7.動(dòng)物也感冒——禽流感

禽流感可把飼養(yǎng)禽類的農(nóng)民朋友們害苦了。家禽等禽類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅降低，并明顯滯銷。禽流感真是鬧得“雞犬不寧”??！大家走親訪友時(shí)常常忘不了互相叮嚀一句：“禽肉和蛋類一定做到全熟，半熟不熟的可千萬別吃，小心得禽流感。”

顯微鏡下的禽流感

雞瘟

那么，禽流感到底是何方神圣？原來禽流感是禽流行性感冒的簡稱。它是甲型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的傳染性疾病，被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。按病原體類型的不同，禽流感可分為三大類，分別為高致病性、低致病性和非致病性禽流感。非致病性禽流感不會引起明顯癥狀，僅使染病的禽鳥體內(nèi)產(chǎn)生病毒抗體。低致病性禽流感可使禽類出現(xiàn)輕度呼吸道癥狀，食量減少，產(chǎn)蛋量下降，出現(xiàn)零星死亡。高致病性禽流感最為嚴(yán)重，發(fā)病率和死亡率均高，感染的雞群常?！叭姼矝]”。

事實(shí)上人類感染禽流感病毒的概率很小，主要是由于三個(gè)方面的因素阻止了禽流 感病毒對人類的侵襲。第一，禽流感病毒不容易被人體細(xì)胞識別并結(jié)合；第二，高致病性的禽流感病毒由于含堿性氨基酸數(shù)目較多，使它在人體內(nèi)的復(fù)制比較困難；第三，所有能在人群中傳播的流感病毒，它們的基因組必須含有幾個(gè)流感病毒的基因片斷，而禽流感病毒沒有。但是我們還是發(fā)現(xiàn)了人類感染禽流感的病例。1997年5月，我國香港特別行政區(qū)發(fā)現(xiàn)一例3歲兒童死于不明原因的多器官功能衰竭，同年8月經(jīng)美國疾病預(yù)防和控制中心，以及WHO荷蘭鹿特丹國家流感中心鑒定為禽甲型流感病毒A(H5N1)引起的人類流感。這引起了醫(yī)學(xué)界的廣泛關(guān)注，因?yàn)檫@是世界上首次證實(shí)流感病毒A(H5N1)感染人類。

預(yù)防禽流感

面對沸沸揚(yáng)揚(yáng)的禽流感的可怕傳聞，我們還是采取一些預(yù)防措施為好。作為個(gè)人來講，如果接觸人禽流感患者，應(yīng)穿隔離衣，戴口罩、戴手套；接觸后應(yīng)洗手，勤洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；平時(shí)注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃未熟的肉類及蛋類等食品；還有，就是不要去疫區(qū)旅游，重視室內(nèi)通風(fēng)消毒。

知識小百科

肥皂和洗衣粉可幫助應(yīng)對禽流感

巴基斯坦科學(xué)家報(bào)告說，肥皂和清潔劑可以殺死導(dǎo)致禽類大面積死亡并可能感染人類的禽流感病毒。

他們發(fā)表在3月28日《病毒學(xué)雜志》上的這些發(fā)現(xiàn)表明，僅僅是清洗禽類大棚的地板和設(shè)備、交通工具、工人的衣服，就可以在控制該病毒方面起到很大作用。

來自巴基斯坦拉瓦爾品第的家禽研究所和伊斯蘭堡的國立獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)家說，這是人類首次發(fā)表的關(guān)于使用肥皂和清潔劑殺死導(dǎo)致禽流感的H5N1病毒的研究成果，盡管這種做法早在2005年以來就被建議使用。

肥皂

他們測試了Lifebuoy等品牌的商品肥皂、Surf Excel等品牌的清潔劑，以及熱、紫外線和pH值（樣品的酸性程度）對病毒的作用。這些病毒是在2006年巴基斯坦的一場禽流感暴發(fā)中從被感染家禽的樣本中獲取的。

他們發(fā)現(xiàn)普通的肥皂和清潔劑可以在5分鐘內(nèi)以最低0.1%的濃度殺死這種病毒，而且在更高的濃度下幾乎立刻就能殺死病毒。

而福爾馬林、碘和苯酚等消毒劑在0.2%～ 0.4%的濃度下用了15分鐘殺死這種病毒。

但是加熱被感染的樣本或者用紫外線照射（此前，這被一些病毒學(xué)家和農(nóng)業(yè)組織推薦使用）常常需要更多的時(shí)間。例如，這種病毒在56℃下30分鐘之后被殺死，在28℃下1天后被殺死。在被紫外線照射時(shí)，即便暴露1小時(shí)，這種病毒仍然存活。

消毒清潔劑

該研究的第一作者、伊斯蘭堡家禽研究所的微生物學(xué)家說，盡管簡單的清洗措施可以控制該病毒，并防止感染傳播，被感染的禽類仍然需要接種疫苗。

但是他還說，認(rèn)為疫苗太貴的養(yǎng)殖場主“至少可以像該研究證實(shí)的那樣，利用肥皂和清潔劑保證環(huán)境安全”。

南亞各國在去年冬天報(bào)告了雞的禽流感暴發(fā)，而尼泊爾在2月首次記錄到了禽流感。