2012年禽蛋市場(chǎng)形勢(shì)分析及展望

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所　李哲敏　于海鵬　李于瓊

一、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格分析

(一)全國(guó)雞蛋零售均價(jià)同比大幅下跌

總體看，2012年雞蛋價(jià)格明顯低于2011年同期。根據(jù)農(nóng)業(yè)部集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2012年，全國(guó)雞蛋零售均價(jià)為9.50元/公斤，與上年同期10.06元/公斤相比大幅下跌5.6%。

從月度走勢(shì)看，2012年前5個(gè)月雞蛋零售價(jià)格連續(xù)下跌，1月全國(guó)雞蛋零售均價(jià)為9.84元/公斤，環(huán)比、同比均持平;至5月跌至2012年以來的最低點(diǎn)，為8.23元/公斤，環(huán)比下跌2.1%，同比大幅下跌13.5%。6月雞蛋價(jià)格出現(xiàn)大幅反彈，為9.29元/公斤，環(huán)比大幅增長(zhǎng)12.9%。進(jìn)入7月，雞蛋價(jià)格經(jīng)歷短期振蕩后繼續(xù)保持上漲走勢(shì)。截至9月，全國(guó)雞蛋零售均價(jià)躥升至10.60元/公斤，環(huán)比大幅上漲9.3%，逼近2011年同期歷史最高水平。10月、11月雞蛋價(jià)格回落，而后12月雞蛋價(jià)格又攀升至10.54元/公斤(見圖45)。

從周價(jià)格走勢(shì)看，2012年初全國(guó)雞蛋零售價(jià)格仍處于相對(duì)高位，從2012年第1周開始，全國(guó)雞蛋零售均價(jià)持續(xù)了20周的平穩(wěn)下跌走勢(shì)，截至第20周價(jià)格跌至全年的最低點(diǎn)，為8.12元/公斤，環(huán)比下跌0.9%，同比大幅下跌15.4%。2012年第22周開始，全國(guó)雞蛋零售價(jià)格連續(xù)3周快速上漲，累計(jì)漲幅達(dá)15.1%，之后又開始連續(xù)5周振蕩下跌。自2012年第30周開始，雞蛋價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)上漲，至第39周，漲至全年雞蛋零售價(jià)格最高點(diǎn)，為10.71元/公斤，環(huán)比持平，但與2011年同期相比依然下跌2.3%。第40周開始雞蛋價(jià)格連續(xù)6周的價(jià)格回調(diào)，第46周至年底，雞蛋價(jià)格持續(xù)7周平穩(wěn)上漲(見圖46)。

圖45　2008年1月至2012年12月全國(guó)雞蛋零售價(jià)格變化情況

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

圖46　2011年和2012年全國(guó)雞蛋零售價(jià)格變化情況

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

與往年相比，2012年雞蛋價(jià)格波動(dòng)具有“前期持續(xù)低迷時(shí)間長(zhǎng)、后期反彈劇烈”的特點(diǎn)，其主要原因有:一是蛋雞產(chǎn)能處于歷史高位致使上半年雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷。自2011年下半年以來，受市場(chǎng)利好行情影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，截至2011年年底蛋雞存欄量達(dá)到近4年來同期最高水平。2012年年初以來，雖然蛋雞產(chǎn)能得到逐步釋放，但仍然相對(duì)偏高，雞蛋市場(chǎng)總體供大于求，致使蛋價(jià)持續(xù)低迷。二是后期蛋雞存欄下降，雞蛋供給偏緊。由于上半年雞蛋行情低迷，影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性，產(chǎn)蛋雞存欄量相應(yīng)減少，造成雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)緊張，推高雞蛋價(jià)格。三是雞蛋價(jià)格周期性波動(dòng)影響。臨近中秋、國(guó)慶，雞蛋需求大幅增加，助推價(jià)格上漲。后期隨著節(jié)日效應(yīng)消退，雞蛋價(jià)格開始也隨之回落。

(二)蛋雞配合飼料價(jià)格同比大幅上漲

2012年，全國(guó)蛋雞配合飼料均價(jià)為2.99元/公斤，與上年同期相比大幅上漲6.2%;全國(guó)玉米價(jià)格為2.45元/公斤，同比大幅上漲7.0%;全國(guó)豆粕價(jià)格為3.89元/公斤，同比大幅上漲8.5%(見圖47)。

圖47　2008年1月～2012年12月全國(guó)蛋雞配合飼料價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

(三)蛋雛雞價(jià)格低迷，同比小幅下跌

2012年，全國(guó)蛋雛雞均價(jià)為3.14元/只，與上年同期相比小幅下跌2.1%。自2011年9月達(dá)到歷史最高水平3.53元/只后，蛋雛雞價(jià)格連續(xù)6個(gè)月下降;2012年4月開始持續(xù)低位振蕩走勢(shì)，一直徘徊在3.12元左右的價(jià)位，至12月全國(guó)蛋雛雞價(jià)格為3.17元/只，環(huán)比穩(wěn)中有跌1.6%，同比大幅下跌5.1%(見圖48)。

(四)蛋料比價(jià)波動(dòng)明顯，同比跌幅較大

2012年，全國(guó)平均蛋料價(jià)格比為3.18，與上年同期相比下降11.2%。2012年1～5月，全國(guó)蛋料比價(jià)連續(xù)下降，養(yǎng)殖效益低迷，3月跌破盈虧平衡點(diǎn)(3.0)，為2.97，4、5月進(jìn)一步下降，分別為2.88和2.77，同比分別下降了13.9%和19.6%;進(jìn)入6月全國(guó)蛋料價(jià)格比快速反彈，保持振蕩上漲走勢(shì)，至12月漲至3.44，環(huán)比大幅上漲5.6%，同比持平(見圖49)。

圖48　2008年1月至2012年12月全國(guó)商品代蛋用雛雞價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

圖49　2008年1月至2012年12月全國(guó)蛋料價(jià)格比

數(shù)據(jù)來源:農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司。

二、進(jìn)出口貿(mào)易分析

與2011年同期相比，2012年我國(guó)禽蛋進(jìn)口規(guī)模大幅下降;出口額略有增加，但出口數(shù)量減少。

(一)禽蛋進(jìn)口規(guī)模同比大幅下降，出口額和出口量變化不一

根據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，進(jìn)口方面，2012年我國(guó)禽蛋進(jìn)口金額為66.8萬美元，與上年同期相比下降44.5%;進(jìn)口數(shù)量為26.0噸，同比下降62.0%。出口方面，出口金額為17712.0萬美元，同比增加2.1%;累計(jì)出口102491.0噸，同比下降1.8%(見表9)。

表9　2012年我國(guó)禽蛋進(jìn)出口情況　單位:萬美元、噸

數(shù)據(jù)來源:中國(guó)海關(guān)。

(二)帶殼禽蛋出口略有下跌，去殼禽蛋出口明顯增長(zhǎng)

2012年，帶殼禽蛋出口金額為15558.5萬美元，同比降低1.5%;出口數(shù)量為96831.6噸，同比下降2.9%。去殼禽蛋出口金額為2153.5萬美元，同比增長(zhǎng)38.5%;出口數(shù)量為5659.4噸，同比增加21.3%。其中干蛋黃、其他蛋黃、干去殼禽蛋的出口規(guī)模同比均有不同程度增長(zhǎng)(見表10)。

表10　2012年我國(guó)禽蛋出口情況

數(shù)據(jù)來源:中國(guó)海關(guān)。

(三)對(duì)馬來西亞禽蛋出口額增長(zhǎng)最為明顯，對(duì)印度尼西亞出口大幅下降

在我國(guó)禽蛋出口目的地國(guó)家或地區(qū)前十位中，對(duì)馬來西亞禽蛋出口額增長(zhǎng)最為明顯，對(duì)印度尼西亞出口大幅下降。2012年，我國(guó)對(duì)香港地區(qū)的禽蛋出口依然位居榜首，出口金額為12380.0萬美元，同比減少1.9%;出口數(shù)量為79458.2噸，同比下降3.7%。對(duì)馬來西亞的出口增長(zhǎng)最為明顯，出口金額為191.4萬美元，同比增長(zhǎng)28.3%;出口數(shù)量為1133.8噸，同比增加21.0%。對(duì)印度尼西亞出口大幅下降，出口金額和數(shù)量分別為110.4萬美元和861.3噸，同比分別下降38.0%和30.2%(見表11)。

表11　2012年我國(guó)禽蛋主要出口國(guó)家或地區(qū)

數(shù)據(jù)來源:中國(guó)海關(guān)。

(四)武漢海關(guān)禽蛋出口大幅增加，大連海關(guān)禽蛋出口大幅下降

2012年，與2011年同期相比我國(guó)禽蛋出口前10位海關(guān)中，武漢海關(guān)禽蛋出口大幅增加，大連海關(guān)禽蛋出口大幅下降。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2012年，深圳海關(guān)的出口規(guī)模最大，出口金額為7893.7萬美元，同比增長(zhǎng)9.3%;累計(jì)出口量48519.5噸，同比增加3.5%。武漢海關(guān)出口金額為164.9萬美元，同比增長(zhǎng)38.0%;出口數(shù)量為523.3噸，同比增加34.9%。大連海關(guān)出口金額和數(shù)量分別為4152.6萬美元和22543.6噸，同比分別下降45.6%和16.0%(見表12)。

表12　2012年我國(guó)禽蛋主要出口海關(guān)

數(shù)據(jù)來源:中國(guó)海關(guān)。

三、國(guó)際市場(chǎng)分析

2012年，美國(guó)雞蛋批發(fā)價(jià)格同比大幅上漲;加拿大市場(chǎng)雞蛋收購(gòu)價(jià)格企穩(wěn)，同比大幅上漲。

(一)美國(guó)市場(chǎng)情況

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)r(jià)格監(jiān)測(cè)，2012年美國(guó)12個(gè)大中城市的雞蛋批發(fā)價(jià)格平均為112.32美分/打，與上年同期相比大幅上漲4.2%。其中紐約市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格平均為117.78美分/打，同比上漲2.7%(見圖50)。

圖50　2008年1月至2012年12月美國(guó)雞蛋(A等級(jí))批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:美國(guó)農(nóng)業(yè)部。

雞蛋產(chǎn)量同比增加，其中食用雞蛋產(chǎn)量增加，種用雞蛋產(chǎn)量下降。2012年全年，美國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為927.1億個(gè)，同比增長(zhǎng)0.9%。其中，食用雞蛋產(chǎn)量803.4億個(gè)，同比增長(zhǎng)1.6%;種用雞蛋產(chǎn)量123.8億個(gè)，同比下降3.2%(見表13)。

表13　2012年美國(guó)雞蛋產(chǎn)量　單位:億個(gè)

數(shù)據(jù)來源:美國(guó)農(nóng)業(yè)部。

雞蛋出口同比增加。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)表明，2012年1～11月雞蛋出口總量為27592.1萬打，與上年同期相比略增8.7%。其中，帶殼雞蛋出口量為13865.7萬打，同比增長(zhǎng)10.9%;去殼雞蛋出口量為13722.8萬打，同比增長(zhǎng)6.5%(見圖51)。

圖51　2008年1月至2012年11月美國(guó)雞蛋出口情況

數(shù)據(jù)來源:美國(guó)農(nóng)業(yè)部。

(二)加拿大市場(chǎng)情況

加拿大市場(chǎng)雞蛋收購(gòu)價(jià)格企穩(wěn)，同比大幅上漲。根據(jù)加拿大農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2012年，加拿大4類A等級(jí)的雞蛋收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)。4類A等級(jí)雞蛋的平均收購(gòu)價(jià)格為1.82美元/打，同比大幅上漲6.2%。

從不同等級(jí)的雞蛋看，2012年A(巨大)等級(jí)雞蛋的平均收購(gòu)價(jià)格為2.02美元/打，同比大幅上漲5.5%;A(大)等級(jí)雞蛋的平均收購(gòu)價(jià)格為2.01美元/打，同比大幅上漲5.6%;A(中等)等級(jí)雞蛋的平均收購(gòu)價(jià)格為1.85美元/打，同比大幅上漲6.1%;A(小)等級(jí)雞蛋的平均收購(gòu)價(jià)格為1.41美元/打，同比大幅上漲8.5%(見圖52)。

圖52　2008年以來加拿大雞蛋(A等級(jí))批發(fā)價(jià)格

數(shù)據(jù)來源:加拿大農(nóng)業(yè)部。

四、后市展望

(一)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

預(yù)測(cè)2013年春節(jié)之前雞蛋價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。進(jìn)入12月以來，受持續(xù)降溫和降雪天氣的影響，導(dǎo)致雞蛋收購(gòu)和運(yùn)輸?shù)某杀驹黾?隨著傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)臨近，加上冬季有利于雞蛋存儲(chǔ)，部分蛋商囤積雞蛋等待行情;目前蛋雞配合飼料價(jià)格企高，且蛋雛雞價(jià)格有所回升，養(yǎng)殖成本總體在上漲。綜合分析，預(yù)測(cè)2013年春節(jié)之前雞蛋價(jià)格將繼續(xù)呈高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

(二)國(guó)際市場(chǎng)

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部2012年12月發(fā)布的《世界農(nóng)產(chǎn)品供需預(yù)測(cè)報(bào)告》，美國(guó)禽蛋年產(chǎn)量為77.0億打，與上月預(yù)測(cè)持平;出口數(shù)量為3.0億打，與上月預(yù)測(cè)相同。進(jìn)口數(shù)量為2030萬打，與上月預(yù)測(cè)相同;種用蛋消費(fèi)數(shù)量為9.4億打，與上月預(yù)測(cè)相同;食用消費(fèi)數(shù)量為64.95億打，與上月預(yù)測(cè)量持平。

市場(chǎng)價(jià)格方面，美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布前三季度價(jià)格分別為108.7美分/打、99.7美分/打、131.9美分/打，預(yù)測(cè)四季度價(jià)格為130～133美分/打;全年平均價(jià)格為118.0美分/打，高于2011年115.3美分/打的平均水平。