大蝦時(shí)蔬湯
【摘要】：大蝦中含有豐富的微量元素鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
TIPS
大蝦中含有豐富的微量元素鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
大蝦蝦體內(nèi)含有一種蝦青素的微量元素，有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
大蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣等營養(yǎng)素，對兒童、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
原 料 大蝦200克，油菜心1棵，水發(fā)木耳1朵。
調(diào) 料 精鹽、醬油、料酒各1大匙，味精4小匙，植物油2大匙，雞油3大匙。
制作步驟Method
1 將大蝦洗凈，剪去須刺，去除沙線；木耳洗凈，切成兩半。
2 油菜心洗凈，放入沸水鍋中略燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分，切成小段。
3 鍋中加入植物油燒至六成熱，放入大蝦略炒，再加入醬油、料酒、精鹽，放入油菜心、木耳炒勻。
4 然后加入適量清水燒開，再加入味精調(diào)好口味，出鍋裝碗，淋入雞油即成。
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