古今中外，任何企業(yè)在成長過程中，都會經歷調整轉型的發(fā)展過程，只不過是調整轉型的內涵、時間、難度、結果不同而已。那么，為什么很多企業(yè)都需要調整轉型？可能是外部環(huán)境發(fā)生了變化，可能是企業(yè)內部條件發(fā)生了變化，也就是企業(yè)內外綜合因素作用的結果。從這個角度來講，調整轉型一定是企業(yè)發(fā)展永恒的主題，

無數事實證明，海內外很多企業(yè)就是因為通過調整轉型，才出現了“柳暗花明又一村”的景象，進而推動了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。當然，企業(yè)的調整轉型，必須符合未來發(fā)展趨勢，必須適應市場發(fā)展需求，也必須依靠企業(yè)發(fā)展條件。大瀛食品成立23年來，之所以取得了比較良好的發(fā)展成就，盡管其中因素很多，但不斷推動企業(yè)調整轉型是一個十分重要的因素。

說到底，我國食品業(yè)是一個具有巨大市場的行業(yè)，如全國13億人每人“吃一口”就是13億“口”，不過，各類食品企業(yè)要經營發(fā)展好也不是一件容易的事。如何能夠做好？用比較形象的語言來歸納：好口味，對人胃口；好賣相，誘人入口；好價格，讓人樂購；好質量，令人放心；好口碑，給人傳播。因此，食品企業(yè)調整轉型就需要圍繞著這些要素來謀劃，而大瀛食品以下的“三板斧”敲得比較到位。

第一板斧，堅持產品特色。長期以來，大瀛食品秉持“傳承經典，上海味道”的理念，并且將這個味道一直延續(xù)下去。就是如此的傳承和堅持，使得廣大消費者才有了大瀛“味道”的記憶和傳播，而這種記憶和傳播，才使得“大瀛”商標成為上海市著名商標，才使得大瀛食品能夠成為行業(yè)內的領軍者和佼佼者。

第二板斧，產品結構調整。在企業(yè)發(fā)展過程中，產品結構調整非常關鍵。大瀛食品先后經歷了三個階段的產品結構調整，從最原始的冷凍產品到冰鮮產品再到終端產品——休閑食品。就是這些不斷的調整，才使得大瀛食品不僅適應了市場發(fā)展變化的需要，而且也奠定了“大瀛”品牌發(fā)展的重要基礎。

第三板斧，銷售渠道擴展。一般來講，產品銷售同銷售渠道、銷售方式、銷售載體等密切相關。大瀛食品除了傳統(tǒng)的超市、大賣場、食品店設專柜、專賣店等線下渠道銷售之外，還加大了電子商務渠道的投入，成立了專門的銷售團隊，推動線上渠道銷售，盡管規(guī)模還不大，但已顯現成效，并且契合了銷售發(fā)展的趨勢。

（原文刊于《上海商報》，2013年9月10日）