三、個案訪談

筆者通過頻繁光顧馬臺街的幾家小吃攤，逐漸熟悉了幾位攤主，并找機會對他們進行了訪談，由此對這些流動攤點的生意狀況和攤主的經(jīng)歷有了更為深入的了解。

訪談一：里脊肉、雞柳、鐵板魷魚。攤主來自江西省，在馬臺街已經(jīng)擺攤3年，生意非常興隆，在這條街上已經(jīng)小有名氣。最近由于城管抓得緊，他們這個攤點在一星期內(nèi)已經(jīng)被抓過兩次，每次被抓都要繳納罰款500元。所以最近的營業(yè)時間比較短，一般是6點半到9點半。

訪談二：小秦?zé)竞涂救?。兩個攤點相鄰，攤主是夫妻倆，來自山東省，在馬臺街已經(jīng)做了13年燒烤，是元老級人物了。當(dāng)被問到為什么對路邊這么多垃圾視而不管時，他們說，一開始也會掃，可是后來看到其他人都不打掃，自己也懶得掃了。

訪談三：麻辣燙。攤主是一對夫妻，來自江西省，剛在馬臺街擺攤兩個月，因為位置靠里，所以和其他麻辣燙攤點相比，生意略顯清淡。他們白天買菜、準(zhǔn)備材料，晚上擺攤。

訪談四：龍子羹。攤主來自安徽省，做生意已經(jīng)4年，白天在學(xué)校門口賣炒飯，晚上6點出攤，一直營業(yè)到午夜1點半，每天利潤達100～200元。當(dāng)問到攤主有沒有被城管抓過時，大叔笑著說，當(dāng)然有啊，可是后來打交道多了，大家都熟了，也就不怎么被抓了。

訪談五：烤山芋。攤主是位來自河南省的大媽，很健談。她告訴我們一句很經(jīng)典的話：城管的下班時間就是我們的上班時間，城管的上班時間就是我們的下班時間。大伙都會邊做生意邊小心張望，見到城管出現(xiàn)就相互告知，趕緊收攤。但是如果運氣不好被抓到，所有東西都要被沒收，繳納罰金后才可要回。罰款金額為50～500元不等，沒有具體規(guī)定。

訪談六：臘八粥。攤主夫婦來自南通市，以前賣過燒烤、赤豆元宵等小吃，后來因為收攤逃跑不方便所以改做臘八粥。如果城管來抓，只要把粥桶架在自行車上就可以逃脫了。他們白天去學(xué)校門口擺攤，生意更好。