泥鰍鉆豆腐
【摘要】：1 將泥鰍去泥洗凈。4 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[段、姜片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開(kāi)。5 小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡(luò)，補(bǔ)益腎氣等功效。泥鰍能治療糖尿病，陽(yáng)痿，肝炎，痔瘡，癬疥，盜汗，水腫等病癥。
3 泥鰍鉆豆腐
補(bǔ)中益氣、清熱利尿的“黃金食譜”
原 料 活泥鰍250克，豆腐1塊，香蔥、青椒少許。
調(diào) 料 植物油25克，醬油1/2小匙，料酒1小匙，醋1/2小匙，白砂糖1/2小匙，鹽1/2小匙，味精1/5小匙，大蔥5克，姜2克。
做法詳解
1 將泥鰍去泥洗凈。2 蔥切段，姜切片。3 青椒去蒂洗凈，切成粒。4 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥段、姜片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開(kāi)。5 小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。
食之有道
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡(luò)，補(bǔ)益腎氣等功效。泥鰍能治療糖尿病，陽(yáng)痿，肝炎，痔瘡，癬疥，盜汗，水腫等病癥。
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