酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/3761千焦

推薦用量/每天宜吃30克

哪個(gè)季節(jié)吃最營養(yǎng)/四季

抗痛風(fēng)功效檔案

橄欖油富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，前者可增加胰島素的敏感性，起到預(yù)防和控制糖尿病的作用，適合痛風(fēng)合并糖尿病患者經(jīng)常食用。

低嘌呤吃法

在高溫環(huán)境下，橄欖油中的微量物質(zhì)——多酚類，容易被破壞，其所含的單不飽和脂肪酸加熱到一定程度容易變成反式脂肪酸，對身體健康不利，所以，橄欖油最好不要用于炒菜，更適合涼拌。

食用宜忌

急性腸胃炎患者、腹瀉者忌食。

宜食時(shí)期

痛風(fēng)急性發(fā)作期和緩解期都可食用。

痛風(fēng)優(yōu)勢營養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

橄欖油土豆沙拉

材料　土豆150克，小蘿卜、黃瓜各100克。

調(diào)料　橄欖油5克、白醋10克、鹽2克、胡椒粉少許。

做法

1 土豆去皮洗凈，切塊，清水浸泡10分鐘，沸水煮熟；蘿卜和黃瓜洗凈，切塊。

2 將土豆塊、蘿卜塊、黃瓜塊一起放入碗中，加橄欖油、白醋、鹽、胡椒粉攪拌均勻，即可。

嘌呤含量

27.5毫克　

水煮

微辣

素粥

奶油玉米湯

材料　黃柿子椒50克，鮮玉米粒100克。

調(diào)料　奶油、鹽、胡椒粉各適量，橄欖油5克。

做法

1 柿子椒洗凈，切??；鍋中倒入橄欖油，放入玉米、柿子椒丁翻炒至熟。

2 鍋中倒入適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，倒入榨汁機(jī)中攪打成濃湯，倒回鍋中，放入奶油攪拌均勻，用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

嘌呤含量

13.8毫克　

燉煮

濃香

素食