成本核算是個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。為正確進(jìn)行成本核算，滿足成本管理的需要，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社必須要?jiǎng)澐质找嫘灾С雠c資本性支出的費(fèi)用界限、產(chǎn)品生產(chǎn)成本與期間費(fèi)用的界限、本期產(chǎn)品與下期產(chǎn)品之間的費(fèi)用界限、各種產(chǎn)品之間的費(fèi)用界限、本期完工產(chǎn)品與期末在產(chǎn)品之間的界限。這五個(gè)方面費(fèi)用界限的劃分，都應(yīng)遵循受益原則，即誰(shuí)受益誰(shuí)負(fù)擔(dān)，負(fù)擔(dān)費(fèi)用的多少與受益程度的大小相配比，這種費(fèi)用劃分過(guò)程，也就是成本計(jì)算過(guò)程。

從目前實(shí)際情況看，雖然合作社數(shù)量和種類(lèi)較多，涉及領(lǐng)域較廣，但就某一個(gè)合作社而言，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的品種不多，規(guī)模也不大，農(nóng)產(chǎn)品加工也屬于簡(jiǎn)單的粗加工，大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品深加工一般都由獨(dú)立的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社來(lái)組織實(shí)施。因此，為了既能適應(yīng)成本管理的要求，又能達(dá)到簡(jiǎn)化成本核算目的，下面簡(jiǎn)單介紹合作社相關(guān)的成本核算。

為反映、控制和監(jiān)督合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和勞務(wù)服務(wù)的耗費(fèi)，合作社應(yīng)設(shè)置“生產(chǎn)成本”賬戶(hù)，進(jìn)行成本總分類(lèi)核算。該賬戶(hù)屬于成本類(lèi)賬戶(hù)，借方反映按成本核算對(duì)象歸集的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用和勞務(wù)服務(wù)成本，貸方反映完工入庫(kù)產(chǎn)品和已實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的勞務(wù)服務(wù)的實(shí)際成本，期末余額在借方，反映合作社尚未完工的產(chǎn)品成本或尚未實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售的勞務(wù)服務(wù)成本。該賬戶(hù)應(yīng)按生產(chǎn)費(fèi)用和勞務(wù)服務(wù)成本的種類(lèi)設(shè)置明細(xì)賬戶(hù)，進(jìn)行明細(xì)核算。

（一）農(nóng)產(chǎn)品成本核算

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，收獲期比較集中，各項(xiàng)費(fèi)用和用工發(fā)生不均勻，農(nóng)產(chǎn)品成本通常應(yīng)按產(chǎn)品生產(chǎn)周期計(jì)算。發(fā)生各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用和勞務(wù)服務(wù)成本時(shí)，要按成本對(duì)象歸集和分配生產(chǎn)費(fèi)用，能夠分清屬于某種產(chǎn)品負(fù)擔(dān)的，就直接歸集計(jì)入該種產(chǎn)品成本，不能區(qū)分的，可采用一定方法分配計(jì)入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，借記“生產(chǎn)成本”科目，貸記“產(chǎn)品物資”“應(yīng)付工資”“成員往來(lái)”“應(yīng)付款”“庫(kù)存現(xiàn)金”等科目。農(nóng)產(chǎn)品收獲入庫(kù)時(shí)，將按成本核算對(duì)象歸集的生產(chǎn)費(fèi)用和勞務(wù)服務(wù)成本，轉(zhuǎn)入農(nóng)產(chǎn)品成本，借記“產(chǎn)品物資”科目，貸記“生產(chǎn)成本”科目。

【例12-1】農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社集體組織生產(chǎn)嫁接果木栽培業(yè)務(wù)，購(gòu)入栽培用設(shè)備1 500元，支付技術(shù)服務(wù)費(fèi)1 000元，提取生產(chǎn)工人工資1 800元。

（二）加工農(nóng)產(chǎn)品成本核算

農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社直接組織加工農(nóng)產(chǎn)品的成本核算，要按成本對(duì)象歸集費(fèi)用。

【例12-2】農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社收購(gòu)成員煙葉2噸，每噸收購(gòu)價(jià)2萬(wàn)元，售出后結(jié)算收購(gòu)款。合作社統(tǒng)一組織煙葉的加工、包裝和銷(xiāo)售，并支付臨時(shí)雇用工人工資1 000元，耗用包裝物1 200元，計(jì)提加工人員工資3 000元，提取加工車(chē)間折舊費(fèi)800元，加工完成入庫(kù)待售。