1．可以選擇的食物

（1）糧食類：大米、面粉、小米、玉米、高粱。

（2）豆類：各種豆類及其制品，如豆?jié){、豆腐等。

（3）禽、畜肉類：雞肉、鴨肉（瘦）、豬肉（瘦）、牛肉。

（4）油脂類：植物油為主，動物油少用。

（5）水產(chǎn)類：淡水魚及部分含鈉低的海魚。

（6）奶、蛋類：牛奶每日250ml，雞蛋或鴨蛋＜1個／d。

（7）蔬菜類：含鈉量高者除外。

（8）水果：各種新鮮水果。

（9）調(diào)味品：糖、胡椒、蔥、姜。

（10）飲料：淡茶、淡咖啡。

2．忌吃或少吃的食物

（1）糧食類制品：各種面包或加堿的機器切面、餅干、油條、油餅及發(fā)酵做的各種點心。豆類制品如豆腐干和霉豆腐等。

（2）禽、畜肉類：含食鹽及安息香酸的罐頭食品、腸類、咸肉、臘肉、肉松。

（3）油脂類：奶油。

（4）水產(chǎn)類：咸魚、熏魚、罐頭魚及部分含鈉高的海魚。

（5）奶、蛋類：咸蛋、松花蛋、乳酪等。

（6）咸菜、醬菜、榨菜及部分含鈉高的蔬菜：如菠菜、卷心菜、芹菜等。

（7）水果制品：葡萄干、含食鹽及安息香酸的水果罐頭或果汁、水果糖等。

（8）調(diào)味品：味精、食鹽、醬油、番茄醬等。

（9）飲料：汽水、啤酒、牛肉汁等。

3．全麥?zhǔn)澄铩∽钚抡匍_的美國心臟協(xié)會第47屆心血管疾病流行病學(xué)和預(yù)防年會上，來自美國國家心、肺、血液研究所的研究者，向人們展示了一項重要研究成果：堅持每天早餐吃至少含有25%燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄?，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。著名心內(nèi)科專家洪昭光教授認(rèn)為，心臟病患者有個“魔鬼時刻”，一般在凌晨，這是因為這一時間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的概率最高，這一狀況還會持續(xù)到早晨，早餐時若能及時吃點有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會較快得到改善。而如果早餐只喝牛奶和吃雞蛋等高動物蛋白或高油脂的食物，會增加血管的負(fù)擔(dān)甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称?。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1／4。