營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒智力發(fā)育有什么影響

〉〉〉生活在現(xiàn)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外就營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童智力發(fā)育的影響作了大量研究，從中發(fā)現(xiàn)1歲內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不良兒的大腦發(fā)育相對(duì)遲緩，腦細(xì)胞體積相對(duì)較小。

〉〉〉現(xiàn)象分析

嬰幼兒時(shí)期是打基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期，嬰兒在產(chǎn)前或產(chǎn)后7個(gè)月內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)十分重要，特別是懷孕的最后3個(gè)月，是胎兒大腦生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期，需要大量的蛋白質(zhì)，如果缺少營(yíng)養(yǎng)，腦細(xì)胞的數(shù)目就會(huì)減少，勢(shì)必影響將來(lái)智力的發(fā)育，甚至成為低能兒。如果嬰兒出生后的早期營(yíng)養(yǎng)不良，大腦發(fā)育就會(huì)較為緩慢，智力很難與營(yíng)養(yǎng)充足的孩子相比。

〉〉〉專家支招

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，食物中的營(yíng)養(yǎng)素與幼兒智力密切相關(guān)，其中以糖類、蛋白質(zhì)和微量元素最為重要。糖類能刺激腦的活動(dòng)，蛋白質(zhì)可提高學(xué)習(xí)效果，而頭發(fā)中含鋅和銅較高的學(xué)生，學(xué)習(xí)成績(jī)更優(yōu)良。因此，家長(zhǎng)應(yīng)及早為寶寶提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

相關(guān)鏈接

兒童宜食的健腦食品

兒童常食核桃可健腦。核桃仁是我國(guó)傳統(tǒng)的健腦食品，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃味甘、性平，功能為滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋健骨，常吃核桃可健腦。核桃盡管補(bǔ)腦，但也不可多食；多食會(huì)發(fā)生滑腸便溏。據(jù)研究，每人每日吃2個(gè)核桃為好。核桃既可生吃又能燒熟吃，但生吃有澀味。燒吃，可將干核桃放在火上燒焦外殼，食仁。此外，炙、烤、炒、炸等吃法也不少。對(duì)于已經(jīng)去殼的核桃仁必須經(jīng)過(guò)熱加工后再吃。在加熱制熟時(shí)要注意火候，不宜過(guò)火；熟后也可拌些紅糖，這樣不僅口味好，還有益于食用和消化。用芝麻或花生仁、核桃仁制成的南糖，是我國(guó)傳統(tǒng)食品，既香甜可口，又能健腦強(qiáng)身，是值得小兒常食用的食品。

常食蔥蒜能補(bǔ)腦。科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，常食蔥蒜有補(bǔ)腦作用。人的大腦活動(dòng)所需能量，是葡萄糖所提供的，而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開維生素的作用。也就是說(shuō)，如果只有葡萄糖而沒有維生素的作用，葡萄糖也就無(wú)法轉(zhuǎn)變?yōu)楣┙o大腦的能量。相反，還會(huì)使糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)淤積在大腦內(nèi)，影響大腦的正常功能。專家們研究發(fā)現(xiàn)，只要把蒜和少許的維生素放在一起，即可產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺不僅能起增強(qiáng)維生素B₁的作用。

國(guó)外學(xué)者也有試驗(yàn)證明，注意多食些蔥和蒜，就會(huì)使大腦保持靈活，甚至更加活躍。專家們認(rèn)為，腦力勞動(dòng)者更應(yīng)該多食點(diǎn)蔥和蒜。