自1971年中國第一袋油炸方便面在上海益民四廠誕生以來，中國便開始了方便面產業(yè)的發(fā)展。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，增長20億份的銷售竟然花了整整7年時間，年平均增長率幾乎為零。到了2011年，全國銷售量更是整體下滑近2個百分點。方便面行業(yè)似乎進入了“零和博弈”的階段，一個品牌銷量的增長，同時就意味著其他品牌銷量的下滑。受形勢所迫，臺灣食品飲料巨頭統(tǒng)一與康師傅在內地市場的競爭已經(jīng)持續(xù)了十幾年。

10多年前，在臺灣幾乎沒有人知道康師傅是何方神圣，因為康師傅開始做方便面時，統(tǒng)一已在臺灣做了10多年。在臺灣方便面界，統(tǒng)一是“大佬”，康師傅只是個“小弟”。而在今天的大陸市場上，由于早期統(tǒng)一行動的遲緩和康師傅極強的爆發(fā)力，雙方的位置發(fā)生了巨大的變化。2011年康師傅將六成左右的內地方便面市場份額收入囊中，成為名副其實的霸主，而統(tǒng)一僅占據(jù)了不足兩成的市場份額。真可謂“十年河東，十年河西”，因此業(yè)內有人戲稱，統(tǒng)一比康師傅晚來了大陸10天，卻在后面苦苦追趕了15年^[24]。

那么，康師傅和統(tǒng)一到底所爭為何呢？

一爭消費者認同。曝光對方不正當競爭手段的一個重要原因，是為了爭得消費者的同情。從2011年5月份的“排擠門”，到后來的抵制事件，雖然當事雙方紛紛澄清，也可能是業(yè)內長期存在的潛規(guī)則，但曝光對方的不正當競爭手段，實際上已經(jīng)將自己置于一個受害者的地位，讓民眾感覺自己受到了不公正的打壓，以此來博取輿論支持，爭取消費者認同。而且此類事件的不斷曝光和持續(xù)的網(wǎng)絡熱議，賺足了媒體和消費者的眼球，提升了品牌的曝光率和知名度。

二爭品牌地位。當前市場上排在前兩位的分別是康師傅的“紅燒牛肉面”和統(tǒng)一的“老壇酸菜面”。康師傅是靠“紅燒牛肉面”起家的，市場份額一直雄居第一；而“老壇酸菜面”近來的發(fā)展勢頭很猛，以酸菜口味攀升至亞軍地位（2011年銷售額近40億元）。在統(tǒng)一主打的酸菜面類強勢崛起之時，康師傅主打的紅燒面類市場份額卻有所下滑，這足以讓康師傅感受到強烈的危機。統(tǒng)一“老壇酸菜面”，推出的“拒絕山寨”的宣傳口號，雖然涉嫌廣告違法，但也已經(jīng)引起了各界廣泛的關注。其引申之意不言而喻，既然自己的品牌歸屬“正宗”，那么其他的品牌就是“山寨”版的了，統(tǒng)一正是想以此保持老壇酸菜市場“一家獨大”的地位。其他品牌當然不服，口水仗自然愈演愈烈。

三爭渠道和終端。方便面的銷售渠道主要集中在超市、零售店及批發(fā)市場，其中，私人超市、零售店大約占據(jù)了總銷量的六成，現(xiàn)在這些渠道都被康師傅牢牢控制。2012年5月傳出的康師傅與統(tǒng)一的“排擠門”，正是基于渠道的爭奪和終端的攔截。傳聞康師傅對統(tǒng)一實行了“排統(tǒng)計劃”，大幅抬高某些地區(qū)終端貨架的使用費，買斷渠道商，不計成本地鋪貨，要求他們不準再銷售競爭對手的產品，導致統(tǒng)一在全國范圍內損失了大約4萬個銷售點。不久，統(tǒng)一要求小賣部里貼了統(tǒng)一的廣告，就不能再貼康師傅的廣告的傳聞隨之傳出。雖然康師傅出面表示沒有必要那樣做，不會“賠本賺吆喝”，而統(tǒng)一也稱銷售點不僅沒有下降，還增加了大約1萬個。但專業(yè)人士普遍認為，隨著市場競爭的日益激烈，這種渠道控制與反控制之戰(zhàn)不可避免^[25]。

兩家企業(yè)也逐漸沖破兩大可樂品牌的市場壁壘，成功成為中國飲料新貴，成為茶飲料的第一、第二品牌。甚至逼得百事可樂和可口可樂開始轉型，聲稱要成為全方位的飲料公司，并推出自己的茶飲料和果汁品牌，加入健康飲料的戰(zhàn)團。在飲料大戰(zhàn)中，在內地飲料市場稍遜康師傅一籌的統(tǒng)一企業(yè)，是否會借此東風扭轉乾坤，飲料銷售將是兩大公司爭戰(zhàn)的關鍵。^[26]

在談到康師傅和統(tǒng)一的差別時，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬說，統(tǒng)一與康師傅相比，團隊執(zhí)行力要弱一些?？祹煾敌庐a品布滿終端市場只需30天，而統(tǒng)一則需要45天以上?？雌饋硐嗖畈欢?，但真正在市場上體現(xiàn)出來的時候，半個月的時間足以令康師傅搶奪到許多統(tǒng)一的客戶。

統(tǒng)一的宣傳、推廣比康師傅也弱一些。2010年，康師傅發(fā)動了史上規(guī)模最大的促銷活動一一高達15億瓶的“再來一瓶”。雖然這一活動被外界乃至同行詬病，認為是康師傅的無奈之舉，但仍具有一定效果。之后，康師傅又啟動了“玩轉臺灣”活動，相比之下，統(tǒng)一的促銷活動實在難以給人留下深刻的印象^[27]。