高尿酸血癥和痛風病人除了少食動物內(nèi)臟和少喝酒外，飲食方面還須注意以下方面：

海鮮類食物中嘌呤含量一般都比較高，如魚類（鳳尾魚、沙丁魚、鰻魚、鯊魚、烏魚、鲇魚、魚皮、魚卵、魚干等），貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、干貝）和淡菜等都屬于高嘌呤食物，大量進食，會引起血尿酸水平明顯升高，導(dǎo)致痛風性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。在痛風性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作期間應(yīng)禁食上述食物，在間歇期和慢性關(guān)節(jié)炎期可偶爾少量進食以改善生活。

還有一部分水產(chǎn)類，如草魚、鱸魚、梭魚、鯉魚、鱈魚、帶魚、黃魚、比目魚、鯖魚、鮭魚、鱔魚、鮑魚、魚丸、魚翅、海參、龍蝦、螃蟹等屬于中等嘌呤含量的食物，平時可以適當進食，但不可過量。

對于豆類及其制品，如豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){），干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆），豆苗，黃豆芽，豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）等含中等嘌呤的食物，可適量食用，尤其是有調(diào)查顯示食用豆類制品很少引起痛風發(fā)作，因嘌呤是親水性物質(zhì)，即使含嘌呤略多的食物，只要經(jīng)過水的浸漬、煮沸，嘌呤即可溶出。因此黃豆含嘌呤雖然較多，屬于高嘌呤食品，痛風病人不宜多吃，但經(jīng)制成豆腐后，嘌呤即已大量流失，所以豆腐及其他各種豆制品的嘌呤含量并不高，可以放心食用，對于豆類則不宜直接攝入過多。

絕大多數(shù)水果的嘌呤含量都很低，一般不屬于痛風病人的禁忌之列，但是有些痛風病人同時有并發(fā)糖尿病時，水果的攝入則要受到限制，因水果中常含有較多的果糖和葡萄糖，進食后可造成血糖升高。故這類病人應(yīng)選用含糖量較低的水果，如杏、梨、草莓、西瓜等。

提示：富含嘌呤的食物，高尿酸血癥和痛風病人都應(yīng)少攝入為宜。