一般來說，在犬展上進(jìn)行評定或裁定的主要工作人員有兩種：

（1）評審員。

指在犬展上的品種比賽中進(jìn)行評判的人員。在不同的賽制中評審員人數(shù)不盡相同。在AKC和EKC賽制中，采用單評審制，即每場比賽只有一名評審員，他所作出的評判即為唯一有效的。在其他的賽制中，可有多名評審員，按每個評審員的評分進(jìn)行計算得出評判結(jié)果。

（2）裁判員。

指在犬展上的競技類或競賽類項目中進(jìn)行裁定的人員。在不同課目中裁判人員的人數(shù)不同。

在服從性比賽中，場上一般有三名裁判人員，其中一名負(fù)責(zé)按比賽規(guī)則向參賽者發(fā)布行動指令，是助理裁判；一名負(fù)責(zé)觀察人與犬的行動、動作并口述犬的表現(xiàn)，是主裁判；還有一名負(fù)責(zé)記錄主裁判口述的動作失誤等要點，也是助理裁判。其中主裁判是進(jìn)行評判的最重要人員。

在靈活性比賽中，一般有三名裁判，一名負(fù)責(zé)在起點發(fā)令和計時；一名在場地中間觀察犬在跳躍障礙的過程中是否符合要求；一名負(fù)責(zé)在終點進(jìn)行計時。他們依據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合評判以確定分?jǐn)?shù)。

在集體飛球比賽中，則有多名裁判，其中一名作為發(fā)令員，其他人員作為計時員。

在歷史上，犬展的評審由一些對犬只的構(gòu)造、服從性、跟蹤能力、敏捷性或者表演能力進(jìn)行評判的人組成。他們來自不同的行業(yè)，有著不同的背景、經(jīng)驗，但都是愛犬人士，通常有飼養(yǎng)犬的經(jīng)驗和鑒賞犬的能力，并熱衷于犬品種的評鑒工作。在早期，評審多是業(yè)余愛好者，發(fā)展到現(xiàn)在才有了一些以此為生的職業(yè)評審，但大部分的評審仍是業(yè)余愛好者。他們有時會為一次犬展從英國的南部奔波到北部，這主要是出于個人的志趣，并沒有太多的評審費，只是當(dāng)做自己周末的一種休閑方式。這些評審之所以參與到這項活動之中是因為他們熱愛他們所做的工作，獻(xiàn)身于其中并且希望用自己在比賽中的表現(xiàn)來回饋給予了他們許多快樂的純種犬。