腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生后，可能會使血瘀不散，加重腫痛癥狀。

47.“飯后果”不科學(xué)

每次吃完飯，我們都喜歡吃水果來助消化。其實這種吃法是不科學(xué)的，原因如下：①水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。②水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。③水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強吸水性，吸水后膨脹會增加，當(dāng)纖維素過多的時候，還會影響維生素、微量元素的吸收。④需要減肥的人群，如果飯后大量吃水果，會因能量過多而導(dǎo)致肥胖。

相反，飯前進(jìn)食一定量的水果有很多好處。首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維——果膠等。其消化吸收不需要復(fù)雜消化液的混合，可迅速通過胃進(jìn)入小腸吸收?？崭箷r的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后的吸收率。其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先進(jìn)食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。最后，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

48.聰明的鍛煉方法

48-1　多騎自行車

人們應(yīng)該多騎自行車，以中速騎車，對心肺功能的提高很有幫助，對減肥也有特效。

48-2　散步30分鐘

盡量每周散步4～5次，每次30～40分鐘，這對身體非常有益，有規(guī)律的活動有助于身體健康，還具有減肥功效。無需花費參加健身俱樂部，只要買一雙舒適鞋穿就行了。

48-3　多走樓梯

最好少乘電梯，多走樓梯。爬樓梯是一種非常好的鍛煉形式，對心血管有益，還可以改善你的腿部肌肉。此外，腹部肌肉也會得到鍛煉。

48-4　保持正確的行走姿勢

保持正確的行走和坐立姿勢對健康非常有益，很多人都養(yǎng)成了懶散的壞習(xí)慣，一些不良姿勢會導(dǎo)致背部痙攣和頭疼等毛病。請在行走時放松雙肩，保持頸部直立、骨盆肌肉收緊，挺胸收腹，這樣你就會看起來更棒一些，自我感覺也會更好。

48-5　經(jīng)常伸伸脖子

每天最好抽時間輕輕地伸一伸脖子，很多慢性頭疼病都是由于頸骨接合處和神經(jīng)損傷引起的，而人們長時間保持坐姿最容易引發(fā)這種損傷。盡量將下巴壓低，抵住胸口，使兩耳低于雙肩，這樣可以幫助你預(yù)防或減輕頭疼。

49.要有好的飲食習(xí)慣

49-1　要吃好早餐

也許去年一年你都不怎么吃早餐，但今年請不要這樣了。吃一些麥片粥或牛奶什錦早餐等，可以緩慢釋放糖分，使你不會在午餐之前就感到肚子空空如也。

49-2　多吃有機食品

人們應(yīng)該盡量多吃有機食品，即使是有機的根莖蔬菜也行。這些食物對身體健康非常有好處，種植方便，成本低，味道也不錯。

49-3　多吃核桃

大家應(yīng)該多吃核桃，其脂肪含量低，是最好的堅果類食品。最近的研究發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可延長壽命5～10年。核桃可以保護(hù)心臟，降低膽固醇。

49-4　少喝碳酸飲料

牙科醫(yī)生警告大家，最好少喝碳酸飲料，因為這會慢慢地腐蝕牙齒表面保護(hù)層。果汁中也含有酸性物質(zhì)和果糖等，因此最好在飲用之前先用三分之二的水稀釋一下。

49-5　多吃魚

多吃鯖魚、沙丁魚和鮭魚等深海魚類是最好的，每周吃兩次為宜。魚油中發(fā)現(xiàn)的ω-3長鏈脂肪酸似乎無病不治，對關(guān)節(jié)炎、癡呆癥、皮膚病等都有好處。如果你需要大量進(jìn)補的話，最好多吃些魚油。

49-6　食用更多的酸酵母

每天早上最好吃一片加奶酪的面包。奶酪中富含葉酸，這是一種維生素B，可以解決貧血癥和腸類疾病等問題。考慮懷孕的女性應(yīng)該服用葉酸，可以幫助防止某些孕期疾病。

49-7　多吃綠色食品

深綠色葉菜和根莖菜中富含硒元素，提高礦物質(zhì)硒的攝入量可保護(hù)人體免受癌癥和免疫系統(tǒng)疾病的困擾，因為硒元素對于清除血液中的致癌分子來說非常關(guān)鍵。

49-8　補充更多的維生素C

建議大家每天服用1000毫克的維生素C，可以全天保持充沛體力，少患感冒。

50.想要睡得香，睡前6件事必做

50-1　開窗通氣

保持寢室內(nèi)空氣新鮮，風(fēng)大或天冷時可開一會兒，睡前再關(guān)好，有助于睡得香甜。但注意睡時不要用被蒙頭。

50-2　散步

平心靜氣地散步10～20分鐘，這會使血液循環(huán)到體表，入睡后皮膚能得到“活生生”的保養(yǎng)。躺下后不看書報，不考慮問題，使大腦的活動減少，較快地進(jìn)入睡眠。

50-3　刷牙洗臉擦身

睡前刷牙比早晨更重要，不僅可清除口腔積物，并且有利于保護(hù)牙齒，對安穩(wěn)入睡也有幫助；電視看完后，洗洗臉、擦擦身，以保護(hù)皮膚清潔，使睡眠舒適、輕松。

50-4　梳頭

古醫(yī)學(xué)家探明頭部穴位較多，通過梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄風(fēng)、開竅守神、止痛明目等。早晚用雙手指梳到頭皮發(fā)紅、發(fā)熱，可疏通頭部血流，提高大腦思維和記憶能力，促進(jìn)發(fā)根營養(yǎng)，保護(hù)頭發(fā)，減少脫發(fā)，消除大腦疲勞，早入夢鄉(xiāng)。

50-5　洗(搓)腳

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腳上的60多個穴位與五臟六腑有著十分密切的聯(lián)系。若能養(yǎng)成每天睡覺前用溫水(40～50℃)洗腳、按摩腳心和腳趾，可起到促進(jìn)氣血運行、舒筋活絡(luò)、陰陽恢復(fù)平衡狀態(tài)的作用。

50-6　喝杯加蜜牛奶

根據(jù)國外醫(yī)學(xué)專家研究，牛奶中含有促進(jìn)睡眠的l-色氨酸。睡前一小時喝杯加蜜的牛奶，可助睡眠。蜂蜜則有助于整夜保持血糖平衡，從而避免早醒。

51.會“短命”的11件事

51-1　強忍小便

強忍小便有可能造成急性膀胱炎，出現(xiàn)尿頻、尿疼、小腹脹疼等癥狀。美國科學(xué)家發(fā)布的一份研究報告指出，有憋尿習(xí)慣的人發(fā)生膀胱炎比一般人高5倍。憋尿時，膀胱存的尿液不能及時排出，形成人為的尿潴留。如經(jīng)常憋尿，就會使括約肌和逼尿肌常常處于緊張狀態(tài);如果憋尿時間過長，膀胱內(nèi)尿量不斷增加，還會使內(nèi)壓逐漸升高，時間長了就會發(fā)生膀胱頸受阻癥狀，造成排尿困難、不暢，或出現(xiàn)漏尿、尿失禁等毛病。在尿潴留時還易引起并發(fā)感染和結(jié)石，嚴(yán)重時還影響腎功能。

51-2　空腹吃糖

越來越多的證據(jù)表明，空腹吃糖的嗜好時間越長，對各種蛋白質(zhì)吸收的影響程度越重。由于蛋白質(zhì)是生命活動的基礎(chǔ)，因而長期的空腹吃糖，更會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。

51-3　飽食

飽食容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應(yīng)激能力減弱。經(jīng)常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內(nèi)脂肪過剩，血脂增高，導(dǎo)致腦動脈粥樣硬化。還會引起一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)在大腦中以數(shù)萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質(zhì)。腦動脈硬化的結(jié)果會導(dǎo)致大腦缺氧和缺乏營養(yǎng)，影響腦細(xì)胞的新陳代謝，經(jīng)常飽食，還會誘發(fā)膽結(jié)石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。

51-4　蹺二郎腿

蹺二郎腿會使腿部血流不暢，影響健康。如果是靜脈瘤、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛、靜脈血栓病人，蹺腿會使病情更加嚴(yán)重。尤其是腿長的人或孕婦，很容易得靜脈血栓。

51-5　俯睡

俯睡使脊柱彎曲，增加肌肉及韌帶的壓力，使人在睡覺時仍然得不到休息。此外，還會增加胸部、心臟、肺部及面部的壓力，導(dǎo)致睡醒后面部浮腫，眼睛出現(xiàn)血絲。

51-6　吃太咸的食物

鈉在人體內(nèi)滯留，容易形成或加重高血壓和心臟病。

51-7　瞇眼看東西、揉擦眼睛

瞇眼看東西，眼角易出現(xiàn)魚尾狀皺紋。習(xí)慣性瞇眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼。揉眼時，病菌會由手部傳染眼睛，導(dǎo)致發(fā)炎、睫毛折斷或脫落。

51-8　睡前不刷牙

睡前刷牙比起床后刷牙更重要，這是因為遺留在口腔中和牙齒上的細(xì)菌、殘留物在夜里對牙齒、牙齦有較強的腐蝕作用。

51-9　熱水沐浴時間過長

在自來水中，氯仿和三氯化烯是水中容易揮發(fā)的有害物質(zhì)，由于在沐浴時水滴有更多的機會和空氣接觸，從而使這兩種有害物質(zhì)釋放很多。據(jù)收集到的數(shù)據(jù)顯示，若用熱水盆浴，只有25%的氯仿和40%的三氯化烯釋放到空氣中;而用熱水沐浴，釋放到空氣中的氯仿就要達(dá)到50%，三氯化烯高達(dá)80%。

51-10　生活過度緊張

從事腦力勞動和做生意的一些中青年人，他們的生命機器在整日超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，由于他們在心理上的競爭欲強，在生理和心理方面皆承受著巨大的壓力。過度的腦力和體力勞動后，隨之而來的是抗疲勞和防病能力的減弱，進(jìn)而可能引發(fā)多種疾病。

51-11　賭博

賭博之所以有害于一個人的身心健康，是因為賭博本身是一種強烈刺激，長期進(jìn)行賭博，可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)長期處于高度緊張狀態(tài)，容易引起激素分泌增加、血管收縮、血壓升高、心跳和呼吸加快等，會增加心血管疾病的發(fā)病率，還會患消化性潰瘍和緊張性頭疼。

52.四種男人不宜服用六味地黃丸

一直有這樣的說法：40歲以上的男士吃六味地黃丸可以補腎，同時還能防衰老。然而，服用六味地黃丸能招來很多不應(yīng)有的麻煩，你知道嗎？中醫(yī)專家告誡我們，六味地黃丸不可隨便服用，服用前要辨陰陽，即分辨是腎陰虛還是腎陽虛。

52-1　腎陽虛的男人不宜服用六味地黃丸補腎

六味地黃丸是補腎的中藥，但它只適合腎陰虧虛的人。如果您是腎陰虛，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱、心煩，夜間睡眠后容易出汗、口干舌燥、失眠多夢，再加上腰酸背疼、耳聾耳鳴、舌苔又不厚，是可以吃六味地黃丸的。而腎陽虛的人，在感到腰膝酸軟的同時，夜間小便增多，大便經(jīng)常不成形，總感到怕冷、手腳冰涼，食欲不振等，這種人服用六味地黃丸，無異于雪上加霜！

52-2　脾胃虧虛、痰濕偏盛的男人不宜服用六味地黃丸

脾胃虧虛、痰濕偏盛的男人也不能服用六味地黃丸。這樣的人，平時食欲欠佳，經(jīng)常胸悶、胃脹、大便溏泄、舌苔偏厚，六味地黃丸中的地黃、山萸肉等過于滋膩，服用后會加重病情。

52-3　有腎陰虛但又有感冒腹瀉的男人不宜服用六味地黃丸

感冒發(fā)熱期間、急性腸胃炎腹痛腹瀉的時候，即使有腎陰虛癥狀，也暫時不宜服用六味地黃丸，須待邪祛病愈后再服。

52-4　有糖尿病史的男人不宜服用六味地黃丸

糖尿病病人不要服六味地黃蜜丸，因含糖量較高，易引起血糖波動。

53.女性做好這10件事，永葆20歲身材

53-1　清晨醒來時多吃食物

這是更快燃燒脂肪至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。早餐在飲食計劃中，起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時，新陳代謝的速度會達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝會逐漸回復(fù)正常水平。醒來后越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高的越快。如果你是個晨練愛好者，運動前要保證吃一個香蕉，運動后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麥片拌水果，或是一個熟雞蛋、一碗粥和面包，都是早餐不錯的選擇。

53-2　來不及吃早餐別空手上班

如果你來不及吃早餐，應(yīng)事先準(zhǔn)備好一個粗面粉面包和一點水果，如香蕉和一瓶酸奶帶到辦公室。餓的時候，就能隨手取到一份強力早餐，為工作及時“加油”。

53-3　和孩子一樣喝奶

一天喝三杯酸奶的女人，會比沒喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么讓酸奶變得如此之神奇，答案是酸奶里的豐富鈣離子。它充當(dāng)著催化劑，使身體能更快地燃燒脂肪。酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷類食品食用，會更好地發(fā)揮效果。

53-4　睡不好會發(fā)胖

研究表明，每天睡5～6小時的人，平均比每天睡7～8小時的人重2.7～3.6千克。當(dāng)正常睡眠時間被剝奪時，身體會產(chǎn)生大量的抗壓激素，以減緩新陳代謝的速度，同時第二天的食欲也會增強。如果早晨必須7點起床，前一天晚上最好在11點左右就寢。睡覺前不要看電視，可以泡個熱水澡，或者讀本不錯的小說。

53-5　蜂蜜是人體細(xì)胞忠實的捍衛(wèi)者

據(jù)美國一項研究發(fā)現(xiàn)，深暗色的蜂蜜，例如森林蜂蜜對人體細(xì)胞特別有效，因為它含有豐富的抗氧化作用的保護(hù)細(xì)胞的物質(zhì)，并對血液大有好處，能預(yù)防心臟循環(huán)系統(tǒng)的疾病，不妨經(jīng)常食用。

53-6　不斷地運動

把日常鍛煉分為兩部分，例如清晨20分鐘的力量練習(xí)，晚飯后30分鐘的散步，新陳代謝的速度將會增大一倍。分階段練習(xí)，比一次性練習(xí)更容易消耗熱量。每小時抽出5分鐘的時間隨便走走，同樣會有收效。

53-7　飲食宜粗不宜細(xì)

一項最新的科學(xué)研究表明，在瘦身過程中關(guān)鍵不是攝入纖維素的量，而是何種纖維素可在消化過程中起到最好的催化脂肪消耗的作用?？茖W(xué)家通過對被實驗對象胰島素指標(biāo)的觀測，來研究纖維素在減肥過程中所起的作用，結(jié)果顯示，經(jīng)常吃未經(jīng)加工過的水果、蔬菜、全麥面包比那些食用加工過的淀粉食品多消耗80%的熱量，未經(jīng)加工食品中的纖維是直接被人體所吸收，而加工過的纖維卻是分解成糖分被人體所吸收。隨著體內(nèi)糖分的增加，也會使胰島素吸附脂肪的能力增加，從而使體內(nèi)的脂肪堆積。

53-8　五分鐘完全放松

當(dāng)一個人處于完全放松的狀態(tài)下，身體不會產(chǎn)生抗壓激素，從而會感覺舒適宜人。人在這種放松狀態(tài)下，緊張的情緒得到了釋放，受壓的肌膚也獲得了休息。因此，不妨?xí)r常提醒自己放松5分鐘。

53-9　餐前餐后多補充水分

飯前飯后都應(yīng)補充大量的水分。身體缺水時，新陳代謝的水平會比原先降低2%。這時候避免喝茶、蘇打水、咖啡等含有咖啡因的飲料。在咖啡因的作用下，身體只會吸收一半的水分，要多喝白開水較為適宜。

53-10　精神食糧

誰想腦子靈，想思維敏捷和工作效率高，誰就應(yīng)多吃糖類豐富的食品和補充B族維生素。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首選的補腦品，因為它們供給你腦力勞動所必需的精神營養(yǎng)。

54.10個神奇“3分鐘”使你健康更長久

54-1　刷牙持續(xù)3分鐘

牙科界一直倡導(dǎo)“3-3-3刷牙法”，即每天刷牙3次以上、在飯后3分鐘以內(nèi)刷牙、每次刷牙3分鐘以上。刷牙的基本原則是“面面俱到”，也就是說，牙齒的外面、里面、咬合面等各個角度都要考慮到。

54-2　水煮沸后再燒3分鐘

經(jīng)過氯化處理的自來水，其中氯與水中殘留的有機物結(jié)合會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。實驗證明，這種物質(zhì)的含量與水溫變化和沸騰時間長短關(guān)系密切，而把水煮沸后再燒3分鐘，其含量可降至最安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，是真正的“開水”。燒水時，不妨采取三步走：首先將自來水接出來后先放置一會再燒；然后等水快開時把蓋子打開；最后，水開后等3分鐘再熄火，就能讓水里的有害物質(zhì)有效揮發(fā)掉。

54-3　吃熱喝涼間隔3分鐘

嚴(yán)寒冬日，親友圍坐一起熱火朝天地吃火鍋無疑是一大快事，其間再喝口冰飲，就更“夠勁兒”了。然而，這樣可能會引起腸胃和血壓的“強烈抗議”。吃完熱菜后血管會擴張，如果再大量飲用冰水，血管會急劇收縮，血壓增高，出現(xiàn)頭暈、惡心、胃疼、腹脹等癥狀。這種做法對血壓稍高的人來說尤其危險。所以，短時間內(nèi)最好不要食用溫度反差強烈的食物。即使吃完熱的想喝點冷飲解渴，也要間隔3分鐘以上，這樣可以減小對胃部的刺激。

54-4　開水泡茶3分鐘

人人都會喝茶，但沖泡未必得法。最好將茶水先泡3分鐘，倒掉水后再沖泡3分鐘，最佳水溫是70～80℃，這樣泡出來的茶水色香味俱佳。這是因為，茶葉長時間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重，有苦澀味。同時，由于一直保持很高的水溫，茶中的芳麻油會很快大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。而泡茶3分鐘，茶中的咖啡堿基本上都滲出來了，這個時候的茶最能提神醒腦。

54-5　滴眼藥水后按內(nèi)眼角3分鐘

很多人都有同樣的困惑：滴了眼藥水后，嘴里往往會像吃藥一樣發(fā)苦。這是因為，人的五官是相通的，人的眼睛與鼻腔之間有個鼻淚管，眼藥水會從這里流入鼻腔再到口腔，使位于咽部的舌根嘗到眼藥水的苦味。正確的滴眼藥水姿勢是取坐位或仰臥位，頭稍向后仰，眼睛向上看；用左手的食指和中指輕輕向下?lián)荛_下眼皮，右手持藥瓶，將藥水滴入眼瞼1～2滴，再將下眼瞼輕輕向上提起，使藥液充分分布于結(jié)膜囊內(nèi)；滴完藥水后輕輕閉眼，用食指壓住內(nèi)眼角3分鐘。這樣，不僅能避免藥液進(jìn)入鼻淚管后被鼻黏膜吸收進(jìn)入血液，還會延長藥液在眼球表面停留的時間，讓藥效更充分。

54-6　睡醒后賴床3分鐘

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在中風(fēng)和猝死病例中，近25%的人是在清晨起床發(fā)病的，這個時段因此被稱為一天中的“魔鬼時間”。建議有高血壓、心臟病的中老年人，睡醒后不要急于起身，應(yīng)先在床上閉目養(yǎng)神3分鐘再起床。身體可保持原來的姿勢，并適當(dāng)活動一下四肢和頭頸部，這樣血壓不會有太大波動。

54-7　生氣不超過3分鐘

人生氣10分鐘耗費掉的精力不亞于參加一次3000米賽跑。更嚴(yán)重的是，生氣時的生理反應(yīng)十分劇烈，分泌物比其他任何情緒分泌的都復(fù)雜，且具毒性，因此愛生氣的人很難長壽。人生氣時，血壓瞬間上升，身體不好的人，特別是老人，很容易出現(xiàn)腦溢血、心臟病和心肌梗死。所以，生氣不該超過3分鐘，即使有氣也要來得快去得快，盡快宣泄，竭力保持情緒的穩(wěn)定。

54-8　入廁不超過3分鐘

很多人喜歡在上廁所時看書，甚至有人在裝修房子時，特意在衛(wèi)生間安設(shè)書架、報架。

排便時，腸道每平方厘米承受著十幾到幾十千克的壓力。排便時看書或抽煙，往往導(dǎo)致排便時間過長，如果經(jīng)常如此，就會造成腸黏膜下垂，導(dǎo)致習(xí)慣性便秘、痔瘡等疾病的發(fā)生。所以，入廁時間最好控制在3分鐘以內(nèi)。

54-9　運動間隙歇3分鐘

很多人都有運動時上氣不接下氣的經(jīng)歷，這時應(yīng)稍微歇歇，其實只要短暫的3分鐘，人的肌肉就能完成足夠的能量補充，以備下一次運動使用。

54-10　每天腹式呼吸3分鐘人的肺容量平均有兩個足球那么大，但很多人因呼吸太短促，使空氣不能深入到肺葉下端，導(dǎo)致?lián)Q氣量少，所以大多數(shù)人一生只使用了肺的1/3。在空氣新鮮的戶外，每天做3分鐘的腹式呼吸。具體方法是先慢慢地由鼻孔吸氣，吸氣過程中，胸廓上提，腹部會慢慢鼓起，再繼續(xù)吸氣，使整個肺充滿空氣，這時肋骨部分會上抬，胸腔會擴大。這個過程一般需要5～10秒，然后屏住呼吸5～10秒，吐氣，接著開始新一次的呼吸。

55.好心態(tài)來自三個快樂

助人為樂，知足常樂，自得其樂。

56.心理平衡三個正確

正確對待自己，正確對待他人，正確對待社會。

57.三個“半分鐘”，三個“30分鐘”

起床時在床上睜眼躺半分鐘，然后起來坐半分鐘，再雙腿垂在床沿半分鐘再起床。早上起來活動30分鐘，中午午睡30分鐘，晚上步行30分鐘。

58.運動三五七

每次步行或慢跑3公里，每星期鍛煉5次為宜，運動強度每分鐘心跳次數(shù)加自己年齡等于170為準(zhǔn)。

59.做人“四君子湯”

君子量大，小人氣大；君子不爭，小人不讓；君子和氣，小人斗氣；君子助人，小人傷人。

60.四個最好

最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行。

61.四句話延年益壽最有效

有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。

62.500克蔬菜和水果減少癌癥

預(yù)防癌癥最好的辦法是吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果的一個特殊作用是減少患上癌癥一半以上。

63.紅黃色的蔬菜胡蘿卜素多

紅黃色的蔬菜胡蘿卜素多，補充維生素A，可以使兒童增強抵抗力，老年人眼睛不變花，視網(wǎng)膜好。

64.喝茶延年益壽

喝茶尤其是綠茶能延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化。

65.燕麥粉、燕麥片好處多

燕麥粥不但降低膽固醇，降低甘油三酯，還對糖尿病、減肥特別好。特別是很多老年人大便干，造成腦血管意外，常喝燕麥片對通大便很好。

66.多吃黑木耳

黑木耳經(jīng)過科學(xué)家實驗證明能降低血黏度。

67.你想健康聰明美麗，你就走路吧

人類花了一百萬年從猿到人，整個人的身體結(jié)構(gòu)就是為步行設(shè)計的，所以步行運動是世界上最好的運動。

68.女人6款冬季養(yǎng)生茶配方

68-1　活血補身養(yǎng)生茶配方

黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，清水700毫升。將黑豆用清水洗一下，瀝干水分后備用。在鍋中加入適量清水、蘇木和黑豆，將黑豆煮熟后取出蘇木和黑豆。之后再加入適量紅糖，將其攪拌融化后即可食用。在經(jīng)期后期或經(jīng)血量少時飲用這道茶，可以呵護(hù)虛弱的身體。黑豆可抗擊衰老，在《本草綱目》中記載到黑豆對延緩衰老、治療腰膝疼痛很有效果，另外，想補腎、烏發(fā)的女性也可以經(jīng)常引用這道茶。黑豆的營養(yǎng)價值與黃豆不分上下，藥用價值高于黃豆。

68-2　補血養(yǎng)生茶配方

綠豆30克，大棗30克，紅糖適量，清水500毫升。把綠豆和大棗清洗干凈后瀝干水分備用。鍋中加入適量清水，將綠豆和大棗下入鍋中，以大火將其煮熟后轉(zhuǎn)為小火，煮到豆?fàn)€。加入適量紅糖，過濾殘渣取湯汁飲用。如面有菜色可每天飲用一杯，半個月就能擁有好氣色。綠豆清涼解渴，具有清熱消暑、利尿、潤喉止渴、明目降壓的作用。但因綠豆性涼，所以脾胃虛寒、有腹瀉情況的病人不適宜經(jīng)常食用。另外，因為綠豆會產(chǎn)生脹氣，所以消化功能較差的人也不宜過量食用。

68-3　消炎明目養(yǎng)生茶配方

黃豆30克，桑葉15克，清水700毫升。將黃豆、桑葉清洗干凈后瀝干水分備用。鍋中加入適量清水，下入洗好的黃豆和桑葉，以大火煮沸騰后，轉(zhuǎn)為小火慢熬。當(dāng)豆煮爛后即可關(guān)火，過濾掉殘渣，取湯汁飲用。消除急性結(jié)膜炎帶來的紅眼，可飲用此款養(yǎng)生茶。黃豆中含有的卵磷脂和多種維生素對人體健康十分有益，經(jīng)常食用黃豆，可以改善心血管疾病、老年癡呆癥和女性更年期等癥狀。黃豆含有較高嘌呤，所以痛風(fēng)、尿酸過高的病人不宜過量食用，在痛風(fēng)發(fā)作時不要食用。黃豆較不易被消化，所以消化功能較弱的人也要慎用。黃豆中的胰蛋白酵素抑制劑會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉的情況，所以建議一定要煮熟后再食用。

68-4　消斑補臟養(yǎng)生茶配方

黑芝麻30克，核桃仁30克，豆?jié){200毫升，牛奶200毫升，蜂蜜適量。把黑芝麻和核桃仁清洗干凈后，研磨成粉末，把豆?jié){和牛奶倒入鍋中煮熱。再把研磨好的黑芝麻、核桃仁粉加在豆?jié){牛奶中，攪拌均勻后再加入適量蜂蜜即可飲用。每天飲用消斑補臟養(yǎng)生茶，可起到淡化雀斑、滋潤肝肺的作用。芝麻是抗衰老食品，芝麻按顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻，功效也各有不同。芝麻小小的身軀卻含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、卵磷脂。芝麻性燥熱，因此有熱燥性咳嗽、咽喉腫痛、皮膚瘙癢、腸胃炎、牙痛者不宜食用。

68-5　脾胃保健養(yǎng)生茶配方

松子2顆，花生5顆，核桃3顆，烏龍茶2克，熱水250毫升。將松子、核桃、花生清洗干凈后備用。將花生炒熟去皮，在壺中加入烏龍茶，用熱水沖，去除雜質(zhì)后倒出水分。將松子、花生、核桃研磨成粉末，再把研磨好的粉末倒入烏龍茶壺中，加入開水， 燜2分鐘后即可飲用。此菜具有健脾胃功效，對于食欲不振、脾胃虛弱的人有調(diào)理改善作用。松子具有滋養(yǎng)、美膚、長壽的功效，含有大量植物性蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素E，具有防癌、抗老、增強身體抵抗力的作用。松子熱量較高，所以想要減輕體重的人不宜食用，另外有腹瀉、咳嗽的病人不宜食用。

68-6　清熱解毒養(yǎng)生茶配方

絲瓜200克、茶葉5克、食鹽少許。先將絲瓜洗凈切片，并加少許食鹽，再加水適量。將茶葉以沸水沖泡5分鐘后取汁，倒入絲瓜湯內(nèi)即可。每日1劑，不拘時飲服。清熱解毒，止咳化痰，利咽。用于治療急慢性咽喉炎和咽癢不舒、扁桃體炎及支氣管炎、咳嗽等癥。

69.保持積極向上的心態(tài)

忘掉過去，不看將來，享受今天，展望明天。

70.自吟自樂保健康

眼不見，心不煩。耳不聞，意不亂。名不求，利不貪。平常心，常結(jié)緣。遇小人，莫爭辯。和為貴，忍為先。常念好，智慧現(xiàn)。時觀己，少多言。窗外事，淡如煙。做好人，常布施。行好事，不展現(xiàn)。說好話，不妄言。懷好心，斷惡念。心有德，常自檢?；蠲靼?，就自然。能長壽，到天年。

①窮日子最難過的是肚子，好日子最不好過的是心情。人的一生所求，其實很簡單，也就是“肚子飽，心情好”六個字。人生要樂在豁達(dá)，福在知足，淡泊名利，幸福長久。②常記四句話，記住別人的好處，學(xué)習(xí)別人的長處，寬容別人的短處，理解別人的難處。人生路上謙恭淡泊自己，真誠感懷別人。情出于心，敬守此言受益終生。③人生就是選擇寬容別人，學(xué)會理解才能在有限的生命里活的充實，飽滿旺盛。幸福就是簡單，真實就是去感動，在自然中充滿激情的享受生活。然而人生有借鑒才有比較，適度知足才能懂得完善性格的修為和無限的珍惜。④活得糊涂的人容易幸福，活得太清醒的人，容易煩惱。太清醒的人看得太真切，凡事太過較真，煩惱無處不在，而糊涂的人，不知如何計較，雖然簡單粗糙，卻因此覓得人生大境界。我們喜歡仰慕著別人的幸福，乍回首，卻發(fā)現(xiàn)自己也被別人仰望著，羨慕著。只是你的幸福，常在別人眼里，卻不在自己心里。⑤人生如戲，人生就像一臺戲，命運是編劇，生活是導(dǎo)演，自己是演員。但生活中更多要的是真實，不要把表現(xiàn)當(dāng)表演。演戲有生旦凈旦，人生有苦辣酸甜，每個節(jié)點都是一篇生動故事。生活有順境和逆境，順境時要居安思危，逆境時要自強不息。讓我們在淡淡的苦澀里回味和感悟人生，愿君永遠(yuǎn)立于不敗之地。⑥要與心交流，心累的時候，換個角度看世界；壓抑的時候，換個環(huán)境深呼吸；困惑的時候，換個角度去思考；猶豫的時候，換個思路去選擇；郁悶的時候，換個環(huán)境找快樂；煩惱的時候，換個思維去排解；抱怨的時候，換個方法看問題；自卑的時候，換個想法去對待。愿君生活中常轉(zhuǎn)換角度，常與心交流，你的人生世界就會更美好。

71.坦蕩蕩三個“既要”

既要全心全意奉獻(xiàn)社會，又要盡情享受健康人生；既要懷殷殷報國志，又要有顆平常心，生活上甘于平淡；既要精益求精于專業(yè)知識，又要有多姿多彩的休閑愛好。

72.1元的預(yù)防投入可以減少8.59元的醫(yī)療費用支出

我國一項研究表明：1元的預(yù)防投入可以減少8.59元的醫(yī)療費用支出。而臨床實踐表明又可相應(yīng)減少近百元的終末期搶救費，更重要的是病人少受罪，家人少受累，節(jié)省醫(yī)藥費，造福全社會。

73.養(yǎng)成“適宜自己的”習(xí)慣

心態(tài)平和、心胸開闊、心地善良、生活規(guī)律、經(jīng)常運動則是普遍規(guī)律。因此，最關(guān)鍵也是最重要的就是生活方式要在正確的觀念下養(yǎng)成適宜自己的習(xí)慣。

74.像心臟一樣工作，像蜜蜂一樣生活

像心臟那樣工作，永不停息，那不累嗎？其實心臟最會休息。如果把心臟的收縮看做工作，舒張看做休息的話，心臟的收放周期是0.9秒，收縮期是0.3秒，舒張期是0.6秒，也就是說心臟工作0.3秒后就休息0.6 秒;晚上的工作周期是1.2秒，收縮期也是0.3秒，0.9秒用來休息。但是心臟很敬業(yè)，當(dāng)你需要的時候，它把速度提上去，但它不蠻干，一定是一收一放，張弛有度。心臟的工作行云流水，自然和諧，有前瞻性、原則性、規(guī)律性，如果我們能像心臟那樣去工作，既有效率，又不累。

蜜蜂的工作不像螞蟻那樣日復(fù)一日苦做工，蜜蜂采集花粉不是簡單的苦力搬運，而是一種創(chuàng)造性的工作，采回花粉后，進(jìn)行精加工，把普通的花粉釀成香甜可口的果糖和營養(yǎng)豐富的葡萄糖，再組成人見人愛的蜂蜜，而蜜蜂創(chuàng)造出的蜂皇漿更是人工高科技合成技術(shù)所無法比擬的神奇保健品，蜂王靠了它能以每天產(chǎn)卵5000～10000的速度，連續(xù)產(chǎn)卵30年。蜜蜂不但創(chuàng)造了一流的工作，而且創(chuàng)造了一流的休閑。蜜蜂以藍(lán)天為伴、花兒為友，起居有時、飲食有節(jié)，生活規(guī)律、快樂輕松，它“出力出汗不出血，拼腦拼勁不拼命”。我們注意觀察一下就會發(fā)現(xiàn)，蜜蜂即便工作的時候也是在“唱歌跳舞”，很輕松。

75.什么都吃，適可而止

不偏食，不貪食，“七八分飽，百歲不老”。

“適可而止”的兩個標(biāo)準(zhǔn)：體重（千克數(shù)）=身高（厘米數(shù)）-105（女性100）；男士腰圍應(yīng)小于2尺6，女士小于2尺4。

76.健康膳食六字結(jié)構(gòu)

世界糧農(nóng)組織提出健康膳食六字結(jié)構(gòu)：一葷、一素、一菇。葷菜提供動物蛋白、動物脂肪；素菜提供纖維素、維生素和礦物質(zhì)；食用菌可降低膽固醇、甘油三酯和血黏度，減少動脈硬化；菇類含有的香菇多糖可以提高免疫力，減少癌癥，能抗氧化、抗細(xì)胞凋亡，延緩衰老。

獨特的合理膳食六個字：燕麥、瓜果、豆腐。大豆、燕麥對降低血脂、減少肥胖、減少癌癥、減輕更年期綜合征都有很好的療效。

77.兩平三不

平常飯菜、平和心態(tài)；不爭、不惱、不怒。愛心、寬容、大度；平均身材，不胖不瘦，血管不堵，天天早晚走路。

78.運動要做到“三有”和“三不”

“三有”是指有恒、有序、有度；“三不”是指不攀比、不爭強、不過量。

79.健康100歲，關(guān)鍵在中年

人生百歲大致可分三個階段：30歲前為青少年，30～60歲為中年，60歲以后為老年。30歲前，青年人精力充沛，慢性病很少。60歲后，現(xiàn)今老年人已比較注意保健養(yǎng)生，衰老速度并不快。但在30～60歲期間，正是奮斗拼搏期，人與人之間的健康差異越拉越大，在60歲時，幾乎不可同日而語。有的精神矍鑠，有的風(fēng)前殘燭，有的已然過世。因此人生健康的差異取決于中年。

80.健康是節(jié)約

當(dāng)今，健康已成為人們最關(guān)心的熱點話題之一，因為健康的成本越來越高，疾病的負(fù)擔(dān)越來越重，而健康又是生活中最重要的元素。沒有健康就沒有小康，沒有健康就沒有一切。

那么，健康是什么呢？從社會學(xué)意義上說，健康是一種節(jié)約，健康是一種和諧。2001年，我國衛(wèi)生資源總消耗為6140億元人民幣（占當(dāng)年GDP的6.4%），因病、因傷殘、因過早死亡損失7800億元（占GDP的8.2%）。合計約為14000億元（占GDP的l4.6%）。而近年來，其增長速度已遠(yuǎn)超過國民經(jīng)濟(jì)增長及居民實際收入增長速度。14000億元，這是什么概念呢？長江三峽工程舉世聞名，15年總投資才2000億元；南水北調(diào)是跨世紀(jì)工程，50年總投資才5000億元。而健康問題一年損失上萬億元財富，這是多么驚人。而更為嚴(yán)重的是，健康問題帶來了因病致貧、因病返貧和無法估量的肉體精神痛苦等社會問題。

81.養(yǎng)生保健中年是關(guān)鍵

中年健康取決于什么呢？取決于對健康的觀念。因為健康最大的敵人是自己。有了正確的觀念，就能懂得健康在我不在天，自己是生命的主人。只要戰(zhàn)勝自己的無知和愚昧，健康就在你手中。沒有免費的午餐，種瓜得瓜，種豆得豆，有付出才有回報。一些白領(lǐng)、骨干、精英，他們雖然擁有高智商，卻缺少健商，雖然學(xué)有所成，有房有車，卻沒有學(xué)會關(guān)愛自己，結(jié)果有的遺憾地死于無知。痛惜之余，還需再重溫一下前世界衛(wèi)生組織總干事中島宏博士的話：“許多人不是死于疾病，而是死于無知”?！安灰烙谟廾?，不要死于無知?！薄盁朗窍氤鰜淼?，疾病是造出來的，肥胖是吃出來的，健康是走出來的?！?/p>

82.中年人健康必須抓住四句話

中年人要健康，必須抓住四句話：三十努力，四十注意，五十輕松，六十成功。就是說要早抓。30歲時就要努力培養(yǎng)健康理念和健康生活方式，“健康是l，其他是0”“愛妻愛子愛家庭，不愛健康等于零”。40歲時，是轉(zhuǎn)折點，發(fā)病危險性大增。男人四十，十面埋伏，誰來領(lǐng)路？要多關(guān)注家庭，“早上出門牽牽手，神清氣爽往前走；晚上回家牽牽手，一天勞累無憂愁”。多話聊，用“心”話聊，用“情”話聊，多看對方，深情地看，據(jù)法國的研究證明，這樣就可減少家庭的“亞健康”。

83.中年健康的關(guān)鍵就是“一、二、三”

一是態(tài)度第一，因為態(tài)度決定一切；二是給健康以時間，給健康以空間；三是好妻子，好孩子，好身子。這主要與心理和感情因素有關(guān)。男性四十要格外注意飲食。

84.中年早逝大體上原因有三

一是過勞死，工作過重，時間過長，相當(dāng)于汽車超載； 二是過急死，工作、生活壓力大，心急氣躁，相當(dāng)于汽車超速； 三是過累死，長期睡眠缺乏，疲憊不堪，相當(dāng)于司機疲勞駕駛。一輛汽車超載、超速，又疲勞駕駛，事故概率必然大幅升高。

85.人生事業(yè)、家庭、健康的關(guān)系

人生的事業(yè)、家庭、健康，猶如三足鼎立，都很重要，缺一不可。關(guān)鍵是把握好度，把握好平衡，這是生活的藝術(shù)。如果不能兼顧怎么辦呢？那就應(yīng)該學(xué)會正確地選擇與舍棄，有舍才能有所得。事業(yè)固然很重要，但事業(yè)失敗，可以再來；家庭更重要，婚姻失敗就難以再來；而健康最重要，健康一旦失去就永不再來。輕重緩急必須分清。

86.中年人預(yù)防英年早逝的處方

給健康以時間，給健康以空間。

第一，8小時工作以外，在時間上，應(yīng)該是“8—4—4”，即8小時睡眠，4小時生活，4小時其他。什么道理呢？因為“山洞研究”（著名的長期居住山洞通過改善睡眠對慢性呼吸系統(tǒng)疾病醫(yī)療作用的研究）已證實，自然生物鐘需要8小時睡眠，每少睡l小時死亡率增高9%。在4小時生活中，有2小時需要與家人共進(jìn)晚餐和準(zhǔn)備晚餐，1小時運動，l小時閱讀或休閑。4小時其他包括上下班路程時間或自行安排，這樣的安排符合生物規(guī)律。

第二，在空間上，除每日有運動的空間外，節(jié)假日要外出走走，回歸自然，徜徉山水，從大自然母親身上汲取心靈滋養(yǎng)，調(diào)諧身心。現(xiàn)在物質(zhì)豐富了，但不少人心靈困惑了，不懂得心理減壓，不懂得休閑。以為休閑就是放縱，去酒吧狂歡，到飯店饕餮，要不就是搓麻將、上網(wǎng)。有的雖然去旅游，卻還是關(guān)起門來聊天、打牌、卡拉0K，與湖光山色、鳥語花香、身心放松無緣，迷失了快樂的方向，迷失了回歸自然的本真。

87.學(xué)會慢生活

肩負(fù)生活、事業(yè)、家庭三副重?fù)?dān)的中年人，一定要登高望遠(yuǎn)、看清方向。要記住一位老前輩的肺腑之言：少做多活是多做，多做少活是少做。橫批是實話實說。在如今快節(jié)奏的社會狀態(tài)中，要避免超載、超速和疲勞駕駛，就要學(xué)會“慢生活”，使自己心理生理陰陽平衡?？旃?jié)奏的城市生活可能帶來的負(fù)面效應(yīng)就是扭曲了生命和環(huán)境。因此，人們要從慢慢吃開始，抑制生活快節(jié)奏。心理學(xué)家表示，不少都市人在高效率的工作節(jié)奏中感到精神疲憊，沒有滿足感，主要是因為其“吝嗇”拿出時間來進(jìn)行心理上的自我整理。其實，適時地“剎車”是為了走得更遠(yuǎn)。經(jīng)常有計劃地拿出整塊的時間來做運動，給自己慢慢做一頓好飯、看喜歡的書、給花澆水，甚至只是坐著發(fā)呆，都是一種自我調(diào)節(jié)，人們可以在這些平凡的細(xì)節(jié)中感受到生活的幸福。

學(xué)會“慢生活”，并不是指工作上的懶惰，而是提倡人們不要將工作帶到家中，盡量不要加班，杜絕周末還要查看電子信箱、打工作電話。

學(xué)會“慢生活”，可以從運動開始。慢式運動能提高生活品質(zhì)，那種形式上的慢速度、慢動作，所帶來的是內(nèi)心本質(zhì)加速度的放緩。如今，無論是在忙碌的美國還是在浪漫的澳大利亞，一種“每天一萬步”的健身方式相當(dāng)流行。醫(yī)學(xué)研究表明，每天步行l(wèi)小時以上的男子，心臟局部缺血的發(fā)病率只是很少參加運動者的1/4。

88.不要透支健康，不要死于無知

許多優(yōu)秀白領(lǐng)、骨干、精英因為“透支健康，提前死亡”而成了“白骨精”。我們大家應(yīng)該立即行動起來，多做“啟明星”，不當(dāng)“白骨精”。21世紀(jì)是什么世紀(jì)呢？21世紀(jì)是以人為本的世紀(jì)，是知識經(jīng)濟(jì)世紀(jì)，是科技全球化世紀(jì)，還是信息數(shù)字化世紀(jì)。從根本上來說，21世紀(jì)是健康和生命受到空前關(guān)注的世紀(jì)，因為世上沒有什么比健康和生命更重要的了。但21世紀(jì)又是個競爭激烈、人才輩出、群星燦爛的世紀(jì)，各路精英異軍突起，引領(lǐng)風(fēng)騷，創(chuàng)造了一個個奇跡，但同時卻又有許多青年英才、企業(yè)家、科學(xué)家相繼倒下，他們不是死于工作，而是死于對健康的無知和漠視。死于無知，個人失去一切，美好家庭破滅。幼年喪父，中年喪夫，老年喪子。古人說：“哀莫大于心死?！爆F(xiàn)在是“哀莫大于對健康無知”。

89.順應(yīng)自然才能健康

8小時睡眠者壽命最長，每少睡1小時，死亡率增長9%。生物鐘節(jié)律主要決定于太陽的活動，也就是春夏秋冬和日出日落。古人的“日出而作，日落而息”，今人的“三八制”，工作、生活、睡眠各8小時，就是最基本的生物鐘。與世隔絕的洞穴生物鐘研究表明：人體生物鐘是自然睡眠8小時。一些人癡迷夜生活，晝夜顛倒，是違反生物鐘，將咎由自取。

從猿到人已有600萬年的歷史，大自然是人類的母親，大自然是人類的搖籃，人類的基因和黑猩猩相比有99.2%是相同的。因此，今天的人類對大自然應(yīng)該有一種虔誠的敬畏之心和真誠的依戀之情，只有敬畏自然，才能善待自己；只有親近自然，才能遠(yuǎn)離疾病。違背生物鐘，健康如逆水行舟；順應(yīng)生物鐘，才能一生平安。

90.健康快樂100歲秘訣

要想健康快樂100歲，核心是60歲以前沒有?。灰?0歲以前沒有病，核心是把握好健康的20年——男人30～50歲，女人40～60歲。因為這20年正是人生工作生活壓力最大的20年。怎樣才能把握好工作生活的平衡呢？路在何方呢？誰做得最好呢？大路朝天，只有一條，就是好好向自己的“母親”——大自然學(xué)習(xí)，大自然已經(jīng)有了科學(xué)的答案。

91.“三心三自”

“三心”，一是事業(yè)上有顆進(jìn)取心，二是生活中有顆平常心，三是心靈里有顆慈愛心?！叭浴笔亲孕拧⒆詮?、自律。自信是成功的基礎(chǔ)，自信不是自負(fù)，自信是了解自己，永遠(yuǎn)樂觀不悲觀；自強不是逞強，自強是順應(yīng)自然，順勢而為，適度均衡，陰陽和諧，這才能強大；自律是防腐劑，不然，春風(fēng)得意便忘乎所以，貪心貪欲，前功盡棄。有了這“三心三自”，便會頭腦冷靜，理性分析；不以物喜，不以己悲；寵辱不驚，去留無意；清風(fēng)明月，物我兩忘。什么功名利祿，酒色財氣，都會視如糞土，不干自己；一身正氣，永遠(yuǎn)立于不敗之地。

92.生活準(zhǔn)則

以愛心為本，以助人為樂，把善良、明理、創(chuàng)新作為生活準(zhǔn)則。

93.有空多到大自然中去

親近自然，回歸自然，感悟自然，經(jīng)歷了大自然的洗禮，心靈會變得純凈，生活會充滿幸福。

94.人生什么最珍貴

1400年前，101歲的唐代名醫(yī)、“藥王”孫思邈說：“五福壽為最?！痹鯓拥脡勰兀抗J(rèn)的最佳方法就是心靈養(yǎng)生一顆禪心。平和心態(tài)，愛心常在。孔子說：“仁者壽?！本褪菤庖詫捄裾邏郏砸院喣邏?，質(zhì)以慈良者壽。一個人淡泊明志，就能寧靜致遠(yuǎn)；不以物喜，不以己悲。林則徐喜歡的對聯(lián)是“讀書靜坐，各得半日；清風(fēng)明月，不用一錢?！痹谶_(dá)觀寧靜的心境下，人體自身的免疫力、代償力、康復(fù)力得到最佳組合，各項功能陰陽平衡，和諧運行，精、氣、神、形達(dá)到最佳境界，心境如“千江有水千江月，萬里無云萬里天”一樣的明澈。研究表明，積極樂觀的心態(tài)對全身抵抗力的調(diào)動、整合和增強有著超乎人們想象的巨大力量，能使體力體能增強，能力大幅提高，疲勞焦慮消失，炎癥減輕，癌癥痊愈。許多抗癌明星近乎不可思議的故事都說明了這一點：一個好的心態(tài)就是大自然恩賜你的最好的健康法寶。所以，醫(yī)學(xué)之父希波克拉底說：“病人的本能就是病人的醫(yī)生，最好的醫(yī)生是自己?！?/p>

95.漫漫人生路，處處危險多

在人生的棋盤上，只要有一點失誤，哪怕是小小的失誤，就可能使你滿盤皆輸，好像“泰坦尼克號”，一瞬間，龐然大物葬身海底，一生心血化為烏有。

96.三個永遠(yuǎn)

工作是永遠(yuǎn)做不完的，事情是永遠(yuǎn)沒有完美的，目標(biāo)是永遠(yuǎn)沒有盡頭的。因此凡事一定要有度，量力而行，適可而止。出力出汗不出血，拼腦拼勁不拼命。不然，一走極端，物極必反。

97.男人兩個“最大”

中年男人最大的渴望是愛名、愛利、愛攀比，最大的不懂是不懂愛健康、不懂愛家人、不懂愛自己，結(jié)果一不慎成千古恨，再悔恨已百年身。

98.健康是誰的

過去說：“健康是你自己的?！敝徽f對了一半。準(zhǔn)確地說應(yīng)當(dāng)是“健康是屬于你和愛你的人的”。個人損失只是“冰山一角”，冰山的90%都在水下看不見。自己健康的損失至少造成對10個最親近的人的直接傷害，對幾十個親友的間接傷害，還有無法估計的事業(yè)損失。越愛你的人受害越大，真正的“親者痛”啊。面對這種“痛中之痛”，人們豈能無動于衷!

99.英年早逝誰之過

個人對健康、生命的漠視和糊涂是主要原因，但社會因素也不可忽視。男人四十，十面埋伏。在一個轉(zhuǎn)型期的社會，物欲日盛，急功近利，人們思想浮躁、心情煩躁、工作急躁，整個社會處于陰虛陽亢的狀態(tài)，反映到人的生物體內(nèi)，必然導(dǎo)致交感神經(jīng)與副交感神經(jīng)的功能失調(diào)，造成一系列亞健康和生活方式疾病。

100.失去了健康，錯錯錯；失去了生命，痛痛痛

中年壓力，原因不同。有因重任在肩，出于高度責(zé)任心的；有因?qū)W術(shù)研究，出于執(zhí)著事業(yè)心的；有因利益驅(qū)動，出于利欲熏心的；還有因病死于無知的。但不管原因為何，結(jié)局都一樣：失去了健康，錯錯錯；失去了生命，痛痛痛。

101.古人養(yǎng)生十訣

101-1　頭為精明之府，日梳三遍百病除

春秋戰(zhàn)國時期的中醫(yī)經(jīng)典文獻(xiàn)《素問·脈要精微論》認(rèn)為：“諸陽之神氣皆上會于頭，諸髓之精氣皆上聚于腦，頭為精明之府?！币簿褪钦f，人體的精明活動，完全是靠人體先天和后天的精氣來維持。若有病變，則會出現(xiàn)“頭頸低垂，不能抬起，兩目凹陷無光”的精衰神亂之象。

現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人體之重要十二經(jīng)脈和四十多處大小穴位以及十多個特殊刺激區(qū)均匯聚于頭部。頭頂中央（即前發(fā)際后5寸與后發(fā)際前7寸處）有百會、四神聰、上星、頭維穴，項后枕骨一帶有風(fēng)池、啞門、醫(yī)明、玉枕、翳風(fēng)穴，兩鬃有太陽、率谷穴，額前還有印堂穴。如以梳子替代小銀針，對這些穴位和經(jīng)脈進(jìn)行“針灸性”的按摩或刺激，將會起到疏通十二經(jīng)脈，促進(jìn)大小周天血液循環(huán)，使氣血流暢，調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)功能，增強腦細(xì)胞的新陳代謝，延緩腦細(xì)胞的衰老，增強記憶力，醒腦提神，還能消除各種勞累疲倦、失眠煩躁、三叉神經(jīng)痛、偏頭痛以及聰耳明目等多種作用，甚至也能起到意想不到的美容效果。為此，我們主張“日梳五百不嫌多”，要求最好晨起后梳一回，中午休息后梳一回，晚上休息前再梳一回，每回以兩分鐘梳60～100次為宜。只要你持之以恒地梳頭，就會感到頭清目明，精力充沛，睡眠良好，白發(fā)變黑，食欲增加。由此可見，勤梳頭的確是一種保養(yǎng)人體精、氣、神的最簡單經(jīng)濟(jì)的長壽保健方法。

101-2　腳稱第二心臟，常搓涌泉保健康

腳部乃“三陰交之始，三陽交之終”，穴位多、位置低、血液少，有“第二心臟”之稱。人的腳有26塊骨，19塊肌肉，33個關(guān)節(jié)，50多條韌帶，50多萬條血管，4萬多個汗腺。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：腳上的60多個穴位與五臟六腑的12條經(jīng)脈有著密切的聯(lián)系，布滿了相關(guān)全身器官的反射區(qū)。但由于腳部離心臟甚遠(yuǎn)，抵抗力低下，是人體的主要薄弱環(huán)節(jié)，容易遭受寒濕邪氣的侵襲，可見人體健康與否，和腳部健康關(guān)系極大，所以腳部的保健就比其他部位顯得尤為重要。

歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，腳部保健并對全身健康有益的最重要方法是揉搓涌泉穴（即腳心中央凹陷處）。針炙經(jīng)典文獻(xiàn)《靈樞·本輸》說：“涌泉屬足少陰腎經(jīng)”“腎出于涌泉”。意思是說，腎經(jīng)之經(jīng)氣猶如水井中泉水一樣，將從這里源源不斷地涌出，長期不斷，經(jīng)常以熱水浸泡后搓此穴，既可以溫補腎經(jīng)，益精填髓，舒筋活絡(luò)，平衡陰陽，又可以舒通心腎，滋生腎水，抑制腎臟虛火，排泄體內(nèi)毒素雜物；既可以促進(jìn)下肢血液循環(huán)，御寒暖體，緩解肌肉緊張，消除各種疲勞，又可以舒肝明目，清肺理氣，祛風(fēng)濕，助消化，通大便，止瀉??；同時，還能治療頭頂痛、疝氣、腎炎、性功能衰退、小兒驚風(fēng)、失眠、高血壓、冠心病、心悸、咽喉腫痛、腳裂以及老年性四肢麻木等幾十種疾病。正因為如此，涌泉穴才被中醫(yī)學(xué)權(quán)威譽為“健身之穴”。

101-3　日咽唾液三百口，一生活到九十九

唾液，即口水，呈半透明液體狀?！掇o?！方忉屨f：“唾液腺分泌的液體和口腔壁上的許多小腺所分泌的黏液，在口腔里混合在一起成為唾液?！闭３扇嗣刻旆置谕僖哼_(dá)1～1.5升。

據(jù)化驗分析：唾液中含有水分、酵素、尿素、維生素B、蛋白質(zhì)（黏蛋白、球蛋白）、有機物、氨基酸、硫氰酸鹽、堿性離子和鈉、鉀、鎂、鈣以及淀粉酶、麥芽糖酶、磷酸脂酶、溶菌酶、過氧化物酶等物質(zhì)。中醫(yī)理論認(rèn)為：唾液從口腔壁涌出后，經(jīng)舌根、咽喉、肺轉(zhuǎn)肝臟，進(jìn)腎經(jīng)，儲于丹田，再化津還丹，遂成精氣，起到和脾健胃、濡潤孔竅、潤澤四肢五臟、強腎補元、滑利關(guān)節(jié)、補益腦髓的作用。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈提倡“早漱津令滿口乃吞之”，乾隆皇帝也總結(jié)了“津常咽”的養(yǎng)生秘訣。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，唾液具有快速止血、軟化收縮血管、溶解細(xì)菌、滅殺微生物、健齒強腎、抗病毒、助消化等功能。近年來，美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)唾液含有能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長和皮膚表皮細(xì)胞生長的“神經(jīng)生長因子”和“表皮生長因子”。日本食品研究所發(fā)現(xiàn)，“唾液可以消除從氧氣和食物中產(chǎn)生的對人體十分有害的自由基”。最為可貴的是，唾液還有很強的防癌效果。

美國喬治亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院專家的研究表明，致癌作用很強的黃曲毒素和3，4-苯并芘及亞硝酸鹽與唾液接觸30秒后就會消失，并建議“每口飯最好咀嚼30次”。正因為如此，古今中外的養(yǎng)生學(xué)者把它譽為“華池神水”“金漿”“金津”“玉液”“玉泉”“甘露”“清潔劑”“天然抗癌劑”等。所以，“日咽唾液三百口，一生活到九十九”并非侈談。

101-4　朝暮叩齒三百六，七老八十牙不落

叩齒，就是指用上下牙有節(jié)奏地反復(fù)相互叩擊的一種自我保健法，俗稱“叩天鐘”。清朝尤乘的《壽世青編》說：“齒為筋骨之余，宜常叩擊，使筋骨活動，心神清爽……”中醫(yī)經(jīng)典《類經(jīng)》說：“腎主骨，齒者骨之余也。”《素問·上古天真論》說：“腎生骨髓，腎氣實，齒更發(fā)長。”也就是說，人體骨骼體質(zhì)有賴于骨髓的營養(yǎng)，而骨髓則為先天之本腎精所化生。腎精衰少，則不能充養(yǎng)骨髓，代表“骨之標(biāo)，腎之本”的齒就會生長遲緩，新陳代謝功能低下，或松動，或質(zhì)蝕，或病變，或脫落……

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常叩齒，不僅能強腎固精，平衡陰陽，疏通局部氣血運行和經(jīng)絡(luò)暢通，保持并增強咬肌和牙齒根基部的整體功能，還能延緩老年性機體萎縮帶來的凹臉癟嘴狀。最為可貴的是，經(jīng)常叩齒還能十分有效地增強牙周黏膜組織纖維結(jié)構(gòu)的堅韌性，提高牙齒抗齲能力和咀嚼功能，促進(jìn)口腔、牙床、牙齦和整個牙齒的血液循環(huán)，增加唾液的分泌量，改善并及時充盈其中組織營養(yǎng)，增強牙齒的抗病抗菌能力，從而使牙齒變得更加堅固，整齊潔白，豐潤光澤。

民諺“朝暮叩齒三百六，七老八十牙不落”就是這個意思。具體做法是精神放松，口唇微閉；心神合一，默念叩擊；先叩臼牙，再叩門牙；輕重交替，節(jié)奏有致。終結(jié)時，再輔以“赤龍（舌頭）攪海，漱津勻吞”法則會使效果更佳。

101-5　人之腎氣通于耳，扯拉搓揉健全身

明代李中梓的《醫(yī)宗必讀》認(rèn)為，人體的先天之本在于腎，而腎元的強健卻與雙耳息息相關(guān)，有著極為重要的內(nèi)在聯(lián)系。中醫(yī)經(jīng)典《靈樞·口問》《靈樞·脈度》《壽世青編》《外臺必要》等書也有“耳者宗脈之所聚也”“腎氣通于耳”“腎開竅于耳”“一身之氣貫于耳”的說法。顯然，古人無非是在強調(diào)腎耳合一，互為作用；腎主內(nèi)，耳主外；耳為腎唯一之外竅，耳健則腎通；腎氣充足，腎精盈滿，則聽覺靈敏，繡針墜地能聞其聲。

拉耳保健法的操作方法是以右手從頭上引左耳14下（用右手繞過頭頂向上拉左耳），再用左手從頭上引右耳14下（即用左手繞過頭頂向上拉右耳）。此法簡便易行，效果良好，如再輔以按、摩、搓、揉、點、捏等手法，則更能強身健體，敷養(yǎng)腎元?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，耳朵上的49個穴位和各部位與體內(nèi)的五臟六腑等器官以及十二經(jīng)脈、三百六十五絡(luò)有著密不可分的內(nèi)在聯(lián)系，因此把它形容為“縮小了的人體身形”。

臨床實踐證明采用扯、拉、按、摩、搓、揉、點、捏等手法，實際上就等于對雙耳進(jìn)行特殊的物理刺激和針灸性治療。如果長期不間斷，除了具有良性振蕩體位、反復(fù)激活氣血、疏通十二經(jīng)脈、加快血液循環(huán)、調(diào)理五臟六腑、健脾胃、補腎元和平衡陰陽、扶正祛邪、清肝明目、消疲安神、增強新陳代謝等功能外，還能促進(jìn)膽汁分泌，有利于膽道的通暢，防止膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的發(fā)生發(fā)展；增強免疫力，調(diào)節(jié)肝臟抗病毒的能力，對肝炎的恢復(fù)有一定的幫助。

101-6　夫妻之間互捶背，解疲強身又防癌

捶背是古老而又立竿見影的健身方法，蒲松齡在《聊齋志異》中記載：“既而握指細(xì)擂，如似團(tuán)絮相觸狀，體暢而不可言；擂至腰，口目皆慵；至股，則沉沉睡去矣?！?/p>

背部有數(shù)十個重要穴位，捶背刺激穴位可反射性地刺激神經(jīng)系統(tǒng)，尤其對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的平衡有良好的調(diào)節(jié)作用。其功能一是舒經(jīng)活絡(luò)，使血液通利，肌肉放松，有利于防治腰酸背痛及腰肌勞損。二是促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能。白日捶背使人頭清目明，精神振奮，睡前捶背可安心寧神，催人入睡，對防治失眠有較好效果。三是增強人體免疫功能，防癌抗癌。日本學(xué)者早就發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常捶背可以促進(jìn)腦腺肽的分泌，而腦腺肽具有很強的抗病毒、抗毒素和抑制細(xì)胞變異的作用，因此可有效地增強人體免疫力和防癌抗癌。

捶背通常有拍法和擊法兩種。拍法，即用虛掌拍打；擊法，即用虛拳拍打。虛，意即輕。手法要協(xié)調(diào)均勻，著力富有彈性，每天一次即可，每次捶背50～60下。為方便起見，捶背最好在夫妻間進(jìn)行，每晚睡前，互相捶拍，雙方收益。

101-7　每天揉腹一百遍，通和氣血裨神元

揉腹，即用手來回搓擦“介于胸和骨盆之間，包括腹壁，腹腔及其內(nèi)臟”的一種養(yǎng)生保健法。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腹為人體“五臟六腑之官城，陰陽源”。金代李東垣的《脾胃論》說：“由于勞役過度致脾胃失之健運，臟腑經(jīng)絡(luò)，四肢百骸，短其滋養(yǎng)，形成內(nèi)傷?！泵鞔钪需鞯摹夺t(yī)宗必讀》也說：“脾（胃）為后天之本”，認(rèn)為脾胃居中，噴灌四方，為心、肺、肝、腎四臟的給養(yǎng)源，負(fù)責(zé)主運化水谷精微和統(tǒng)攝精血神液來充養(yǎng)敷布全身，令五臟六腑常壯無恙。通過揉腹，既可以調(diào)理脾胃，通和氣血，培補神元，又可以“通和上下，分琿陰陽；去舊生新，清脾化痰；敷養(yǎng)腎精，充實五臟；驅(qū)外感之諸邪，清內(nèi)傷之百癥”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，揉腹既有強健脾、胃、腸和腹壁肌，促進(jìn)大小周天血液，包括淋巴液循環(huán)和胃腸蠕動加快的功能，還有治療中老年性便秘、胃腸潰瘍、周期性失眠、前列腺炎、腎炎、疝氣、遺精、高血壓、冠心病、糖尿病、肺心病等作用。尤其難得的是，揉腹還能促進(jìn)腹壁脂肪的自行收縮和消減，是行之有效的“減肥法寶”。

揉腹之法，以《延年九轉(zhuǎn)法》為宜。先用右手大魚際在胃脘部按順時針方向揉摸130次，然后下移至肚臍周圍揉摸120次，再用左手全掌揉摸全腹120次，最后逆向重復(fù)一遍，或者沿腹部四周，從右下開始向上，繼之向左，再從左上向下，順向揉摸。揉摸次數(shù)可因人而異，不必拘泥。由于腹藏五臟，經(jīng)絡(luò)甚多，除飽食或空腹不宜施行外，凡腹部患有炎癥、闌尾炎、腸梗阻、急性腹痛、內(nèi)臟惡性腫瘤等病癥最好不揉腹。

101-8　消瘦健美助血運，勤伸懶腰效最高

有句帶有貶意的民諺叫“懶人伸懶腰”，其實這是一種傳統(tǒng)的偏見。所謂伸懶腰，就是指伸直頸部、舉抬雙臂、呼吸擴胸、伸展腰部、活動關(guān)節(jié)、松散脊柱的自我鍛煉。唐代孫思邈說得好：“血不運則百病生?！币馑际钦f：如果人體的血液循環(huán)狀態(tài)不好，甚至不能為各部位正常提供所需營養(yǎng)物質(zhì)，就會出現(xiàn)“精衰、氣竭、神亂”病象。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體血液循環(huán)是靠心臟和肌肉的收縮來完成的，尤其是離心臟較遠(yuǎn)的靜脈血管，就更要靠肌肉的收縮來加速血液流回心臟。由于伸懶腰時，人體會自然形成雙手上舉、肋骨上拉、胸腔擴大，使膈肌活動加強，形成深呼吸姿態(tài)，以此牽動全身，并引發(fā)大部分肌肉收縮，能將淤積血液趕回心臟，從而達(dá)到加速周身血液循環(huán)的目的。

“懶人伸懶腰”的好處是能使頸部血管舒暢地把血液輸送到大腦。大腦得到充分的營養(yǎng)，疲勞消除，從而精神振奮；能使全身神經(jīng)肌肉得以舒展，促進(jìn)機體平衡；能增加吸氧量，呼出更多的二氧化碳，促進(jìn)機體新陳代謝；能消除腰肌過度緊張，并防止腰肌勞損，而且能及時糾正脊柱過度向前彎曲，保持健美體型。

101-9　合谷、內(nèi)關(guān)、足三里日按一遍健全身

足三里穴位于膝關(guān)節(jié)外膝眼直下四橫指處，為“足陽明胃經(jīng)”主穴，它具有調(diào)理脾胃、補中益氣、通經(jīng)活絡(luò)、疏風(fēng)化濕、扶正祛邪之功能?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實，針灸刺激足三里穴，能從X線鋇餐透視中清楚地觀察到胃腸蠕動變得有力而規(guī)律；能提高多種消化酶的活力，增加食欲，幫助消化，并可增強大腦工作能力，改善心功能；增加紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血色素和內(nèi)分泌激素含量，提高機體抗病能力。同時對胃痛、嘔吐、便秘、腹瀉、肝炎、膽囊炎及高血壓、下腹疼痛、癱瘓有良好的防治效果。“合谷”屬手陽明大腸經(jīng)，位于手背面第一、二掌骨之間，近第二掌骨橈側(cè)，主治頭痛、面癱、五官疾病及高熱抽搐等。“內(nèi)關(guān)”為“足厥陰心包經(jīng)”要穴，位于腕橫紋上2寸（約7厘米），掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間，主治心悸、高血壓、癲癇、哮喘、胃痛、惡心、嘔吐等。

足三里、合谷、內(nèi)關(guān)為歷代醫(yī)家強身治病之三大要穴。近年來，我國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，對此三穴進(jìn)行按摩，對全身的神經(jīng)、肌肉、組織、器官可起到顯著的興奮作用。有病則治病，無病則強身，其效果為任何一種體育運動都無法比擬。具體方法是每天定時用大拇指或中指分別按壓足三里、合谷、內(nèi)關(guān)穴一次，每穴每次按壓5分鐘，每分鐘按壓15～20次。

101-10　日撮谷道一百遍，治病消疾又延年

谷道，俗稱肛門。撮，即收（提）縮也。通俗地講，就是做收縮肛門的動作。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈極為推崇此法，他在《枕中方》一書中規(guī)勸世人“谷道宜常撮”，認(rèn)為肛門周圍的肌肉要間歇性地處于運動狀態(tài)才能養(yǎng)生健體，尤其對防治痔瘡有特別療效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，包括大腸在內(nèi)的肛門及周圍的提肛肌和肛門括約肌至少每天要間歇收（提）縮100次，每次1～2分鐘。如大便后，要及時做提肛運動，并將提肛時間延長到2～3分鐘。這樣既有利于控制排便的肛門外括約肌功能的快速恢復(fù)，又能預(yù)防外括約肌破損而引起大便失禁等病癥。

據(jù)研究，日撮谷道一百遍，最大的作用在于促進(jìn)肛周血液循環(huán)，防治靜脈瘀血以及由此而引起的內(nèi)痔、外痔、肛裂、脫肛、肛門濕疹、便秘、慢性腸炎等，同時對治療和預(yù)防冠心病、高血壓、下肢靜脈曲張、肛周炎癥、肛周皮膚損傷等慢性疾病有顯著效果。撮谷道的具體做法古人概括為“吸、舔、撮、閹”四字訣，即“放松全身，將臀部及大腿用力夾緊，配合收氣，舌舔上腭，向上收提肛門，稍閉氣，然后慢呼，全身放松”。

綜上所述，各種健身方法都不受時間、環(huán)境等條件的限制。關(guān)鍵在于您能否付諸實施，并持之以恒。愿此十訣能助您青春常駐、身輕體健、延年益壽。

102.八字健身歌

日行八千步，夜眠八小時。三餐八分飽，一天八杯水。養(yǎng)心八珍湯，強體八段錦。年齡八十八，茶壽百零八。

103.長壽詩

天天三笑容顏俏，七八分飽人不老，相逢借問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。

104.孝敬老人，心靈關(guān)注

每個孩子都是吃媽媽的奶長大的，孝敬老人除掉物質(zhì)上滿足外，主要是心靈關(guān)注，尊重、尊敬、寬容，盡量滿足老人的心理需要，讓老人感覺發(fā)自內(nèi)心的關(guān)懷。比如有的老人愛嘮叨，有的老人愛清靜，有的老人性格豁達(dá)，有的老人性格古怪，子女都應(yīng)該理解和體諒。那老人自己呢，也應(yīng)該心胸開闊，多找點兒自己感興趣的事來做，或是找老朋友聊聊天，或是參加一些社區(qū)活動，調(diào)整自己的心理狀態(tài)，豐富自己的晚年生活。

105.要長壽，就得心理健康

心理平衡的作用超過了一切保健措施和一切保健品的總和，它是健康長壽的寶中之寶。

106.誰擁有快樂，誰就擁有健康

這句古老的格言告訴我們，心理平衡是對健康的最好投資。誰掌握了心理平衡，誰就掌握了健康的金鑰匙，誰就掌握了健康的主動權(quán)。

107.“兩多”要多做，“三不”要記得

“一多”是多咀嚼。老年人可以多吃口香糖，促進(jìn)咀嚼功能。有些老年人沒有牙齒，就要裝上假牙；還有許多人由于牙周炎，牙也不好，所以要早晚刷牙，飯后刷牙，保持口腔清潔，牙齒就不容易掉。

“二多”是多做腹部按摩。將清涼油涂在手上，按順時針方向按摩腹部，面積由小到大，力量由輕到重，按摩到皮膚有些發(fā)紅。按摩以后，腸子會跟隨蠕動。老年人多有頑固性的便秘，用這種方法效果很好，同時也有利于腹部脂肪的吸收和腸管的蠕動。老人大便干，強烈屏氣、猝死廁所里的事經(jīng)常發(fā)生。千萬不要用力，要用其他方法通便，如用開塞露、麻仁滋補丸等。當(dāng)年，一位著名京劇藝術(shù)家得了心肌梗死，第8天就死在了阜外醫(yī)院，就因大便一使勁。一條生命啊，太可惜了。

“三不”首先是不做劇烈轉(zhuǎn)頭運動。我們經(jīng)?？匆姵烤毜睦先俗鲛D(zhuǎn)頭運動，轉(zhuǎn)動過快、時間過長或動作幅度過大，這可能使頸動脈受壓扭曲導(dǎo)致急性腦缺血，發(fā)生意外。

其次是洗澡水不要過熱。水溫過高會使大量血液分布在體表，導(dǎo)致心腦供血不足而發(fā)生意外。

最后是不要蹲便。老人長時間蹲便和突然站起，都容易發(fā)生腦缺血甚至猝死。所以使用坐便為好。

108.10個錯誤的洗臉觀念

洗臉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钇毡椴贿^的一種個人習(xí)慣，洗臉可以使臉部保持干凈，還能使人精神愉悅，其實洗臉也有一定的養(yǎng)生功效。有時就是這樣一個再普通不過的個人習(xí)慣我們也會運用不當(dāng)，下面就給大家介紹10個錯誤的洗臉觀念。

108-1　臉上的每個角落都洗到就行了

T形區(qū)是最容易藏污垢的地方，最好多搓幾遍。清洗臉頰應(yīng)該是由下往上輕輕地揉洗，因為臉部的角質(zhì)層細(xì)胞是由上往下呈魚鱗狀層層分布的，如果反方向來清潔的話，一定會更為干凈。發(fā)鬢和太陽穴極容易殘留飾發(fā)定型劑，所以得格外注意清洗。眼睛的皮膚特別敏感，應(yīng)該留在最后來清潔，以防止?jié)嵜嬗闷返拇碳ぁ?/p>

108-2　使用潔面乳，就可以把臉洗得很干凈

對于經(jīng)常化妝的女性來說，洗臉一定要分為兩步：先用卸妝液，再用潔面乳洗臉。潔面乳只能洗去汗水、皮脂、老化的角質(zhì)層細(xì)胞和親水的潤膚品，而卸妝液里面的成分含有植物油、油水乳化劑、表面活性劑，它能夠較為徹底地清洗掉彩妝和清除掉殘留在深處的污垢。

108-3　天熱出汗，每天多洗幾遍臉會更干凈

正常的洗臉應(yīng)該是早一次晚一次。假如你在外面跑了一天，流汗、灰塵令肌膚很不舒服，這樣的情況下可以做一次深層潔面。天氣炎熱的情況下，可以每天增加一次。

108-4　洗完臉之后自然風(fēng)干，起到補水的作用

因為自然蒸發(fā)會使皮膚發(fā)涼，血管收縮反而會造成皮膚干燥脫皮，很容易出現(xiàn)皺紋。所以洗臉后，應(yīng)該立刻使用爽膚水，再使用具有保濕效果的面霜。

108-5　用毛巾洗臉會更干凈

毛巾圈絨比毛孔大數(shù)十倍，很難深入清除深處污垢油脂，久濕不干的毛巾還會滋生各種細(xì)菌，與皮膚摩擦令皮膚過敏。所以洗臉最好使用柔和的潔面海綿，并經(jīng)常晾曬消毒。

108-6　用熱水洗臉能更徹底清潔肌膚

洗臉時水溫的選擇很重要，過熱的水能徹底清除皮膚的保護(hù)膜，易使皮膚松弛，毛孔增大，導(dǎo)致皮膚粗糙，產(chǎn)生皺紋；另外，如果油分洗掉過多，也會加速皮膚的老化。而常用較低溫度的水洗臉，又會使皮膚毛孔緊閉，無法洗凈堆積于面部的皮脂、塵埃及殘留物等污垢，不但不能達(dá)到美容的效果，反而容易引起痤瘡之類的皮膚病，影響美容。正確的方法是用35℃的溫水潔面，然后用冷水沖洗。

108-7　洗面奶功能越多越貴效果越好

洗面是為了清潔皮膚，如果過多的功能性成分會造成皮膚清潔不徹底，同時過多的功能性成分在皮膚沒有任何保護(hù)的情況下進(jìn)入毛孔，會給皮膚造成負(fù)擔(dān)。所以洗面奶只要滿足清潔徹底和滋潤皮膚兩個基本條件即可。

108-8　使用強效的潔面產(chǎn)品才洗得干凈

選擇清潔用品時，應(yīng)選擇清潔性適中的產(chǎn)品，如過度洗去油脂常會造成皮膚干燥敏感，當(dāng)發(fā)現(xiàn)臉部出現(xiàn)發(fā)紅、脫皮，對于平常慣用的保養(yǎng)品也會過敏時，就要查視自己的洗臉用品是否太過刺激、清潔力過強，這時最好改用較為溫和的洗臉產(chǎn)品，否則過度清潔不但無益于肌膚健康，過于干燥的肌膚還容易生成小細(xì)紋，那可就得不償失了。

108-9　泡沫型洗面奶洗完后皮膚緊繃、營養(yǎng)流失

洗完臉之后的緊繃感是由于清潔劑洗去了皮脂和含在角質(zhì)中保持水分的天然保濕劑而造成的。每一次洗臉都是重要的保濕環(huán)節(jié)，含有豐富滋養(yǎng)成分的泡沫型洗面奶能使滋養(yǎng)成分順利進(jìn)入毛孔。完全無泡沫的洗面奶應(yīng)該和泡沫型洗面奶結(jié)合使用，否則無法徹底清潔，造成油脂堆積，引發(fā)皮膚問題。

108-10　化濃妝后先用紙巾擦拭，可以更容易清潔妝容

用紙巾先將妝容擦掉的做法是最傷害皮膚的，因為紙巾粗糙，沒有油分、水分，會將化妝品的顆粒粗暴地揉進(jìn)毛孔里，會給后面的清潔工作增加難度，也會使皮膚變得粗糙。應(yīng)該使用好的卸妝品，卸妝手法一定要輕。

109.最易學(xué)的10個護(hù)眼妙招

109-1　要多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)眼睛

在讀書、看電視、用電腦、發(fā)信息和寫作時，讓我們1小時左右給眼睛放松10～20分鐘，可以眺遠(yuǎn)高望片刻，也可慢慢眨眼10次或閉目左右轉(zhuǎn)眼睛18次。這些都是能讓你的眼睛快速放松的鍛煉活動。

109-2　讀書時要開燈

在黑暗、昏暗的環(huán)境中不要閱讀，要打開燈。因為在昏暗的燈光或者沒有燈光的時候閱讀對眼睛會造成損害，出現(xiàn)眼疲勞，若持續(xù)這種狀態(tài)，將會導(dǎo)致視力低下。

109-3　食用對眼睛健康有益的食物

家長一定要教育孩子要多食用對眼睛有益的、富含維生素的食物，比如胡蘿卜、各種動物肝臟等。對于成年人來說，你依然需要遵守合適的營養(yǎng)、平衡的膳食，健康食品的選擇不僅會保證你的視力清晰，還會讓你的健康穩(wěn)定。

109-4　隱形眼鏡與護(hù)理

隱形眼鏡一定要遵照醫(yī)囑佩戴，更應(yīng)該保持隱形眼鏡的清潔衛(wèi)生，按規(guī)定經(jīng)常護(hù)理和消毒。有些人喜歡使用不同色彩的隱形眼鏡作為他們時尚宣言的一部分，而有些人則選擇在不佩戴顯形眼鏡的時候，佩戴隱形鏡。不管你喜好哪一類，要時刻保證它們的清潔，要遵照使用說明指導(dǎo)，在合適的時候更換隱形鏡。

109-5　要養(yǎng)成在危險地方佩戴合適的護(hù)目鏡

偶爾到危險的地方或在強烈日光下，一定不要忘記保護(hù)你的眼睛，帶上合適的護(hù)目鏡，甚至還要穿好合適的防護(hù)服，否則，你會付出視力或生命的代價。

109-6　必要時更換眼鏡

不要強迫自己佩戴已經(jīng)不起作用的眼鏡，需要更換的時候就去更換。當(dāng)你感覺到要上調(diào)度數(shù)的時候，那就要遵照醫(yī)囑追加視力度數(shù)。最好能保證眼睛的舒適度，不要出于經(jīng)濟(jì)考慮而犧牲了眼睛。

109-7　佩戴太陽鏡眼鏡

在夏季人們會佩帶太陽鏡來保護(hù)眼睛而不受到太陽光線的負(fù)面影響。如果要去運動尤其是那些對視力有損害的運動，你同樣需要配備眼睛防護(hù)設(shè)備。諸如在清潔廚房、衛(wèi)生間及屋內(nèi)的其他地方時。你置身于灰塵和其他可能引起眼睛刺激的問題中，尤其是在家中使用化學(xué)品或者其他清潔材料的時候，一定要時刻做好眼睛保護(hù)工作。

109-8　了解家族史

不要對你眼睛的任何異常變化、感受做出決定性言論。明智的做法是去向你的眼科醫(yī)生咨詢。尤其要了解你家族中是否有眼病的歷史，這些都會幫助你和你這個家族中的每個成員時常警惕，及早發(fā)現(xiàn)與眼疾有關(guān)的蛛絲馬跡。

109-9　戒煙

吸煙不僅會縮短人類的壽命，同時還會增加其他健康風(fēng)險，其中一條就是白內(nèi)障、視神經(jīng)損害和黃斑變性的發(fā)展。吸煙不僅危害肺部，身體其他部位也會遭到損害，最慘烈的莫過于失明（不是突發(fā)性的失明，會長期地發(fā)展，尤其是那些煙癮大的人）。

109-10　要經(jīng)常去咨詢驗光師

沒有什么建議、提示能比眼科專家的話更權(quán)威了！他們知道該準(zhǔn)確地說些什么以及給予什么指導(dǎo)。別只在有需求的時候才想起來看驗光師。和其他常規(guī)、年度體檢一樣，設(shè)定一個時間去看醫(yī)生，接受定期的檢驗與檢查，從而及時得知眼睛的健康程度。

110.引發(fā)心臟猝死的10種惡習(xí)

110-1　在鬧市騎車

無論開車、騎車或步行上班，只要經(jīng)過車輛密集的路段，都會增加心臟病發(fā)作的危險，主要原因是空氣污染，其中騎車上班者危險最大，因為這些人吸入的尾氣最多、受污染最嚴(yán)重，他們同時還要耗費一定體力踩踏自行車，容易引發(fā)供血不足。這兩方面都是誘發(fā)心臟病的重要原因。除此之外，擁堵的交通很容易讓人緊張、焦慮，引發(fā)血壓升高。因此，不建議心血管高危人群在交通擁擠的高峰期騎車上下班。雖然騎車是一項很好的運動，但穿行在污染嚴(yán)重的馬路上，弊大于利。老年人特別是患有慢性支氣管炎的老人，最好能避開交通高峰出行。

110-2　用力解大便

解干大便、搬桶裝水這些突發(fā)動作，讓人從靜態(tài)中突然發(fā)力，瞬間內(nèi)血壓迅速升高，心臟承受的壓力也會隨之劇增。此外，血壓不穩(wěn)時，血管斑塊的活動性就會增加，容易脫落。老年人、習(xí)慣久坐者、高血壓病人以及有心臟病史的人，都應(yīng)該避免突然發(fā)力。如果必須進(jìn)行，要提前做熱身運動。平時多吃蔬菜，避免大便干結(jié)，必要時用點開塞露等輔助藥物。

110-3　大量喝酒或咖啡

國內(nèi)外很多研究證實，適量的酒精和咖啡能產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，保護(hù)心臟。但過量飲用弊大于利。因為酒精和咖啡能讓心率加快、血壓升高，扣動心臟病發(fā)作的扳機。如果是長期酗酒的人，會破壞心肌，久而久之會導(dǎo)致心臟衰竭。因此不論是喝咖啡還是飲酒，都要有節(jié)有度。心臟不好的人盡量少飲酒和咖啡，以不引起心臟不舒服為宜。此外，酗酒者如果能戒掉酒癮，其心臟功能通常有顯著改善。

110-4　心情抑郁

壞情緒是心臟的大敵，而抑郁則更為嚴(yán)重。因為抑郁通常和焦慮相伴，晚上的睡眠質(zhì)量會很差，而心臟得不到休息，使得血壓、心率都會升高，對心臟健康非常不好。建議有了困難多和家人、朋友溝通，避免發(fā)怒和大悲大喜，控制好情緒。

110-5　暴飲暴食

人在過量進(jìn)餐后，胃腸道需要大量的血液消化食物，而流入心腦血管的血液大大減少，對于本來就有血管供血不足的人，一頓飽餐很容易誘發(fā)心肌梗死、腦梗死。因此，不要輕易放縱自己的食欲，因為一頓飽餐就可能會奪走一條生命。長期飽食的人容易肥胖，如果運動不夠，脂肪會越積越多，血管里容易形成脂質(zhì)斑塊，如果發(fā)生在心腦血管上，就會引起冠心病、腦中風(fēng)。養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣非常重要，平時吃飯最好吃七八成飽或是少食多餐，并且營養(yǎng)要均衡。

110-6　性生活縱欲過度

適度、愉悅的性生活會讓人心情舒暢，但放縱的性欲會讓心臟衰竭。過度興奮時，心臟血管會突然痙攣，造成心肌缺血，引發(fā)心臟病。對于已經(jīng)患有心臟病的人而言，在急性期、急性恢復(fù)期之后也可以有性生活，但要避免過度興奮。

110-7　吸食毒品

吸食可卡因的人，患心臟病的風(fēng)險是常人的23倍。

110-8　吸煙或被動吸煙

雖然很少有人因為抽一根煙突然心臟猝死，但吸煙對于心臟的損害是長期且頑固的。吸煙的人發(fā)生心肌梗死的風(fēng)險是常人的3倍。從現(xiàn)在就開始戒煙吧，8小時內(nèi)，血液中的一氧化碳就會減少到正常水平;24小時內(nèi)，心臟病發(fā)作概率就減少;戒煙1年后，患心臟疾病(例如心肌梗死)的風(fēng)險將會減少一半;戒煙15年后，各種風(fēng)險和不抽煙的人一樣。

110-9　吃得太咸、太甜

吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，促進(jìn)動脈粥樣硬化。

110-10　久坐不動

越來越多的“宅男宅女”和辦公室“久坐族”，在享受“坐”得舒坦的同時，還要防止“坐”椅待病，因為久坐會導(dǎo)致人體內(nèi)新陳代謝的改變，影響脂肪代謝，減弱酶的活性，使得血液中的甘油三酯含量上升，血粘度升高，血流緩慢，容易形成血栓，增加患心臟病風(fēng)險。

111.日常最不衛(wèi)生的六大生活習(xí)慣

111-1　內(nèi)衣不是每天都換

調(diào)查中，52%的婦女承認(rèn)，她們的內(nèi)衣不是每天都換的。內(nèi)衣穿一天，上面就會留有約0.1克的排泄物，大約相當(dāng)于1億個大腸桿菌。這些細(xì)菌會附著在手上，如果你不洗手就去揉眼睛甚至拿東西吃，就會因此而染上疾病。

111-2　食物掉了撿起來就吃

40%以上的婦女表示，她們吃過剛掉在地上就被撿起來的食物。實驗證明，食物掉到地上后，僅僅兩三秒就會被細(xì)菌污染。因此，所有掉在地上的食物，都應(yīng)該立即扔進(jìn)垃圾桶。

111-3　光腳健身

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，32%的人都是光腳健身的，尤其是在跳健美操或肚皮舞時。專家建議，這時最好穿一雙輕便的鞋子。因為健身時腳會大量出汗，潮濕的環(huán)境最利于細(xì)菌滋生，這些細(xì)菌會通過別人的腳遺留在地板上，當(dāng)你的腳踩上去，就可能感染到腳癬(俗稱“香港腳”)或跖疣(一種足底疣)。

111-4　睡前忘記刷牙

43%的人承認(rèn)，她們睡前偶爾忘記刷牙。專家提醒，人在睡眠過程中，唾液分泌量會大大減少，而唾液是殺滅細(xì)菌的主要力量。所以，偶然的一次不刷牙，也許就會造成口腔細(xì)菌趁虛而入，其結(jié)果是齲齒及牙周病危險大增。另外，許多研究證實，導(dǎo)致牙周病的細(xì)菌同樣會導(dǎo)致你的心臟出現(xiàn)問題。

111-5　洗澡不打浴液

調(diào)查顯示，近1/3的婦女不是每天洗澡都打浴液，而是用水沖沖而已。專家指出，洗澡打不打浴液，最好根據(jù)你的出汗情況而定。導(dǎo)致人體發(fā)臭的細(xì)菌以汗液特別是腋窩和腹股溝排放的汗液為主。汗多時，光用水沖是洗不干凈的，會導(dǎo)致細(xì)菌滯留，滯留的時間越長，人就越“臭”。

111-6　入廁后不用肥皂洗手

調(diào)查中，只有38%的人入廁后用肥皂洗手，2%的人洗手時間超過10秒鐘。專家表示，當(dāng)你上完廁所擦拭時，手與大腸桿菌源距離極近，可能造成細(xì)菌感染，如果不用肥皂，根本無法完全清除細(xì)菌。

112.知識就是健康

健康知識人人需要。它不像有些知識，你可以不需要，健康知識是不論男女老少、不管什么職業(yè)都需要的，如果沒有健康知識，人一生中就會遇到很多麻煩，很多簡單的事變得很復(fù)雜，所以健康知識人人需要。

113.健康面前人人平等

不管你是富豪還是皇帝，如果不遵循健康規(guī)律，你活的壽命比普通人還要短，死得還要快。在健康面前，財富、地位、權(quán)力都無濟(jì)于事。要順應(yīng)客觀規(guī)律，“聰明”人才一生平安。

對健康來說，人人平等。要是你違背了客觀規(guī)律，你就要受到懲罰。有一位38歲的病人，算是個富豪，是好幾個公司的董事長，有一天突發(fā)急性前壁心肌梗死。做冠狀動脈造影時發(fā)現(xiàn)，左前降支阻塞100%，右冠狀動脈阻塞80%。雖然他才38歲，可動脈硬化的程度比七八十歲的老人還要嚴(yán)重，并形成室壁瘤，心室壁很薄，薄得不能咳嗽，一咳嗽心臟可能就會破了，導(dǎo)致他大便不敢使勁、不能咳嗽?！毒S多利亞宣言》介紹了“健康四大基石”，即合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。以此來分析，他每天大吃大喝，體重94千克，明顯超重，首先是膳食不合理；出門是坐車，連上2層樓都坐電梯，他沒有運動；每天兩包煙，頓頓都喝酒，煙酒無度，后患無窮；最后一條心理平衡最重要，而他卻心理總不平衡。大款嗎，身邊女秘書那么多，還有手機身上掛著，白天忙，夜里忙，錢掙得多，就高興激動，賠了錢，就生氣著急，心理哪可能有平衡。條條生活方式跟健康“四大基石”對著干，怎會不得??？換句話說，再有錢，只要違背了健康規(guī)律，患嚴(yán)重疾病是早晚的事，所以面對健康人人平等。

114.健康不會一蹴而就

健康必須從年輕時候就開始精心保養(yǎng)。另外，我們好多人覺得心肌梗死、腦卒中是突然發(fā)生的。其實不然，所有的心肌梗死、腦卒中發(fā)病都不是對健康人無中生有的突襲，而是全身動脈粥樣硬化漸變的必然結(jié)果。動脈硬化是一種植根于青少年、發(fā)展于中年、發(fā)病于中老年的慢性病，看起來它是突然發(fā)生的，實際上是慢慢地發(fā)展形成的。

115.“健康七八九，百歲不是夢”

如果我們能很好地按照科學(xué)、文明的方式生活，用健康衛(wèi)生知識來充實自己，那么，我們每一個人一定會按照自然規(guī)律，“健康七八九，百歲不是夢”，就是說人到70歲還很健康，80歲、90歲生活質(zhì)量仍較高，活到100歲也不是一個夢想。在現(xiàn)代的科技條件下，人們完全可以在明媚陽光下，健康享受每一天，懷著希望步入人生百歲，使其成為生命的自然進(jìn)程，而不再是奢望，就像一淙清清山泉，彎彎曲曲，最終匯入大海一樣自然。

116.生活就像一面鏡子

生活就像一面鏡子，就看你自己怎么處理，你笑，鏡中的他也笑，你哭他也哭，這是哲學(xué)家講的，非常辯證。美國一個學(xué)者在醫(yī)學(xué)院學(xué)生中發(fā)現(xiàn)：學(xué)生考試前很緊張、壓力大，結(jié)果血壓、血脂、血黏稠度都升高，可是過后他們放松了，各項指標(biāo)又恢復(fù)正常了。

生活必須有緊有松。事物可以從兩方面去看，正反面去看有不同的結(jié)果。比如有個老太太，她有兩個女兒，一個賣鞋，一個賣傘，她完全可以整天高興，晴天為賣鞋的女兒高興，雨天為賣傘的女兒高興；她也可以整天生氣，因為晴天她凈想到賣傘的女兒，她就生氣了，雨天又想到賣鞋的了，她也生氣。

什么是幸福，沒有什么統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，取決于你自身的體驗。也就是說，人的心境非常重要。一個人心境好，他會感到陽光格外明媚，藍(lán)天更藍(lán)，空氣都是清新的，看見誰都很高興。而情緒不好，山青水秀視而不見，山珍海味淡而無味。所以你看心境不好的人，1萬塊錢一張的席夢思床，他睡上去也輾轉(zhuǎn)反側(cè)，整晚做惡夢。

117.縮短腰帶延長壽命

“腰帶越長，壽命越短。”這是英國的一句諺語?！澳阋肋@個人壽命的長短，你就量量他的褲腰帶，腰帶越長壽命越短?！狈逝质撬ダ系南笳?，如果腹部肥胖，那就是疾病的象征。前面已經(jīng)講過標(biāo)準(zhǔn)體重的公式，可以用它作為一個衡量的標(biāo)準(zhǔn)。

118.仲夏保健好，冬至發(fā)病少

仲夏保健最重要。仲夏是一年四季中“陽氣”最盛的時節(jié)，按“天人合一”、“陰陽平衡”的觀點，這自然是一個容易患病的時節(jié)。

流行病學(xué)研究表明：心腦血管病每年有兩個發(fā)病高峰，數(shù)九寒冬和仲夏酷暑，這是醫(yī)學(xué)氣象學(xué)中“氣象綜合征”中的常見現(xiàn)象。仲夏時，心血管病人尤其是老年心血管病人有三高，即中暑發(fā)病高、腦卒中發(fā)病高、冠心病發(fā)病高。正常人體有完善的體溫調(diào)節(jié)功能，天冷時通過肌肉張力增加使產(chǎn)熱增多，體表血管收縮使散熱減少；天熱時，通過出汗蒸發(fā)散熱，又通過心跳加快，皮膚血管擴張使體表血液循環(huán)加快，輻射散熱增多，因此不論外界溫度怎樣變化，人體體溫是恒定的，當(dāng)然還需要配合衣帽的增減。老年人尤其是有心腦血管病的老年人，由于體溫中樞調(diào)節(jié)，自主神經(jīng)功能、心臟功能、肌肉張力、毛細(xì)血管及汗腺功能的調(diào)節(jié)減慢，在外界溫度變化過大過快時，難以及時調(diào)整到位，故當(dāng)外界氣溫高熱或過高熱時，體溫隨之升高，極易發(fā)生中暑。熱天出汗多。一身微汗失水可達(dá)300～500毫升，一身中汗可達(dá)1000毫升以上，如不及時補充水分或淡鹽水（鹽濃度0.3%）會導(dǎo)致血液濃縮，血粘度上升，并可使血壓稍稍下降。

據(jù)對5888名65歲以上老年人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐后l～2小時，收縮壓平均下降3.8%，舒張壓平均下降2.3%，這種情況在飽餐后尤為明顯。血壓下降和血黏度上升是腦卒中、冠心病事件的重要誘因，因而老人充足飲水對預(yù)防心腦血管意外極為重要。晨起一杯水、睡前一杯水應(yīng)作為保健常規(guī)。

119.補腎十妙招，簡單又有效

119-1　養(yǎng)護(hù)好自己的雙腳

足部保暖是養(yǎng)腎的一種很好的方法，這是因為腎經(jīng)起于足底，而足部很容易受到寒氣的侵襲。因此，足部要特別注意保暖，睡覺時不要將雙腳正對空調(diào)、電扇，也不要赤腳在潮濕的地方長期行走。另外，足底有許多穴位，如涌泉穴?！澳I出于涌泉，涌泉者足心也。”每晚睡覺前可以按揉腳底涌泉穴，按摩涌泉穴可起到養(yǎng)腎固精之功效。

119-2　大便要暢通

大便不暢，宿便停積，濁氣上攻，不僅使人心煩氣躁，胸悶氣促，而且會傷及腎臟，導(dǎo)致腰酸疲憊，惡心嘔吐。因此，保持大便通暢，也是養(yǎng)腎的方法。大便難解時，可用雙手手背貼住雙腎區(qū)，用力按揉，可激發(fā)腎氣，加速排便；行走時，用雙手背按揉腎區(qū)，可緩解腰酸癥狀。

119-3　飲水養(yǎng)腎

水是生命之源。水液不足，則可能引起濁毒的留滯，加重腎的負(fù)擔(dān)。因此，定時飲水是很重要的養(yǎng)腎方法。

119-4　有尿不要忍

膀胱中儲存的尿液達(dá)到一定程度，就會刺激神經(jīng)，產(chǎn)生排尿反射。這時一定要及時入廁，將小便排干凈。否則，積存的小便會成為水濁之氣，侵害腎臟。因此，有尿時就要及時排出，也是養(yǎng)腎的最好的方法之一。

119-5　吞津養(yǎng)腎

口腔中的唾液分為兩部分：清稀的為涎，由脾所主；稠厚的為唾，由腎所主。你可以做一個實驗，口里一有唾液就把它吐出來，不到一天時間，就會感到腰部酸軟、身體疲勞。這反過來證明，吞咽津液可以滋養(yǎng)腎精，起到保腎作用。

119-6　飲食保腎

能夠補腎的食物有很多，除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可養(yǎng)腎外，核桃、韭菜、蝦、羊腰等也可以起到補腎養(yǎng)腎的作用。

119-7　睡眠養(yǎng)腎

充足的睡眠對于氣血的生化、腎精的保養(yǎng)起著重要作用。臨床發(fā)現(xiàn)，許多腎功能衰竭的病人有過分熬夜、過度疲勞、睡眠不足的經(jīng)歷。因此，不要過度熬夜，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，早睡早起，有利于腎精的養(yǎng)護(hù)。

119-8　避免勞累，節(jié)房事

體力勞動過重會傷氣，腦力勞動過重會傷血，房勞過度會傷精。因此一定要量力而行，勞作有度，房事有節(jié)，這樣才有助于養(yǎng)腎護(hù)腎精。

119-9　警惕藥物傷腎

不論是中藥還是西藥，都有一些副作用，有的藥物常服會傷腎。所以在用藥時要提高警惕，要認(rèn)真閱讀說明書，需長期服用某種藥物時，要咨詢相關(guān)專家。

119-10　經(jīng)常運動也養(yǎng)腎

生命在于運動。通過運動養(yǎng)腎糾虛，是值得提倡的積極措施。這里向您介紹有助于養(yǎng)腎糾虛又簡單易學(xué)的運動方法：兩手掌對搓至手心熱后，分別放至腰部，手掌向皮膚，上下按摩腰部，至有熱感為止。可早晚各一遍，每遍約200次。此運動可補腎納氣。

120.21世紀(jì)，健康新觀念

健康快樂100歲，天天都有好心情。健康新內(nèi)容是60歲以前沒有病，80歲以前不衰老，輕輕松松100歲，快快樂樂一輩子。2012年國家統(tǒng)計局公布：2010年我國人口平均預(yù)期壽命達(dá)到74.83歲，比10年前提高了3.43歲。比高收入國家及地區(qū)平均水平低5歲左右。2010年我國男性人口平均預(yù)期壽命為72.38歲，比2000年提高2.75歲；女性為77.37歲，提高4.04歲。男女平均預(yù)期壽命之差與十年前相比，由3.70歲擴大到4.99歲。

121.善待自己，牢記健康第一

從小抓起少造“不定時炸彈”。如果沒有炸彈，當(dāng)然安全。但在軍火庫，有很多炸彈，因管理嚴(yán)格，也不會爆炸，同樣安全。如果只有一枚炸彈，卻不小心著火，立即會引發(fā)大爆炸。這就解釋了為什么在心血管病低發(fā)人群或青少年中猝死少，因為他們的動脈硬化斑塊少，也即炸彈少；而70歲以上的老年人，雖然他們動脈硬化斑塊很多，也即炸彈多，但猝死也少，為什么呢？因為他們會保養(yǎng)自己，即軍火庫管理嚴(yán)格，爆炸也少；而中年人，動脈已有一定數(shù)量的斑塊，由于工作緊張、壓力大，煙酒過度不重保養(yǎng)，結(jié)果一個個爆炸，成為猝死高發(fā)人群。因此，猝死的預(yù)防一是要從小預(yù)防，減少動脈粥樣硬化的發(fā)生，少造炸彈；二是要善于養(yǎng)生，嚴(yán)防炸彈引爆，最好是雙管齊下。

122.四大兇手和四大朋友

悄悄的兇手——高血壓，無聲的兇手——高血脂，微笑的兇手——吸煙，甜蜜的兇手——糖尿病。這4個兇手心狠手毒，個個能獨立致病，但外表卻很低調(diào)，不引起明顯的痛苦癥狀，病人常不自覺，直至猝死。4個兇手每個都能使心血管病發(fā)病率增加1倍，如果聯(lián)手，則相乘。比如高血壓使心血管病發(fā)病率達(dá)到原來的2倍，加上高血脂即達(dá)原來的4倍，加上吸煙為8倍，如果還有糖尿病，則達(dá)16倍之多。因此對病人務(wù)必全面綜合防治，才能收效。心血管病還有4個朋友，就是合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。這4個朋友一聯(lián)手，能使發(fā)病率減少50%～75%。因此，每個人都要多交朋友，遠(yuǎn)離兇手，而且要從小做起，從小事做起，從小地方做起。

123.男人自我保健的7點養(yǎng)生秘訣

123-1　盡量少吃油膩和油炸食物

男人的口味一般都較重，尤其是愛喝酒的男人，一般都會喜歡吃油膩和油炸食物，極容易使體重增加。這就增加了患血管疾病的危險。所以男人要逐步去適應(yīng)吃些清淡的食物，多吃植物油，少吃動物油，平時多吃些蒜和魚類，適量喝點紅葡萄酒，這些做法能降低膽固醇含量。

123-2　注意隱秘的睪丸癌

20～40歲的男人易患睪丸癌，如果發(fā)現(xiàn)及時，此病的治愈率達(dá)85%，否則治療起來相當(dāng)困難。男子可以經(jīng)常自己檢查性器官，最好是在溫水澡后皮膚變得柔軟時進(jìn)行。如果陰囊皮膚上鼓起疙疙瘩瘩的小包，應(yīng)立即去醫(yī)院檢查。

123-3　改變幾年都不去醫(yī)院的壞習(xí)慣

許多男人不愛去看醫(yī)生，總認(rèn)為自己沒什么病。但據(jù)統(tǒng)計有80%的重病病人承認(rèn)，自己是長期不去醫(yī)院，小病誤成大病。等到心臟病、腦溢血等病發(fā)作時才不得不去醫(yī)院，貽誤了最佳治療時機，故每年例行體檢是保持健康的最好方法。

123-4　胸口痛一定要去檢查

男性有時在干體力活或運動后會出現(xiàn)胸口痛的情況，一般休息片刻胸痛會停止，可能是心臟病的早期癥狀，最好是去醫(yī)院檢查一下，也許什么事都沒有，但確診后才使人放心。

123-5　關(guān)心自己身上的痣

如果不再增大或出血，痣本身不會有什么危險，但許多男人對自己的皮膚并不怎么關(guān)心，要改變這種不良習(xí)慣。經(jīng)常注意自己的痣有沒有異?，F(xiàn)象，避免痣的惡變帶來嚴(yán)重后果。

123-6　入廁時間變長要當(dāng)心

男人入廁時間變長一般與便秘或痔瘡有關(guān)，遇到這種情況更要多吃蔬菜與水果，并多喝水。如果入廁次數(shù)也增加，可能會是前列腺炎在作怪，需去醫(yī)院檢查。

123-7　了解家族病史很重要

許多病都會有遺傳性，男人要知道自己的長輩及家屬都患過什么病，問老人并記下來。有針對性地做好保健，可防止許多疾病的發(fā)生，并在患病后及時診治。

124.猝死的六大誘因

124-1　持續(xù)過度緊張疲勞。

動物實驗已證明，在幼猴身上，精神壓力、睡眠不足可導(dǎo)致動脈硬化、急性心肌梗死、心力衰竭、猝死。某醫(yī)科大學(xué)一位副教授在連續(xù)3天的辦公室和實驗室工作后，疲憊至極，站起來時，一陣頭暈，倒地死亡。連續(xù)高溫，酷暑難耐的三伏天，曾發(fā)生多起司機因過度疲勞而猝死在方向盤上上的事故。

124-2　大喜大悲，大驚大恐

這是造成各種心律失常、早搏的最常見誘因，有的發(fā)生在當(dāng)時，有的在幾小時或一兩天后。一位中年男性，某日有領(lǐng)導(dǎo)找談話要其交代問題，當(dāng)晚盡管月明星稀，但他一夜輾轉(zhuǎn)未眠，次日上午工作時，突然心臟驟停。這就是因為恐慌而造成的心理反應(yīng)，極度恐慌，心跳加速直至猝死。

124-3　酗酒與飽餐

這兩者都能造成心跳加快、血壓升高、心肌耗氧增多，誘發(fā)心律失常。一位房地產(chǎn)老總，因上級參觀，興奮之余，酒量倍增，連飲白酒至深夜兩點，天亮?xí)r心肌梗死，失去生命。酒精能誘發(fā)動脈硬化斑塊破裂，是非常危險的。

124-4　過量運動

過量運動可傷害身體，誘發(fā)猝死，而且立竿見影，還不如不運動。一位老人，用力搬書時，一憋氣，心跳驟停，成了植物人。一位干部，平時打網(wǎng)球沒有任何不適，一次進(jìn)行比賽，奮力拼搏，突發(fā)嚴(yán)重心絞痛，及時搶救后轉(zhuǎn)危為安。因此適量運動助人，過量運動傷人，運動應(yīng)因人而異，動靜相宜。謹(jǐn)記“三不“：不攀比，不爭強，不過量。

124-5　豪飲冷飲

酷暑天，豪飲冰飲料也是近年心肌梗死常見誘因，因食道在心臟后面，胃在心臟下面，心臟表面受寒冷刺激可誘發(fā)冠脈痙攣。一位29歲青年下班途中在一小店豪飲冰啤1升，30分鐘后急性下壁心肌梗死，差點要了命。一次豪飲，一生遺恨。

124-6　謹(jǐn)防兩個“死亡三聯(lián)癥”

一是“冬天、凌晨、掃雪”，二是“飽餐、酗酒、激動”。這些因素都是猝死誘因，一旦聯(lián)合在一起，則危險性大大增加。這也就是為什么各國每年猝死最多的日子大多是在冬天下雪后的第二天上午。另外，飽餐酗酒與激動更是常見的猝死誘因組合。

所以，大多數(shù)情況下，猝死是可以避免的，因為健康是爭取出來的，建設(shè)出來的，培養(yǎng)出來的，保衛(wèi)出來的。從根本上說，健康的生活方式與健康心態(tài)是百歲健康人生的鑰匙，而鑰匙就在你手中。

125.生活中的“一二三四五”

每天喝1袋牛奶；每天250克～400克糖類，相當(dāng)于250克～400克主食；每天3份高蛋白食品（50克瘦肉、1個大雞蛋、100克豆腐）；四句話：有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽；500克新鮮蔬菜和水果。

126.餐桌上的“紅黃綠白黑”

紅：每天1～2兩紅酒或一個番茄；黃：胡蘿卜、甘薯等黃色蔬菜；綠：綠茶和深綠色蔬菜；白：燕麥粉或燕麥片；黑：每天5～10克黑木耳。

127.養(yǎng)心“八珍湯”

慈愛心一片、好肚腸二寸、正氣三分、寬容四錢、孝順常想、老實適量、奉獻(xiàn)不拘、回報不求。以上八味藥，共置寬心鍋內(nèi)炒，文火慢炒，不焦不躁；再放公平缽內(nèi)研，精磨細(xì)研，越細(xì)越好，三思為末，淡泊為引；做成菩提子大小，和氣湯送下，清風(fēng)明月，早晚分服。可凈化心靈，升華人格，物我兩忘，榮辱不驚。

本方有六大功效：誠實做人，認(rèn)真做事，奉獻(xiàn)社會，享受生活，延年益壽，消災(zāi)祛禍。

128.好心情六步曲

好心情是好心加好情；好心是愛心，善心和真心；愛心使人健康，善心使人美麗，真心使人快樂；好情是友情、親情和愛情；友情使人寬容，親情使人溫馨，愛情使人幸福。

129.幸福家庭三步曲

129-1　戀家

世上只有家最好，男女老少離不了。男人沒家死得早，女人沒家容顏老。有家看似平淡淡，沒家立刻凄慘慘。外面世界千般好，不如家里樂逍遙。

129-2　關(guān)愛

男士想要身體好，下班回家伴小跑，一杯清茶一張報，閑來多往廚房跑。女士想要容顏俏，天天三笑最重要，晚餐就吃八分飽，夫妻燈前把話聊。

129-3　話聊

說起話聊真奇妙，健康家庭最有效：一聊雙方誤解消，二聊大家心情好，三聊能治血壓高，腫瘤糖尿都見好；話聊舒解郁悶氣，話聊提高抵抗力。天天話聊三四起，家家快樂甜如蜜。

130.牽手無價寶

牽手是個無價寶，牽手夫妻感情好；早起出門牽牽手，身心愉快向前走；晚上回家牽牽手，一天勞累無憂愁；燈下夫妻常牽手，心心相印偕白頭。

131.家是什么

家是沙漠里的綠洲、風(fēng)浪中的港灣；家是人生的驛站、生活的愛窩；家還是夫妻間的心理診所。

132.老年人十樂

132-1　知足之樂

行與坐、富與貧，皆能安然。布衣得暖勝似錦，粗茶淡飯更清香。名不攀，利不貪，恬淡寡欲，清靜致遠(yuǎn)，實為一樂。

132-2　天倫之樂

天倫之樂是自然賦予人類的一大享受。每當(dāng)踏進(jìn)屬于自己的那片小天地，用心感受夫妻之情、父子之情、母女之情、手足之情、爺孫之情，實為一樂。

132-3　運動之樂

生命在于運動，運動創(chuàng)造了人和人的智慧技能。選擇時機，適當(dāng)運動，無疑能健康長壽，實為一樂。

132-4　助人之樂

“毫不利己專門利人”，幫助別人是傳統(tǒng)美德。少想自己，多想他人，少欲多施，將幫助別人當(dāng)作最大的樂事。氣量氣度開闊，助人為樂，樂在其中。

132-5　忘年之樂

忘年是活力的源泉。人雖老，忘年之交不可少，要和青年人交朋友，能使人收到“忘年”萌發(fā)童心的奇效，延緩機體衰老的進(jìn)程。

132-6　忍讓之樂

古人言:忍得一時之氣，可免百年之憂。有忍性才能成大事；有度量，才能成大事；有度量，才能道德高尚。

132-7　寬容之樂

心寬，方能容人、容事，嚴(yán)于律己，寬以待人，豁達(dá)樂觀，可使人心情舒暢，青春常在。反之，則氣結(jié)于胸，消耗人的精力和體力，危害身心健康。

132-8　讀書之樂

知識是精神食糧，“活到老學(xué)到老”是人類至高無上的追求。博覽群書，手不釋卷，豐富知識，增加智慧，不斷更新觀念，接受新鮮事物，是人類認(rèn)識世界的精神動力，也是人生最快樂的追求。

132-9　想象之樂

想象有對往事的回憶，有對美妙未來的憧憬?；貞涰樞娜缫獾耐拢苁谷顺两诳鞓泛托腋５淖窇浿?，勾畫未來生活的美景。

132-10　靜謐之樂

安靜、心靜，靜則天地寬，情緒穩(wěn)。心情靜，身體健。勝不驕，敗不餒。老有所為，老有所樂?？芍^之老柏?fù)u新翠，幽花茁晚春。

133.健康是一種資源

我們的生活、工作、學(xué)習(xí)，都需要依靠健康資源的支持，如果健康的資源缺少了，正常生活就會受到影響。有些人很珍惜健康這種資源，活到八九十歲甚至一百歲身體還很健康。既然是資源，那就是有限的。人們只有好好維護(hù)和管理這種寶貴的資源，才能更好地生活。健康資源要盡早管理起來，否則晚了就不好辦了?？偠灾?，就是要對健康資源早日重視起來。

134.健康不僅僅是沒有疾病或虛弱

健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而且是身體、心理和社會適應(yīng)的完好狀態(tài)。這是世界衛(wèi)生組織對健康的定義，提示人們要對健康的3個方面都給予重視：①身體健康。表現(xiàn)為體格健壯，人體內(nèi)外各個部位功能良好。②心理健康。能正確評價自己，應(yīng)對處理生活中的壓力，能正常工作，對社會做出自己的貢獻(xiàn)。③社會適應(yīng)的完好狀態(tài)。通過自我調(diào)節(jié)保持個人與環(huán)境、社會及在人際交往中的均衡與協(xié)調(diào)。

135.健康來自健康的生活方式

人的健康是由4個因素決定的，下面按百分制來計算。一是遺傳，占15分；二是環(huán)境，占17分，其中社會環(huán)境10分，自然環(huán)境7分；三是醫(yī)療、醫(yī)院、技術(shù)，占8分；四是個人生活方式、生活行為，占60分。不難看出，健康主要取決于個人的生活方式和行為。因此，首先還得與自己的不良生活行為、與維系這些行為的習(xí)慣作斗爭。這應(yīng)該是一個主動的、積極的過程，而不應(yīng)指望吃藥、吃保健品、靜養(yǎng)等帶來健康。而且，每個人都需要積極行動起來，真正學(xué)會關(guān)愛自己，改變自己不良的生活方式和習(xí)慣。

136.健康要靠自己主動爭取

有了“健康管理”，有了健康管理的人員，這當(dāng)然是好事。不過，還必須提倡一個主動去爭取健康的觀念。別以為付點費，買張金卡、銀卡，就自然健康了。健康是要自己去爭取的，應(yīng)該提倡一個積極的健康觀念。美味佳肴，控制著點兒吃；粗茶淡飯，只求營養(yǎng)齊全；既知吸煙有害健康，一定下決心戒了；喝酒偶爾為之，切莫逞能貪杯；運動有益身心，只需養(yǎng)成習(xí)慣；“磨刀不誤砍柴工”，明理自然有時間；凡事“一分為二”，心理自然平衡，視壓力為動力。

137.健康不能單單依靠藥

“現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了，即使生病，也能靠藥解決問題?！边@是一種認(rèn)識上的誤區(qū)。事實上，不少病種所用的藥物只能維持現(xiàn)狀，很難從根本上治療疾病。當(dāng)今最常見的是慢性非傳染性疾病，如心腦血管病、糖尿病、腫瘤等。這些病都有一些公認(rèn)的“危險因素”，如肥胖、嗜煙酒、喜吃咸等。控制這些不良的生活習(xí)慣，比吃藥效果更好，甚至不必走到吃藥治療的地步。有了病要及時正確治療，但即使治療，也要配合行為、生活習(xí)慣的改變，不能指望藥物解決一切問題?，F(xiàn)在多數(shù)疾病都強調(diào)綜合治療，除了用藥或采取其他療法外，需要病人保持平衡膳食，戒煙限酒，堅持適當(dāng)活動，防止肥胖，注意勞逸結(jié)合和心理調(diào)適等。

138.健康“四大基石”

“合理膳食，適當(dāng)運動，限酒戒煙，心理平衡”，這是1992年《維多利亞宣言》中提出的“健康四大基石”。這16個字其實就是健康行為的標(biāo)準(zhǔn)，每個關(guān)注健康的人都應(yīng)該在實際生活中加以遵守，努力實踐。①合理膳食。要“什么都吃,適可而止，七八分飽”。②適量運動。體育運動帶來的益處不必多言。其中，步行是最好的運動，也是適合大多數(shù)人的一種運動，且簡單易行、經(jīng)濟(jì)安全。③戒煙限酒。吸煙酗酒是非常不健康的生活習(xí)慣，應(yīng)從小遠(yuǎn)離。如果已經(jīng)染上這些不良嗜好，應(yīng)盡量戒煙限酒。④心理平衡。有了心理平衡，才能有生理平衡。

139.日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子

這是我國衛(wèi)生部倡導(dǎo)的“健康121行動”內(nèi)容?！耙蝗f步”是要求每個人應(yīng)加強體育鍛煉，糾正久坐不動的生活方式。這一萬步包括人們?nèi)粘Ｉ钪械幕顒?，如步行外出、做家?wù)等，都是鍛煉機會，不同的活動方式可以轉(zhuǎn)移為相當(dāng)于一定數(shù)量步數(shù)的活動量?！俺詣觾善胶狻?，即主副食比例、主食粗細(xì)、副食肉菜、五味、寒熱、酸堿等平衡，并掌握運動的時間、運動量等，最終達(dá)到軀體、心理、道德健康的健康標(biāo)準(zhǔn)。

140.吃的健康從模仿“地中海式飲食”開始

早在1990年，世界衛(wèi)生組織就提倡“地中海式飲食”，即含高糖類和低脂肪的食品。地中海沿岸的心臟病發(fā)病率很低，是世界上長壽地區(qū)之一。調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),這與該地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。當(dāng)?shù)厝耸匙V中包括豐富的蔬菜和水果，還配有開胃食品，如番茄醬和魚子醬等，肉則很少吃?？傊?，淀粉類食品加上大量綠葉蔬菜、新鮮水果就是典型的地中海式飲食結(jié)構(gòu)。盡管不能完全照搬，但我們可以模仿，如多吃蔬菜和水果，尤其是新鮮綠葉蔬菜，還可增加薯類的攝入，而肉類要根據(jù)個人情況有所控制。

141.良好飲食要調(diào)整、維持、控制、增加

建立良好的飲食習(xí)慣，對健康非常有益。

141-1　調(diào)整

調(diào)整進(jìn)食順序。成年人最好在每頓飯前吃水果（柿子等不宜在飯前吃的水果除外）。

141-2　維持

維持高纖維素攝入和食物多樣化。只要做到了食物多樣化，就絕對不需要膳食增補劑或保健品等。每天應(yīng)該爭取吃夠五種水果和五種蔬菜。

141-3　控制

控制肉類、油脂、鹽的攝入量。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每天油脂的攝入量為25克，每人日均食鹽攝入量為6克（約相當(dāng)于成人拇指指甲大小的小湯勺一平勺）。

141-4　增加

增加水果、奶、谷物及薯類食物。中國人每天應(yīng)補充400毫升牛奶。每日膳食中不應(yīng)只有大米、白面，而應(yīng)盡可能多地進(jìn)食其他谷類和薯類。

142.健康早餐有講究

142-1　全天1/3蛋白質(zhì)應(yīng)來自早餐

人體內(nèi)的蛋白質(zhì)無時無刻不在快速地更新和轉(zhuǎn)換。在一位成年人體內(nèi)，每日約300克蛋白質(zhì)需要進(jìn)行更新。這些重新合成的300克蛋白質(zhì)內(nèi)，除了一部分來源于自體蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化外，另一部分則必須從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐。參考中國營養(yǎng)學(xué)會對中國成人(輕體力活動者)膳食蛋白質(zhì)的每日推薦攝入量——男性75克、女性65克，可計算出早餐應(yīng)提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質(zhì)。

142-2　早餐蛋白質(zhì)“質(zhì)”有講究

一份合格的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”(谷類能量，蛋白營養(yǎng)，果蔬精華，豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求，注意對“蛋白營養(yǎng)”類食物進(jìn)行適當(dāng)搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進(jìn)行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達(dá)成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補充。

142-3　早餐一定要有主食

早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏糖類主食，可能造成養(yǎng)分不良。同時要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2～3小時之后就會有饑餓感，因此，還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

142-4　蘇打餅干面包不宜作為早餐

酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作為早餐，常會有口干難以吞咽的經(jīng)歷。那是由于經(jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時間的能量。很多上班族，由于時間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對腸胃健康不利，不利于消化和吸收。

142-5　油條一周最多吃一次

假如將豆?jié){加油條作為早餐是你的最愛，那就要留心了。這種搭配營養(yǎng)單調(diào)，且炸、煎、炒的食品，熱量油脂顯著偏高，長期吃對身體非常不利。所以，一星期不宜超過一次。

143.你必須知道的8個海鮮食用禁忌

吃海鮮追求的是鮮美的味道、滑嫩的口感，面對市面上各色各樣的海鮮和形形色色的烹飪加工方法，你在品嘗之余，可得留個心眼，若在細(xì)節(jié)上稍不注意，最后只會讓你的健康遭殃！

143-1　海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。同時海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4～5分鐘才算徹底殺菌。因此，吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

143-2　死貝類病菌毒素多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。此外，選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是由在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

143-3　海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會導(dǎo)致尿酸高，而尿酸過高會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果在大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

143-4　海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好的方式是兩種食物間隔2小時以上食用。

143-5　吃海鮮后喝茶長結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

143-6　冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現(xiàn)出美味。

143-7　海鮮維生素C同食會中毒

多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”)，當(dāng)三價砷達(dá)到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。

143-8　盡量不吃蝦頭、魚頭

據(jù)專業(yè)人士解釋，金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。

144.10種食物與藥物沖突千萬別同吃

144-1　鈣片與菠菜沖突

菠菜含有大量草酸鉀，進(jìn)入體內(nèi)后妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。

144-2　阿司匹林與酒沖突

飲酒后服用阿司匹林，會加重發(fā)熱和全身疼痛等癥狀，還容易引起肝損傷。

144-3　黃連素與茶沖突

茶水含有約10%的鞣質(zhì)，在體內(nèi)易被分解成鞣酸，而鞣酸會沉淀黃連素中的生物堿，降低其藥效。

144-4　布洛芬與咖啡、可樂沖突

布洛芬(芬必得)對胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可樂中的古柯堿則會刺激胃酸分泌，加重布洛芬對胃黏膜的副作用，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔。

144-5　抗生素與牛奶、果汁沖突

牛奶會降低抗生素活性，使藥效無法充分發(fā)揮;果汁(尤其是新鮮果汁)不僅降低藥效，還可能增加毒副作用。

144-6　抗過敏藥與奶酪、肉制品沖突

服用抗過敏藥期間忌食奶酪、肉制品等富含組氨酸的食物，否則會誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等不適癥狀。

144-7　止瀉藥與牛奶沖突

服止瀉藥不能飲用牛奶，因為牛奶不僅降低止瀉藥的藥效，其含有的乳糖還容易加重腹瀉。

144-8　利尿劑與香蕉、橘子沖突

服利尿劑期間，鉀會在血液中滯留，如果食用富含鉀的香蕉、橘子，體內(nèi)鉀蓄積過量，易誘發(fā)心臟、血壓方面的并發(fā)癥。

144-9　維生素C與蝦沖突

服用維生素C前后2小時內(nèi)不能吃蝦，因為蝦中的銅會氧化維生素C，使其失去藥效。

144-10　降壓藥與西柚汁沖突

服降壓藥時飲用西柚汁，容易造成血液中藥物濃度過高，增加副作用。

145.感冒時不要吃這9種食物

145-1　感冒的時候千萬別吃雞蛋

很多人認(rèn)為發(fā)熱生病時吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營養(yǎng)，對恢復(fù)健康有利，但這種做法是不科學(xué)的。發(fā)熱的病人吃雞蛋，會使機體內(nèi)熱量增加，因熱量無法散發(fā)，如同“火上澆油”，會燒得更厲害。雞蛋所含營養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)熱期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋。雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。進(jìn)食雞蛋后會產(chǎn)生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發(fā)熱癥狀。

145-2　忌喝茶

對于感冒吃什么的問題，濃茶也是需要禁止的，此期間喝濃茶會導(dǎo)致大腦一直處于興奮的狀態(tài)，導(dǎo)致脈搏加快，血壓升高，繼而引起病人出現(xiàn)體溫升高、煩躁不安等情況。不僅僅如此，感冒時喝濃茶還會影響藥物的分解、吸收，并且降低藥物的療效。

145-3　忌生冷

感冒期間應(yīng)該避免一切寒涼的食物，其中以冷飲最為需要關(guān)注，這類食物不僅僅寒涼十足，同時衛(wèi)生安全方面也不能保障。如果是不潔食物引起的細(xì)菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)熱，胃腸道功能會有所下降，這個時候喝冷飲的話不但會加重病情，嚴(yán)重的話還會導(dǎo)致病情惡化甚至危及生命。

145-4　忌蜂蜜

感冒的時候如果有發(fā)熱情況，飲食一定要注意最好是以清淡為主，切記不要過分的滋補。很多人都會在感冒的時候喝蜂蜜水，這是非常錯誤的，過量服用蜂蜜會導(dǎo)致病人內(nèi)熱得不到很好的清理、消除，同時還會誘發(fā)其他病癥。

145-5　忌食河蚌

河蚌性質(zhì)寒泄，有滋陰涼潤之力，多食有礙表邪疏散。河蚌因環(huán)境污染，重金屬含量較多，對腸胃的排解是加重了負(fù)荷，不利于吸收排泄。

145-6　忌食柿子

柿子本身性質(zhì)寒澀而斂滯，有滋陰潤燥的作用，但不適于風(fēng)寒型感冒群體，多食會容易斂邪，延緩感冒的痊愈，加重病癥。

145-7　忌香菜

對于患有感冒的人群來說，香菜要避免吃。感冒時我們都會出現(xiàn)不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，如果在這個時候食用的話就會耗氣損精神，從而加重感冒的程度。不僅僅感冒的人不能吃香菜，在平時容易感冒的人同樣應(yīng)該對香菜敬而遠(yuǎn)之，以免引發(fā)或加重氣虛。

專家指出，產(chǎn)后、病后初愈的病人也常常存在一定程度的氣虛，因此對香菜也應(yīng)該避免食用。

145-8　忌辛辣食物

在感冒期間人體的體溫會有所升高，并且體內(nèi)的新陳代謝也會出現(xiàn)增快的情況，這個時候應(yīng)該避免食用辛辣刺激的食物，如蒜、辣椒之類的溫?zé)嵝晾笔称?。亂吃的話會以熱助熱，加重病情，不利于退熱與早日康復(fù)。

145-9　忌食鴨、羊肉

感冒是外感之病，治療感冒應(yīng)以疏散解表為主。而鴨肉性質(zhì)偏涼、滋膩蜜滯，容易滑腸斂邪；羊肉甘溫助熱，偏于溫中暖下，且有斂邪之弊。

146.心臟養(yǎng)生主要養(yǎng)什么

舌頭變化是心臟健康的“晴雨表”。中醫(yī)認(rèn)為“心開竅于舌”，心臟的情況可以從舌的色澤及形態(tài)表現(xiàn)出來，如心臟功能正常，則舌紅潤柔軟，運動靈活，味覺靈敏；心臟氣血不足，則舌質(zhì)淡白，舌體胖嫩；心有瘀血，則舌呈暗紫色，重者有瘀斑；心火上炎，則舌尖紅或生瘡。

養(yǎng)心首先要保證心臟的主血脈和主神志功能正常。中醫(yī)認(rèn)為心主要有兩項功能。一是“心主血脈”，指心臟具有推動血液在經(jīng)脈內(nèi)運行到全身，以滋養(yǎng)各個臟腑器官組織的生理功能。二是“心主神志”，指心與精神意識思維活動有密切關(guān)系，心主神志的功能正常，則精神飽滿、精力充沛、思維敏捷。如果心主神志的功能失常，輕則出現(xiàn)失眠多夢、神志不寧、反應(yīng)遲鈍等癥狀，重則出現(xiàn)精神失常、神昏譫語，甚至昏迷，不省人事。

保持樂觀愉快的心情是心臟保健的最好方法。中醫(yī)認(rèn)為“心在志為喜”，指心的生理功能與七情中的“喜”關(guān)系密切。喜即高興愉快的情緒，對機體的精神狀態(tài)是一種良好的刺激，有益于心臟，也有益于人體的身心健康。

保持良好的生活環(huán)境是心臟養(yǎng)生的必備條件。噪聲對聽覺系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的影響最為明顯，如果突然聽到強烈的聲音，心跳就會加快，心跳的力量也會加強，自覺心慌、心跳。如生活環(huán)境的噪聲較大，應(yīng)請有關(guān)部門降低噪聲的強度，或安裝雙層玻璃窗以減少噪聲。平時也可以多到空曠安靜的地方去活動或鍛煉，避免噪聲的干擾。

夏季養(yǎng)心要順時。中醫(yī)認(rèn)為“心與夏氣相通應(yīng)”，心的陽氣在夏季最為旺盛，所以夏季更要注意心臟的養(yǎng)生保健。日常生活中要戒煙限酒，不飲濃茶，保證睡眠充足，不要過勞或過逸，根據(jù)自己身體狀況選擇合適的運動方式來鍛煉身體，這對心臟的養(yǎng)生保健很有益處。

靜神調(diào)息、適量運動是養(yǎng)心的好措施。靜神調(diào)息法：端坐位，挺胸收腹，下頜內(nèi)收，將右手放于左胸的心前區(qū)，閉合雙目。慢慢地調(diào)節(jié)呼吸，使呼吸緩慢而深沉，然后右手根據(jù)呼吸的速度順時針輕摩心臟，一呼一吸為一息，一息按摩一圈，按摩36圈，有運行氣血、營養(yǎng)心臟的作用。

運動養(yǎng)心法即進(jìn)行適量的體育運動，如散步、慢跑、打太極拳、游泳等，可根據(jù)自身的具體情況選擇運動方式和運動量。適量的運動有利于心血管系統(tǒng)的健康，可增強心臟的功能。

經(jīng)常按揉內(nèi)關(guān)穴、郄門穴、心前區(qū)有好處。

按內(nèi)關(guān)穴：端坐位，將右手按于左手臂內(nèi)關(guān)穴（前臂內(nèi)側(cè)，腕橫紋上2寸處），用力按揉30次，然后用左手按揉右手臂內(nèi)關(guān)穴30次。

按郄門穴：將右手按于左手臂郄門穴（前臂內(nèi)側(cè)，腕橫紋上5寸處），用力按揉30次，然后用左手按揉右手臂郄門穴30次。

揉心前區(qū)：將左手放于左胸心前區(qū)，右手壓于左手之上，順時針旋轉(zhuǎn)按摩30次，再逆時針旋轉(zhuǎn)按摩30次。經(jīng)常揉此三處，有疏通氣血、調(diào)養(yǎng)心臟、增強心臟功能的作用。

147.霧霾天氣如何保護(hù)肺的自凈能力

霧霾天氣、空氣污染對人傷害最直接的是肺，那么我們應(yīng)如何保護(hù)我們的肺？

147-1　肺系統(tǒng)本有自凈功能

肺本身有一套很完善的自凈體系。肺呼吸時，氣流經(jīng)鼻、咽、喉、氣管、主支氣管及肺內(nèi)的各級支氣管，最后到達(dá)細(xì)支氣管的末端——肺泡。氣體交換就是在肺泡和毛細(xì)血管之間進(jìn)行的。人的鼻腔、氣管中分布著許多上皮纖毛，且覆蓋有大量黏液。在上呼吸道，吸進(jìn)人體的絕大多數(shù)粉塵都被黏液吸附，隨著纖毛擺動而逐漸到達(dá)口鼻部，通過痰和鼻涕排出。人體自身的防御體系，足以抵御一般強度的空氣污染。

147-2　肺的防御體系很脆弱

如果持續(xù)大量地吸入顆粒物，肺這道防御屏障就會慢慢變得非常脆弱。屆時，可吸入顆粒物會隨空氣進(jìn)入肺部，以碰撞、擴散、沉積等方式滯留在呼吸道不同的部位。過多的可吸入顆粒物的沉淀，會降低肺吸入氧氣的能力，使肺泡中巨噬細(xì)胞的吞噬功能和生存能力下降，導(dǎo)致肺排除污染物的能力下降。顆粒物的沉淀，還會引發(fā)炎癥——滯留在鼻咽部和氣管的顆粒物，與進(jìn)入人體的二氧化硫等有害氣體產(chǎn)生刺激和腐蝕黏膜的聯(lián)合作用，損傷黏膜、纖毛，引起炎癥，以及增加氣道阻力。持續(xù)不斷的作用會導(dǎo)致慢性鼻咽炎、慢性氣管炎。滯留在細(xì)支氣管與肺泡的顆粒物，也會與二氧化氮等產(chǎn)生聯(lián)合作用，損傷肺泡和黏膜，引起支氣管的炎癥。長期持續(xù)作用，還會誘發(fā)慢性阻塞性肺部疾患，最終導(dǎo)致肺心病，還容易出現(xiàn)繼發(fā)感染。

147-3　養(yǎng)肺須積極主動補水

中醫(yī)學(xué)說：“肺喜潤而惡燥?！边@是有道理的。肺泡表面必須是潮濕的，因為氧氣要先溶于水，才能穿過肺泡和毛細(xì)血管間的交換膜進(jìn)入血液；二氧化碳也必須先溶于水，才能穿過交換膜進(jìn)入肺泡。一般情況下，外界空氣的溫度和濕度都較肺為低。但呼吸道的鼻、咽黏膜有豐富的血流，并有黏液腺分泌黏液，所以吸入的空氣在到達(dá)氣管時，已變得溫暖而濕潤了。因此，養(yǎng)肺最好的一招是積極補充水分。首先是主動喝水：最好每天主動喝6～8杯水。其中，晨起一杯水最為重要，因為經(jīng)過一夜的睡眠，排尿、皮膚蒸發(fā)及口鼻呼吸等，已使不少水分流失，人體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，小支氣管內(nèi)的痰液已變得黏稠不易咳出了，清晨飲水，可緩解呼吸道缺水情況。其次還須從內(nèi)部調(diào)養(yǎng)，給機體足夠的水分。

147-4　蔬果內(nèi)有肺的清潔劑

養(yǎng)肺,還應(yīng)在日常飲食中攝入足夠的水果和蔬菜。蘿卜硫素有助肺部清除有害細(xì)菌。蘿卜硫素在西蘭花、芥藍(lán)等十字花科植物中含量豐富。蘋果皮中含有豐富的果膠和抗氧化物,能減輕肺部的炎癥反應(yīng)。研究結(jié)果顯示,血液中β-胡蘿卜素含量較高的人,肺功能退化程度較小;大約70%的反復(fù)呼吸道感染的人,血清中維生素A的水平低于正常值。原因是肺部“受傷”多是因為支氣管黏膜受損,而維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞,維持其正常形態(tài)與功能，還可防止黏膜受細(xì)菌傷害；而β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑,可以對抗自由基。自由基是新陳代謝的正常副產(chǎn)品,吸煙和空氣污染等外界因素也能導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生。維生素A的前體是β-胡蘿卜素,人體從植物性食物中攝入胡蘿卜素后,在肝臟及腸黏膜中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,而被人體利用。動物的肝、蛋黃、乳制品中維生素A含量最為豐富。β-胡蘿卜素,則多存在于橙黃色植物中,如胡蘿卜、紅心甘薯、玉米、柿子等。另外,許多深綠色蔬菜,如菠菜、甘藍(lán)、韭菜、豌豆苗中也含有較豐富的胡蘿卜素。

147-5　運動能預(yù)防肺部炎癥

有氧運動可幫助預(yù)防肺部炎癥，同時也能遏制因暴露在空氣污染環(huán)境下出現(xiàn)的促炎效應(yīng)。一天中養(yǎng)肺的最佳時間是早上8點左右。此時最好做些有氧運動，如步行、慢跑、打太極拳和曬太陽。維生素D可能會修復(fù)由于抽煙引起的肺損傷，有助于減輕炎癥，因此，維生素D缺乏者更容易發(fā)生炎癥、感染，得慢性阻塞性肺病。到室外空氣清新處深呼吸，在深呼吸時緩緩抬起雙臂，然后咳嗽，使氣流從口、鼻噴出，咳出痰液。每做完一遍后進(jìn)行數(shù)次正常呼吸。每天堅持，肺部可保持清潔。腹式呼吸能讓更多的氧氣進(jìn)入肺部，擴大肺活量，預(yù)防肺部感染。喜歡唱歌的人不易患肺病，因為唱歌用的就是腹式呼吸。大笑能使肺擴張，人在笑時還會不自覺地進(jìn)行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通暢。

147-6　肺部出現(xiàn)50%的病變?nèi)詴]感覺

因為機體有一定的代償能力，如果肺部病變低于50%時，身體很可能會沒有感覺；若病變大于50%，超過了人的代償能力，開始出現(xiàn)臨床癥狀，這時再就醫(yī)，就太遲了。因此，40歲以上的人要定期查肺！40歲后，肺功能開始下降，但早期沒有任何感覺。所以40歲以上的人至少每年到醫(yī)院拍一次肺的片子，以了解和掌握肺部的功能。

148.樹立預(yù)防為主的思想

健康高于一切，預(yù)防重于治療，當(dāng)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的大趨勢是由治療醫(yī)學(xué)向預(yù)防醫(yī)學(xué)轉(zhuǎn)型。世界衛(wèi)生組織研究報告，人類1/3的疾病通過預(yù)防保健是完全可以避免的，1/3的疾病通過早期發(fā)現(xiàn)是可以得到有效控制的,1/3的疾病通過信息的有效溝通是能夠提高治療效果的。

149.改變不良的生活習(xí)慣和行為方式

如晚上不睡覺，白天不起床；早上不吃飯，中午一肚酒，晚上吃大餐；吃飯無規(guī)律，饑一頓飽一頓，肥甘厚味，暴飲暴食，冷熱不均；好吃懶動，缺乏運動；過度抽煙，經(jīng)常酗酒；脾氣暴躁，容易生氣等，都屬于不良的生活習(xí)慣和行為。衛(wèi)生部提出建立良好生活習(xí)慣和行為方式有8條要求：①心胸豁達(dá)，情緒樂觀；②勞逸結(jié)合，堅持鍛煉；③生活規(guī)律，善于閑暇；④營養(yǎng)適當(dāng)，防止肥胖；⑤不吸煙，不酗酒；⑥家庭和諧，適應(yīng)環(huán)境；⑦與人為善，自尊自重；⑧愛好清潔，注意安全。

150.科學(xué)飲食有五原則

①粗細(xì)搭配4∶6為宜，葷素搭配3∶7為宜，干稀搭配先稀后干。②兩低三高四少原則：脂肪低，熱量低；蛋白高，纖維素高，維生素高；少油，少鹽，少糖，少辣。③細(xì)嚼慢咽原則：一餐飯最少吃20分鐘以上。④早吃好中吃飽晚吃少原則：千萬別早餐馬虎、中餐對付、晚餐撐肚，更不要有早上不進(jìn)餐、中午隨便來、晚上酒足飯飽的白領(lǐng)習(xí)慣。⑤酸堿平衡原則：少吃酸性食物，多吃堿性食物。此外，糧食醋并不是酸性食物，要多吃。

151.適當(dāng)運動很重要

運動可以增加能量消耗，降低血脂。有氧運動是健身的最佳方式，包括慢跑、快步走、騎自行車、游泳、跳舞、做健身操、跳繩，爬樓梯以及打太極拳、乒乓球、籃球和羽毛球等項目。每天應(yīng)堅持進(jìn)行循序漸進(jìn)的鍛練，累計達(dá)30分鐘，每周至少鍛煉3～5次。運動量的大小是通過心率來計算的，心律為170減去年齡時為最佳運動量。一天中健身運動的最佳時間是上午10點左右，減肥最合適的鍛煉時間是下午4～5點；降血脂運動最佳時間是晚飯前0.5～1小時；糖尿病鍛煉最佳時間是晚飯后1小時散步快走。健身時，人們應(yīng)根據(jù)自身的身體狀況和健身需求，有針對性地加以選擇。只有選擇適合自身特點的運動項目，才能達(dá)到增強體質(zhì)、祛病強身的目的。

152.營養(yǎng)專家教你吃面條

面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。那么面條怎樣吃最科學(xué)呢？

152-1　面條最適合中午吃

面條含有豐富的糖類，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克，能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種糖類占50%的食品，面條就是這種有益的原料，同時硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。這才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

152-2　吃面條會發(fā)胖嗎

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克糖類，熱量是180千卡，相對于一些高熱量、高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人以飽腹感。許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的糖類可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

152-3　越筋道的面越有營養(yǎng)

小麥粉不一樣，制作出來的面條的口感也不一樣。一般來說，吃起來比較筋道的面含的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方人為使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，促進(jìn)面的筋道，而這并不會破壞面的營養(yǎng)，不必?fù)?dān)心。

152-4　面條適合溫乎乎地吃

面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。我們建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間吃碗溫乎乎的面最合適。

152-5　原湯化原食

傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯，從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物；同時面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。

152-6　吃面也要看體質(zhì)

吃面不能受習(xí)慣影響太深，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。

153.秋冬第一補品：山藥

山藥產(chǎn)地甚多，藥用效果最好的、最為有名的是懷山藥。懷山藥乃河南焦作溫縣等縣（舊稱懷慶府的幾個縣）種植的山藥，其中最好吃、藥用價值最高的是“鐵棍山藥”，是懷山藥的極品。懷山藥是藥食同源之精品，以溫補平補肺、脾、腎三經(jīng)為主，補三焦以中焦為主。曾為歷代皇室之貢品，可四季食用，尤為秋冬第一補品，老少皆宜，具有很高的藥理作用。

“鐵棍山藥”主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

“鐵棍山藥”中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要的一種活動物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素（雌激素、雄激素）的基本結(jié)構(gòu)。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能，其保健作用的機制是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄激素或雌激素，補充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強抵御疾病的能力，加速受損組織的修復(fù)，并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。

現(xiàn)代科學(xué)研究通過對不同地區(qū)所產(chǎn)的山藥做有效成分分析后,皆認(rèn)為懷山藥為各地山藥之首,故“鐵棍山藥”堪稱懷山藥之尊。因此又有“四大懷藥，山藥為首,山藥家族鐵棍至尊”的說法。因其粉性足，質(zhì)膩，體質(zhì)十分堅重，入水久煮不散，手持兩根撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名“鐵棍山藥”。

據(jù)中科院化驗檢測分析結(jié)果顯示， 鐵棍山藥富含淀粉、黏液質(zhì)、山藥皂苷、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露聚糖，還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、鎂、銅等20余種微量元素，有補中益氣、消渴生津的作用。保健方面，懷山藥的營養(yǎng)素有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體細(xì)胞免疫功能的作用；山藥所含肝堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶功能；糖蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積；多巴胺能有效擴張血管，改善血液循環(huán)；皂苷能防止冠心病和脂肪肝的發(fā)生；果膠能增加T淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強肌體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞繁殖。故山藥可作為抗腫瘤和放、化療及術(shù)后體質(zhì)康復(fù)的輔助藥物，被列入《抗癌中草藥大辭典》。懷山藥還有養(yǎng)顏作用，元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之?！崩顣r珍在《本草綱目》中寫到：“山藥能潤皮毛?！鄙剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚、健美養(yǎng)顏有獨特療效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落有極高的療效，對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒泄瀉、遺尿有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。山藥對于孕婦、孩子、還有想要小孩的人都很有好處，所以平日可以多吃些。懷山藥的食用方法很多，可以煲湯、煮粥、炒菜，也可以蒸吃，味甘甜，口感特別好，能為大多數(shù)人所接受。

154.夕陽感悟——活得明白

歲月匆匆，人生苦短，轉(zhuǎn)眼間已進(jìn)入了老年，對人生不敢說大徹大悟，可感到只有活得明白，才能過得從容瀟灑。愿把這點感受與大家共勉。

154-1　活法

“過一天，少一天，樂一天，賺一天。”人生大半輩子為事業(yè)、為家庭、為子女已經(jīng)付出了許多，如今剩余的時間不多了，怎么開心就怎么，不管別人怎么看怎么說，因為我們不是為別人的好惡而活，要活出一個真實的自我。

154-2　幸福和快樂

幸福不會敲門來找你，快樂也不能從天而降；幸?？孔约号I造，快樂是生存的目標(biāo)，快樂隱藏在我們生活的細(xì)微瑣事當(dāng)中，靠我們自己去尋找；幸福和快樂是一種感覺和感受，關(guān)鍵在于心態(tài)。

154-3　金錢

錢不是萬能的，沒有錢也是不行的，對錢不要看得太重，更不必斤斤計較，一旦看開了，那是身外物，生不帶來，死不帶去。如果有人要你幫助，慷慨解囊也是一大樂趣。如果花錢能買到健康和快樂，何樂而不為？如果花錢能悠閑自在，值！明白人能掙會花，做金錢的主人，不能做它的奴隸。

154-4　學(xué)會享受

剩下的生活愈是短暫，愈是使之豐富。老人要轉(zhuǎn)變陳舊觀念，告別“苦行僧”，爭當(dāng)“快樂鳥”，該吃的吃，該穿的穿，該玩的玩，不斷分享高科技時代的成果，這才是老年生活的目標(biāo)。

154-5　健康最重要

金錢是子女的，地位是暫時的，榮譽是過去的，健康是自己的。不愁鈔票少，只怕死得早，生命是個寶，健康最重要。

154-6　不一樣

父母對子女的愛是無限的，子女對父母的愛是有限的。子女有病，父母揪心；父母有病，子女問問看看就應(yīng)知足。子女花父母的錢，理直氣壯；父母花子女的錢，就不那么順暢。父母的家也是子女的家，子女的家可不是父母的家。不一樣就是不一樣，明白人對子女的付出視為義務(wù)和樂趣，不圖回報，心想得到回報，就是自尋煩惱。

154-7　養(yǎng)病指望誰

指望子女？久病床前無孝子。指望老伴？自顧不暇，無能為力。指望錢？只能用錢養(yǎng)病。

154-8　珍惜得到的

對于得到的，人們往往忽視它；對于得不到的，往往把它想得太美。其實，生活的美好和幸福全在于怎么欣賞和體會。明白人十分珍惜和欣賞已經(jīng)得到的，并不斷發(fā)現(xiàn)它的意義，使生活充實和快樂。

154-9　擁有快樂的心態(tài)

要有寬闊的胸懷，對生活充滿激情和欣賞，比上不足，比下有余，知足常樂；培養(yǎng)多種愛好，樂此不疲，自得其樂；對人善良，樂善好施，助人為樂。這樣就會擁有快樂的心態(tài)，也擁有了健康。

154-10　平平淡淡才是真

高官厚祿，地位顯赫是少數(shù)，貧民百姓是多數(shù)。少數(shù)人未必都幸福，多數(shù)人也未必不幸福，多數(shù)人望著少數(shù)人不必自卑。人本無高低貴賤之分，只要對事業(yè)盡心盡力，就算做了貢獻(xiàn)，心安理得，問心無愧，何況大家退下來都一樣，最后都要回歸自然。正處、副處最后都落到一處；正局、副局最后都是一樣的結(jié)局；正部、副部最后都在一起散步；主席、副主席最后都會一樣缺席。人生如賽場，上半場按學(xué)歷、權(quán)力、職位、業(yè)績、薪金比上升；下半場以血壓、血脂、血糖、尿酸、血膽固醇比下降。上半場順勢而為，聽命；下半場事在人為，認(rèn)命，愿友人上下兼顧，兩場都要贏。沒病也要體檢，不渴也要喝水，再煩也要想通，有理也要讓人，有權(quán)也要低調(diào)，不累也要休息，不富也要知足，再忙也要鍛煉。其實，高官不如高興，高興能促健康，長壽才是幸福。

154-11　不要被完美所累

人生在世，不可能萬事如意，存在缺憾是人生的必然，與其苦苦追求完美，被完美所累，不如淡然面對現(xiàn)實，隨遇而安。

154-12　做聰明人

愚蠢的人，制造疾?。ㄎ鼰?、酗酒、暴飲暴食）；無知的人，等來疾病（等有了病才去醫(yī)院）；聰明的人，預(yù)防疾病（善待自己，善待生命)。

154-13　做“完全健康”的老人

“完全健康”不但是身體健康，還應(yīng)心理健康和道德健康。心理健康指老人具有較好的承受能力、自控能力和人際交往能力；道德健康是具有愛心，樂于助人，心底坦蕩，心胸寬廣，樂善好施。

154-14　廣結(jié)交

晚年生活應(yīng)該多層面，多元化，豐富多彩。只有一兩個好友還不夠，要擁有一幫老朋友。友情能滋潤老年生活，過得有滋有味，多姿多彩，好花能長開，好景能長在，老友長相會，開心又開懷，青春會長陪。

154-15　坦然面對死亡

生老病死。自然規(guī)律，不可抗拒，當(dāng)死神抓住你不放時何不坦然面對，笑傲死亡，只要一生為人正直，不做虧心事，就能心安理得，給自己畫上圓滿的句號。

155.夕陽感悟—原來如此

人的一生，好比乘坐北京地鐵一號線：途徑國貿(mào)，羨慕繁華；途徑天安門，幻想權(quán)力；途徑金融街，夢想發(fā)財；途徑公主墳，遙想華麗家族；經(jīng)過玉泉路，依然雄心勃勃；——這時有個聲音飄然入耳：乘客您好，八寶山快到了！頓時醒悟：人生苦短，總會到站！