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        美國人眼中的中國人

        時間:2023-03-23 理論教育 版權(quán)反饋
        【摘要】:愛達荷州是美國西北部一州,面積21萬平方公里,相當于兩個浙江省的面積,但人口只有150萬,和杭州市蕭山區(qū)相當。但在他們看來,卻是地道的美味。由某位中餐廚師所創(chuàng),托名左宗棠,后風靡美國,成為美國中餐館中的一道招牌菜。基辛格特別喜愛左宗棠雞這道菜,加上ABC電視臺報道此菜的特別節(jié)目,使此菜在美國聲名大噪,各地中菜館紛紛推出,成為美國人認知中最著名的中國菜。Chop Suey:盛行于美國的美式中菜,至今已有一百多年的歷史。
        漂浮綠島_地道美國 : 玩槍的牛仔,神秘的摩門教,失落的印第安世界

        共和黨“湖畔黨支部活動”

        一、消夏大宅

        一個住在愛達荷州的朋友的朋友鮑勃,在Facebook上看到我在美國的經(jīng)歷,知道我要經(jīng)過愛達荷州,就非常熱情地邀請我們?nèi)ィ驗樗麄儚膩頉]有去過中國,但對中國又非常感興趣,當時正值美國大選,中國是非常熱的話題,作為共和黨的鐵桿支持者,鮑勃很想通過我這扇窗口了解一下遙遠的中國。

        一般中國人眼里,共和黨尤其是總統(tǒng)候選人羅姆尼素來對中國不是很友好,同行的朋友聽說是共和黨,心里有點犯嘀咕,擔心共和黨人是不是不好相處。我說怕什么,又不會把你吃了,難得的機會,去長長見識也好。

        愛達荷州是美國西北部一州,面積21萬平方公里,相當于兩個浙江省的面積,但人口只有150萬,和杭州市蕭山區(qū)相當。“愛達荷”來自印第安語,意為“山地的寶石”,愛達荷與周圍的蒙大拿州和懷俄明州相似,都是美國西北地區(qū)地廣人稀的經(jīng)濟落后地帶,唯一的優(yōu)勢是山高林密,環(huán)境優(yōu)美,是南方富人的避暑勝地。

        海登湖(Hayden Lake)位于愛達荷州北部,靠近加拿大。湖本身沒什么名氣,但很多有錢人在這里買下別墅作為消夏大宅(Summer House),夏天在這里住半年避避暑,冬天又飛回南方,典型的“候鳥模式”。

        海登湖湖區(qū)雖然不算偏遠,但卻沒有手機信號,美國電信公司都屬于私人,成本核算斤斤計較,人口不多的地方,就不建設(shè)基站,基本上出了城市手機信號就沒了,這一點上美國出手遠不如中國國企那么豪放,在中國,哪怕你去新疆的天山,也可以看到滿格的手機信號。

        鮑勃的House是典型的度假型物業(yè),真正意義上的“別墅”,周圍森林密布,零零星星的House隱藏于樹林之中,每一座房子都有攬湖光山色于懷中的完美視野,而且都有獨立的岸線和自己的游艇碼頭,夏天可以泛舟湖上,而到了冬天,因為湖面會結(jié)冰,所有的船都被轉(zhuǎn)移到車庫里面。每一座房屋周圍的樹木、草坪整理得井井有條,房子的屋頂墻壁也保養(yǎng)得非常好,遠遠看去就一副“高級住宅”的派頭。

        鮑勃的客廳和開放式廚房融為一體,廚房所有的設(shè)備看上去幾乎全新,可想而知,主人并不常使用。屋內(nèi)幾乎做到一塵不染,甚至包括衛(wèi)生間、儲藏室的角落也整潔如新。內(nèi)部裝修是典型的細膩美式風格,看上去不十分豪華、繁瑣,但住起來非常舒適,最大的特點就是空間大,家具尺寸也大。

        整座房子面積大約3500平方英尺(約300平方米),總占地面積0.6英畝(約2400 平方米),含兩個車庫和一個船塢,價格卻低到“傷天害理”——50萬美元,大約300萬人民幣!補充一點,這是永久產(chǎn)權(quán)。

        這一片的住戶屬于典型的上層中產(chǎn)階級,大多數(shù)是專業(yè)人士,比如說醫(yī)生、律師、設(shè)計師等,其中大部分都是退休者,這批人有錢、有閑,就是身體不如年輕人那么有活力,喜歡冬暖夏涼,不需要朝九晚五地工作,可以遠離市中心,選擇風景優(yōu)美的地方居住。

        這里的房子還有一個特點就是換手率很高,這座House始建于2010年,已經(jīng)換手兩次,基本上每年一次。在美國很多有錢人幾乎一兩年就換一次所謂的“度假別墅”,一買一賣,不但可以白住一年,只要眼光好還能賺一筆。對一些退休者來說,身體折騰不起,就折騰房子,樂在其中。如果某人60歲退休,每一兩年換一次度假“別墅”,在老到連房子也折騰不起之前,就基本可以“住遍”美國各大風景優(yōu)美的度假勝地了。

        鮑勃的私家游艇碼頭

        二、美國人眼里的中餐

        很長時間沒吃中餐了,那天晚上給鮑勃夫妻準備了一頓中餐,同時也是犒勞一下自己的胃,所做的飯菜在中國都算極其平常的家常菜,實在不值得一提。但在他們看來,卻是地道的美味。

        鮑勃有點夸張地說這是盛宴,是他們吃過最好的中餐。海登湖是很袖珍的城市,這里非常難找到像樣的中餐廳,而且對小城市的美國人來說不存在“中國菜”的概念,只有亞洲菜——混合了亞洲各國風格,并針對當?shù)厝丝谖陡牧歼^的亞洲菜。

        “我們冬天就住亞利桑那的鳳凰城,在那里也許還可以找到比較地道的中餐廳?!滨U勃邊吃邊說。

        其實,我也很感興趣,在美國人看來到底什么樣的中餐才是最好吃的。

        于是我問鮑勃:“什么中餐在美國最有名?”

        鮑勃停頓片刻,似乎在做認真的思考,然后很認真地說:“據(jù)我所知,在美國最有名的中國菜應(yīng)該是Fortune Cookie、General Tso's Chicken和Chop Suey。”

        說完,鮑勃非常得意地瞅著我,那眼神看上去似乎像一個小學(xué)生在等待老師的表揚。

        而我和同伴面面相覷,對鮑勃說的毫無概念。

        “不好意思,你說的我都聽不懂,等我去網(wǎng)上查一下再答復(fù)你?!弊詈笪抑荒苓@樣尷尬地結(jié)束這個話題。

        飯后,我打開電腦,不出意料,查到的答案讓人啼笑皆非。

        Fortune Cookie(幸運餅干):美國中餐館里非常流行的一道甜點,掰開后里面有個小紙條,上面寫著些預(yù)示命運的句子。但在中國,我可從來沒有見過這樣的東西。

        General Tso's Chicken(左宗棠雞):美國最著名的一道“湘菜”,但味道卻不辣,而是甜的。由某位中餐廚師所創(chuàng),托名左宗棠,后風靡美國,成為美國中餐館中的一道招牌菜?;粮裉貏e喜愛左宗棠雞這道菜,加上ABC電視臺報道此菜的特別節(jié)目,使此菜在美國聲名大噪,各地中菜館紛紛推出,成為美國人認知中最著名的中國菜。據(jù)說,后來英國BBC電視臺特意前往湖南考察半年,收集各餐館菜單,但意外地發(fā)現(xiàn)當?shù)夭]有人聽過這道菜,更別說在菜館中供應(yīng)。

        Chop Suey(李鴻章雜碎):盛行于美國的美式中菜,至今已有一百多年的歷史。1896年李鴻章游歷美國,喜歡到當?shù)氐闹胁宛^進膳。當?shù)匾恍┟绹舜蚵犂铠櫿鲁缘氖称罚胁宛^店主難以回答,便說是“雜碎”(Chop Suey就是粵語雜碎的發(fā)音),于是“李鴻章雜碎”聲名大噪,風行全美,后來還傳入加拿大。菜的原料一般包括:牛肉絲、豬肉絲、雞絲、蝦、豆芽、芹菜絲、筍絲、青椒絲、洋蔥絲、大白菜絲、雪豌豆……這配料看上去就很有喜感,還真夠雜??!

        三、湖畔黨支部活動

        吃完晚飯,鮑勃興致很高,問我說,他有一幫朋友都在此地購置了消夏大宅,能不能把他們約過來一起聊聊天?我說為什么不?

        然后鮑勃逐一去打電話,說自己有兩個來自中國的朋友,不但能做非常美味的中餐(鮑勃,其實真的一般啦,老虎沒出山,猴子稱大王而已),而且英語都不錯,一起來聊聊天吧。

        其實這些人住在荒郊野外,偌大的房子,也就兩三個人住,去超市買個菜來回都要一個小時,平時門可羅雀,親人、朋友大多不住在身邊,又不需要工作,看上去生活奢華,但住久了也無聊乏味。有個能講英語的外國人來和他們聊聊天,對他們也算一種福利,這一點,我倒是從來都不妄自菲薄。

        于是,過了大約半小時,他的朋友一一到場,看樣子都是大約五六十歲左右的樣子,既然能在此地購置消夏大宅,應(yīng)該也都是中產(chǎn)以上。

        寒暄過后,他的一個長得很像前任美國總統(tǒng)小布什的朋友簡,便直截了當?shù)貑栁遥骸澳銓W巴馬怎么看?”

        我心里想,哎呀,政治可不是一個好的話題,回答不好直接搞僵氣氛。我在Facebook看過鮑勃的資料,他完全是一個執(zhí)著的共和黨粉絲,人以群分,他的這位朋友大約應(yīng)該也是,不過沒有百分之百的把握。于是,我答非所問地說:“作為一個外國人,我不是很確定奧巴馬是好或是壞,但一個有色人種、少數(shù)族裔居然能在美國被選為總統(tǒng),這是非常了不起的,說明美國是一個非常開放、兼容的社會,這在日本、俄羅斯、中國都不可能發(fā)生?!?簡聽了我的話,點頭表示贊同。

        其實這是一個非?;^的回答,既沒有表露我自己的立場,也沒有正面回答問題,但馬屁是已經(jīng)拍好了,千穿萬穿,馬屁不穿,這是古今中外、四海皆準的真理。而且這個馬屁拍得毫無虛偽奉承之意,放眼全世界,能讓一個出身貧寒、少數(shù)族裔、且還是有色人種當選國家最高領(lǐng)導(dǎo)人,估計也就美國能做到!

        話說回來,在美國你沒有必要太過圓滑,可以真誠地表達自己的觀點,但對于非常陌生而又不了解的人,采取比較安全保守的方式回答問題是比較明智的。

        后來大伙都圍著桌子坐下,幾個回合之后,我便可以斷定,這批人是鐵桿的極端保守的共和黨支持者。尤其是鮑勃,剛坐下就發(fā)了一大頓牢騷,歷數(shù)奧巴馬政府的斑斑劣跡,他們似乎對任何事情都是不滿,他們反對奧巴馬的醫(yī)改政策,反對奧巴馬救援汽車企業(yè),反對民主黨的外交政策,反對民主黨的移民政策,認為美國的教育失敗到極點,總之,民主黨和奧巴馬所做的一切他們都反對。

        當時,我暗自嘀咕:敢情我參加的是一次共和黨“湖畔黨支部活動”啊。

        他們尤其對奧巴馬的醫(yī)改政策強烈不滿,鮑勃的朋友簡說道:

        “憑什么讓那些懶人也可以享受免費醫(yī)療?他們毫無上進心,不讀書,不工作,吃得又多,還不鍛煉,個個大腹便便。而我們認認真真讀書,勤勤懇懇工作,老老實實納稅,卑鄙無恥的奧巴馬卻借花獻佛,拿我們的辛苦錢去討好那些懶人,完全是騙選票的民粹主義!”

        順便說一下,在美國典型的窮人是這樣的:體重一般遠高于美國人的平均體重,開著又臟又舊的破車,一邊喝可樂,一邊吃麥當勞的油炸食品,很少見他們運動或出門遠足,在家里看電視是他們最大的愛好。

        “奧巴馬不善于發(fā)展經(jīng)濟,但他很善于借錢,他任內(nèi)美國國債上升了50%(增加了六萬億美元),也就是說在他任內(nèi)每個美國人多背了兩萬美元的債務(wù)!”鮑勃一邊說,一邊看著我,一副向我告洋狀,要我替他主持公道的樣子,他的朋友也在一邊附和,這架勢,不禁讓我聯(lián)想到瘋狂時代的“貧下中農(nóng)的訴苦大會”。

        而事實上,這些“貧下中農(nóng)”都有兩套以上的房子,而且還是度假型“別墅”,冬天住南方,夏天住北方山區(qū)湖畔,他們不但有車,而且都是大排量的越野車,大多數(shù)人還都有游艇,甚至飛機。這群物質(zhì)上極端富足的人,卻不停地抱怨日子越來越差,面對這群嬌生慣養(yǎng),接近于不食人間煙火的“貧下中農(nóng)”,我真的有些恍若隔世,無言以對,只是在一邊默默地聽著。

        當時美國的油價是每加侖3塊多,折合大約每升6塊人民幣,但這群高油耗越野車駕駛員,居然不停地咬牙切齒地抱怨美國油價高得離譜,好像每一滴汽油都包含著他們?nèi)松钠D辛。

        “我小時候才幾十美分一加侖呢,而現(xiàn)在我們一年的油費居然要3000多美元?!滨U勃從來不工作的老婆似乎還懷念過去油比水便宜的幸福時光。

        我忍不住淡淡地說道:“中國的油價可比你們美國還要高20%呢,但我們收入?yún)s只有你們的八分之一左右。”言畢,他們面面相覷,嘴角都掠過一絲奇怪的笑容。

        看他們牢騷發(fā)得差不多了,我說道:“我去過歐洲、亞洲、美洲很多國家,我發(fā)現(xiàn)無論什么制度,無論在哪個國家,人們都有一個共同點?!蔽彝nD了一下,故意賣了一個關(guān)子。

        “什么共同點?”幾位共和黨人士似乎都很感興趣。

        “抱怨!任何國家的人民都喜歡抱怨自己的政府,吐槽社會的現(xiàn)狀?!蔽艺f。

        幾位聽了哈哈大笑……

        “我可以舉個例子,你們部分美國人不是羨慕其他國家的全民醫(yī)保嗎?而我一個朋友,來自全民醫(yī)保的法國,卻不停地向我抱怨法國糟糕的理療制度。”我又停頓了一下。

        諸位共和黨黨員似乎聽到了他們喜歡聽的話,不住地催我快說。

        “你們知道,在法國配眼鏡是屬于公費醫(yī)療范疇,任何人可以去醫(yī)院免費配眼鏡,但我的法國朋友每次來中國都要自己掏腰包配好幾副近視眼鏡?!?/p>

        “為什么?”

        “因為在法國一副所謂的免費眼鏡,需要讓你折騰上幾個禮拜,甚至幾個月,不但要耗費你的汽油,更加浪費你的時間和精力。而在中國一副眼鏡只需要幾十美元,驗光、配鏡,只需要半天時間!根本不需要預(yù)約、掛號等復(fù)雜的程序,所以免費的東西其實并不一定美好,反而浪費納稅人的血汗錢,效率低下?!?/p>

        幾位聽了似乎很稱心如意,借機又再次批判了奧巴馬的“愚蠢”醫(yī)改計劃……

        “又比如說在中國,不僅僅我剛才說的油價,我們的房價、車價、甚至一部分生活用品都比美國貴很多,”我數(shù)著他們身上穿的一些名牌衣服繼續(xù)說,“在中國,這些知名品牌奢侈品比美國貴得更多!你們可想而知中國人的抱怨,絕對更加撕心裂肺、慘絕人寰??!”

        “那看來我們還得恭喜民主黨政府表現(xiàn)良好了!”鮑勃聽完,還是不忘繼續(xù)揶揄奧巴馬。

        漸漸地,我也坦率地說了我對美國民主、共和兩黨的看法,我說民主黨是看起來很美,實際上很多政策脫離實際,而且經(jīng)常食言而肥。如同民主黨的中國政策,貌似很友好,其實不見得友好,中國經(jīng)常被奧巴馬拿來作為出氣筒,當成轉(zhuǎn)移國內(nèi)矛盾的借口。

        而偏右翼的共和黨,表面上看,似乎對中國比較有敵意,但事實上處理中美關(guān)系的方式卻對中國比較有利。比如,和中國建交的尼克松就是共和黨人,而且是右翼色彩很濃厚的政治家。又比如,在美國被罵到狗血噴頭的小布什,對中國也相對友好,退休之后訪問中國也常常受到類似“中國人民老朋友”的禮遇。所以,政治是一件非常詭異的事情。

        這幾個共和黨鐵桿支持者聽了我的見解,似乎在大洋彼岸找到了知音,直說“你對美國非常了解,遠遠超過我們對中國的了解”。

        是的,美國是一個既開放又保守的社會,很多美國人一生都沒有離開北美洲,大多數(shù)人從來沒有去過亞洲,尤其是在中小城市,去過中國的美國人就更加少之又少了。

        美國人對中國的了解受媒體誤導(dǎo)非常嚴重,媒體一方面夸大中國的某些成就,渲染中國威脅論,另外一方面也夸大中國的缺點,強化了美國民眾對中國的負面印象。

        由于各位“與會代表”對中國的好奇心,并問了我一堆關(guān)于中國的各種各樣的問題,本來預(yù)估一個小時左右的“支部活動”,被延長到三個小時。

        各位“與會代表”的問題大致包括以下一些內(nèi)容:

        Q: 貴國的計劃生育是咋回事?

        A: 噼里啪啦、嘰里咕?!?jīng)有效控制了中國的人口增長,但以目前形勢,窮人多生不怕,反正光腳的不怕穿鞋的,富人可以遠走高飛,甚至來美國,直接生個美國仔。而中國現(xiàn)在人口出生率極低,老齡化趨勢比美國還嚴重,百年之后中國幾乎無年輕人可用,你們美帝大可高枕無憂矣。

        Q: 中國百姓還騎自行車上班嗎?

        A: 稍微有錢的都開車了,再不濟也弄一個電瓶車開開,不過在很多情況下,公路就是停車場,自行車還可以見縫插針,所以有時候開汽車比以前騎自行車更浪費時間。

        Q: 那為什么開車?

        A:人家都開了,你不開就會顯得很奇怪,自絕于人民群眾,后果可是很嚴重的啊。

        Q:你們的領(lǐng)導(dǎo)人是怎么選出來的?

        A:這個嘛……理論上在中國,人人都有選舉和被選舉權(quán),這是憲法賦予每個人的權(quán)利。

        Q:你對貴國政府怎么看?

        A: 有時候還可以,尤其是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),大有趕超美國之勢,機場、高速公路、高速鐵路應(yīng)該說已經(jīng)比你們美國好多了。我們這里造一條高速鐵路三四年就夠,你們恐怕連討論都不止三四年吧?你看看,奧巴馬第一屆總統(tǒng)選舉的時候,不是信誓旦旦地要讓大多數(shù)美國人民坐上高鐵嗎?四年過去了,你們可曾看到美國多了哪怕一英寸高鐵?

        Q: 那么說共產(chǎn)黨比民主黨強多了???(果然時時刻刻不忘仇恨,一有機會就挖苦民主黨。)

        A: 這個嘛……貴國政府辦好事的效率可能會偏低,但同時他們干壞事的可能性也會比較低,即便政府干了壞事也會隨時被糾正,甚至被炒魷魚。治國猶如走路,這是條漫漫長路,不怕走得慢,就怕走錯路。更怕是一錯再錯,執(zhí)迷不悟,鴉雀無聲,無人反對,再回頭,已無路可退。比如,二戰(zhàn)前夕的日本。

        Q:中國年輕人從政意愿高不高?

        A:非常高!簡直是削尖腦袋、爭破頭地去為人民服務(wù)。以我們中國的標準,你們美國這里實在是“官不聊生”,真不知道那些聰明的美國人何苦要做官?在美國,高智商的人做什么都比做官賺錢啊,而且自由……為何要吃這茬苦,遭這茬罪呢?想不通。

        時過境遷,現(xiàn)在回頭想想,一個中國年輕人和一群富有的美國右翼老年人,在人煙稀少的美國愛達荷州北部,瞎掰胡扯了一個晚上,這真是一次富有喜感的“黨支部活動”。

        四、漂浮綠島

        第二天,鮑勃起了一個大早,為我們準備了一頓美式早餐。吃完早飯,鮑勃表示要帶我們?nèi)ヒ粋€美國非常知名的高爾夫球場Coeur d'Alene打球,都快70歲了,怎么還這么能折騰呢?昨晚睡這么晚,起得比我早,精力比我們年輕人都充沛。

        “Coeur d'Alene好像是法語?”我問鮑勃。

        “應(yīng)該是的,我也覺得。”

        “為什么一個美國的球場卻用法語的名字?”

        “哈哈,因為法語聽起來比較高端,尤其是“二戰(zhàn)”以前,我們一些美國人自信心不足,雖然有錢了,但還總感覺自己是鄉(xiāng)巴佬,法語的名字聽起來比較有文化和歷史底蘊?!?/p>

        原來美帝曾經(jīng)也做過土豪,我不禁莞爾道:“其實我們中國也一樣,你別看滿大街都是英文招牌,但大部分掛英文招牌的商家都是本地公司?!?/p>

        鮑勃是這個球場的會員,進門的時候只要去門衛(wèi)那里登記一下就可以了。在鮑勃和門衛(wèi)辦登記手續(xù)的時候,鮑勃的老婆芭芭拉對我說,這里打一次球要兩百美元,并把句話的重音落在“兩百”上。芭芭拉是一個很單純的女人,一個全職主婦,為人善良,她的口氣雖然沒有輕蔑的意思,但言外之意我也十分了然,在美國人看來,兩百美元一次的高爾夫球,中國人應(yīng)該是消費不起的。

        后來我對芭芭拉說,這么好的球場,在中國估計兩百美元一次都不止呢,芭芭拉的眼神點有將信將疑。我又解釋道,在中國高爾夫是富人階層的社交游戲,而在美國是一項非常普及的全民運動,定位完全不一樣。

        對中國富人來說,兩百美元還不足以體現(xiàn)他們的高貴身價。但在美國,幾乎任何一個退休教師、公務(wù)員、公司普通白領(lǐng)……都可以在高爾夫球場消磨時光,不存在消費不起的問題,只有愿不愿意來的問題。

        根據(jù)美國人口普查局的社區(qū)調(diào)查和統(tǒng)計,全美家庭的年中等收入為80600美元,折合人民幣50萬!而在美國,除了人力密集型的服務(wù)產(chǎn)品,比如理發(fā)、鐘點家政、裝修等,幾乎任何大宗產(chǎn)品都比中國便宜,在美國這樣的收入水平之下,只要你有一份工作,朝九晚五,本本分分,總能過上比較體面的日子。

        Coeur d'Alene 之所以出名就是因為有一個漂浮綠島,他們官網(wǎng)是這樣介紹這個漂浮綠島的:

        第14洞(漂浮綠島)在高爾夫界可是鼎鼎大名,對任何選手來說都是一個挑戰(zhàn)。

        考慮到成功概率很低,如果你擊球落在島上,你就是牛人!否則,你就和蕓蕓眾生一樣,只能擊球落水,望球興嘆,但無論如何,這都是獨一無二的高爾夫場地!

        這意味著,第一桿就要打到果嶺,別無選擇!像我這樣18洞能打出90桿的菜鳥級選手,就不在此地丟人現(xiàn)眼咯!

        運氣不好,風太大,太冷,去球場轉(zhuǎn)了一圈,拍了幾張照片,我就要求閃人了。前一天晚上,我給鮑勃夫婦看我兒子的照片,看到我兒子拍照片的時候做了一個勝利的手勢,鮑勃說為啥要這樣擺姿勢,很奇怪。我也覺得很奇怪,但東方人(中日韓)好像拍照片的時候,無論男女老幼都喜歡做這個手勢,我也不知道為什么喜歡做這個手勢。也許他們對這個手勢印象很深刻,在球場拍照的時候也做了這個手勢。說實話,手勢越看越奇怪,怎么會流行呢?

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