粵商是中國著名的商幫，與徽商、晉商、浙商、蘇商并稱中國“五大商幫”。粵商中，包括有廣州商幫、潮州商幫、客家商幫。這些“商幫”，有數(shù)百年的歷史沉淀和各自的地方特色，也有獨特的經(jīng)營傳統(tǒng)和有異彩紛呈的商業(yè)文化。翻閱歷史，我們可以看到，在廣州商幫中，很大一部分是佛山商人。清乾隆順德人龍廷槐曾對在廣州、佛山、石灣從商的商人作過大體分析：“（省會、佛山、石灣）三鎮(zhèn)客商，順德之人居其三，新會之人居其二，番禺及各縣各府外省之人居其二，南海之人居其二。”有研究者對明清時期見之于文獻的廣東大商人作過統(tǒng)計，從明宣德年間至清宣統(tǒng)年間的480多年中，見諸文獻的廣東大商人135人，來自順德、佛山、南海、香山、東莞、新會、番禺、高要、廣州、鶴山、臺山、饒平、大埔、澄海、潮州等十五個縣、市。我們從中再作統(tǒng)計，其中佛山、南海、順德共98人，占了73%?？梢姺鹕缴倘藦纳虤v史悠久，佛山、順德、南海商人是廣州商幫的主要組成部分，在商界占有著極其重要的地位。

佛山是我國南方著名的手工業(yè)城鎮(zhèn)，是一個具有悠久歷史和燦爛文化的古鎮(zhèn)，特以手工業(yè)發(fā)達而聞名海內(nèi)外。工商立市和重商傳統(tǒng)，是佛山成為名鎮(zhèn)基因的基礎(chǔ)，是佛山商業(yè)文化發(fā)展的重要動因。佛山的歷史起源于現(xiàn)禪城區(qū)瀾石街道區(qū)域，距今約4500—5500年。早在5000年前的新石器時期，佛山已生息成一個人口相當密集的聚落，當時佛山的先民已經(jīng)擁有較好的制陶、紡織技術(shù)。東漢時期，出現(xiàn)了先進的耕作技術(shù)，此區(qū)域成為“魚米之鄉(xiāng)”。

唐宋時期，佛山成為工商業(yè)城鎮(zhèn)、其商業(yè)和文化已十分繁榮。精湛的民間工藝歷史悠久，相傳源自宋代，具有濃郁地方色彩，素負盛名，是一座歷史悠久的文化名城。佛山的鑄造業(yè)始于2000多年前。宋代時佛山所鑄鼎、鍋、鐘、塔等聞名全國。

到明代佛山的鑄造技術(shù)已達相當高的水平，成為中國南部著名的冶煉中心。佛山的古街道有不少街名都與鑄鐵有關(guān)，如鐵砧街、鐵香爐街、鐵門鏈街、鑄犁街、鐘巷、針巷等，說明佛山早就成為嶺南鑄造和鍛造的生產(chǎn)總匯。佛山市區(qū)新安街就是一條歷史悠久的“打鐵街”，打鐵師傅云集于此?！澳虾Ｖ鹕饺コ瞧呤铮渚用翊蠖嘁砸辫F為業(yè)”，不少農(nóng)民從事冶鐵，而逐漸成為手工業(yè)工人，爐戶、鐵商和鐵工大量增加，鐵工隊伍逐漸壯大，清乾隆時期，整個佛山冶鐵業(yè)工匠不下二三萬人。清康熙三十二年（1693年）《飭禁私抽設(shè)牙碑記》的記載，反映了當時佛山冶鐵業(yè)的雇傭勞動已普遍發(fā)展。

“打鐵街”上有一座“國公古廟”，始建于明，清代以后多次修葺擴建，現(xiàn)存山門、香亭及大殿等主體建筑。明清時期，該廟是佛山打鐵行業(yè)的師傅店。相傳唐代開國元勛、鄂國公尉遲敬德是鐵匠出身，后來被奉為打鐵行業(yè)的祖師。該廟是佛山炒鐵業(yè)神誕活動及祭祀祖師的重要場所，廟前原有的大戲臺及大地堂，為演戲用?，F(xiàn)廟內(nèi)尚存載有清同治年間炒鐵業(yè)18行捐資修廟的碑記，對研究當時炒鐵的規(guī)律及其分工以至行業(yè)、行業(yè)神崇拜的習(xí)俗有重要價值。在不勝枚舉的佛山冶鐵產(chǎn)品中，如今仍存留在廣東的大約可分為5類：鐵鑄千佛塔；銅、鐵鐘鼎，大香爐；銅、鐵神像；鐵鑄千僧鍋；銅、鐵鑄大炮。韶關(guān)馬壩的南華寺保存有5層5米高的佛塔，就是元代佛山所鑄。在鐘鼎中較著名的，有廣州五仙觀的明初大銅鐘重5噸、羅浮山?jīng)_虛觀的明代大銅鐘、佛山祖廟的明代大鐵鼎。最令人矚目的是祖廟里2.5噸重的北帝銅像。此外還有鑄于清代的鎮(zhèn)廟之寶，2噸重的鐵香爐以及從數(shù)千斤到萬多斤重的銅、鐵炮等。鴉片戰(zhàn)爭期間，佛山所鑄大炮在抗擊外來入侵的過程中發(fā)揮了重要作用。

佛山的陶瓷制作業(yè)開始于新石器晚期，河宕貝丘遺址數(shù)以萬計的陶片證明，早在距今5000年前的新石器時代，石灣先民已經(jīng)在挖土燒陶。從先秦到兩漢，制陶逐漸成為行業(yè)，在瀾石出土的漢墓就有陶屋、日用器皿、動物陶塑、水田附船模型等。唐代石灣窯燒陶用的是饅頭窯，輪制與手輪兼制并用，產(chǎn)品除日用陶瓷外，出現(xiàn)了美術(shù)陶瓷，產(chǎn)品開始大量出口。宋代石灣窯包括石灣、小塘奇石兩大窯場，花色品種和釉色均有很大的進步。北宋是一個石灣窯興盛的時期，產(chǎn)品遠銷東南亞。元代以后，奇石窯場衰落，陶業(yè)集中在石灣，特別是中原人的南遷，將陶藝也帶來，促進了石灣窯的發(fā)展。明清時期是石灣窯一個鼎盛的時期。其顯著的標志是窯的改革，像“南風灶”這樣先進的龍窯出現(xiàn)，提高了石灣陶的質(zhì)量。明嘉靖、萬歷年間的“祖堂居”，是專門燒制美術(shù)陶的工場。明中葉以后，“石灣六七千戶，業(yè)陶者十居五六”，陶業(yè)的分工也越來越精細?，F(xiàn)今在祖廟的瓦脊上，陶塑的花脊是石灣陶文化的代表作。

元代《大德南海志》記載佛山陶瓷是重點出口商品，可見佛山陶瓷輻射面很廣。明清時期佛山豐富的手工業(yè)產(chǎn)品，促使海內(nèi)外貿(mào)易蓬勃發(fā)展，佛山所產(chǎn)鐵、布、陶瓷通過澳門出口到世界各地，市場一片繁榮，“汾江船滿客匆匆，若個西來若個東”的詩句，就是對明代佛山工商業(yè)盛況的生動描寫。清康熙至清中葉，從北江到廣州的主航道要經(jīng)過佛山，佛山成了交通中轉(zhuǎn)站，佛山所產(chǎn)的大量商品及海外商人帶來的商品，也通過東江、西江、北江輸往西南及中原各地，因而當時的佛山商業(yè)比省城廣州還要繁榮。如鐵鍋，每年輸出50多萬；絲織品每年出口100—150噸；陶瓷出口居全國第二位。

從鴉片戰(zhàn)爭到中華人民共和國成立前，是石灣陶的蕭條期。由于國力不振，加以戰(zhàn)爭的破壞，石灣陶窯銳減，技工星散。1949年石灣經(jīng)營陶業(yè)的只有300戶，從業(yè)人員2800人。1949年后，石灣陶得以復(fù)蘇。首先是生產(chǎn)力得到了解放，其次是革新產(chǎn)品，擴大生產(chǎn)，進行了技術(shù)革命。石灣陶的騰飛是從國家實行改革開放開始的。

近10多年來，國營的陶瓷工貿(mào)集團公司、區(qū)鎮(zhèn)辦的陶瓷工廠，還有個體辦的陶瓷企業(yè)都有所發(fā)展。體制改革，產(chǎn)品開發(fā)，技術(shù)引進，流程改造，石灣制陶業(yè)開創(chuàng)了歷史上從未有過的新局面，進入了自明、清鼎盛時期之后的新騰飛的時期，成為佛山工業(yè)的重要支柱。

中國1000多個建筑陶瓷品牌的故鄉(xiāng)出自佛山，這里是全球建筑陶瓷企業(yè)最密集的產(chǎn)區(qū)。在佛山禪城區(qū)的東平河兩岸，綿延的陶瓷企業(yè)一眼望不到盡頭，石灣是中國著名的陶都，在其陶業(yè)的全盛時期，有陶窯100多座，陶工6萬多人。

從石灣、張槎一直到河對岸的南莊，集中了300多家陶瓷生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)線達1200多條。作為中國最大、最重要的陶瓷生產(chǎn)基地之一，佛山陶瓷行業(yè)的發(fā)展形成了從過去石灣獨秀到目前眾星捧月的格局。佛山陶瓷集中在石灣，而石灣文化的最大特色就是“民窯”，與景德鎮(zhèn)的“官窯”相對，佛山的“民窯”更富有個性化和市場化的特點。民間喜歡什么就生產(chǎn)什么，當?shù)厝私^對不做不能賺錢的生意。與作為貢品的景德鎮(zhèn)陶瓷不同，石灣陶瓷呈現(xiàn)出粗獷的特點，它追求的不是色彩如何豐富，線條如何細膩，而是整體造型上是否傳神。

明清時，佛山市是發(fā)展成商賈云集、工商業(yè)發(fā)達的嶺南重鎮(zhèn)，與湖北的漢口鎮(zhèn)、江西的景德鎮(zhèn)、河南的朱仙鎮(zhèn)并稱中國四大名鎮(zhèn)，聞名遐邇當時佛山更與北京、漢口、蘇州并稱全國“四大聚”，陶瓷、紡織、鑄造、醫(yī)藥四大行業(yè)鼎盛南國。清末，佛山得風氣之先，成為我國近代民族工業(yè)的發(fā)源地之一，先后誕生了中國第一家新式繅絲廠和第一家火柴廠，并建立了“南洋兄弟煙草公司竹嘴廠”。鴉片戰(zhàn)爭后，我國門戶被打開，各種洋貨涌入國內(nèi)，對佛山工商業(yè)形成很大沖擊，佛山商業(yè)逐漸開始衰落。新中國成立后，佛山的社會經(jīng)濟得到逐步恢復(fù)。在廣東“四小虎”，即順德、南海、中山、東莞之中，佛山就占了兩位。^[14]

佛山商人在商界地位重要，得益于其從商歷史悠久和商業(yè)發(fā)展的深厚土壤，是歷史發(fā)展的必然。佛山有重商之風。由于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)商品生產(chǎn)發(fā)展早，為了把產(chǎn)品賣出去，佛山人重視商業(yè)。雖然中國數(shù)千年農(nóng)耕文化形成“以農(nóng)為本”的思想，所謂“士農(nóng)工商”，商是排在末位的，但在佛山卻不盡然，經(jīng)商的風氣濃厚。這可以從幾個方面得到證明：

其一，農(nóng)民經(jīng)過幾百年的商品交易，商業(yè)價值觀念已深入人心。從唐代就已形成的龍山大岡圩，一直繁榮到清代，有一首竹枝詞寫道：“呼郎早趁大岡圩，妾理蠶繅已滿車，記問洋船曾到幾，近來絲價競?cè)绾??！狈饨ㄉ鐣讓拥膭趧計D女都已十分關(guān)心市場，希望從商業(yè)交易中獲得更多的報酬。

其二，不僅略有資產(chǎn)的人從商求富，棄農(nóng)經(jīng)商、亦工亦商、亦官亦商、棄儒從商者，比比皆是。很多當了官的“士”，都熱衷于經(jīng)商。明嘉靖朝任吏部左侍郎、禮部尚書的霍韜就是一個典型，他既是一個大官，又是有名的學(xué)者，曾創(chuàng)辦四峰書院于西樵山，講授理學(xué)，著有《詩經(jīng)注解》《象山學(xué)辨》《程朱訓(xùn)釋》等書。同時他的家族是當時冶鐵業(yè)的大戶，他的兒子說：“先父敏尚書，當其為吏部時，氣焰煊赫，若佛山鐵炭，若蒼梧木植，若諸縣鹽鹺，稍一啟口，立致富矣?！逼浼易逶诜鹕椒谒貐^(qū)還建房出租。

另一位在明萬歷至崇禎朝當過大官的佛山人李待問，退休回到佛山后，也從事經(jīng)商活動。清嘉慶道光年間官至山東鹽運使的李可瓊，退職回佛山后從事金融業(yè)，在佛山的銀鋪擁有大股本銀。由于棄農(nóng)經(jīng)商者多，習(xí)農(nóng)者少，佛山在道光時收割稻谷都是雇請外地勞力進行。

其三，“四民皆本”的思想在佛山宗族家訓(xùn)中明確宣揚?！赌虾７鹕交羰献遄V》的宗規(guī)就有“士農(nóng)工商，所業(yè)雖不同，皆是本職”之說?！稁X南冼氏族譜》的家訓(xùn)稱：“天下之民各有本業(yè)，曰士、曰農(nóng)、曰工、曰商……此四者皆人生之本業(yè)。”在族規(guī)和家訓(xùn)中立這樣的規(guī)范，要求后代傳承，這反映了當時社會的普遍心理和價值標準。佛山社會并不把從商作為末業(yè)，而是與士、農(nóng)、工等同視之，重商之風深入人心，深入社會每個角落。在佛山的民俗博物館里，佇立著一塊孔廟中常見的黑色石碑，上面刻記著雍正元年（1723年）佛山重修某會館時的捐款數(shù)額，對每人出了多少銀兩記錄得一絲不茍。當?shù)貪夂竦纳虡I(yè)傳統(tǒng)可見一斑。

鴉片戰(zhàn)爭以后，外國資本主義勢力不斷入侵，外國商品大量傾銷到中國，廣東省首當其沖。佛山市由于毗鄰廣州，經(jīng)濟受到了深刻的影響。首先是一些傳統(tǒng)產(chǎn)品失去了國際上的市場，土紗、燈油、火鐮火石等土貨遭到淘汰，土布樸實耐用，市場雖然縮小，但不至于沒落，蠶絲及織物、米酒、炮竹煙花、藤制品、繡品、石灣公仔等土特產(chǎn)，因為受外國人的喜愛，隨著外貿(mào)的擴大，反而較前興盛。隨著五口通商，佛山地區(qū)開始出現(xiàn)民族資本及官辦、官商合辦的近代企業(yè)。

佛山有志之士效法西洋，從19世紀70年代開始，創(chuàng)辦新行業(yè)，改造舊行業(yè)，引發(fā)了近代工業(yè)的起步，產(chǎn)生了第一代民族資本主義工業(yè)。1874年，華僑陳啟沅在其故鄉(xiāng)西樵簡村創(chuàng)辦了中國第一家民族資本經(jīng)營的繼昌隆機器繅絲廠。兩年后，仿建的“絲偈”（當時老百姓對機器繅絲廠的俗稱）就有4家。隨后，鹽步鐘星溪等開辦中國第一家股份制機器造紙廠；旅日華僑衛(wèi)省軒在佛山創(chuàng)辦中國第一家民族工業(yè)企業(yè)——巧明火柴廠；旅日華僑簡照南、簡玉階兄弟在香港和內(nèi)地創(chuàng)辦南洋兄弟煙草公司，提倡“中國人食中國煙”，與英國洋煙展開激烈競爭；還有佛山里水陳春泉創(chuàng)辦捷興毛巾廠，星洲歸僑梁健行等創(chuàng)辦漢昌雪茄煙廠，馮廉恕等在九江開設(shè)永新大力織造廠。在這些先行者的帶動下，佛山工業(yè)紛起，平洲、夏教、官窯、大瀝、丹灶、小塘辦起的織造廠如雨后春筍。此后幾年間，僅佛山一地仿造東洋機具以擴大生產(chǎn)的織布廠不下六七十家?？h內(nèi)各地民營企業(yè)發(fā)展很快，民族資產(chǎn)階級也隨著產(chǎn)生和發(fā)展。據(jù)史料記載，民國三十五年（1946年）七月，縣商會還在佛山召開全縣商會第一次會員大會，縣商會屬下佛山有各同業(yè)分會50個，石灣4個，官窯10個。

此外，社會制度因素對佛商文化形成的影響。社會制度有三大功能：行為導(dǎo)向功能、社會整合功能、傳遞與創(chuàng)造文化的傳遞功能^[15]。佛山地處東南沿海，毗鄰港澳，自古以來就是中國對外聯(lián)系的重要窗口之一，物流、信息流的比其他地區(qū)暢通，是中西方思想文化交流的樞紐。重農(nóng)抑商的思想在嶺南地區(qū)不及其他地方強烈，官府對商業(yè)的管制也較寬松。近代以來，佛山又是重要的港口，對外開放城市，商業(yè)更是蓬勃發(fā)展。遠離政治中心，長期接觸全國各地及西方各種思想文化，造就了佛山企業(yè)家務(wù)實、親和、開放的品性。

【注釋】

[1]乾隆《佛山忠義鄉(xiāng)志》卷十，《藝文》，《修復(fù)旗帶水記》。

[2]乾隆《佛山忠義鄉(xiāng)志》卷十，《新建忠義鄉(xiāng)停記》。

[3]黃任華：《河運與城市經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系——兼論汾江河運對佛山名鎮(zhèn)的制約作用》，《佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報》（社會科學(xué)版）1998年第2期。

[4]佛山市人民政府地方志辦公室資料。

[5]《2016年1—12月佛山市經(jīng)濟運行簡況》，佛山市統(tǒng)計學(xué)信網(wǎng)，http://www.fstjj.gov.cn，2017年2月8日。

[6]中國證券報：《創(chuàng)業(yè)板啟動 助推佛山463計劃》，2009年10月30日，第A05版。

[7]易城中國研究中心：《佛山商業(yè)房地產(chǎn)發(fā)展趨勢報告》，2011年11月21日。

[8]數(shù)據(jù)來源于《2012年佛山市統(tǒng)計年鑒》。

[9]產(chǎn)業(yè)同構(gòu)系數(shù)是對產(chǎn)業(yè)相似程度的一種測度。如果兩個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)同構(gòu)系數(shù)接近1，這意味著兩個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)相似程度很高。如果兩個地區(qū)的產(chǎn)業(yè)同構(gòu)系數(shù)接近0，表明兩個地區(qū)的分工程度很高。

[10]易城中國研究中心：《佛山商業(yè)房地產(chǎn)發(fā)展趨勢報告》，2011年11月21日。

[11]《2015年前佛山培育50家產(chǎn)值超億元的環(huán)保企業(yè)》，《廣州日報》2010年4月21日，F(xiàn)SA17版。

[12]王喆：《珠三角工業(yè)重鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的新探索——佛山經(jīng)濟發(fā)展的調(diào)研報告》，《中國社會經(jīng)濟展戰(zhàn)略》2010年第6期。

[13]周松蘭：《佛山產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的歷史演變及其變動度的實證分析》，《廣東商學(xué)院學(xué)報》2008年第9期。

[14]王仁杰：《佛山：從古老城鎮(zhèn)向廣東第三大城市邁進》，《江蘇商論》2003年第2期。

[15]馮友蘭：《哲學(xué)人生》（輯一），江蘇文藝出版社2010年版，第72頁。