雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補(bǔ)鐵最常用的食物；雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，能保護(hù)寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

雞肝還能補(bǔ)充維生素B₂，維生素B₂是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用，可以幫助寶寶排出體內(nèi)的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強(qiáng)寶寶的免疫力。

【材料】雞肝100克，雞湯300毫升，米飯1碗，熟芝麻5克。

【做法】

1.雞肝洗凈，切片，汆燙備用；鍋中換水，大火燒開(kāi)，倒入雞肝中火煮10分鐘，撈出后置于研磨碗中磨成泥。

2.將雞湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)，加入雞肝泥，中火燒至糊狀，出鍋。

3.鍋中加水，倒入米飯，熬煮10分鐘，加入雞肝糊與熟芝麻，攪拌均勻即可。

【材料】雞肝100克，胡蘿卜100克，煮好的粥1碗，高湯200毫升。

【做法】

1.雞肝洗凈，切片；胡蘿卜洗凈，切塊，一同放入蒸鍋，蒸10分鐘。出鍋后，雞肝用研磨碗磨成泥，胡蘿卜用湯匙碾成泥。

2.高湯倒入鍋中，大火燒開(kāi)，加入煮好的粥煮沸，再將胡蘿卜塊、雞肝泥加入粥內(nèi)，拌勻煮2分鐘即可。