孜然牛肉蔬菜湯
【摘要】：1 牛肉洗凈，切成大片；地瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；洋蔥去皮切塊；豆角擇洗干凈，去筋，斜刀切段；胡蘿卜切菱形塊備用。2 鍋上火，倒入色拉油燒熱，下孜然、辣椒油、洋蔥炒出香味，放牛肉煸炒片刻，倒入適量清水煮沸，加豆角、地瓜、胡蘿卜，調(diào)入精鹽、八角、料酒、醬油，繼續(xù)煮30分鐘，待胡蘿卜熟軟入味時將湯盛出，點綴蘇葉即可。
4 孜然牛肉蔬菜湯
祛風(fēng)寒、通鼻竅的“黃金食譜”
原 料 牛肉300克，洋蔥25克，豆角、地瓜各50克，胡蘿卜1根，蘇葉少許。
調(diào) 料 植物油100克，精鹽1/2匙，八角5克，辣椒粉、孜然各5克，料酒10克，醬油1小匙。
做法詳解
1 牛肉洗凈，切成大片；地瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；洋蔥去皮切塊；豆角擇洗干凈，去筋，斜刀切段；胡蘿卜切菱形塊備用。2 鍋上火，倒入色拉油燒熱，下孜然、辣椒油、洋蔥炒出香味，放牛肉煸炒片刻，倒入適量清水煮沸，加豆角、地瓜、胡蘿卜，調(diào)入精鹽、八角、料酒、醬油，繼續(xù)煮30分鐘，待胡蘿卜熟軟入味時將湯盛出，點綴蘇葉即可。
食之有道
每天食用50克～100克牛肉可補充每天所需要的營養(yǎng)元素。
此菜可醒腦通脈，降火平肝，養(yǎng)五臟。
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