少兒時(shí)期是人成長的關(guān)鍵時(shí)期，無論是體能還是智能，發(fā)育都比較快，血液容量增加，對(duì)鐵的需求量也會(huì)相應(yīng)增加。如果鐵的攝入量不足，將會(huì)影響身體和心智的發(fā)育。因此家長應(yīng)該特別關(guān)注孩子飲食中含鐵營養(yǎng)素的補(bǔ)充。

母乳含鐵豐富而且易于吸收，魚肉、瘦肉、禽肉中的鐵也比較易于吸收，而蔬菜、谷物、牛奶、禽蛋中的鐵則很難吸收。含鐵較多的食物為蛋黃、動(dòng)物肝腎、谷類、豆類及綠色蔬菜、海帶、木耳等。動(dòng)物性食品中的鐵吸收率可達(dá) 20% ，植物性食品因含植物酸而影響鐵的吸收，吸收率一般在5% 左右。膳食中的蛋白質(zhì)和維生素 C 能提高鐵的吸收率。如果天然食物中含鐵不足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下選服含鐵的復(fù)方微量元素制劑，下面僅介紹常用的一種。

兒童多維片：每片含維生素C 40毫克，維生素E 10單位，煙酰胺10毫克，維生素A 2750單位，維生素B1 0.75毫克，維生素B2 0.85毫克，維生素B6 0.7毫克，維生素B12 3微克，維生素D 200單位，維生素H 15微克，鈣80毫克，鎂20毫克，鋅8毫克，碘75微克，鐵10毫克，葉酸200微克。功能：全面、均衡補(bǔ)充營養(yǎng)；促進(jìn)發(fā)育，改善體質(zhì)；強(qiáng)化視力，預(yù)防和改善近視；健脾開胃，促進(jìn)消化和吸收，糾正偏食、厭食；幫助鈣質(zhì)吸收，協(xié)助骨骼及牙齒發(fā)育；促進(jìn)生成正常的紅細(xì)胞，預(yù)防貧血；強(qiáng)健肌肉及韌帶組織；強(qiáng)健腦力，活化腦細(xì)胞，增強(qiáng)智力，提高記憶力及學(xué)習(xí)能力；增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒、過敏、皮炎、口角炎；紓解緊張情緒等。適用于需要補(bǔ)充多種維生素、電解質(zhì)和微量元素的兒童和青少年。食用方法：4歲以上兒童每日2片，4歲以下兒童每日1片，可咀嚼。

表6　富鐵食物含鐵量參考值（毫克/100克）