對于未來中國的糧食形勢,我們不能盲目樂觀,但也沒有必要過分悲觀。大量的事實已經(jīng)表明,中國的糧食生產(chǎn)有困難,但更有潛力,關(guān)鍵在于需要我們付出艱巨的努力。

1.國土,我們的生命所在

中國的糧食危機,實際上就是國土危機。在這方面,我們有著深刻的教訓(xùn)。新中國成立以來,我們的耕地面積已由最高峰時的22億畝下降到現(xiàn)在的14.34億畝,而現(xiàn)在耕地減少的勢頭仍然沒有完全遏制,每年仍然有幾百萬畝耕地在我們的腳下消失,許多地方仍然在熱衷于建高爾夫球場、修別墅賓館,許許多多的墳?zāi)惯€在爭搶活人的立足之地。國家國土局負責(zé)人不無憂慮地指出:“照目前的速度,200年后,我國將無地可耕!”

除了耕地保護,就是耕地挖潛了。據(jù)資料普查,全國還有成片可墾耕地5億畝左右,其中近期可以開墾為耕地的約有1.2億畝;有零星荒地1億畝,近期可以開墾的約有5000萬畝;還有適墾灘涂5000萬畝。另外還有自然災(zāi)害和基本建設(shè)損毀的耕地在1億畝以上,復(fù)墾50%就可新增耕地5000萬畝。

從生產(chǎn)潛力上看,現(xiàn)有耕地中有2/3(即9億多畝)仍處于中低產(chǎn)水平,畝產(chǎn)水平在兩三百公斤左右。只要因地制宜進行改造,平均每畝僅增加糧食產(chǎn)量25億公斤—37.5億公斤,全國就能增產(chǎn)糧食500億至750億公斤。

從三大糧食作物的單產(chǎn)潛力看,我國糧食中水稻和小麥的單產(chǎn)略高于世界平均水平,玉米則低于世界平均水平。與發(fā)達國家相比,三者也都還有潛力可挖。我國目前至少有1億畝耕地可建成“噸糧田”,而現(xiàn)在一般在400公斤左右。

目前我國的土地復(fù)種指數(shù)為155%,如果普遍達到160%,就等于增加5000多萬畝耕地,可增產(chǎn)糧食2000億斤。

以上幾項加起來,至少可增產(chǎn)糧食3900萬噸—5700萬噸。另外,目前我國技術(shù)進步對糧食增產(chǎn)的作用只占30%,發(fā)達國家一般占60% —80%。如果我們提高到50%甚至70%,就能增產(chǎn)糧食4500萬噸—9000萬噸。

綜上所述,可以初步結(jié)論,只要我們充分挖掘糧食生產(chǎn)的各項潛力,全國糧食總產(chǎn)量到2030年將達到6.4萬噸—6.5億噸。屆時,中國人不僅能養(yǎng)活中國人,而且將生活得比現(xiàn)在更好。

2.人口:松不得的翹翹板

人口也是左右中國糧食消費形勢的一項最基本因素。根據(jù)大量的研究表明,中國人口承載量的極限是16億左右。絕不能超過17億。因此,國內(nèi)外一致把16億劃為中國的“生命線”。

據(jù)國家統(tǒng)計公布的資料,到1998年12月31日,中國的人口是12.48億,比上年凈增1184萬人。國家計生委要求到2000年,人口必須控制在13億內(nèi),2010年在14億內(nèi),2030年在16億內(nèi),以后盡量穩(wěn)定并呈負增長而有所下降。如果按九屆全國人大第二次會議提出的10.1‰的自然增長率,我們基本上可以實現(xiàn)這一目標。這就要求我們各級政府始終把計劃生育放在突出重要的位置,不能有半點的麻痹,更不能有一絲的放松。這也是保證將來中國人餓不餓肚子的另一個重要前提條件。

3.開發(fā)“無形糧田”

在耕地嚴重不足,提高單產(chǎn)的潛力也有限的情況下,節(jié)約糧食實際上是最好的糧食增產(chǎn)。而這一點卻被大多數(shù)人忽視。無論在大學(xué)的食堂、豪華的飯店還是農(nóng)家的養(yǎng)豬場、街頭的垃圾堆,我們都可以看到令人觸目驚心的糧食消費現(xiàn)象。且看被我們忽視的糧食損失和浪費。

一是播種損耗。我國糧食作物年用種量大約為200多億公斤,占總產(chǎn)量的5%,遠遠高于一些農(nóng)業(yè)發(fā)達國家。如果推廣精播技術(shù),不僅能增產(chǎn)糧食,而且可節(jié)約種子用糧1/3到1/2,全國每年可節(jié)約種子用糧65億公斤—100億公斤。

二是收獲(收割、脫粒、晾曬)損耗。每年600億公斤,總損失率達15%,大大超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦的5%的平均產(chǎn)后損失標準。如果把產(chǎn)后損失率降低到10%,一年可減少糧食損失200億公斤。

三是貯存損耗。據(jù)估計,全國近5000萬只老鼠,一年就吃掉糧食200億公斤—400億公斤。

五是加工損耗。許多農(nóng)村糧食加工設(shè)備差,水平低,每年損耗糧食50多億公斤。

六是生活浪費。全國每年家庭在飯桌上要浪費30多億公斤, 150余萬家餐館、飯店每年要倒掉136億公斤食物。

七是釀酒消耗。全國4萬余家白酒廠、1000多家啤酒廠,一年耗糧241億公斤,足可供12億中國人吃一個月零十天。

以上幾個方面,我們每年損耗糧食就達到1162億公斤,差不多占了1997年4925億公斤的1/4。等于4.8億畝糧田一年生產(chǎn)的糧食,可供2.7億人口吃上一年。

我國的耕地資源有限,并且還在逐年減少,這將嚴重制約我國的糧食生產(chǎn)。而在我們?nèi)粘Ｉ罾?在我們的工作中,只要稍微注意,就能節(jié)約幾億畝糧田的糧食。難道這不是一塊更有開發(fā)價值的“無形糧田”嗎?

從我國糧食生產(chǎn)潛力與我國糧食消費趨勢看,這塊“無形糧田”將更有助于解決我國的糧食供求矛盾,關(guān)鍵在于我們認識它,重視它。

在“有形糧田”里辛勤耕耘的責(zé)任,落在了數(shù)億農(nóng)民的肩上,而在“無形糧田”里開發(fā)利用的使命,則落在了每一個中國人的身上。為了自己的吃飯問題,我們必須為之盡一份責(zé)任,作一份努力。